Τα τηγάνια και οι κατσαρόλες από χυτοσίδηρο είναι επιρρεπή στη σκουριά. Ευτυχώς, αν παρατηρήσετε σκουριά στο χυτοσίδηρο, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το αφαιρέσετε. Μπορεί να αφαιρεθεί χρησιμοποιώντας αλάτι εάν πρόκειται για μικρή ποσότητα σκουριάς. Μεγαλύτερη ποσότητα σκουριάς μπορεί να απαιτήσει ένα μούλιασμα με ξύδι. Στο μέλλον, προσπαθήστε να φροντίσετε το χυτοσίδηρό σας για να ελαχιστοποιήσετε τη σκουριά.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Χρήση αλατιού
Βήμα 1. Ραντίστε αλάτι στο χυτοσίδηρο
Η ακριβής ποσότητα αλατιού που χρειάζεστε ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας. Ρίξτε αλάτι μέχρι το σημείο που η επιφάνεια του χυτοσιδήρου καλύπτεται σε ένα κάπως παχύ στρώμα.
Για παράδειγμα, περίπου μισό φλιτζάνι αλάτι θα χρησιμοποιηθεί για τηγάνι από χυτοσίδηρο 12 ιντσών
Βήμα 2. Τρίψτε το τηγάνι με μια πατάτα
Κόψτε μια πατάτα στη μέση. Η πατάτα θα είναι αρκετά χοντρή για να τρίψει τη σκουριά καθώς τρίβετε το αλάτι στο χυτοσίδηρο. Τοποθετήστε το στην πλευρά του χυτοσιδήρου και τρίψτε το αλάτι για να αφαιρέσετε τη σκουριά.
- Χρησιμοποιήστε μεγάλη πίεση καθώς αυτό θα σας βοηθήσει να καθαρίσετε τη σκουριά.
- Τρίψτε την πατάτα με κυκλικές κινήσεις.
- Εάν τρίβετε κάτι σαν κατσαρόλα ή τηγάνι, μην ξεχνάτε τις πλευρές και το κάτω μέρος.
Βήμα 3. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το τηγάνι σας
Μόλις καθαρίσετε τη σκουριά, ξεπλύνετε το τηγάνι σας κάτω από τη βρύση. Βγάλτε τα υπόλοιπα ίχνη αλατιού και πατάτας. Στεγνώστε αμέσως το τηγάνι σας με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι σας στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τυχόν παρατεταμένη υγρασία.
Είναι πολύ σημαντικό να στεγνώσετε το τηγάνι σας αμέσως. Το νερό προκαλεί σκουριά με τα τηγάνια από χυτοσίδηρο και αν αφήσετε το τηγάνι σας υγρό, θα σκουριάσει ξανά
Βήμα 4. Αλατοπιπερώστε το τηγάνι σας
Δυστυχώς, η αφαίρεση της σκουριάς αφαιρεί το καρύκευμα από ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Αφού το επεξεργαστείτε με αλάτι, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαχανικών ή ελιάς στο τηγάνι χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, πάρτε μια καθαρή χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε τυχόν περίσσεια λαδιού. Τοποθετήστε το τηγάνι σας σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Αυτό θα πρέπει να ξανα-αρωματίσει το τηγάνι.
Σκουπίστε τυχόν περίσσεια λαδιού αφού αφαιρέσετε το τηγάνι σας από τη φωτιά και το αποθηκεύσετε
Μέθοδος 2 από 3: Χρήση ξυδιού
Βήμα 1. Αναμείξτε ίσα μέρη λευκό ξύδι και νερό
Το ξύδι μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση της σκουριάς από ένα τηγάνι που είναι πολύ κατεστραμμένο. Φτιάξτε ένα μείγμα από ίσα μέρη λευκό ξύδι και νερό. Οι ακριβείς ποσότητες που χρειάζεστε εξαρτώνται από το πόσο μεγάλο είναι το κομμάτι από χυτοσίδηρο. Χρησιμοποιήστε αρκετό λευκό ξύδι και νερό για να μπορέσετε να βυθίσετε πλήρως το τηγάνι.
