Ο χυτοσίδηρος είναι ένα απίστευτα ανθεκτικό κράμα που παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την κατασκευή τηγανιών και φούρνων. Καθώς ο χυτοσίδηρος γερνά, συσσωρεύει συχνά σκουριά στην επιφάνεια. Πριν καθαρίσετε το παλιό χυτοσίδηρο, πρέπει να αφαιρέσετε τυχόν σκουριά που έχει απομείνει πριν το πλύνετε. Ευτυχώς, ο καθαρισμός του παλιού χυτοσιδήρου είναι εύκολος αρκεί να χρησιμοποιείτε τα σωστά υλικά και να ακολουθείτε τις σωστές τεχνικές.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 4: Καθαρισμός παλιού τηγανιού από χυτοσίδηρο
Βήμα 1. Ξύστε τη σκουριά με ατσάλινο μαλλί
Εφαρμόστε δύναμη στο ατσάλινο μαλλί καθώς σκουπίζεστε μπρος -πίσω για να αφαιρέσετε όλη τη σκουριά. Η ξηρή σκουριά πρέπει να αρχίσει να ξεφλουδίζει και να ξεφλουδίζει. Συνεχίστε να το κάνετε αυτό μέχρι να εκθέσετε το ωμό χυτοσίδηρο κάτω από τη σκουριά.
Βήμα 2. Πλύνετε το χυτοσίδηρο με ζεστό νερό και σαπούνι πιάτων
Τοποθετήστε το παλιό τηγάνι από χυτοσίδηρο στο νεροχύτη σας και προχωρήστε να το ξεπλύνετε με ένα σφουγγάρι και σαπούνι πιάτων. Εργαστείτε με κυκλικές κινήσεις γύρω από το χυτοσίδηρο για να αφαιρέσετε την υπόλοιπη σκουριά ή βρωμιά που συσσωρεύεται με την πάροδο του χρόνου. ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΕΜΠΕΙΡΩΝ
Raymond Chiu
House Cleaning Professional Raymond Chiu is the Director of Operations for MaidSailors.com, a residential and commercial cleaning service based in New York City that provides home and office cleaning services at affordable prices. He has a Bachelors in Business Administration and Management from Baruch College.
Raymond Chiu
House Cleaning Professional
Our Expert Agrees:
To clean old cast iron, scrub it with a scrubbing pad and very little dishwashing liquid. Rinse it well, then dry thoroughly.
Βήμα 3. Ξεπλύνετε το μαντέμι κάτω από τη βρύση σας
Τρέξτε ζεστό ή ζεστό νερό από τη βρύση σας και ξεπλύνετε όλο το σαπούνι και το νερό από το τηγάνι σας. Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά το χυτοσίδηρο αλλιώς το φαγητό σας μπορεί να έχει γεύση σαπουνιού.
Βήμα 4. Στεγνώστε το χυτοσίδηρο
Οποιαδήποτε υγρασία περισσεύει στο χυτοσίδηρό σας θα προκαλέσει σκουριά. Στεγνώστε το χυτοσίδηρο με ένα στεγνό πανί ή ένα πανί. Μόλις το στεγνώσετε με το χέρι, τοποθετήστε το τηγάνι σε μια εστία μαγειρέματος και ρυθμίστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό και η υγρασία.
Μέθοδος 2 από 4: Επαναλάβετε το κατσαρόλα από χυτοσίδηρο
Βήμα 1. Τρίψτε λάδι στο τηγάνι
Ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας (14,78-29,57 ml) καλαμποκιού, φυτικού ή κανόλα για να καρυκεύσετε το τηγάνι από χυτοσίδηρο. Τρίψτε το λάδι με ένα πανί ή χαρτί κουζίνας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε χορτάσει τόσο το εξωτερικό όσο και το εσωτερικό του τηγανιού στο λάδι.
