Το Callaloo, ή Amaranthus spinosus, γνωστό και ως σπανακιού της Τζαμάικας ή της Καραϊβικής, είναι κάτι που μπορείτε εύκολα να καλλιεργήσετε σε ένα κρεβάτι κήπου στο σπίτι ή σε έναν κοινοτικό κήπο. Όχι μόνο αυτό, αλλά τα πλούσια πράσινα και κόκκινα χρώματα φαίνονται όμορφα και στον κήπο σας! Φυτέψτε το callaloo αν θέλετε ένα φυλλώδες λαχανικό κήπου που είναι διακοσμητικό και βρώσιμο. Σημειώστε ότι το "callaloo" μπορεί μερικές φορές να χρησιμοποιηθεί για να αναφερθεί σε taro ή Xanthosoma, αλλά για αυτό το άρθρο μιλάμε για τον Amaranthus.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Προετοιμασία σπόρου
Βήμα 1. Φυτέψτε το callaloo νωρίς την άνοιξη μετά τον τελευταίο παγετό
Περιμένετε μέχρι τον Απρίλιο ή τον Μάιο, ανάλογα με το πότε είναι ο τελευταίος παγετός στην περιοχή σας, για να ετοιμάσετε ένα κρεβάτι κήπου για τους σπόρους του callaloo. Ιδανικά, περιμένετε έως ότου οι θερμοκρασίες είναι πάνω από 13 ° C (55 ° F) για να φυτέψετε τους σπόρους.
- Εάν ζείτε σε ένα ζεστό κλίμα που δεν έχει κρύους χειμώνες, μπορείτε να φυτέψετε κάλιο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
- Σημειώστε ότι ο Απρίλιος ή ο Μάιος είναι ο καλύτερος χρόνος φύτευσης στο βόρειο ημισφαίριο. Εάν ζείτε στο νότιο ημισφαίριο, φυτέψτε τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο.
- Εναλλακτικά, ξεκινήστε τα σπορόφυτα σε εσωτερικούς χώρους σε γλάστρες με σπόρους πριν από τον τελευταίο παγετό και μεταφυτέψτε τα στο κρεβάτι του κήπου σας νωρίς την άνοιξη. Θα μπορούσατε να το κάνετε αυτό τον Μάρτιο στο βόρειο ημισφαίριο ή τον Σεπτέμβριο για το νότιο ημισφαίριο, για παράδειγμα.
Βήμα 2. Επιλέξτε μια περιοχή που δέχεται τουλάχιστον 6 ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα
Υπολογίστε πόσες ώρες ηλιακού φωτός παίρνει κάθε διαθέσιμο κρεβάτι κήπου την ημέρα. Επιλέξτε ένα κρεβάτι που δέχεται πλήρη ηλιοφάνεια επειδή το callaloo χρειάζεται πολύ ηλιακό φως και ζεστασιά.
Εάν τα κρεβάτια του κήπου σας είναι μερικώς προστατευμένα, όπως κρεβάτια που βρίσκονται στον τοίχο, ένα κρεβάτι με νότιο ή δυτικό προσανατολισμό είναι το ιδανικό
Βήμα 3. Προσθέστε λίπασμα που στραγγίζει καλά στο κρεβάτι του κήπου για επιπλέον θρεπτικά συστατικά
Χρησιμοποιήστε κάτι σαν εμπορικό μίγμα κομπόστ με βάση το αργιλώδες. Καλύψτε το επάνω μέρος του κρεβατιού κήπου με λίπασμα 2-3 ιντσών (5,1-7,6 εκατοστά) και περάστε το στο χώμα με μια σκαπάνη ή ένα πιρούνι.
- Το κομπόστ δεν είναι απαίτηση επειδή το callaloo μπορεί να αναπτυχθεί σε ξηρά και πλούσια σε πηλό εδάφη, αλλά τα επιπλέον θρεπτικά συστατικά θα βοηθήσουν τα φυτά να ευδοκιμήσουν πραγματικά.
