Τα κράνμπερι είναι μια τάρτα, κόκκινο μούρο που χρησιμοποιείται συχνότερα σε μια ποικιλία από σάλτσες, πίτες και χυμούς. Είναι επίσης μια δημοφιλής προσθήκη στις σαλάτες και τρώγονται σε αποξηραμένη μορφή ως σνακ. Τα τελευταία χρόνια, τα κράνμπερι έγιναν επίσης γνωστά για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, λόγω σε μεγάλο βαθμό λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών. Τα πιο συχνά καλλιεργημένα εμπορικά, τα βακκίνια μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν στο σπίτι. Ξεκινήστε με το Βήμα 1 παρακάτω για να μάθετε πώς να καλλιεργείτε κράνμπερι.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Φύτευση των βακκίνιων
Βήμα 1. Επιλέξτε μια ποικιλία από κράνμπερι
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φυτών cranberry που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην καλλιέργεια στο σπίτι. Η ποικιλία που θα επιλέξετε θα εξαρτηθεί από το σε τι σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τα μούρα.
- Τα βακκίνια Howes είναι μικρά, κόκκινα μούρα που προέρχονται από τη Μασαχουσέτη. Είναι εύκολο να αναπτυχθούν και θα παραμείνουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη συγκομιδή, εάν αποθηκευτούν σωστά.
- Τα βακκίνια Stevens είναι μια υβριδική ποικιλία βακκίνιων που έχει σχεδιαστεί για παραγωγικότητα και αντοχή στις ασθένειες. Έχουν μεγάλο χρώμα και έντονο κόκκινο χρώμα.
- Δύο ακόμη ποικιλίες είναι το Ben Lear (μεγάλα, μπορντό χρώμα) και το Early Black (μικρά, βαθυκόκκινα μούρα). Ωστόσο, αυτές οι ποικιλίες δεν συνιστώνται για τους πρώτους καλλιεργητές καθώς είναι πιο δύσκολο να φροντιστούν και είναι πιο επιρρεπείς σε ασθένειες και προσβολή από έντομα από τις άλλες ποικιλίες.
Βήμα 2. Φυτέψτε τη σωστή εποχή του χρόνου
Τα κράνμπερις καλλιεργούνται καλύτερα σε ψυχρότερα κλίματα. Συμβουλευτείτε έναν χάρτη ζώνης σκληρότητας USDA. Τα βακκίνια πρέπει να καλλιεργηθούν μεταξύ των ζωνών δύο και πέντε. Αυτό περιλαμβάνει μεγάλο μέρος των βόρειων και μεσοδυτικών Ηνωμένων Πολιτειών. Τα βακκίνια μπορούν να φυτευτούν σε διάφορες εποχές του χρόνου, ανάλογα με την ηλικία του φυτού.
- Τα μοσχεύματα και τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν όλο το φθινόπωρο, από τον Οκτώβριο έως τις αρχές Νοεμβρίου. Μπορούν επίσης να φυτευτούν την άνοιξη, από τα μέσα Απριλίου έως τα τέλη Μαΐου.
- Τα φυτά με ρίζες 3 ετών - τα οποία εξακολουθούν να αναπτύσσονται ενεργά - μπορούν μερικές φορές να φυτευτούν το καλοκαίρι, υπό την προϋπόθεση ότι αγοράζονται σε γλάστρες.
Βήμα 3. Προετοιμάστε το χώμα
Όσον αφορά το έδαφος, τα φυτά του κράνμπερι έχουν μοναδικές απαιτήσεις - χρειάζονται χώμα με χαμηλή τιμή pH και υψηλό επίπεδο οργανικής ύλης. Ως αποτέλεσμα, είναι συχνά απαραίτητο να αντικαταστήσετε το υπάρχον χώμα σας αντί να προσπαθήσετε να το αλλάξετε.
- Το μέσο μέγεθος για ένα οικόπεδο κράνμπερι είναι 4 πόδια (1,2 μ.) Επί 8 πόδια (2,4 μ.). Ωστόσο, εάν καλλιεργείτε μόνο ένα φυτό, ένα τετράγωνο 2 ποδιών (0,6 μ.) Με 2 πόδια (0,6 μ) θα είναι μια χαρά.
- Σκάψτε το υπάρχον χώμα στο οικόπεδο με τα βακκίνια, σε βάθος 6 έως 8 ίντσες (15,2 έως 20,3 εκατοστά). Γεμίστε το οικόπεδο με τύρφη βρύα, στη συνέχεια ανακατέψτε 1/2 κιλό οστεάλευρο και 1 κιλό γεύμα αίματος.
- Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε 1 φλιτζάνι άλατα epsom και 1 κιλό φωσφορικού βράχου επίσης. (Αυτές οι ποσότητες αφορούν οικόπεδο 32 τετραγωνικών ποδιών, οπότε προσαρμόστε ανάλογα).
- Πριν από τη φύτευση, βρέξτε το χώμα καλά (αλλά μην το κορεστείτε). Μπορείτε να το κάνετε αυτό ανακατεύοντας το οικόπεδο με τον εύκαμπτο σωλήνα κήπου, ανακατεύοντας το χώμα περιοδικά για να ενθαρρύνετε την απορρόφηση.
Βήμα 4. Φυτέψτε τα μοσχεύματα ή τα σπορόφυτα
Τα φυτά των βακκίνιων δεν καλλιεργούνται από σπόρους, αλλά από μοσχεύματα ενός έτους ή φυτά τριών ετών.
- Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι τα φυτά των βακκίνιων δεν αρχίζουν να παράγουν καρπούς μέχρι το τρίτο ή το τέταρτο έτος τους - οπότε αν επιλέξετε να φυτέψετε μοσχεύματα ή σπορόφυτα θα εξαρτηθεί από το πόσο γρήγορα θέλετε φρούτα.
- Εάν επιλέξετε να φυτέψετε μοσχεύματα κράνμπερι, φυτέψτε τα στο προετοιμασμένο υγρό χώμα, αφήνοντας περίπου ένα πόδι χώρο μεταξύ κάθε φυτού. Η ριζική σφαίρα κάθε φυτού πρέπει να είναι περίπου 5 ίντσες (5,1 εκατοστά) κάτω από την επιφάνεια του εδάφους.
- Εάν επιλέξετε να φυτέψετε σπορόφυτα ηλικίας 3 ετών, αφήστε περίπου τρία πόδια χώρο μεταξύ κάθε φυτού.
Βήμα 5. Εναλλακτικά, καλλιεργήστε τα κράνμπερι σε ένα δοχείο
Τα φυτά Cranberry αναπτύσσονται καλύτερα σε ένα οικόπεδο κήπου, όπου έχουν άφθονο χώρο για να απλώσουν τους δρομείς τους. Ωστόσο, είναι επίσης δυνατό να αναπτυχθεί ένα μόνο φυτό σε μια μεγάλη γλάστρα. Επιλέξτε ένα δοχείο που είναι τουλάχιστον διπλάσιο από το μέγεθος της ρίζας του φυτού.
- Γεμίστε το δοχείο με τύρφη και φυτέψτε ένα δενδρύλλιο τριών ετών. Αφήστε το φυτό να αναπτύξει δρομείς μέσα στο δοχείο (καθώς θα ριζώσουν και θα σχηματίσουν ορθογώνιους καρποφόρους όρθιους), αλλά κόψτε όποιον εκτείνεται πέρα από αυτό. Μπορείτε επίσης να γονιμοποιήσετε το έδαφος με λίπασμα χαμηλού αζώτου, καθώς αυτό θα περιορίσει την ανάπτυξη των δρομέων.
- Τα φυτά βακκίνιων σε γλάστρες θα πρέπει να αντικαθίστανται κάθε δύο χρόνια (σε αντίθεση με εκείνα που υπάρχουν σε αγροτεμάχια που συντηρούνται επ 'αόριστον).
Μέρος 2 από 3: Φροντίδα για τα φυτά Cranberry
Βήμα 1. Να είστε σε εγρήγορση για τα ζιζάνια
Τα φυτά των βακκίνιων δεν ανταγωνίζονται καλά ενάντια στα ζιζάνια, οπότε είναι πολύ σημαντικό να τακτοποιούμε τακτικά το κρεβάτι, ιδιαίτερα κατά τον πρώτο χρόνο. Ευτυχώς, η τύρφη που χρησιμοποιείται στο οικόπεδο με τα βακκίνια θα εμποδίσει την ανάπτυξη πολλών κοινών ζιζανίων κήπου.
Βήμα 2. Κρατήστε τα φυτά των βακκίνιων καλά ποτισμένα
Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους (και μετά) τα φυτά του κράνμπερι θα χρειαστούν σταθερό πότισμα για να διατηρήσουν το χώμα. Εάν οι ρίζες στεγνώσουν, τα φυτά θα πεθάνουν.
- Είναι μια κοινή παρανόηση ότι τα φυτά των βακκίνιων πρέπει να κορεστούν ή να βυθιστούν στο νερό κατά την ανάπτυξή τους. Αν και το χώμα πρέπει να είναι πάντα υγρό (ή τουλάχιστον υγρό) στην αφή, δεν πρέπει να είναι κορεσμένο με νερό.
