Πότε και πώς να συλλέξετε φρέσκο Cilantro

Βήμα 1. Το Cilantro είναι έτοιμο όταν το φυτό έχει ύψος περίπου 15 εκατοστά

Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή φύλλων κόλιανδρου πολύ νωρίς πριν το φυτό μεγαλώσει. Τα φύλλα είναι συνήθως έτοιμα μεταξύ 45 και 70 ημερών μετά τη σπορά.

Μπορείτε να μαζέψετε μεμονωμένα φύλλα ακόμη και πριν, αν θέλετε χωρίς να καταστρέψετε το φυτό. Η τακτική συλλογή σημαίνει περισσότερα φύλλα, οπότε διαλέξτε όσο συχνά θέλετε

Ερώτηση 2 από 8: Πώς επιλέγετε κόλιανδρο;

Βήμα 1. Διαλέξτε ένα ένα φύλλα ή κόψτε μίσχους 4 έως 6 ιντσών (10 έως 15 εκατοστά)

Εάν θέλετε να αφήσετε το φυτό να συνεχίσει να αναπτύσσεται, κόψτε τα εξωτερικά φύλλα και χρησιμοποιήστε τα όπως τα χρειάζεστε. Το κόλιανδρο σας θα συνεχίσει να αναπτύσσεται για τουλάχιστον μερικές εβδομάδες, παράγοντας περισσότερα φύλλα.

• Εάν μαζεύετε μεμονωμένα φύλλα, διαλέξτε τα από την κορυφή του φυτού. Αυτό θα κρατήσει το κόλιανδρο να φαίνεται παχύ και γεμάτο καθώς μεγαλώνει, παρά ψηλό και ακανθώδες.
• Για τη συγκομιδή ολόκληρου του φυτού, κόψτε με ένα μικρό μαχαίρι δρεπάνι ακριβώς πάνω από το χώμα. Σχηματίστε μια δέσμη φύλλων και τυλίξτε ένα λαστιχάκι γύρω από τους μίσχους για να στερεώσετε το μάτσο μαζί.

Ερώτηση 3 από 8: Πόσο συχνά πρέπει να μαζεύετε κόλιανδρο;

Βήμα 1. Μπορείτε να μαζέψετε κόλιανδρο όσο πιο συχνά γίνεται μέχρι το φυτό να βιδώσει

Το ωραίο με το κόλιανδρο είναι ότι μόλις επιλέξετε τα φύλλα, θα αρχίσει αμέσως να αναπτύσσεται καινούργια. Όσο το φυτό δεν έχει αρχίσει να ανθίζει, θα συνεχίσει να μεγαλώνει φύλλα και μπορείτε να συνεχίσετε να τα μαζεύετε.

Ενώ τα περισσότερα φυτά κόλιανδρου ζουν μόνο λίγους μήνες, αυτό θα πρέπει να σας εγγυάται τουλάχιστον 2 ή 3 συγκομιδές από το ίδιο φυτό εάν έχετε ρυθμίσει σωστά τη σπορά σας

Ερώτηση 4 από 8: Πόσο καιρό θα παραμείνει φρέσκο το κόλιανδρο μετά το μάζεμα;

Βήμα 1. Το κόλιαντρό σας θα παραμείνει φρέσκο για 14 ημέρες εάν το διατηρήσετε δροσερό

Μόλις επιλέξετε τον κόλιανδρο, τοποθετήστε τον αμέσως σε ψυγείο ή σε άλλο δοχείο με πάγο ή βάλτε το στο ψυγείο. Το εμπορικό κόλιαντρο διατηρείται σε θερμοκρασίες μεταξύ 33 και 35 ° F (1 και 2 ° C) για να διατηρηθεί η μέγιστη φρεσκάδα.

Λάβετε υπόψη ότι ένας μικρός κόλιανδρος πηγαίνει πολύ. Πιθανότατα δεν χρειάζεται να φυτέψετε αρκετές σειρές κόλιανδρο στον κήπο σας για να έχετε αρκετό κόλιανδρο για να σας κρατήσει λίγο

Ερώτηση 5 από 8: Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε φρέσκο κόλιανδρο;

Βήμα 1. Για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση, τοποθετήστε το κόλιανδρο σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο

Καλύψτε το με δύο στρώσεις χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε την υγρασία. Αυτό θα κρατήσει το κόλιαντρό σας φρέσκο για τουλάχιστον 3-5 ημέρες.