- Το ιδανικό pH του εδάφους για το callaloo είναι 6,0-7,0, αλλά μπορεί ακόμα να αναπτυχθεί σε έδαφος με εύρος pH 4,0-8,0. Μπορείτε να δοκιμάσετε το pH του εδάφους με ένα κιτ δοκιμής εδάφους pH. Εάν επιλέξετε να το κάνετε, κάντε το αφού προσθέσετε το κομπόστ.
Βήμα 4. Κάντε σειρές 2 πόδια (0,61 m) μεταξύ τους και 1⁄4 σε (0,64 cm) βαθιά στο έδαφος.
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή μια σπάτουλα κήπου για να χαράξετε την πρώτη σειρά κάτω στην επιφάνεια του εδάφους περίπου 0,61 μέτρα από το πίσω μέρος του κρεβατιού του κήπου. Σκάψτε την επόμενη σειρά 2 πόδια (0,61 m) μπροστά από την πρώτη σειρά και ούτω καθεξής.
Τα φυτά Callaloo μπορούν να έχουν μια τελική εξάπλωση έως και περίπου 1,0 πόδια (0,46 m), οπότε αυτή η απόσταση μεταξύ των σειρών τους επιτρέπει άφθονο χώρο για να απλώσουν το φύλλωμά τους
Μέρος 2 από 3: Σπορά των σπόρων
Βήμα 1. Πιέστε τους σπόρους στο χώμα 7–10 ίντσες (18–25 εκατοστά) μεταξύ τους στις σειρές
Τοποθετήστε 1 σπόρο στο χώμα κάθε 7–10 ίντσες (18–25 εκατοστά) στην πρώτη σειρά στο πίσω μέρος του κρεβατιού του κήπου. Επαναλάβετε αυτό για κάθε υπόλοιπη σειρά, προχωρώντας από το πίσω μέρος στο μπροστινό μέρος του κρεβατιού.
- Τα φυτά Callaloo μπορούν να αντέξουν λίγο συνωστισμό, οπότε μην ανησυχείτε πολύ για την ακριβή απόσταση μεταξύ τους.
- Χρησιμοποιήστε την ίδια απόσταση εάν μεταφυτεύετε δενδρύλλια που ξεκινήσατε σε εσωτερικούς χώρους.
Βήμα 2. Καλύψτε τις σειρές των σπόρων με 1⁄4 σε (0,64 cm) εδάφους.
Συμπληρώστε κάθε σειρά σπόρων με χώμα από το περιβάλλον κρεβάτι του κήπου. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή μια σπάτουλα κήπου για να μαζέψετε απαλά το χώμα πάνω από τους σπόρους.
Ο στόχος είναι να σταθεροποιηθεί το έδαφος αρκετά ώστε να καλύψει τους σπόρους και να τους κρατήσει στη θέση τους στις σειρές τους
Βήμα 3. Ποτίστε τους σπόρους απαλά για να υγρανθεί το χώμα
Χρησιμοποιήστε ένα ποτιστήρι ή έναν εύκαμπτο σωλήνα με ένα ελαφρύ εξάρτημα ψεκασμού για να ποτίσετε το χώμα. Ποτίστε το δρόμο σας κατά μήκος κάθε σειράς σπόρων, από τη μία πλευρά στην άλλη, μέχρι να είναι όλοι υγροί.
- Αποφύγετε τη χρήση σκληρού ρεύματος νερού που θα μπορούσε να διαταράξει τους σπόρους.
- Ποτίστε τα φυτά με τον ίδιο τρόπο εάν μεταμοσχεύσετε σπορόφυτα από εσωτερικούς χώρους.
Μέρος 3 από 3: Φροντίδα και συγκομιδή
Βήμα 1. Ποτίστε τα φυτά 1-2 φορές την εβδομάδα κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων
Spεκάστε ολόκληρο τον σπόρο με έναν εύκαμπτο σωλήνα και ένα εξάρτημα ομίχλης. Περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα για να εισχωρήσει το νερό στο έδαφος και ψεκάστε τυχόν ξηρά σημεία.
- Τα φυτά Callaloo θεωρούνται ανθεκτικά στην ξηρασία, επομένως είναι καλό να στεγνώσει το έδαφος μεταξύ των ποτισμάτων.
