Η καλλιέργεια τζίντζερ είναι εύκολη και ικανοποιητική. Μόλις φυτευτεί, το τζίντζερ δεν χρειάζεται τίποτα άλλο από νερό και υπομονή για να ωριμάσει σε ένα νόστιμο, πικάντικο συστατικό. Αυτός ο οδηγός εστιάζει στα βρώσιμα είδη, αλλά τα περισσότερα ανθισμένα διακοσμητικά φυτά τζίντζερ αναπτύσσονται σε παρόμοιες συνθήκες.
Βήματα
Μέρος 1 από 2: Φύτευση τζίντζερ
Βήμα 1. Ξεκινήστε νωρίς την άνοιξη
Το τζίντζερ είναι ένα τροπικό φυτό που δεν επιβιώνει από τον παγετό. Φυτέψτε μετά τον τελευταίο παγετό της άνοιξης ή στην αρχή της υγρής περιόδου εάν ζείτε στις τροπικές περιοχές. Εάν ζείτε σε κλίμα με σύντομη περίοδο ανάπτυξης, μπορείτε να καλλιεργήσετε το φυτό σε εσωτερικούς χώρους.
Βήμα 2. Επιλέξτε το φυτό τζίντζερ σας
Υπάρχουν πολλά είδη τζίντζερ. Για να καλλιεργήσετε την πιο κοινή βρώσιμη ποικιλία, Zingiber officinale, το μόνο που χρειάζεστε είναι η ρίζα τζίντζερ από το παντοπωλείο. Μπορείτε να βρείτε διακοσμητικά φυτά τζίντζερ με ζωντανά λουλούδια σε φυτώριο φυτών, αλλά αυτά είναι συχνά μη βρώσιμα.
- Επιλέξτε ρίζες τζίντζερ (τεχνικά ριζώματα) που είναι παχουλές και χωρίς ρυτίδες, με ορατά μάτια (μικρά σημεία) στο τέλος των «δακτύλων». Τα μάτια που έχουν αρχίσει να γίνονται πράσινα είναι ιδανικά, αλλά δεν απαιτούνται.
- Αγοράστε βιολογικό τζίντζερ αν μπορείτε. Το μη οργανικό τζίντζερ μπορεί να έχει υποβληθεί σε θεραπεία με αναστολέα ανάπτυξης. Μερικοί κηπουροί διαπιστώνουν ότι το μούλιασμα σε ζεστό νερό για μια νύχτα θα βοηθήσει στην τόνωση των φυτών που έχουν ανασταλεί.
- Αυτός ο οδηγός καλύπτει το Zingiber officinale. Τα περισσότερα είδη Zingiber θα αναπτυχθούν υπό παρόμοιες συνθήκες, αλλά για καλύτερα αποτελέσματα ακολουθήστε τις οδηγίες του φυτώριου.
Βήμα 3. Κόψτε το ρίζωμα σε κομμάτια (προαιρετικά)
Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε περισσότερα από ένα φυτά, κόψτε το τζίντζερ με ένα απολυμανμένο μαχαίρι ή ψαλίδι. Οποιοδήποτε κομμάτι πλάτους τουλάχιστον 1 ίντσας (2,5 cm) με ένα ή περισσότερα μάτια μπορεί να εξελιχθεί σε ξεχωριστό φυτό. Μετά την κοπή, αφήστε τα κομμάτια σε ξηρό μέρος για μερικές ημέρες για να τα αφήσετε να επουλωθούν. Θα σχηματίσουν έναν προστατευτικό κάλιο πάνω από την κομμένη επιφάνεια, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης.
- Κάθε κομμάτι τζίντζερ απαιτεί χώρο 20 ίντσες (20 εκατοστά). Χρησιμοποιήστε μεγαλύτερα κομμάτια εάν πρέπει να εξοικονομήσετε χώρο.
- Ένα κομμάτι με τρία ή περισσότερα μάτια είναι πιο πιθανό να φυτρώσει.
Βήμα 4. Προετοιμάστε το χώμα
Το τζίντζερ ευδοκιμεί σε υψηλής ποιότητας, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Η ανάμιξη του εδάφους του κήπου με ίση ποσότητα καλά σάπιο κομπόστ πρέπει να κάνει το κόλπο. Εάν το χώμα σας είναι κακής ποιότητας ή βαρύ σε πηλό, αγοράστε αντ 'αυτού πλούσιο χώμα.
