Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να πάει στραβά το δείπνο των Ευχαριστιών. Μπορεί να κάνετε λάθη όταν μαγειρεύετε το δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών ή να πρέπει να παλέψετε με πράγματα που καταρρέουν κατά τη διάρκεια του γεύματος. Μπορείτε να αντιμετωπίσετε ανεπαρκή εξοπλισμό και χώρο, αρκεί να κάνετε εναλλακτικές λύσεις ή να δανειστείτε αντικείμενα από τους γείτονές σας. Μπορείτε να διορθώσετε μια σειρά από κοινά λάθη μαγειρέματος, όπως καμένη γαλοπούλα ή ένα πουλί. Η αντιμετώπιση όταν τα πιάτα ή οι σχέσεις διαλύονται κατά τη διάρκεια του γεύματος μπορεί να είναι πιο δύσκολη, αλλά είναι απολύτως εφικτή.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 4: Αντιμετώπιση γενικών προκλήσεων μαγειρέματος
Βήμα 1. Ζητήστε τη βοήθεια ενός γείτονα
Εάν δεν έχετε περισσότερο χώρο στην εστία ή στο φούρνο σας για να μαγειρέψετε όλα τα απαραίτητα πιάτα, δείτε αν ο γείτονάς σας έχει απομείνει ελεύθερο χώρο. Μπορεί να είναι πρόθυμοι να βοηθήσουν και μπορείτε να επιστρέψετε τη χάρη σε μεταγενέστερη ημερομηνία.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα
Εάν δεν έχετε περισσότερο χώρο στην εστία της κουζίνας σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα για μερικά πιάτα. Οι αργές κουζίνες είναι υπέροχες γιατί μόλις βάλετε τα υλικά μέσα δεν χρειάζεται να σκεφτείτε τη συνταγή μέχρι να χτυπήσει το χρονόμετρο. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε το άγχος σας καθώς προετοιμάζετε τα πάντα.
Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε υπέροχο πουρέ πατάτας σε αργή κουζίνα και στη συνέχεια να διατηρήσετε τις πατάτες ζεστές σε αυτό ενώ χρησιμοποιείτε τη σόμπα για να μαγειρέψετε άλλα πιάτα
Βήμα 3. Σώστε μια υπερβολικά αλμυρή σάλτσα
Εάν το καπάκι βγει από το αλατιέρα σας και καταφέρετε να πάρετε πολύ αλάτι στη σάλτσα σας, μπορείτε ακόμα να το αποθηκεύσετε. Ξεφλουδίστε μια πατάτα και αφήστε τη στη σάλτσα σας για δεκαπέντε λεπτά. Η πατάτα θα απορροφήσει το αλάτι και κανείς δεν θα μάθει για το περιστατικό.
Θα μπορούσατε επίσης να το αντικαταστήσετε με ένα πακέτο έτοιμης σάλτσας
Βήμα 4. Αντιμετωπίστε τα χαμένα ή καμένα συνοδευτικά
Εάν κάψετε ένα συνοδευτικό ή ξεχάσετε να το φτιάξετε, μπορείτε είτε να παραγγείλετε είτε να χρησιμοποιήσετε προσυσκευασμένο συνοδευτικό. Εάν ξεχάσετε να φτιάξετε τον πουρέ πατάτας ή η συνταγή πάει στραβά με κάποιο τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα προσυσκευασμένο συνοδευτικό από πουρέ πατάτας. Εάν δεν έχετε προ-συσκευασμένο πουρέ πατάτας στο χέρι, μπορείτε να παραγγείλετε μερικούς πουρέ πατάτας από ένα τοπικό εστιατόριο.
Βήμα 5. Αντικαταστήστε τα συστατικά που λείπουν
Εάν σας λείπει ένα συγκεκριμένο συστατικό όπως ένα βότανο, μπορείτε πάντα να το αντικαταστήσετε ή να ρωτήσετε έναν φίλο, επισκέπτη ή γείτονα εάν το έχουν. Ξεκινήστε βλέποντας εάν ένας φίλος, επισκέπτης ή γείτονας έχει το συστατικό. Perhapsσως κάποιος φίλος να το πάρει στο δρόμο για το σπίτι σας. Εάν δεν υπάρχει πουθενά, μπορείτε να βρείτε ένα συστατικό αντικατάστασης ή να το παραλείψετε εντελώς.
