Οι επεξεργαστές τροφίμων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να συνδυάσουν σούπες, σάλσα, ντιπ και σάλτσες. Επιπλέον, μπορούν να εξοικονομήσουν χρόνο κόβοντας γρήγορα, τεμαχίζοντας ή τεμαχίζοντας μια ποικιλία λαχανικών, φρούτων και σκληρών τυριών. Αρχικά, συναρμολογήστε τον επεξεργαστή τροφίμων και συνδέστε τη λεπίδα. Υπάρχει μια ποικιλία διαφορετικών εξαρτημάτων λεπίδων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να τεμαχίσουν, να κόψουν ή να τρίψουν τρόφιμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα συστατικά της συνταγής σας και βιδώστε το καπάκι στον επεξεργαστή. Ανακατέψτε ή χτυπήστε το φαγητό μέχρι να είναι τόσο λείο ή χοντρό όσο σας αρέσει.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Επεξεργασία τροφίμων
Βήμα 1. Συναρμολογήστε τον επεξεργαστή τροφίμων
Κάθε μάρκα επεξεργαστή τροφίμων είναι διαφορετική. Ωστόσο, τα περισσότερα μοντέλα συναρμολογούνται με παρόμοιο τρόπο. Αρχικά, στερεώστε το πλαστικό μπολ στην ηλεκτρική βάση. Στη συνέχεια, σύρετε τη λεπίδα στη θέση της. Κουνήστε ελαφρά το μπολ για να βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν σφίξει στη θέση τους.
Κρατάτε πάντα τον επεξεργαστή αποσυνδεδεμένο κατά τη συναρμολόγηση ή την αλλαγή των λεπίδων
Βήμα 2. Προσθέστε τα συστατικά της συνταγής σας
Ορισμένες συνταγές σας ζητούν να αναμίξετε τα πάντα ταυτόχρονα αντί να προσθέσετε συστατικά ένα κάθε φορά. Αν ναι, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα συστατικά στον επεξεργαστή πριν κλείσετε το καπάκι και το ενεργοποιήσετε.
- Εάν προσθέτετε υγρά, βεβαιωθείτε ότι δεν περνάτε τη γραμμή "πλήρωσης" στο πλάι του πλαστικού μπολ.
- Όλα τα ζεστά συστατικά πρέπει να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα προσθέσετε στον επεξεργαστή τροφίμων.
- Κόψτε τα μεγάλα υλικά σε μικρότερα κομμάτια για να τα βοηθήσετε να αναμειχθούν πιο εύκολα.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΕΜΠΕΙΡΩΝ
Vanna Tran
Experienced Cook Vanna Tran is a home cook who started cooking with her mother at a very young age. She has catered events and hosted pop-up dinners in the San Francisco Bay Area for over 5 years.
Vanna Tran
Έμπειρος μάγειρας
Η Vanna Tran, έμπειρη μαγείρισσα, μας λέει:
"
Βήμα 3. Επεξεργαστείτε το φαγητό σας
Πρώτα, ασφαλίστε το καπάκι στον επεξεργαστή τροφίμων. Οι περισσότεροι επεξεργαστές τροφίμων δεν λειτουργούν έως ότου το καπάκι είναι σταθερά στη θέση του. Στη συνέχεια, ξεκινήστε την επεξεργασία των τροφίμων σας. Οι περισσότεροι επεξεργαστές τροφίμων διαθέτουν κουμπί "παλμού" και κουμπί "τρέξιμο". Αυτά τα κουμπιά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κοπή, την ανάμειξη ή την υγροποίηση τροφίμων.
- Το κουμπί "εκτέλεση" συνδυάζει συνεχώς τα πράγματα. Αυτό το κουμπί χρησιμοποιείται συνήθως για τη δημιουργία μαγιονέζας, την ανάμειξη συστατικών σε μια ομαλή σούπα ή τη δημιουργία σάλτσας χωρίς κομμάτια.
- Το κουμπί "παλμός" χρησιμοποιείται συνήθως για την κοπή φαγητού. Ο επεξεργαστής θα λειτουργεί μόνο όταν κρατάτε πατημένο το κουμπί. Πατήστε το κουμπί σε διαστήματα ενός δευτερολέπτου μέχρι να κοπεί το φαγητό όπως σας αρέσει.
- Εάν ο επεξεργαστής σας διαθέτει περισσότερα από δύο κουμπιά, ανατρέξτε στο εγχειρίδιο του κατασκευαστή για συμβουλές χρήσης.