- Αν θέλετε να παρακολουθείτε καλύτερα το τζίντζερ, μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα δίσκο εκκίνησης γεμάτο βρύα σφάγνου ή ίνες καρύδας. Αυτά τα υλικά αποστραγγίζονται πολύ καλά, αποτρέποντας τη σήψη στα νεαρά φυτά. Θα χρειαστεί να μεταμοσχεύσετε το τζίντζερ στο χώμα μόλις σχηματιστούν τα φύλλα και οι ρίζες, κάτι που μπορεί να είναι τραυματικό για το φυτό. Η ιδανική θερμοκρασία για τη βλάστηση του τζίντζερ είναι 70 βαθμοί Φαρενάιτ, οπότε ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα στρώμα θερμότητας ή άλλη πηγή θερμότητας για να διατηρήσετε το χώμα στη σωστή θερμοκρασία.
- Όπως τα περισσότερα φυτά κήπου, το τζίντζερ προτιμά ήπια όξινα εδάφη. Εάν το έδαφος στην περιοχή σας είναι αλκαλικό, ρυθμίστε το μεταξύ 6,1 και 6,5 pH χρησιμοποιώντας ένα κιτ pH ενός καταστήματος κήπου.
Βήμα 5. Επιλέξτε μια τοποθεσία
Το τζίντζερ προτιμά τη μερική σκιά ή περιοχές με πρωινό ήλιο μόνο, μακριά από μεγάλες ρίζες. Η αναπτυσσόμενη τοποθεσία πρέπει να είναι προστατευμένη από τον άνεμο και υγρή, αλλά όχι βαλτώδης. Εάν το φυτό τζίντζερ δεν έχει ακόμη βλαστήσει, οι θερμοκρασίες του εδάφους πρέπει να είναι ζεστές - ιδανικά μεταξύ 71 και 77ºF (22-25ºC).
- Εάν καλλιεργείτε το τζίντζερ σε γλάστρες, επιλέξτε ένα δοχείο βάθους τουλάχιστον 30 εκατοστών. Ένα πλαστικό δοχείο είναι καλύτερο από την τερακότα, αρκεί να ανοίξετε πολλές τρύπες αποστράγγισης στη βάση.
- Το τζίντζερ μπορεί να αναπτυχθεί σε πλήρη σκιά στις τροπικές περιοχές, αλλά αυτές οι τοποθεσίες μπορεί να είναι πολύ δροσερές σε άλλα γεωγραφικά πλάτη. Προσπαθήστε να φυτέψετε το τζίντζερ σε ένα μέρος που δέχεται δύο έως πέντε ώρες άμεσου ηλιακού φωτός την ημέρα.
Βήμα 6. Φυτέψτε το τζίντζερ
Φυτέψτε κάθε κομμάτι τζίντζερ 2–4 ίντσες (5–10 εκατοστά) κάτω από το χαλαρό χώμα, με τα μπουμπούκια να δείχνουν προς τα πάνω. Εάν φυτεύετε σε σειρές, κρατήστε κάθε κομμάτι 20 ίντσες (20 εκατοστά) μεταξύ τους. Εάν φυτεύετε σε γλάστρες, φυτέψτε ένα κομμάτι ανά μεγάλο δοχείο (διάμετρο 14 ίντσες/35 εκ.).
Μέρος 2 από 2: Φροντίδα για την καλλιέργεια τζίντζερ
Βήμα 1. Διατηρήστε το χώμα υγρό
Ποτίστε ελαφρά αμέσως μετά τη φύτευση. Ελέγχετε το χώμα καθημερινά και ποτίζετε λίγο πριν στεγνώσει τελείως. Το μουσκεμένο χώμα θα σαπίσει γρήγορα τα φυτά σας, οπότε μειώστε το πότισμα ή βελτιώστε την αποστράγγιση εάν το νερό δεν αποστραγγιστεί γρήγορα.
Βήμα 2. Προσέξτε τη βλάστηση
Το τζίντζερ αναπτύσσεται αργά, ειδικά εκτός των τροπικών περιοχών. Μπορεί να εμφανιστεί ένα φύτρο μέσα σε λίγες ημέρες εάν είστε τυχεροί, αλλά συνεχίστε να ποτίζετε για τουλάχιστον μερικές εβδομάδες πριν εγκαταλείψετε το φυτό.