- Δεν χρειάζεται να ποτίζετε το callaloo εκτός εάν το χώμα είναι εντελώς στεγνό. Εάν μπορείτε να αισθανθείτε καθόλου υγρασία στο έδαφος, αφήστε τα φυτά να αποφύγουν το υπερβολικό πότισμα.
- Δεν χρειάζεται να γονιμοποιήσετε το callaloo για να αναπτυχθεί καλά.
Βήμα 2. Αφαιρέστε τα ζιζάνια με το χέρι ή με σκαπάνη όποτε τα βλέπετε
Πιάστε τα ζιζάνια κοντά στη βάση και τραβήξτε ολόκληρο το ριζικό σύστημα από το έδαφος εάν κάνετε βοτάνισμα με το χέρι. Or, σπάστε ολόκληρο το ζιζάνιο από το έδαφος με μια σκαπάνη.
Η αφαίρεση των ζιζανίων επιτρέπει στα φυτά callaloo να βγάλουν όλη τη θρέψη από το έδαφος επειδή δεν υπάρχουν άλλα φυτά που ανταγωνίζονται γι 'αυτό
Βήμα 3. Απαλλαγείτε από τα παράσιτα ψεκάζοντας τα φύλλα με ένα σπρέι ελέγχου παρασίτων
Προσέξτε τα παράσιτα όπως τα σκαθάρια, οι αφίδες και τα ακάρεα στα φύλλα. Spεκάστε το φύλλωμα με ένα οργανικό σπρέι ελέγχου παρασίτων για να απομακρύνετε τυχόν παράσιτα εάν σκοπεύετε να φάτε το callaloo.
Το Callaloo είναι πολύ ανεκτικό στις ασθένειες, οπότε πρέπει μόνο να προσέξετε τα παράσιτα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν στα φυτά να αποδώσουν λιγότερο φύλλωμα για τη συγκομιδή
Βήμα 4. Κόψτε μέχρι το 1/3 του συνόλου των φύλλων με ψαλίδια κήπου για να τα συγκομίζετε
Κόψτε τα παλαιότερα, τα πιο κάτω φύλλα στη βάση των στελεχών τους, προσέχοντας να μην βλάψετε τη νέα ανάπτυξη. Αφήστε περίπου τα 2/3 του συνολικού φυλλώματος για να ενθαρρύνετε τα φυτά να συνεχίσουν να παράγουν.
Μπορείτε να συλλέξετε το callaloo μόλις τα φύλλα είναι αρκετά μεγάλα για να το χειριστείτε, συνήθως μέσα στους πρώτους δύο μήνες μετά τη φύτευση του
Βήμα 5. Συλλέξτε φύλλα κάθε 2 εβδομάδες περίπου το καλοκαίρι
Αφήστε τα φυτά να αναπτυχθούν για μερικές εβδομάδες μετά από κάθε συγκομιδή. Κόψτε έως και το 1/3 των παλαιότερων φύλλων ξανά μετά από 2 εβδομάδες για να ενθαρρύνετε νέα ανάπτυξη καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης.
Θα πρέπει να μπορείτε να το κάνετε αυτό μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου εάν ζείτε σε εποχιακό κλίμα στο βόρειο ημισφαίριο. Στο νότιο ημισφαίριο, θα μπορούσατε να το κάνετε μέχρι τον Μάρτιο ή περίπου τότε
Συμβουλές
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το callaloo για το σπανάκι στις περισσότερες συνταγές που απαιτούν σπανάκι.
- Δεν υπάρχει κλάδεμα απαραίτητο για τη φροντίδα των φυτών callaloo.
- Τα φυτά Callaloo συνήθως αναπτύσσονται σε ύψος περίπου 0,6 m, αλλά ορισμένες ποικιλίες μπορούν να γίνουν ακόμη μεγαλύτερες. Μπορούν να αυξηθούν τόσο ψηλά ακόμα και με τη συγκομιδή, αρκεί να αφήνετε περίπου τα 2/3 του φυτού κάθε φορά που θερίζετε.
- Το Callaloo είναι φυσικά ανθεκτικό στα περισσότερα παράσιτα και ασθένειες.