Βήμα 4. Προσθέστε τυχόν επιπλέον συστατικά
Ορισμένες συνταγές σας ζητούν να προσθέσετε ορισμένα συστατικά αργά σε όλη τη διαδικασία ανάμειξης. Εάν ο επεξεργαστής τροφίμων σας έχει σωλήνα στο καπάκι, μπορείτε να προσθέσετε τα συστατικά ενώ λειτουργεί ο επεξεργαστής. Χρησιμοποιήστε το πλαστικό ή μεταλλικό παραποιητή για να πιέσετε τα τρόφιμα στον επεξεργαστή.
Εάν ο επεξεργαστής τροφίμων σας δεν έχει σωλήνα, απενεργοποιήστε τον επεξεργαστή και αφαιρέστε το καπάκι για να προσθέσετε τυχόν πρόσθετα συστατικά
Βήμα 5. Καθαρίστε τον επεξεργαστή σας
Μόλις ολοκληρώσετε τη συνταγή σας, ρίξτε τη σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα πλαστικά μέρη και τις λεπίδες στο νεροχύτη σας και πλύνετε τα με σαπούνι και νερό. Χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί για να σκουπίσετε το ηλεκτρικό μέρος, αφαιρώντας τυχόν επιχρίσματα τροφίμων ή υγρών.
- Αφήστε τα μέρη να στεγνώσουν πριν επανασυναρμολογήσετε τον επεξεργαστή τροφίμων.
- Ποτέ μην βυθίζετε το ηλεκτρικό τμήμα στο νερό, ειδικά όταν είναι συνδεδεμένο. Θα καταστρέψει τον επεξεργαστή τροφίμων και θα σας προκαλέσει ηλεκτροπληξία.
- Ποτέ μην χειρίζεστε το αιχμηρό μέρος των λεπίδων επεξεργασίας.
Μέθοδος 2 από 3: Χρήση των λεπίδων συνημμένου
Βήμα 1. Τοποθετήστε τη λεπίδα σχήματος S
Η λεπίδα σχήματος S είναι η τυπική λεπίδα επεξεργασίας τροφίμων που συνοδεύει κάθε μοντέλο. Αυτή η λεπίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ψιλοκόψει φρούτα και λαχανικά, πουρέ σούπες και σάλτσες και να αλέσει ξηρά συστατικά σε σκόνη.
Εάν μια συνταγή δεν καθορίζει ένα εξάρτημα λεπίδας, χρησιμοποιήστε αυτήν τη λεπίδα
Βήμα 2. Επιλέξτε το δίσκο τεμαχισμού
Ο δίσκος τεμαχισμού είναι ένα εξάρτημα που βρίσκεται κοντά στο καπάκι του επεξεργαστή τροφίμων. Αυτό το εξάρτημα συνδέεται συνήθως με τη βάση της λεπίδας με ένα μακρύ, πλαστικό, αποσπώμενο στέλεχος. Ο δίσκος τεμαχισμού χρησιμοποιείται για την κοπή φρούτων και λαχανικών σε λεπτά, κυκλικά κομμάτια. Για παράδειγμα:
- Κόψτε τις ξεφλουδισμένες πατάτες σε λεπτούς δίσκους για πατατούλες ή πατατάκια.
- Κόψτε μια ποικιλία λαχανικών όπως κολοκυθάκια, γλυκοπατάτες και καρότα σε λεπτές φέτες για τσιπς λαχανικών.
- Χρησιμοποιήστε το δίσκο για να κόψετε ακατέργαστα βλαστάρια Βρυξελλών. Προσθέστε τα σε μια φρέσκια σαλάτα για μια υγιή κρίση.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε το συνημμένο τρίφτη
Όπως και ο δίσκος κοπής, το εξάρτημα τρίφτη βρίσκεται κοντά στο καπάκι του επεξεργαστή τροφίμων. Ορισμένα μοντέλα επεξεργαστών τροφίμων συνδυάζουν το εξάρτημα σχάρας και τεμαχισμού. Εάν ναι, θα πρέπει να αναποδογυρίσετε τον δίσκο σε φέτες για να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία του κιγκλιδώματος. Αυτό το εξάρτημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να τρίψετε ταυτόχρονα μεγάλες ποσότητες φαγητού. Για παράδειγμα:
- Αντί να τρίψετε ένα κομμάτι τυρί με το χέρι, χρησιμοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων για να τρίψετε γρήγορα ολόκληρο το πράγμα.
- Τρίψτε μια ποικιλία λάχανου, τεύτλων και καρότων για την αγαπημένη σας συνταγή λαχανοσαλάτας.
- Γρήγορα ψιλοκόψτε μερικές πατάτες για μια παρτίδα λακς ή καστανό χασίς.