Εάν πρέπει να διατηρήσετε το κόλιαντρό σας φρέσκο για μια εβδομάδα ή περισσότερο, τοποθετήστε το στέλεχος κόλιαντρο κάτω σε ένα δοχείο με νερό, όπως θα κάνατε ένα μπουκέτο λουλούδια. Καλύψτε χαλαρά τα φύλλα με μια πλαστική σακούλα και βάλτε το όλο στο ψυγείο. Αλλάζετε το νερό κάθε δύο μέρες

Ερώτηση 6 από 8: Πρέπει να αφήσετε τον κόλιανδρο να ανθίσει;

Βήμα 1. Όχι, μόλις τα άνθη κόλιανδρου (μπουλόνια), δεν μπορείτε πλέον να συγκομίζετε τα φύλλα

Μετά τα άνθη του κόλιανδρου, τα φύλλα δεν θα έχουν πλέον τη γεύση που θέλετε. Επιπλέον, το φυτό θα πεθάνει (πηγαίνετε στον σπόρο) μέσα σε λίγες ημέρες μετά το βίδωμα. Έτσι, αν θέλετε αυτά τα νόστιμα φύλλα κόλιανδρου, κρατήστε το από το σφίξιμο για όσο το δυνατόν περισσότερο. Εάν συλλέγετε κόβοντας το κύριο στέλεχος περίπου 1 έως 2 ίντσες (2,5 έως 5,1 εκατοστά) από το χώμα, μπορείτε να αναβάλλετε τη διαδικασία.

• Η φύτευση κόλιανδρου σε ένα πιο δροσερό μέρος του κήπου σας με μερική σκιά μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε νωρίς. Εάν έχετε ήδη φυτέψει το κόλιανδρο σας, κάντε μια σκιά για να καλύψετε μερικώς τα φυτά κατά τη διάρκεια της ημέρας, όταν ο ήλιος είναι ο πιο ζεστός.
• Υπάρχουν επίσης διαθέσιμες ποικιλίες κόλιανδρου "ανθεκτικές στα μπουλόνια". Αυτά θα σας δώσουν περισσότερο κόλιανδρο από τα φυτά σας, ειδικά αν ζείτε σε πιο ζεστό κλίμα με ζεστά καλοκαίρια.

Ερώτηση 7 από 8: Θα μεγαλώσει το φυτό κόλιανδρος μετά τη συγκομιδή;

Βήμα 1. Ναι, μπορείτε να μαζέψετε φύλλα νωρίς και θα συνεχίσουν να μεγαλώνουν

Τα φύλλα συγκομιδής ένα προς ένα ή τα κόβουν μόνο το ένα τρίτο της διαδρομής κάτω από το φυτό για να διασφαλίσουν ότι θα συνεχίσουν να μεγαλώνουν. Το φυτό θα συνεχίσει να παράγει φύλλα για έναν ή δύο μήνες πριν πεθάνει.

Το Cilantro δεν ζει για πολύ (μόνο περίπου 3 μήνες το πολύ), αλλά συνήθως μπορείτε να πάρετε αρκετές καλές συγκομιδές από ένα φυτό

Ερώτηση 8 από 8: Τα φυτά κόλιανδρου επιστρέφουν κάθε χρόνο;

Βήμα 1. Ναι, αν το αφήσετε να ανθίσει και δεν μαζέψετε τους σπόρους

Το Cilantro είναι ένα ετήσιο φυτό, που σημαίνει ότι δεν "επιστρέφει" από τους ίδιους σπόρους κάθε χρόνο. Αλλά ξανασποράζει αν το αφήσετε, πράγμα που κάνει τη δουλειά σας ως κηπουρός πολύ πιο εύκολη! Απλώς περιμένετε να ανθίσει και αφήστε το να ρίξει τους σπόρους στο έδαφος. Αφήστε αυτούς τους σπόρους ήσυχους και θα γίνουν νέα φυτά για εσάς το επόμενο έτος.

Αυτό λειτουργεί μόνο αν έχετε ένα ειδικό κρεβάτι για τον κόλιανδρο σας (ή εάν το καλλιεργείτε σε εσωτερικούς χώρους σε ένα δοχείο). Εάν καλλιεργείτε το κόλιανδρο σας σε έναν μεγαλύτερο κήπο μαζί με άλλα βότανα και λαχανικά, είναι πιθανότατα καλύτερα να το σπέρνετε μόνοι σας κάθε χρόνο

Συμβουλές

• Το Cilantro είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος για να φυτέψετε μαζί με άνηθο, πατάτες ή ντομάτες.
• Εάν πρόκειται για σπόρους κόλιανδρου που ψάχνετε, περιμένετε μέχρι περίπου 3 μήνες μετά τη φύτευση και αφαιρέστε το καφέ, καρποφόρο μέρος του φυτού. Αφήστε το να στεγνώσει, στη συνέχεια συλλέξτε τους σπόρους και φυλάξτε τους σε ένα στεγνό, σφραγισμένο δοχείο.