Το Instant Pot είναι μια προγραμματιζόμενη χύτρα πίεσης που μπορεί να ετοιμάσει εύκολα τρόφιμα με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Εάν το μαγείρεμα των γευμάτων απαιτεί πάρα πολλά πιάτα και πολύ χρόνο και κόπο, το Instant Pot μπορεί να είναι μια καλή λύση για εσάς.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Ρύθμιση Instant Pot
Βήμα 1. Αποσυσκευάστε και προσδιορίστε όλα τα μέρη
Αφαιρέστε όλα τα αντικείμενα από το κουτί και απλώστε τα σε μια επίπεδη επιφάνεια μπροστά σας. Προσπαθήστε να προσδιορίσετε ποια μέρη εξυπηρετούν ποιες λειτουργίες. Το κουτί πρέπει να περιέχει ένα (n):
- Εξωτερικό σώμα
- Καπάκι
- Βαλβίδα πίεσης
- Βαλβίδα ατμού
- Συλλέκτης συμπύκνωσης
- Εσωτερική κατσαρόλα
- Δαχτυλίδι στεγανοποίησης
- Ράφι ατμού ή καλάθι
Βήμα 2. Τοποθετήστε το εσωτερικό δοχείο στο εσωτερικό του εξωτερικού σώματος
Πολλά από τα εξαρτήματά σας μπορεί να βρίσκονται ήδη εκεί που υποτίθεται ότι τα βγάζετε από τη συσκευασία. Ωστόσο, θα πρέπει να αφαιρέσετε το πλαστικό στο οποίο είναι τυλιγμένο το εσωτερικό δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι και να το τοποθετήσετε στο εσωτερικό του κύριου εξωτερικού σώματος.
Μην προσπαθήσετε να μαγειρέψετε φαγητό στο εξωτερικό του σώματος χωρίς το εσωτερικό δοχείο, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο Instant Pot
Βήμα 3. Συνδέστε το καλώδιο τροφοδοσίας
Το Instant Pot σας θα συνοδεύεται από ένα μακρύ, μαύρο καλώδιο που σας επιτρέπει να το συνδέσετε σε μια πηγή τροφοδοσίας. Το ένα άκρο πρέπει να τοποθετηθεί για να χωρέσει σε μια ηλεκτρική πρίζα. Συνδέστε το άλλο άκρο στο κάτω εξωτερικό άκρο του εξωτερικού σώματος.
Βήμα 4. Συνδέστε τον συλλέκτη συμπύκνωσης στο εξωτερικό σώμα
Ο συλλέκτης συμπύκνωσης είναι ένα μικρό πλαστικό κύπελλο που πιάνει κάθε συμπύκνωση που συσσωρεύεται στο εσωτερικό της κατσαρόλας όταν μαγειρεύει αργά το φαγητό. Κλείστε τον συλλέκτη συμπύκνωσης στο εξωτερικό σώμα του δοχείου.
Βήμα 5. Εκτελέστε μια δοκιμή νερού για να μάθετε για τη λειτουργικότητα
Ρίξτε 3 φλιτζάνια (710 ml) νερό στο εσωτερικό δοχείο. Τοποθετήστε το καπάκι πάνω στην κατσαρόλα και γυρίστε το δεξιόστροφα για να κλειδώσει. Πατήστε το κουμπί "Manual" και, στη συνέχεια, πατήστε τα κουμπιά "+" ή "-" για να ρυθμίσετε το χρόνο μαγειρέματος σε 2 λεπτά. Μόλις δημιουργηθεί ατμός μέσα στο δοχείο, θα εμφανιστεί η πλωτή βαλβίδα που βρίσκεται στο πάνω μέρος του καπακιού. Στη συνέχεια, η οθόνη θα εμφανίσει "2" και θα συνεχίσει το μαγείρεμα μέχρι να λήξει ο χρόνος. Σε αυτό το σημείο, απενεργοποιήστε το δοχείο πατώντας το κουμπί "Διατήρηση ζεστού/ακύρωσης".
