Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε το φαγητό σας με φρέσκα βότανα, η καλλιέργεια του δικού σας είναι μια φθηνή και ανταμειφτική επιλογή. Τα βότανα είναι ακατάστατα φυτά που μπορούν να αναπτυχθούν σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους, σε γλάστρες ή στο έδαφος - το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ζεστό, ηλιόλουστο σημείο και μερικά βασικά εφόδια. Συγκεντρώστε τα εφόδιά σας, ξεκινήστε μερικά σπορόφυτα και φυτέψτε και φροντίστε τα νέα σας βότανα.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Ξεκινώντας
Βήμα 1. Επιλέξτε βότανα για ανάπτυξη
Ποια βότανα σας αρέσει να χρησιμοποιείτε στη μαγειρική σας; Επιλέγοντας ποια βότανα θα καλλιεργήσετε, ξεκινήστε σκεπτόμενοι τις δικές σας προτιμήσεις. Δεδομένου ότι τα βότανα είναι εύκολο και διασκεδαστικό να αναπτυχθούν, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας στην καλλιέργεια ενός ή δύο βοτάνων που δεν θα αγοράζατε συνήθως στο παντοπωλείο. Όταν έχετε στο μυαλό σας λίγα, αγοράστε πακέτα σπόρων στο φυτώριο της περιοχής σας ή διαδικτυακά.
- Βασιλικός, άνηθος, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη και μέντα είναι υπέροχα βότανα που χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες. Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε μια ποικιλία βοτάνων, αυτά θα αποτελέσουν μια καλή βάση για έναν κήπο με βότανα. Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε έναν κήπο τσαγιού από βότανα.
- Εάν σχεδιάζετε να καλλιεργήσετε τα βότανα σας έξω, θα πρέπει να λάβετε υπόψη το κλίμα και τις ιδιότητες του εδάφους της περιοχής σας. Καθορίστε σε ποια περιφερειακή αναπτυσσόμενη ζώνη πέφτετε και βεβαιωθείτε ότι τα βότανα που επιλέγετε είναι σε θέση να ευδοκιμήσουν στην περιοχή σας.
Βήμα 2. Αποφασίστε πού θα καλλιεργήσετε τα βότανα
Τα βότανα είναι εύκολο να αναπτυχθούν τόσο σε εξωτερικούς όσο και σε εσωτερικούς χώρους. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε μεταξύ της φύτευσής τους απευθείας στο έδαφος ή σε ένα αναπτυσσόμενο δοχείο. Τα περισσότερα βότανα χρειάζονται άφθονο άμεσο ηλιακό φως, αν και μερικά χρειάζονται μόνο μερικό ηλιακό φως. Είναι καλύτερο να ερευνήσετε ποια βότανα ταιριάζουν σε ποιες συνθήκες πριν από τη φύτευση.
- Εάν καλλιεργείτε βότανα ως μέρος του λαχανόκηπου σας, φυτέψτε για να διαχωρίσετε τα βότανα από τα λαχανικά με περίπου 15,2–30,5 εκατοστά χώρο.
- Μπορείτε να καλλιεργήσετε βότανα σε ξεχωριστές γλάστρες ή να αγοράσετε μια μεγάλη κατσαρόλα και να καλλιεργήσετε πολλά είδη βοτάνων μαζί.
Βήμα 3. Αποκτήστε γλάστρες
Η σύνθεση του εδάφους είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την επιτυχή κηπουρική βοτάνων. Τα βότανα ευδοκιμούν σε ένα κάπως ουδέτερο pH (μεταξύ 6,5 και 7), αλλά το έδαφος δεν χρειάζεται να είναι ιδιαίτερα εύφορο. Στην πραγματικότητα, εάν είναι πολύ πλούσιο, η ανάπτυξη θα είναι ανεξέλεγκτη και η γεύση, αραιωμένη. Πιο σημαντικό από τη γονιμότητα είναι η αποστράγγιση. Το χώμα πρέπει να είναι χαλαρό και εύθρυπτο ώστε να στραγγίζει καλά.
- Εάν ξεκινάτε τα βότανα σας από σπόρους, αναζητήστε ένα σπόρο που δεν έχει εμπλουτιστεί με επιπλέον θρεπτικά συστατικά, καθώς οι σπόροι περιέχουν τη διατροφή που χρειάζονται για να φυτρώσουν και να ριζώσουν.
- Για παλαιότερα σπορόφυτα, επιλέξτε χώμα που δεν έχει υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα.
- Μπορείτε να αναμίξετε εμπορικό χώμα με κομπόστ για να βοηθήσετε τα βότανα να αναπτυχθούν δυνατά και υγιή.
Μέθοδος 2 από 3: Έναρξη σπόρων
Βήμα 1. Ξεκινήστε νωρίς την άνοιξη
Ο καλύτερος χρόνος για να ξεκινήσετε τους σπόρους είναι όταν οι θερμοκρασίες είναι ακόμα χαμηλές και η καλλιεργητική περίοδος δεν έχει ακόμη ξεκινήσει. Αυτό δίνει στους σπόρους χρόνο για να φυτρώσουν και να καθιερωθούν. θα πρέπει να είναι έτοιμα για φύτευση όταν η θερμοκρασία αρχίσει να ανεβαίνει.