Εάν σας λείπει ένα βότανο, μπορείτε συχνά να βρείτε ένα υποκατάστατο
Βήμα 6. Παραγγείλετε επιπλέον φαγητό από ένα εστιατόριο
Εάν είστε υπερβολικοί με τον αριθμό των συστατικών για να φτιάξετε ή να εξαντλήσετε το χρόνο, μπορείτε πάντα να παραγγείλετε. Παραγγείλετε μερικά συνοδευτικά από ένα αξιόπιστο εστιατόριο.
Εάν δεν έχετε την πολυτέλεια να παραγγείλετε ή απλά δεν θέλετε να παραγγείλετε, δοκιμάστε να φτιάξετε κάποια επιπλέον συνοδευτικά εκ των προτέρων και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη, σε περίπτωση που τα χρειαστείτε. Εάν τελικά δεν τα χρειάζεστε, μπορείτε πάντα να τα ξεπαγώσετε και να τα απολαύσετε αργότερα
Μέθοδος 2 από 4: Διόρθωση Ατυχημάτων Τουρκίας
Βήμα 1. Σιγουρευτείτε χωρίς τηγάνι
Εάν ξεκινάτε την Ημέρα των Ευχαριστιών σας χωρίς τηγάνι, υπάρχουν μερικοί τρόποι να τα καταφέρετε με αυτά που έχετε ή να αγοράσετε κάτι. Αν και το κατάστημα της κουζίνας θα είναι κλειστό, πιθανότατα μπορείτε να πάρετε κάτι από ένα παντοπωλείο ή από τον γείτονά σας. Προσπαθήστε να βρείτε μία από τις ακόλουθες επιλογές:
- Ένα ψητό αλουμινίου. Ένα φθηνό ψητό αλουμινίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα της γαλοπούλας σας. Εάν χρησιμοποιείτε δύο από αυτά, στρωμένα το ένα πάνω στο άλλο, θα μπορείτε να κρατήσετε περισσότερη θερμότητα.
- Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι ψησίματος. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κορυφή και βάλτε τη γαλοπούλα. Ρίξτε ένα ταψί παρακάτω για να πιάσουν τυχόν στάγματα.
- Χρησιμοποιήστε ένα ψητό ταψί εάν η γαλοπούλα σας είναι ιδιαίτερα μεγάλη ή δεν έχετε άλλες επιλογές.
Βήμα 2. Αντιμετωπίστε μια παγωμένη γαλοπούλα
Συνήθως, μια γαλοπούλα δεκατεσσάρων λιβρών θα πάρει τέσσερις ημέρες για να ξεπαγώσει στο ψυγείο. Εάν ξεχάσετε να ξεπαγώσετε τη γαλοπούλα σας εκ των προτέρων, θα πρέπει να την ξεπαγώσετε χρησιμοποιώντας κρύο νερό. Βάλτε την κατεψυγμένη γαλοπούλα σε έναν καθαρό κουβά πέντε γαλόνια γεμάτο με κρύο νερό. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε τον καθαρό νεροχύτη σας με κρύο νερό. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε κρύο νερό γιατί το ζεστό νερό δημιουργεί ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων. Αφήστε το πουλί να ξεπαγώσει για επτά ώρες και στη συνέχεια μαγειρέψτε το.
- Αν μαγειρέψετε μια κατεψυγμένη γαλοπούλα χωρίς να την καλύψετε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι κατσαρόλας, μπορεί να καταλήξετε με καμένο εξωτερικό και άψητο μέσο.
- Χρειάζονται τρεις ημέρες για να ξεπαγώσετε μια γαλοπούλα στο ψυγείο, ανάλογα με το μέγεθος της γαλοπούλας και τη ρύθμιση θερμοκρασίας του ψυγείου σας.
