Ο καθαρισμός ολλανδικού φούρνου από χυτοσίδηρο δεν διαφέρει από τον καθαρισμό άλλων σκευών από χυτοσίδηρο. Ανάλογα με το πόσο βαθιά χρειάζεται ένας καθαρισμός, υπάρχουν διάφοροι διαφορετικοί τρόποι για να διαλέξετε. Μόλις είναι καθαρό, το να κάνετε μερικά επιπλέον βήματα όσον αφορά τη συντήρηση και την αποθήκευση θα σας βοηθήσει να παρατείνετε τη ζωή του για τα επόμενα χρόνια. Ακόμα κι έτσι, όλα τα χυτοσίδηρα πρέπει να καρυκεύονται κάθε τόσο, αλλά αυτό είναι αρκετά εύκολο αφού ο φούρνος της κουζίνας σας κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς για εσάς.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Πλύσιμο βρώμικου χυτοσιδήρου
Βήμα 1. Σκουπίστε το με μαγειρικό λάδι και πετσέτες
Εάν το χυτοσίδηρο δεν είναι τόσο βρώμικο και το χρησιμοποιείτε πολύ, απλώς ρίξτε αρκετό μαγειρικό λάδι για να καλύψετε τα εσωτερικά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε πανί ή χαρτί κουζίνας για να σκουπίσετε τυχόν χαλαρά κομμάτια φαγητού. Χρησιμοποιήστε φρέσκες χαρτοπετσέτες για να σκουπίσετε τυχόν περίσσεια λαδιού. Εάν φαίνεται καθαρό μετά από αυτό, αυτό είναι το μόνο που πρέπει να κάνετε, οπότε καλέστε το μια μέρα!
- Ο χυτοσίδηρος αποστειρώνεται μόλις φτάσει τους 212 βαθμούς Φαρενάιτ (100 βαθμούς Κελσίου), κάτι που θα χρειαστεί μόνο δύο λεπτά την επόμενη φορά που θα το χρησιμοποιήσετε.
- Ωστόσο, εάν δεν χρησιμοποιείτε συχνά τον ολλανδικό φούρνο σας, είναι καλή ιδέα να του κάνετε ένα πιο λεπτομερές πλύσιμο από αυτό. Το μαγειρικό λάδι μπορεί να γίνει άφθονο μετά από λίγες ημέρες μη χρήσης.
Βήμα 2. Τρίψτε με ήπιο σαπούνι και ζεστό νερό
Βρέξτε ένα σφουγγάρι με ζεστό νερό. Προσθέστε μερικές σταγόνες ήπιο σαπούνι πιάτων. Τρίψτε όλα τα ίχνη φαγητού και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με απλό ζεστό νερό.
Ένας δημοφιλής μύθος είναι ότι δεν πρέπει ποτέ, ποτέ να χρησιμοποιείτε σαπούνι σε χυτοσίδηρο. Οι κατασκευαστές σίγουρα συμβουλεύουν να μην χρησιμοποιείτε ισχυρά απορρυπαντικά, σφουγγαρίσματα και πλυντήρια πιάτων, αλλά το πλύσιμο των χεριών με ήπιο σαπούνι είναι καλό
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε αλάτι για πιο σκληρή ωμή
Για να αφαιρέσετε περισσότερα επίμονα κομμάτια φαγητού που έχουν καεί στον ολλανδικό φούρνο σας, ανακινήστε λίγο αλάτι σε αυτό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε έναν καυστήρα και γυρίστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία. Χρησιμοποιήστε πανί ή χαρτί κουζίνας για να τρίψετε το λειαντικό αλάτι τριγύρω για να χαλαρώσετε και να απομακρύνετε τα καμένα κομμάτια. Στη συνέχεια, επαναλάβετε είτε το Βήμα 1 είτε το 2 για να αφαιρέσετε το αλάτι και το χαλαρωμένο αργό.