Βήμα 6. Απελευθερώστε την πίεση χειροκίνητα ή αφήστε τη να απελευθερωθεί φυσικά
Αφού απενεργοποιήσετε το δοχείο, θα πρέπει να απελευθερωθεί η πίεση. Μπορείτε να το κάνετε αυτό πλησιάζοντας τη βαλβίδα πίεσης από το πλάι, έτσι ώστε να μην κάψετε το χέρι σας και αλλάζοντάς το στη θέση εξαερισμού. Μπορείτε επίσης να αφήσετε το Instant Pot να απελευθερώσει την πίεση φυσικά, η οποία μπορεί να διαρκέσει έως και 30 λεπτά.
- Είναι καλύτερα να απελευθερώσετε χειροκίνητα την πίεση για ορισμένες συνταγές και φυσικά να την απελευθερώσετε για άλλες.
- Αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά για αφρώδη τρόφιμα, τρόφιμα που είναι πολύ υγρά και/ή τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, όπως σούπες.
- Χρησιμοποιήστε την επιλογή χειροκίνητης απελευθέρωσης όταν μαγειρεύετε λαχανικά ή/και ευαίσθητα θαλασσινά.
Μέθοδος 2 από 3: Χρήση Instant Pot ως Χύτρα Πίεσης
Βήμα 1. Ανατρέξτε στη συνταγή ή στο βιβλίο Instant Pot για να καθορίσετε το χρόνο μαγειρέματος
Διαφορετικοί τύποι τροφίμων πρέπει να μαγειρεύονται υπό πίεση για διαφορετικά χρονικά διαστήματα για να προετοιμαστούν σωστά. Εάν ακολουθείτε μια συγκεκριμένη συνταγή, μαγειρέψτε το φαγητό για το χρονικό διάστημα που προτείνει. Εάν όχι, ανατρέξτε στο βιβλίο συνταγών που συνοδεύει το Instant Pot για οδηγίες σχετικά με το χρόνο μαγειρέματος.
Μπορείτε επίσης να μεταβείτε στον ιστότοπο του Instant Pot και να κάνετε κλικ στην καρτέλα "Χρόνος μαγειρέματος" για να λάβετε τις πληροφορίες που χρειάζεστε
Βήμα 2. Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι καθαρό και έτοιμο για χρήση
Πρώτον, ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι ο δακτύλιος στεγανοποίησης είναι καθαρός και στη θέση του. Θα πρέπει να στερεωθεί στο εσωτερικό της άκρης μέχρι την κάτω πλευρά του καπακιού. Στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι η πλωτή βαλβίδα στην κάτω πλευρά του καπακιού είναι καθαρή και μπορεί εύκολα να κινηθεί πάνω και κάτω. Επίσης, η λαβή απελευθέρωσης ατμού στην επάνω πλευρά του καπακιού πρέπει να είναι καθαρή και σε σφραγισμένη θέση.
Βήμα 3. Τοποθετήστε το φαγητό σας στο εσωτερικό δοχείο
Βάλτε όλα τα διαφορετικά συστατικά σας στο ατσάλινο εσωτερικό δοχείο. Εάν δεν είναι ήδη, τοποθετήστε το εσωτερικό δοχείο στο εξωτερικό σώμα.
Βήμα 4. Βάλτε το καπάκι και συνδέστε το Instant Pot
Βάλτε το καπάκι στο δοχείο και γυρίστε το δεξιόστροφα, ώστε να ασφαλίσει. Στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι το σωστό άκρο του καλωδίου τροφοδοσίας είναι καλά συνδεδεμένο στο κάτω μέρος του εξωτερικού σώματος. Συνδέστε το άλλο άκρο σε μια πρίζα.