Βήμα 4. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τη λεπίδα ζύμης
Μερικοί επεξεργαστές τροφίμων υψηλότερου επιπέδου έρχονται με ένα εξάρτημα λεπίδας ζύμης. Αυτό το εξάρτημα τοποθετείται συνήθως στη βάση της λεπίδας στην ίδια θέση με τη λεπίδα σχήματος S. Αυτή η λεπίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ζύμωμα:
- ζύμη πίτσας
- Ζύμη ζυμαρικών
- Ζύμη πίτας
- Ζύμη ψωμιού
Μέθοδος 3 από 3: Απόλαυση Συνταγών Επεξεργαστή Τροφίμων
Βήμα 1. Φτιάξτε παγωτό μπανάνα Nutella «
«Πρώτα, παγώστε μια δέσμη μπανάνες για μια νύχτα. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις μπανάνες και τοποθετήστε τις στον επεξεργαστή τροφίμων. Τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε ένα μεγάλο κουτάλι Nutella. Ανακατέψτε τη Nutella στην παγωμένη μπανάνα και σερβίρετε αμέσως.
- Για πιο δυνατή γεύση Nutella, προσθέστε αρκετές κούκλες Nutella.
- Κλείστε τις μπάλες σας με παγωτό Nutella μπανάνας με σαντιγί, σιρόπι σοκολάτας και κεράσια.
Βήμα 2. Ανακατέψτε τα ρεβίθια σε χούμους
Το Hummus είναι ένα κρεμώδες ντιπ φασολιών που έχει ρίζες στη μεσογειακή κουζίνα. Πρώτα, προσθέστε τα υλικά του χούμους σας στον επεξεργαστή τροφίμων και εκτελέστε το μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το χούμους σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε το χούμους με μια ποικιλία από ψιλοκομμένα λαχανικά, ψωμί πίτας, κράκερ και ελιές. Εάν δεν έχετε μια αγαπημένη συνταγή χούμους, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε:
- 2 φλιτζάνια (80 γραμμάρια) στραγγισμένα ρεβίθια σε κονσέρβα ή μαγειρεμένα
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας ταχίνι
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Βήμα 3. Δημιουργήστε ένα βούτυρο καρυδιών
Φρέσκα, φυσικά φυσικά βούτυρα καρυδιών μπορούν εύκολα να κατασκευαστούν στον επεξεργαστή τροφίμων σας. Πρώτα, προσθέστε μερικές χούφτες από το αγαπημένο σας ωμό ή φρυγανισμένο παξιμάδι. Στη συνέχεια, εκτελέστε το μπλέντερ μέχρι να τεμαχιστούν τα καρύδια σε μια λεπτή σκόνη. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας λάδι χωρίς γεύση, όπως λάδι από κουνουπίδι. Ανακατέψτε το μείγμα για άλλα 8-10 λεπτά για να δημιουργήσετε ένα λείο, κρεμώδες βούτυρο καρυδιών.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυστίκια, αμύγδαλα, ηλιόσπορους, κάσιους, φουντούκια, καρύδια, πεκάν, καρύδια μακαδάμια ή φιστίκια Αιγίνης.
- Μόλις το βούτυρο καρυδιών σας είναι έτοιμο, το μεταφέρετε σε ένα βάζο και το διατηρείτε στο ψυγείο.
Βήμα 4. Φτιάξτε την αγαπημένη σας συνταγή σάλσα
Εξοικονομήστε χρόνο κόβοντας λαχανικά χρησιμοποιώντας τον επεξεργαστή τροφίμων. Για μια λεία σάλσα, προσθέστε όλα τα υλικά ταυτόχρονα και αφήστε το μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρέ το μείγμα. Για χοντρή σάλσα, σφυρίξτε τα συστατικά μέχρι να φανεί η σάλσα όπως σας αρέσει.
- Χρησιμοποιήστε κρεμμύδια, jalapenos και ντομάτες για να φτιάξετε ένα χοντρό pico de gallo salsa.
- Προσθέστε αποξηραμένες ή κονσερβοποιημένες πιπεριές chipotle στην αγαπημένη σας συνταγή salsa για ένα καπνιστό, πικάντικο λάκτισμα.
- Ανακατέψτε λαχανικά σάλσα και τυρί μαζί για να κάνετε μια κρεμώδη σάλσα και ντιπ queso.
Προειδοποιήσεις
- Αποσυνδέετε πάντα τον επεξεργαστή τροφίμων όταν δεν χρησιμοποιείται. Εάν δεν το κάνετε, μπορεί κατά λάθος να τρέξετε το μπλέντερ με το καπάκι κλειστό και να βλάψετε τον εαυτό σας.
- Κρατήστε τους επεξεργαστές τροφίμων και τις λεπίδες μακριά από μικρά παιδιά.