- Η θερμότητα από τον καυστήρα θα πρέπει επίσης να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε το αργό καθώς εργάζεστε. Ωστόσο, ο χυτοσίδηρος θερμαίνεται αρκετά γρήγορα, οπότε σβήστε τον καυστήρα μετά από ένα ή δύο λεπτά (ή λιγότερο εάν αισθάνεται πολύ ζεστό για να το χειριστείτε με ασφάλεια).
- Το σκούπισμα περισσότερου μαγειρικού λαδιού πάνω από τα τραγανά κομμάτια μπορεί επίσης να τα χαλαρώσει καθώς θερμαίνεται.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε ειδικά εργαλεία εάν χρειάζεται
Για ιδιαίτερα ανθεκτικά αρώματα, πάρτε μερικά εργαλεία ειδικά σχεδιασμένα για τον καθαρισμό του χυτοσιδήρου. Τρίψτε τον ολλανδικό φούρνο σας με ατσάλινο πλέγμα αντί για σφουγγάρι ή πετσέτες. Αν νομίζετε ότι μπορεί να είναι λίγο πολύ λειαντικό, πάρτε μερικές πλαστικές ξύστρες για να κόψετε τα καμένα τρόφιμα.
Βήμα 5. Ξεπλύνετε κάθε σκουριά
Περιμένετε παρατεταμένη έκθεση στο νερό για να σκουριάσει τον ολλανδικό φούρνο σας αρκετά γρήγορα. Εάν το χυτοσίδηρό σας αναπτύξει οποιοδήποτε, χρησιμοποιήστε χαλύβδινο πλέγμα ή γυαλόχαρτο εξαιρετικής ποιότητας για να το καθαρίσετε. Εάν η σκουριασμένη περιοχή ήταν σχετικά μικρή, ξεπλύνετε με ζεστό νερό, στεγνώστε το και μετά σκουπίστε το με μαγειρικό λάδι.
Εάν η σκουριά επιστρέψει σύντομα μετά ή εάν η πληγείσα περιοχή ήταν αρκετά μεγάλη, θα χρειαστεί να ξαναγεμίσετε τον ολλανδικό φούρνο σας
Μέθοδος 2 από 3: Φροντίδα για τον ολλανδικό σας φούρνο μετά το πλύσιμο
Βήμα 1. Στεγνώστε το αμέσως
Περιμένετε το υγρό χυτοσίδηρο να αρχίσει να σκουριάζει αρκετά γρήγορα. Εάν χρησιμοποιήσατε νερό για να το ξεπλύνετε, σκουπίστε το αμέσως. Για να διασφαλίσετε πραγματικά ότι έχει αφαιρεθεί όλη η υγρασία, θερμάνετε τη στο φούρνο ή στην εστία μέχρι να εξατμιστούν όλα τα ίχνη νερού.
Αυτό είναι απαραίτητο μόνο για νερό, όχι μαγειρικό λάδι. Το μαγειρικό λάδι θα λειτουργήσει στην πραγματικότητα ως φράγμα στο νερό
Βήμα 2. Λαδώστε το ξανά και ξαναζεστάνετέ το
Δώστε στον ολλανδικό σας φούρνο μια γρήγορη επαλήθευση. Σκουπίστε το με μια ελαφριά εφαρμογή περισσότερου μαγειρικού λαδιού. Στη συνέχεια, σκουπίστε τυχόν περίσσεια με φρέσκες χαρτοπετσέτες. Ρυθμίστε τον ολλανδικό φούρνο σε καυστήρα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε υψηλή θερμοκρασία και αφήστε τον να ζεσταθεί μέχρι να αρχίσει να καπνίζει λίγο.
Θα χρειαστεί μόνο λίγα λεπτά για να ξεκινήσετε το κάπνισμα σε υψηλή θερμοκρασία
Βήμα 3. Αποτρέψτε τη συσσώρευση υγρασίας κατά την αποθήκευση
Αποθηκεύετε πάντα τον ολλανδικό φούρνο και το καπάκι του ξεχωριστά. Αφήστε τον αέρα να κυκλοφορήσει μέσα του όταν δεν χρησιμοποιείται. Για διπλή προστασία, γεμίστε μερικά φύλλα χαρτοπετσέτας μέσα έτσι ώστε να απορροφήσουν τυχόν υγρασία που μπορεί να συσσωρευτεί κατά τη διάρκεια υγρού καιρού.