Βήμα 5. Πατήστε ένα προκαθορισμένο κουμπί και ρυθμίστε την ώρα εάν είναι απαραίτητο
Σαρώστε τα διαφορετικά προκαθορισμένα κουμπιά για αυτό που αντιπροσωπεύει με μεγαλύτερη ακρίβεια το φαγητό που μαγειρεύετε. Για παράδειγμα, αν μαγειρεύετε κοτόπουλο, επιλέξτε "Πουλερικά". Αφού πατήσετε το κουμπί προεπιλογής, περιμένετε 10 δευτερόλεπτα και ακούστε το μπιπ που ακούγεται όταν αρχίζει το μαγείρεμα. Εκτός από το "Πουλερικά", οι άλλες προκαθορισμένες επιλογές περιλαμβάνουν:
- Σούπα
- Κρέας/Στιφάδο
- Φασόλι/Τσίλι
- Ρύζι
- Πολυκόκκο
- Χυλός
- Ατμός
Βήμα 6. Χρησιμοποιήστε τα κουμπιά "Προσαρμογή", "+" ή/και "-" για να αλλάξετε το χρόνο μαγειρέματος
Πατώντας ένα προκαθορισμένο κουμπί, ο χρόνος μαγειρέματος θα εμφανιστεί αυτόματα στην οθόνη. Εάν αυτός ο χρόνος διαφέρει από τον χρόνο μαγειρέματος που θέλετε, πατήστε το κουμπί "Προσαρμογή" για να μεταβείτε σε διαφορετικές θερμοκρασίες και τους αντίστοιχους χρόνους μαγειρέματος ή απλώς πατήστε τα κουμπιά "+" ή "-" μέχρι η οθόνη να εμφανίσει την ώρα που θέλετε.
Βήμα 7. Βεβαιωθείτε ότι το Instant Pot αποσυμπιέζεται πριν το ανοίξετε
Μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα του φαγητού σας, το Instant Pot θα αποσυμφορήσει φυσικά και θα απελευθερώσει τον ατμό στο εσωτερικό της κατσαρόλας. Σε αυτό το σημείο, η οθόνη θα πρέπει να εμφανίζει "L0: 00", που σημαίνει ότι το Instant Pot βρίσκεται σε λειτουργία θέρμανσης. Εάν για κάποιο λόγο πρέπει να φτάσετε στο φαγητό σας προτού το δοχείο στιγμιαίας αποσυμπίεσης, αλλάξτε τη βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού είτε στη δεξιά είτε στην αριστερή θέση εξαερισμού για να αφήσετε τον ατμό να βγει πριν ανοίξετε το δοχείο.
Εάν θέλετε να αποσυμπιέσετε το Instant Pot χειροκίνητα, φροντίστε να το κάνετε με μια παχιά πετσέτα για να βεβαιωθείτε ότι ο ατμός δεν καίει το χέρι σας όταν ανοίγει ο εξαερισμός
Βήμα 8. Μαγειρέψτε κατεψυγμένο κρέας κατευθείαν από την κατάψυξη
Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το κρέας σας πριν το μαγειρέψετε στη στιγμιαία κατσαρόλα σας. Ωστόσο, εάν επιλέξετε να μαγειρέψετε το κρέας σας όταν είναι παγωμένο, είναι απαραίτητο να κάνετε κάποιες προσαρμογές. Πρώτα, βάλτε το κρέας στην εσωτερική κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίξτε αρκετό από το μαγείρεμα για να βυθίσετε εντελώς το κρέας. Επίσης, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος κατά τουλάχιστον 50%.
- Σχεδόν όλες οι συνταγές μαγειρέματος υπό πίεση απαιτούν μαγειρικό υγρό, όπως ζωμό κοτόπουλου. Ωστόσο, συνήθως δεν απαιτούν τόσο πολύ υγρό όσο θα χρειαστείτε για να βυθίσετε εντελώς το κρέας σας.
- Για παράδειγμα, εάν η συνταγή σας λέει να μαγειρεύετε το κρέας στη χύτρα ταχύτητας για 20 λεπτά, αντ 'αυτού ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος στα 30 λεπτά.
Βήμα 9. Μετατρέψτε τις τακτικές συνταγές της κουζίνας υπό πίεση για το Instant Pot
Πριν μαγειρέψετε φαγητό στο Instant Pot, ελέγξτε τη συνταγή που χρησιμοποιείτε. Οι περισσότερες τακτικές χύτρες πίεσης λειτουργούν στα 15 psi, ενώ το Instant Pot λειτουργεί μόλις στα 11,6 psi. Εάν η συνταγή σας αναφέρει ότι είναι για κανονικές κουζίνες πίεσης με 15 psi, προσθέστε μερικά επιπλέον λεπτά στον προτεινόμενο χρόνο μαγειρέματος.