- Πολύ νερό μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη των ριζών και να εμποδίσει τις ρίζες να φτάσουν στο απαραίτητο βάθος.
Βήμα 3. Λιπάνετε το χώμα
Σύντομα, τα φυτά των βακκίνιων σας θα αρχίσουν να σβήνουν δρομείς που αναπτύσσονται κατά μήκος του εδάφους. Οι δρομείς θα πρέπει να μεγαλώσουν μέχρι να γεμίσουν και να καλύψουν το κρεβάτι. Εάν δεν το κάνουν, μπορείτε να γονιμοποιήσετε το κρεβάτι των βακκίνιων σας με λίπασμα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο. Χρησιμοποιήστε λίπασμα μόνο εάν οι δρομείς δυσκολεύονται να αναπτυχθούν. πολύ λίπασμα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο μπορεί να προκαλέσει συντριπτική ανάπτυξη.
- Εάν λιπαίνετε το πρώτο έτος, γονιμοποιήστε το έδαφος τρεις φορές - μία στην αρχή της ανάπτυξης, μία όταν τα λουλούδια βλαστήσουν και μία φορά όταν αρχίσουν να σχηματίζονται τα μούρα.
- Για να περιορίσετε την εξάπλωση των δρομέων μέσα στο οικόπεδο με τα βακκίνια, ίσως θελήσετε να βάλετε την περίμετρο του κρεβατιού με κάποιο ξύλινο ή πλαστικό περίγραμμα.
- Μετά τον πρώτο χρόνο, θα πρέπει να διακόψετε την παροχή αζώτου στους δρομείς - αυτό θα τους ενθαρρύνει να σταματήσουν να εξαπλώνονται, ώστε να ριζώσουν και να σχηματίσουν ορθοστάτες. Χρησιμοποιήστε λίπασμα χωρίς άζωτο από το δεύτερο έτος και μετά.
- Στην αρχή του δεύτερου έτους (και κάθε δύο χρόνια μετά από αυτό) θα πρέπει να καλύψετε το χώμα με ένα λεπτό στρώμα άμμου (1/2 ίντσας). Αυτό βοηθά στη ριζοβολία των δρομέων και αποτρέπει τα ζιζάνια.
Βήμα 4. Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών
Τα φυτά Cranberry είναι ευαίσθητα σε ορισμένα παράσιτα και ασθένειες, αλλά αυτά είναι σχετικά εύκολο να αντιμετωπιστούν, αρκεί να γνωρίζετε τι πρέπει να αναζητήσετε.
- Το σκουλήκι φρούτων των βακκίνιων είναι ένα κοινό πρόβλημα, όπου οι γκρίζοι σκώροι γεννούν τα αυγά τους μέσα στα ίδια τα μούρα. Εάν εντοπίσετε γκρίζους σκώρους γύρω από τα φυτά σας στα βακκίνια, θα χρειαστεί να ψεκάσετε το οικόπεδο με εντομοκτόνα για να σκοτώσετε τα αυγά.
- Εάν δεν κολλήσετε έγκαιρα, τα αυγά θα εκκολαφθούν και τα σκουλήκια θα φάνε τα κράνμπερι από μέσα προς τα έξω. Όταν συμβεί αυτό, τα μολυσμένα μούρα θα κοκκινίσουν πριν ωριμάσουν. Μπορείτε να το αντιμετωπίσετε επιλέγοντας τα πρόωρα κόκκινα μούρα (εκτός από τα γύρω φρούτα) και απορρίπτοντάς τα.
- Δύο άλλες κοινές ασθένειες είναι η κόκκινη κηλίδα (όπου αναπτύσσονται έντονες κόκκινες κηλίδες στα φύλλα του φυτού) και τα φρούτα των μούρων σαπίζουν. Η θεραπεία και για τις δύο αυτές ασθένειες είναι η ίδια-ψεκάστε τα φυτά των βακκίνιων με οργανικό μυκητοκτόνο με βάση τον χαλκό μεταξύ τέλους Ιουνίου και αρχές Αυγούστου, σύμφωνα με τις οδηγίες στην ετικέτα.
Βήμα 5. Κλαδέψτε τους δρομείς από το τρίτο έτος ανάπτυξης
Από τον τρίτο χρόνο ανάπτυξης και μετά, θα πρέπει να κλαδεύετε τα φυτά των βακκίνιων κάθε άνοιξη για να ελέγχετε τους δρομείς και να ενθαρρύνετε τους ορθοστάτες.