Μέθοδος 3 από 3: Επανεξετάστε το χυτοσίδηρο πιο διεξοδικά
Βήμα 1. Επανεξετάστε όπως απαιτείται
Περιμένετε να χρειαστεί να κάνετε μια πιο εμπεριστατωμένη εργασία επανέγερσης τώρα και στη συνέχεια, ακόμη και αν δώσετε στον ολλανδικό φούρνο σας έναν γρήγορο φούρνο μετά από κάθε χρήση. Το πόσο συχνά πρέπει να γίνει αυτό θα διαφέρει από άτομο σε άτομο (για παράδειγμα, εάν το χρησιμοποιείτε για να μαγειρεύετε πολλά όξινα τρόφιμα, πιθανότατα θα πρέπει να το κάνετε πιο συχνά από κάποιον που δεν το κάνει). Επαναλάβετε ξανά το χυτοσίδηρό σας όποτε:
- Τα τρόφιμα αρχίζουν να κολλάνε συνεχώς.
- Η σκουριά επαναλαμβάνεται συχνά ή/και διάχυτα.
- Ο χυτοσίδηρος μετατρέπεται από γυαλιστερό και μαύρο σε θαμπό και γκρι.
Βήμα 2. Πλύνετε με ήπιο σαπούνι και μια βούρτσα
Χρησιμοποιήστε σίγουρα ένα ήπιο σαπούνι πιάτων για να το πλύνετε αυτή τη φορά για πιο εκτεταμένο καθαρισμό. Αντί για σφουγγάρι, ωστόσο, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα καθαρισμού με σκληρές τρίχες για ακόμα πιο αυστηρή δουλειά. Πλύνετε καλά με ζεστό νερό και στεγνώστε το.
Βήμα 3. Λαδώστε το ξανά
Σκουπίστε το με περισσότερο μαγειρικό λάδι. Αυτή τη φορά, όμως, κάντε το όλο: τόσο μέσα όσο και έξω. Κάντε μια ενδελεχή δουλειά, αλλά διατηρήστε την εφαρμογή λεπτή. Σκουπίστε τυχόν περίσσεια με φρέσκιες χαρτοπετσέτες, εάν χρειάζεται.
Βήμα 4. Βάλτε το χυτοσίδηρό σας στο φούρνο
Πρώτον, περιμένετε να στάξει λάδι από τον ολλανδικό σας φούρνο όσο ψήνεται, ακόμα κι αν κάνατε καλή δουλειά για να αφαιρέσετε την περίσσεια. Καλύψτε το κάτω ράφι με αλουμινόχαρτο για να διατηρήσετε τον πάτο του φούρνου σας καθαρό. Στη συνέχεια, ρυθμίστε τον ολλανδικό φούρνο σας ανάποδα.
Βήμα 5. akeήστε το μαντέμι σας
Ενεργοποιήστε το φούρνο. Θερμάνετε κάπου μεταξύ 350 και 400 βαθμών Φαρενάιτ (177 και 204 βαθμούς Κελσίου). Μόλις ο φούρνος σας φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, αφήστε τον ολλανδικό φούρνο να ψηθεί μέσα του για τουλάχιστον μία ώρα. Μετά από αυτό, είναι καλό να πάτε.
Συμβουλές
Εάν έχετε φούρνο με σμάλτο, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μη γρατσουνάκι για να το καθαρίσετε
Προειδοποιήσεις
- Ο χυτοσίδηρος διατηρεί τη θερμότητα για αρκετό καιρό μετά το μαγείρεμα, οπότε πάντα αφήστε το να κρυώσει μέχρι να είναι ασφαλές για χρήση πριν το πλύσιμο.
- Χρησιμοποιείτε πάντα ζεστό νερό για πλύσιμο, καθώς το κρύο νερό μπορεί να βλάψει το χυτοσίδηρο εάν είναι ακόμα ζεστό.