Αν μπορείτε, περιμένετε μέχρι τον τελευταίο παγετό
Βήμα 2. Προετοιμάστε δοχεία σπόρων
Οι σπόροι βοτάνων μπορούν να ξεκινήσουν σε οποιοδήποτε τύπο μικρού δοχείου, όπως ένα παλιό κουτί αυγών, φλιτζάνια γιαουρτιού ή δοχεία που διατίθενται για αγορά στο φυτώριο. Επισημάνετε τα δοχεία ώστε να γνωρίζετε σε ποιους σπόρους φυτεύετε. Γεμίστε το καθένα με γλάστρες και μετά βρέξτε το χώμα με λίγο νερό. Τοποθετήστε τα δοχεία σε μια ηλιόλουστη περιοχή με σταθερή θερμοκρασία γύρω στους 70 βαθμούς. Σε αυτό το πρώιμο στάδιο, οι σπόροι δεν πρέπει να έχουν ώρες άμεσου ηλιακού φωτός, διαφορετικά μπορεί να υπερθερμανθούν.
- Ακόμα κι αν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε τα βότανα σας σε εξωτερικούς χώρους, είναι ευκολότερο να ξεκινήσετε τους σπόρους μέσα, όπου μπορείτε να ελέγξετε το νερό και τη θερμοκρασία.
- Τα περισσότερα βότανα χρειάζονται υγρό περιβάλλον για να βλαστήσουν. Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου ο αέρας είναι πολύ ξηρός, καλύψτε ελαφρά τις γλάστρες με πλαστική μεμβράνη. Μην τα τυλίγετε πολύ σφιχτά, όμως - οι σπόροι χρειάζονται ροή αέρα για να βλαστήσουν.
Βήμα 3. Μουλιάστε τους σπόρους
Αυτό το βήμα βοηθά να ετοιμαστούν οι σπόροι για να βλαστήσουν. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα ομοιόμορφο στρώμα ανάμεσα σε δύο υγρά χαρτοπετσέτες. Αφήστε τα να μουλιάσουν για περίπου 4 ώρες την ημέρα που πρόκειται να τα φυτέψετε.
Βήμα 4. Φυτέψτε τους σπόρους
Ελέγξτε τις συσκευασίες σπόρων για να καθορίσετε πώς πρέπει να φυτεύεται κάθε είδος βοτάνου. Μερικοί απλώς πρέπει να διασκορπιστούν ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του εδάφους, ενώ άλλοι δεν θα βλαστήσουν εάν δεν είναι θαμμένοι κάτω από την επιφάνεια. Τις επόμενες εβδομάδες, οι σπόροι θα βλαστήσουν και θα αρχίσουν να φυτρώνουν και να φυτρώνουν φύλλα. Διατηρήστε σταθερή τη θερμοκρασία και το φως του ήλιου και βεβαιωθείτε ότι το χώμα δεν έχει ποτέ την ευκαιρία να στεγνώσει.
Βήμα 5. Αραιώστε τα δενδρύλλια
Μόλις τα σπορόφυτα μεγαλώσουν φύλλα, θα πρέπει να αφαιρέσετε μερικά από αυτά από τις γλάστρες, έτσι ώστε τα ισχυρότερα να έχουν χώρο να αναπτυχθούν. Βγάλτε τα λιγότερο ανεπτυγμένα δενδρύλλια και αφήστε περίπου μια ίντσα χώρο ανάμεσα στα υπόλοιπα φυτά.
Μέθοδος 3 από 3: Φύτευση βοτάνων
Βήμα 1. Προετοιμάστε το κρεβάτι φύτευσης
Χρησιμοποιήστε μια γκανιότα κήπου για να χαλαρώσετε τη βρωμιά και τη γκανιότα στο μείγμα εδάφους που αγοράσατε για τα βότανα σε βάθος περίπου 15,2 εκατοστών. Ρίξτε νερό πάνω στο χώμα για να το υγράνετε. Σκάψτε τρύπες αρκετά εκατοστά μεταξύ τους για προετοιμασία για τη φύτευση των βοτάνων.
- Εάν φυτεύετε τα βότανα σε γλάστρες, καθορίστε πόσα θα χωρέσουν σε κάθε ένα. Πολλά βότανα γίνονται αρκετά μεγάλα καθώς μεγαλώνουν, οπότε μπορεί να μην θέλετε να φυτέψετε περισσότερα από 2 - 3 δενδρύλλια σε κάθε δοχείο.
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίπασμα στο έδαφος, αλλά και πάλι, μην λιπαίνετε υπερβολικά διαφορετικά τα βότανα δεν θα ευδοκιμήσουν.