- Μπορείτε να το κάνετε χτενίζοντας το οικόπεδο του κράνμπερι με μια γκανιότα τοπίου, έως ότου όλοι οι δρομείς πάνε στην ίδια κατεύθυνση. Αυτό διευκολύνει τον εντοπισμό των μακρύτερων δρομέων και την περικοπή τους. Μην κλαδεύετε τους υπάρχοντες ορθοστάτες.
- Καθώς περνάει ο καιρός, τα φυτά του κράνμπερι σας μπορεί να αρχίσουν να εξαπλώνονται πέρα από τα όρια της αρχικής πλοκής. Εάν συμβεί αυτό, μπορείτε να κλαδέψετε καθένα από τα φυτά την άνοιξη, έως ότου υπάρξει μόνο δύο ίντσες ανάπτυξης πάνω από τη γραμμή του εδάφους. Τα φυτά των βακκίνιων δεν θα παράγουν φρούτα εκείνη τη χρονιά, αλλά η κανονική παραγωγή θα ξαναρχίσει το επόμενο έτος.
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή των βακκίνιων
Βήμα 1. Συλλέξτε τα κράνμπερι
Εάν φυτέψατε δενδρύλλια τριών ετών, το φυτό του κράνμπερι σας μπορεί να παράγει φρούτα μέχρι το επόμενο φθινόπωρο. Αλλά αν φυτέψατε μοσχεύματα ενός έτους, ίσως χρειαστεί να περιμένετε τρία ή τέσσερα χρόνια πριν το φυτό σας παράγει καρπούς.
- Μόλις το φυτό σας παράγει καρπούς, μπορείτε να μαζέψετε τα μούρα τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο κάθε έτους. Όταν τα μούρα είναι ώριμα θα έχουν έντονο ή σκούρο κόκκινο χρώμα (ανάλογα με την ποικιλία) και οι σπόροι στο εσωτερικό θα είναι καφέ.
- Παρόλο που οι εμπορικοί καλλιεργητές συλλέγουν κράνμπερι πλημμυρίζοντας τα χωράφια προκειμένου να κάνουν τα κράνμπερι να επιπλέουν (και επομένως είναι πιο εύκολο να συλλεχθούν), αυτό δεν είναι απαραίτητο για τους καλλιεργητές σπιτιού. Τα κράνμπερις μπορούν απλά να μαζευτούν από τα φυτά με το χέρι.
- Είναι σημαντικό να μαζέψετε όλα τα φρούτα πριν από τον πρώτο σκληρό χειμερινό παγετό, καθώς τα κράνμπερι δεν μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες κάτω των 30 ° F (−1 ° C).
Βήμα 2. Αποθηκεύστε τα φρούτα
Μετά τη συγκομιδή, τα κράνμπερι θα παραμείνουν φρέσκα για έως και δύο μήνες όταν αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο - αυτό είναι πολύ περισσότερο από τα περισσότερα φρούτα.
Τα μαγειρεμένα βακκίνια (ή η σάλτσα των βακκίνιων) θα διαρκέσουν στο ψυγείο έως και ένα μήνα, ενώ τα αποξηραμένα κράνμπερι (που έχουν παρόμοια υφή με τις σταφίδες) θα διατηρηθούν έως και ένα χρόνο
Βήμα 3. Προστατέψτε τα φυτά των βακκίνιων κατά τη διάρκεια του χειμώνα
Είναι σημαντικό να προστατεύετε τα φυτά του κράνμπερι σας τους χειμερινούς μήνες για να αποφύγετε το πάγωμα και το στέγνωμά τους. Μπορείτε να το κάνετε αυτό καλύπτοντας το οικόπεδο με τα βακκίνια με ένα αδιαφανές λευκό πλαστικό σάπιο πριν ξεκινήσει ο χειμώνας.
- Μπορείτε να ανακαλύψετε τα φυτά των βακκίνιων την άνοιξη (περίπου την 1η Απριλίου), αλλά πρέπει να είστε προετοιμασμένοι να τα καλύψετε οποιαδήποτε νύχτα όταν αναμένεται παγετός, καθώς μια παγωμένη νύχτα θα μπορούσε να σκοτώσει τυχόν νέους βλαστούς και να αποτρέψει την ανάπτυξη των καρπών εκείνη τη χρονιά.
- Ποτέ μην καλύπτετε τα φυτά του κράνμπερι σας με διαφανές ή μαύρο πλαστικό, καθώς αυτό μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία του κρεβατιού και ενδεχομένως να σκοτώσει τα φυτά.
- Μην καλύπτετε τα φυτά με βελόνες πεύκου ή φύλλα, καθώς αυτά μπορεί να μειώσουν τον αριθμό των λουλουδιών και των φρούτων που παράγει το φυτό το επόμενο έτος.