Βήμα 2. Ζεσταίνετε το τηγάνι για μία ώρα στους 350 ° F (176 ° C)
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F (176 ° C). Τοποθετήστε το τηγάνι ανάποδα στο πάνω ράφι μόλις είναι ζεστό. Αυτό θα καρυκεύσει το τηγάνι, προσθέτοντας ένα προστατευτικό πάνω από το χυτοσίδηρο και θα αποτρέψει τα τρόφιμα να κολλήσουν σε αυτό.
Βήμα 3. Αφήστε το τηγάνι να κρυώσει
Αφού ζεσταθεί το τηγάνι για μια ώρα, μπορείτε να κλείσετε το φούρνο και να το αφήσετε να κρυώσει. Αφήνοντας το τηγάνι να κρυώσει φυσικά στο φούρνο θα το αποτρέψει από το σπάσιμο.
Μέθοδος 3 από 4: Αφαίρεση σκουριάς με ξίδι
Βήμα 1. Αναμίξτε ίσα μέρη λευκού ξιδιού και νερού μαζί
Το ξύδι είναι όξινο και θα καταστρέψει το χυτοσίδηρό σας εάν εκτίθεται σε αυτό για πολύ καιρό. Αυτή η μέθοδος πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για πολύ σκουριασμένα αντικείμενα από χυτοσίδηρο. Συνδυάστε ίσα μέρη ζεστού νερού με λευκό ξύδι σε μια μπανιέρα ή νεροχύτη που είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει το αντικείμενο από χυτοσίδηρο που καθαρίζετε.
Βήμα 2. Βυθίστε το χυτοσίδηρο στο διάλυμα για 30 λεπτά
Βυθίζοντας το χυτοσίδηρό σας στο διάλυμα ξύδι και νερό θα μαλακώσει λίγο από τη σκουριά και θα σας επιτρέψει να το αφαιρέσετε. Μην αφήνετε το χυτοσίδηρό σας να κάθεται στο διάλυμα ξιδιού, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσετε ζημιά στο χυτοσίδηρο.
Εάν ολόκληρο το αντικείμενο από χυτοσίδηρο δεν βυθιστεί, θα δημιουργήσει ένα άνισο χρώμα
ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΕΜΠΕΙΡΩΝ
Raymond Chiu
House Cleaning Professional Raymond Chiu is the Director of Operations for MaidSailors.com, a residential and commercial cleaning service based in New York City that provides home and office cleaning services at affordable prices. He has a Bachelors in Business Administration and Management from Baruch College.
Raymond Chiu
House Cleaning Professional
Leave the pot in the vinegar for up to an hour for heavy rust
To get rid of rust on cast iron, completely submerge the cookware in white distilled vinegar for about an hour. Then, scrub the cast iron with a scrubbing pad and a little dishwashing liquid, then rinse. You may have to repeat the process, depending on how rusted the cookware is. When you're finished, season the pan by coating it inside and out with vegetable oil, then put it in the oven for an hour at 350°F.
Βήμα 3. Σκουπίστε το χυτοσίδηρο με ένα σφουγγάρι
Σκουπίστε τη σκουριά με ένα πανί ή ένα σφουγγάρι. Εάν η σκουριά ξεκολλήσει, τότε μπορείτε να σταματήσετε να εμποτίζετε το χυτοσίδηρό σας. Εάν η σκουριά είναι ακόμα ενσωματωμένη στο χυτοσίδηρο, συνεχίστε να μουλιάζετε το χυτοσίδηρο και ελέγχετε ξανά συχνά μέχρι να αρχίσει να τρίβεται η σκουριά. Ολοκληρώστε το τρίψιμο του χυτοσιδήρου μέχρι να καθαριστεί και να μην υπάρχει πλέον σκουριά.
Βήμα 4. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το μαντέμι σας
Μόλις αφαιρεθεί όλη η σκουριά και το χυτοσίδηρο είναι καθαρό, περάστε το κάτω από κρύο νερό για να ξεπλύνετε τυχόν υπολείμματα ή διαλύματα. Χρησιμοποιήστε ένα στεγνό πανί για να στεγνώσετε εντελώς το χυτοσίδηρο.