Βήμα 10. Μαγειρέψτε με πίεση το φαγητό σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα εάν βρίσκεστε σε μεγάλο υψόμετρο
Όλοι οι προκαθορισμένοι χρόνοι μαγειρέματος του Instant Pot βασίζονται στο μαγείρεμα στο επίπεδο της θάλασσας. Εάν βρίσκεστε πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, θα πρέπει να ρυθμίσετε το Instant Pot σε υψηλότερο χρόνο μαγειρέματος.
Για παράδειγμα, αν μαγειρεύετε σε υψόμετρο 3.000 πόδια (910 μέτρα), αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος κατά 5%. Εάν μαγειρεύετε σε υψόμετρο 12, 000 πόδια (3, 700 m), αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος κατά 50%
Μέθοδος 3 από 3: Αργό μαγείρεμα σε στιγμιαία κατσαρόλα
Βήμα 1. Βάλτε το φαγητό σας στο εσωτερικό δοχείο
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά για τη συνταγή σας στο ατσάλινο εσωτερικό δοχείο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το εσωτερικό δοχείο στο εξωτερικό σώμα εάν δεν είναι ήδη εκεί.
Βήμα 2. Συνδέστε το Instant Pot και κλείστε το καπάκι
Συνδέστε το κατάλληλο άκρο του καλωδίου τροφοδοσίας σε μια ηλεκτρική πρίζα και βεβαιωθείτε ότι το άλλο άκρο είναι συνδεδεμένο στο Instant Pot. Στη συνέχεια, βάλτε το καπάκι στο δοχείο και γυρίστε το δεξιόστροφα μέχρι να κλειδώσει.
Βήμα 3. Ρυθμίστε τη λαβή απελευθέρωσης ατμού στη θέση εξαερισμού
Για αργό μαγείρεμα, ο εξαερισμός πρέπει να είναι ανοιχτός όλη την ώρα που μαγειρεύεται το φαγητό. Γυρίστε τη λαβή απελευθέρωσης ατμού που βρίσκεται στο πάνω μέρος του καπακιού είτε προς τα δεξιά είτε προς τα αριστερά για να βεβαιωθείτε ότι έχει ρυθμιστεί στη θέση εξαερισμού. Μην γυρίζετε τη λαβή στη μεσαία θέση.
Βήμα 4. Πατήστε το κουμπί "Slow Cook" και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος
Πατήστε το κουμπί με την ένδειξη "Slow Cook" που βρίσκεται στο εξωτερικό σώμα του Instant Pot. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα κουμπιά "+" ή/και "-" για να ρυθμίσετε το χρόνο μαγειρέματος έως ότου εμφανιστεί στην οθόνη ο χρόνος για τον οποίο θέλετε να μαγειρέψετε αργά το φαγητό σας.
Βήμα 5. Πατήστε το κουμπί "Προσαρμογή" για να ρυθμίσετε την επιθυμητή θερμοκρασία
Πατώντας το κουμπί "Προσαρμογή" θα αλλάξετε τη θερμοκρασία στην οποία μαγειρεύεται το φαγητό. Κάθε φορά που το πατάτε, θα παρατηρείτε ότι ανάβει είτε "Λιγότερο", "Κανονικό" ή "Περισσότερα". Αυτές είναι οι αντίστοιχες των ρυθμίσεων θερμοκρασίας "Χαμηλή", "Μεσαία" και "Υψηλή" αντίστοιχα. Πατήστε το κουμπί "Προσαρμογή" έως ότου ανάψει η επιθυμητή θερμοκρασία.
Η ρύθμιση θερμοκρασίας «Λιγότερο» είναι 221 ° F (105 ° C), η ρύθμιση “Normal” είναι 320 ° F (160 ° C) και η ρύθμιση “More” είναι 338 ° F (170 ° C)
Βήμα 6. Αφαιρέστε το φαγητό μόλις η οθόνη αναφέρει «L0: 00
"Αφού πατήσετε το κουμπί" Προσαρμογή ", θα ακούσετε ένα μπιπ και το Instant Pot θα αρχίσει να μαγειρεύει το φαγητό. Μόλις τελειώσει ο χρόνος, η οθόνη του Instant Pot θα εμφανίσει "L0: 00", που σημαίνει ότι έχει μαγειρευτεί και διατηρεί το φαγητό ζεστό. Μόλις είναι σε αυτή τη λειτουργία, το φαγητό σας μαγειρεύεται και είναι έτοιμο για φαγητό.