Βήμα 2. Φυτέψτε τα δενδρύλλια
Τα βότανα είναι έτοιμα να φυτευτούν όταν έχουν εδραιωθεί και έχουν φυτρώσει αρκετά ώριμα φύλλα. Φυτέψτε τα όταν οι εξωτερικές θερμοκρασίες είναι πάνω από 50 μοίρες και η πιθανότητα παγετού έχει φύγει. Σηκώστε προσεκτικά τα δενδρύλλια από τα δοχεία, χαλαρώστε τις ρίζες τους και φυτέψτε τα στο έδαφος. Χτυπήστε χώμα γύρω από τη βάση των στελεχών και, στη συνέχεια, βρέξτε την περιοχή με νερό.
Εάν φυτεύετε τα βότανα έξω, είναι καλή ιδέα να τα μεταφέρετε σε εξωτερικές θερμοκρασίες επιτρέποντάς τους να "σκληρύνουν" σε γκαράζ ή άλλο σκεπαστό υπαίθριο χώρο για λίγες ημέρες πριν τα φυτέψετε στο έδαφος
Βήμα 3. Φροντίστε τα βότανα
Τώρα που δημιουργήθηκαν τα βότανα, δεν έχετε παρά να τα φροντίσετε φροντίζοντας να λαμβάνουν σταθερά αρκετό ηλιακό φως και νερό. Δώστε προσοχή στο επίπεδο υγρασίας του εδάφους και μην το αφήσετε ποτέ να στεγνώσει. Τα βότανα σας θα αναπτυχθούν υγιή και δυνατά και σύντομα θα είναι καιρός να τα συγκομίζετε.
Βήμα 4. Λιπάνετε τα βότανα σας
Ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα βότανα σας υγιή και χαρούμενα είναι να προσθέσετε λίπασμα στο έδαφος. Μπορείτε να πασπαλίσετε λίπασμα γύρω από τις βάσεις των φυτών σας αφού έχουν ήδη εδραιωθεί ή να προσθέσετε λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης στο έδαφος πριν από τη φύτευση. Τα βότανα που καλλιεργούνται σε δοχεία θα χρειαστούν περισσότερο λίπασμα από αυτά που καλλιεργούνται στο έδαφος. Μερικές καλές επιλογές λιπάσματος είναι:
- Οργανικοί κόκκοι βραδείας αποδέσμευσης. Είναι καλύτερο να τα προσθέσετε στο έδαφος πριν από τη φύτευση.
- Υδατοδιαλυτό λίπασμα. Αυτός ο τύπος λιπάσματος μπορεί να προστεθεί στο χώμα των φυτών σας σε οποιοδήποτε σημείο κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Δεν διαρκεί όσο οι κόκκοι βραδείας αποδέσμευσης, οπότε μπορεί να θέλετε να κάνετε πολλές θεραπείες στα βότανα σας.
- Κοπρόχωμα. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας φυσικό λίπασμα με κομποστοποίηση των τροφίμων και των απορριμμάτων της αυλής σας. Το καλό υλικό κομπόστ περιλαμβάνει πράγματα όπως αποκόμματα γρασιδιού, νεκρά φύλλα, απόβλητα φρούτων και λαχανικών, μπαγιάτικο ψωμί, κελύφη αυγών και αλεσμένα καφέ.
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε φυσικές μεθόδους ελέγχου παρασίτων
Εάν ο κήπος σας είναι ταραγμένος από παράσιτα, ίσως χρειαστεί να εφαρμόσετε μερικά ήπια φυτοφάρμακα ή απωθητικά στα φυτά σας. Δοκιμάστε μία ή συνδυασμό αυτών των ασφαλών και φυσικών μεθόδων ελέγχου παρασίτων:
- Το Bacillus thuringiensis, ή Bt, είναι ένας τύπος βακτηρίου που απαντάται φυσικά στο έδαφος και περιέχει εντομοκτόνες ενώσεις. Μια ποικιλία φυτοφαρμάκων που βασίζονται σε Bt διατίθενται στην αγορά. Το Bt είναι ασφαλές για ανθρώπους και κατοικίδια.
- Η γη διατόμων είναι μια φυσική σκόνη βράχου που σκοτώνει γυμνοσάλιαγκες και πολλά έντομα. Sprεκάστε λίγο από αυτό γύρω από τις βάσεις των φυτών σας για να δημιουργήσετε ένα φράγμα ή φουσκώστε λίγο στα φύλλα με ένα μπουκάλι φούσκας.
- Οι πασχαλίτσες είναι ελκυστικές, ακίνδυνες για τα φυτά σας και χαίρονται να τρώνε αφίδες και άλλα μικρά έντομα. Αγοράστε ένα κουτί πασχαλίτσες στο κέντρο του τοπικού κήπου σας και αφήστε τα χαλαρά στον κήπο με βότανα. Spεκάστε τα φυτά σας με αραιό διάλυμα ζάχαρης-νερού πρώτα για να γίνουν πιο ελκυστικά για τις πασχαλίτσες.