Μέθοδος 4 από 4: Καθαρισμός παλιών φούρνων από χυτοσίδηρο
Βήμα 1. Φορέστε τον κατάλληλο εξοπλισμό ασφαλείας
Πριν εργαστείτε στη σόμπα, βεβαιωθείτε ότι είναι σβηστή και όχι ζεστή. Εάν αφαιρείτε τη σκουριά από το χυτοσίδηρο, βεβαιωθείτε ότι φοράτε γάντια και μάσκα προσώπου. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι η σόμπα βρίσκεται σε καλά αεριζόμενο χώρο και ανοίξτε όλα τα παράθυρα εάν την καθαρίζετε σε εσωτερικούς χώρους.
Βήμα 2. Ξύστε τη σκουριά με ατσάλινο μαλλί ή συρμάτινη βούρτσα
Πηγαίνετε μπρος -πίσω σε σκουριασμένες περιοχές στη σόμπα με ένα ατσάλινο μαλλί #00 ή #000 ή μια συρμάτινη βούρτσα μέχρι να αρχίσει να χαλαρώνει η σκουριά. Συνεχίστε να το κάνετε σε όλες τις σκουριασμένες περιοχές του χυτοσιδήρου μέχρι να αφαιρέσετε όλη τη σκουριά που μπορείτε.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα γυαλόχαρτο 150 έως 400 τριχών αντί για ατσάλινο μαλλί
Βήμα 3. Σκουπίστε με ηλεκτρική σκούπα κάθε σκόνη και βρωμιά
Χρησιμοποιήστε ένα εξάρτημα κενού ή ένα κενό για να αφαιρέσετε όλα τα σωματίδια σκόνης και τα συντρίμμια που καταφέρατε να τρίψετε από το χυτοσίδηρο. Συνεχίστε να περνάτε ολόκληρο το φούρνο σας μέχρι να αφαιρεθεί όλη η σκόνη.
Βήμα 4. Εφαρμόστε ένα βερνίκι από χυτοσίδηρο στο φούρνο
Βάλτε λίγο βερνίκι από χυτοσίδηρο σε ένα πανί ή ένα πανί και τρίψτε το στην επιφάνεια του φούρνου σας. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα βερνικιού από χυτοσίδηρο σε ολόκληρο το φούρνο. Αυτό θα πρέπει να αλλάξει την απόχρωση του φούρνου και να τον κάνει να φαίνεται πιο λαμπερό. Μόλις εφαρμόσετε το βερνίκι, αφήστε το να στεγνώσει για ένα 24ωρο.
Μπορείτε να αγοράσετε βερνίκι από χυτοσίδηρο σε καταστήματα τζακιών ή online
Βήμα 5. Τρίψτε το φούρνο με ένα υγρό πανί ή σφουγγάρι
Βεβαιωθείτε ότι το βερνίκι έχει στεγνώσει εντελώς πριν ξεπλύνετε τον φούρνο σας. Χρησιμοποιήστε ένα στεγνό πανί και τρίψτε την επιφάνεια του φούρνου για να ελέγξετε ότι έχει στεγνώσει πλήρως. Εάν είναι στεγνό, τρίψτε το χυτοσίδηρο με ένα υγρό πανί. Εάν εξακολουθεί να υπάρχει σκουριά ή βρωμιά, ίσως χρειαστεί να επαναλάβετε τη διαδικασία απόξεσης και λείανσης του φούρνου για να καθαριστεί εντελώς.
Βήμα 6. Στεγνώστε το φούρνο
Χρησιμοποιήστε ένα στεγνό πανί ή βαμβακερό πανί για να στεγνώσετε εντελώς από το φούρνο. Μόλις στεγνώσει, βάλτε λίγο ξηρό αναμμένο στο φούρνο και βγάλτε το έξω. Ανάψτε φωτιά και βάλτε το φούρνο στους 300 ° F (148,88 ° C). Συνεχίστε να το ζεσταίνετε μέχρι να μην καπνίσει πια ο φούρνος. Μόλις σταματήσει το κάπνισμα, ο φούρνος σας είναι ασφαλής για χρήση ξανά.