Ανακατέψτε το λευκό ξύδι και το νερό όπου θέλετε να μουλιάσετε το τηγάνι, όπως ο νεροχύτης ή ο κάδος
Βήμα 2. Μουλιάστε το τηγάνι
Βεβαιωθείτε ότι ολόκληρο το κομμάτι χυτοσιδήρου είναι βυθισμένο στο μείγμα. Τοποθετήστε το τηγάνι από χυτοσίδηρο στο νεροχύτη ή τον κάδο σας. Μπορείτε να το αφήσετε να μουλιάσει μέχρι να αφαιρεθεί η σκουριά.
Βήμα 3. Ελέγχετε τακτικά το τηγάνι καθώς μουλιάζει
Το πόσο καιρό χρειάζεται ένα τηγάνι για να μουλιάσει ποικίλλει. Ο χυτοσίδηρος δεν πρέπει να εμποτιστεί για περισσότερο από οκτώ ώρες, αλλά ανάλογα με το επίπεδο σκουριάς μπορεί να θέλετε να το αφαιρέσετε νωρίτερα. Ελέγχετε το τηγάνι κάθε μισή ώρα περίπου. Αφαιρέστε το μόλις διαλυθεί η σκουριά. Εάν αφήσετε το τηγάνι στο ξύδι μετά τη διάλυση της σκουριάς, το ξύδι θα φάει το ίδιο το χυτοσίδηρο.
Βήμα 4. Πλύνετε το χυτοσίδηρο
Αφού αφαιρέσετε το χυτοσίδηρο από το ξύδι, πλύνετε το αμέσως. Τρίψτε το τηγάνι σας με ήπιο απορρυπαντικό και σαπουνόνερο για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα ξιδιού. Χρησιμοποιήστε ένα απαλό πινέλο ή σφουγγάρι. Τα τραχιά σφουγγάρια μπορούν να βλάψουν το χυτοσίδηρο.
Βήμα 5. Τοποθετήστε το χυτοσίδηρο στο φούρνο
Χτυπήστε το χυτοσίδηρο αμέσως με ένα πανί ή χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ζεστό φούρνο για περίπου μισή ώρα. Αυτό θα πρέπει να αφαιρέσει τυχόν περίσσεια νερού.
Βήμα 6. Αλατοπιπερώστε το τηγάνι σας
Καθώς το μούλιασμα από χυτοσίδηρο αφαιρεί το καρύκευμα, αλατοπιπερώνετε ξανά το τηγάνι αφού αφαιρέσετε τη σκουριά. Τρίψτε το χυτοσίδηρο με ένα λάδι σαν φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το χυτοσίδηρο στο φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 45 λεπτά έως μία ώρα.
Μέθοδος 3 από 3: Διατήρηση ενός τηγανιού χωρίς σκουριά
Βήμα 1. Καθαρίστε σωστά το τηγάνι
Οι κακές τεχνικές καθαρισμού μπορούν να προκαλέσουν σκουριά σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Δεν πρέπει ποτέ να το βυθίζετε σε νερό. Καθαρίστε το αμέσως μετά τη χρήση του με χοντρό αλάτι για να το αφαιρέσετε από το φαγητό. Εκτός εάν το τηγάνι είναι πολύ βρώμικο, αποφύγετε να το πλένετε με σαπούνι και νερό. Στεγνώστε εντελώς το τηγάνι μετά το πλύσιμο.
Βήμα 2. Κρατήστε το τηγάνι στεγνό
Φροντίστε να μην αφήσετε το τηγάνι σας να βραχεί. Ποτέ μην μουσκεύετε χυτοσίδηρο στο νεροχύτη ή μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων. Ο χυτοσίδηρος θα σκουριάσει αν το αφήσετε να βραχεί.
Βήμα 3. Αποθηκεύστε το τηγάνι με ασφάλεια
Αποθηκεύστε το τηγάνι σας μακριά από νερό για να αποφύγετε τη σκουριά. Τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα στο τηγάνι όταν αποθηκεύετε. Αυτό θα κρατήσει το τηγάνι χωρίς σκόνη, ελαχιστοποιώντας πόσο συχνά χρειάζεται καθαρισμό.