Κολλήστε στην ίδια επεξεργασία ποτίσματος μετά τη βλάστηση
Βήμα 3. Γονιμοποιήστε μηνιαίως (προαιρετικά)
Η λίπανση δεν απαιτείται εάν το τζίντζερ είναι σε πλούσιο έδαφος, ειδικά αν έχετε αναμίξει με λίπασμα. Δοκιμάστε πρώτα το χώμα και γονιμοποιήστε ανάλογα. Εάν το έδαφος είναι φτωχό ή θέλετε να βελτιώσετε την απόδοση, λιπάνετε με μια μικρή ποσότητα πλήρους υγρού λιπάσματος κάθε μήνα.
Βήμα 4. Στρώστε τζίντζερ εξωτερικού χώρου (προαιρετικά)
Μόλις το τζίντζερ έχει φυτρώσει, το μούλτι θα το κρατήσει ζεστό και θα καταπολεμήσει τα ζιζάνια, τα οποία μπορούν εύκολα να ανταγωνιστούν το τζίντζερ αργής ανάπτυξης. Ένα παχύ στρώμα από σάπια φύλλα είναι υποχρεωτικό εάν οι θερμοκρασίες του εδάφους πέσουν κάτω από τους 50ºF (10ºC) κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Βήμα 5. Αφήστε το χώμα να στεγνώσει καθώς τα στελέχη πεθαίνουν ξανά
Οι μίσχοι του φυτού τζίντζερ θα γίνουν κίτρινοι στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου, καθώς η θερμοκρασία πέφτει. Μειώστε το νερό καθώς συμβαίνει αυτό και σταματήστε να ποτίζετε εντελώς μόλις πεθάνουν οι μίσχοι.
Το φυτό τζίντζερ μπορεί να μην ανθίσει το πρώτο έτος ή δύο μετά τη φύτευση ή εάν η περίοδος καλλιέργειας είναι σύντομη
Βήμα 6. Αφήστε το φυτό να ωριμάσει πριν από τη συγκομιδή
Το τζίντζερ αναπτύσσει μια πολύ ισχυρότερη γεύση εάν του επιτραπεί να αναπτυχθεί στο έδαφος. Αφού πεθάνουν οι μίσχοι και τουλάχιστον 8 μήνες μετά τη φύτευση, σκάψτε το ρίζωμα τζίντζερ. Η αποκοπή κομματιών για μαγείρεμα δεν θα σκοτώσει το φυτό αρκεί να αφήσετε μερικά μάτια πίσω.
- Το νεαρό τζίντζερ συγκομίζεται μερικές φορές 3-4 μήνες μετά τη φύτευση, συνήθως προορίζεται για τουρσί. Το νεαρό τζίντζερ πρέπει να συλλέγεται προσεκτικά λόγω του λεπτότερου, εύκολα μελανιασμένου δέρματος του.
- Χρησιμοποιήστε ένα απολυμανμένο μαχαίρι για να κόψετε το φυτό.
Βήμα 7. Προετοιμαστείτε για κρύο καιρό
Εκτός αν ζείτε στις τροπικές περιοχές, συνιστάται να φέρετε το τζίντζερ σε κλειστούς χώρους για το χειμώνα. Φυλάσσετε σε ζεστό, ξηρό μέρος. Εάν αφήσετε το τζίντζερ σε εξωτερικούς χώρους, καλύψτε το με ένα παχύ στρώμα σάπας, μόλις η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 50ºF (10ºC). Το τζίντζερ είναι ένα πολυετές φυτό σε ζεστά κλίματα, αλλά σπάνια θα επιβιώσει από τον παγετό.
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Το τζίντζερ είναι ευάλωτο σε ορισμένα παράσιτα και ασθένειες, ειδικά αν είναι υπερβολικά ποτισμένο. Η καλύτερη πηγή συμβουλών για τα τοπικά παράσιτα είναι ένα κοντινό φυτώριο φυτών ή μια πανεπιστημιακή γεωργική επέκταση.
- Το Zingiber officinale έχει ύψος 2-3 πόδια (0,6-0,9 μέτρα). Ορισμένες διακοσμητικές ποικιλίες μεγαλώνουν πολύ ψηλότερα.