Βήμα 3. Διατηρήστε τη μαγειρεμένη γαλοπούλα σας ζεστή
Εάν τελειώσετε το μαγείρεμα της γαλοπούλας σας εκ των προτέρων, υπάρχουν μερικοί τρόποι για να διατηρήσετε τη γαλοπούλα σας ζεστή και έτοιμη για το κύριο γεύμα. Εάν η γαλοπούλα σας τελειώσει μία ώρα νωρίτερα, αφήστε την να ξεκουραστεί για τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε λίγο αλουμινόχαρτο πάνω από τη γαλοπούλα για να διατηρηθεί ζεστή. Αποφύγετε τη χρήση καπακιού γιατί δεν θέλετε να ψηθεί πολύ η γαλοπούλα.
Εάν η γαλοπούλα σας είναι έτοιμη αρκετές ώρες νωρίτερα, μπορείτε να την αφήσετε να ξεκουραστεί για τριάντα λεπτά. Το κόβουμε σε φέτες και το βάζουμε σε πιατέλα. Το βάζουμε στο ψυγείο. Είκοσι λεπτά πριν από το σερβίρισμα, ρίξτε το στο φούρνο στους 350 Fahrenheit (176 Celsius) για δεκαπέντε λεπτά και στη συνέχεια βάλτε το στο τραπέζι
Βήμα 4. Επανυδατώστε μια ξηρή γαλοπούλα
Εάν η γαλοπούλα σας έμεινε στο φούρνο πολύ καιρό και στεγνώσει, μπορείτε ακόμα να την αποθηκεύσετε. Κόψτε τη γαλοπούλα σε φέτες και βάλτε την σε ένα πιάτο ή αφήστε την στο τηγάνι. Ρίξτε τρία φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας πάνω από τη γαλοπούλα σε φέτες. Το βάζουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε.
- Αν έχει γεύση από χαρτόνι, ξέρετε ότι είναι στεγνό.
- Αν το αγγίξετε με ένα πιρούνι και δείτε λίγη υγρασία, ξέρετε ότι είναι ενυδατωμένο. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να το δοκιμάσετε.
Βήμα 5. Σώστε εδώδιμο κρέας από καμένη γαλοπούλα
Εάν η γαλοπούλα καίγεται, θα πρέπει να προσπαθήσετε να δείτε αν υπάρχει τρόπος να την αποθηκεύσετε. Ξεκινήστε προσδιορίζοντας τα καμένα μέρη της γαλοπούλας. Εάν το εξωτερικό είναι καμένο αλλά το κρέας στο εσωτερικό είναι εντάξει, μπορείτε να αφαιρέσετε τα καμένα μέρη και να σερβίρετε τα καλά μέρη. Μια άλλη επιλογή είναι να φτιάξετε ένα νέο πιάτο με τη γαλοπούλα.
- Φτιάξτε ένα γαλοπούλα στιφάδο με την καμένη γαλοπούλα ή ένα ψητό πιάτο μπάρμπεκιου γαλοπούλας. Ξεκινήστε αφαιρώντας τα πιο καμένα μέρη της γαλοπούλας. Με τα υπόλοιπα μέρη, φτιάξτε ένα στιφάδο ή πνίξτε τη γαλοπούλα σε σάλτσα μπάρμπεκιου.
- Θα χρειαστείτε τη γαλοπούλα που σας περίσσεψε ή τουλάχιστον μισό έως τρία τέταρτα κιλά γαλοπούλας. Επιπλέον, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: δύο καρότα κομμένα σε κομμάτια μισής ίντσας. τρία κοτσάνια σέλινου κομμένα σε κομμάτια μισής ίντσας. ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι? τρεις σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο? τέσσερις κύβους πατάτες? Τριάντα δύο ουγκιές ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας. ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο? ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ? δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο? αλατοπίπερο.
- Για να φτιάξετε το στιφάδο, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και μαγειρεύετε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο και το ζωμό. Αφήστε το ζωμό να βράσει, μειώστε και σιγοβράστε για δεκαπέντε λεπτά. Προσθέστε το κάρυ και το φασκόμηλό σας και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Τέλος, προσθέστε τη γαλοπούλα σας και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί. Σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
Μέθοδος 3 από 4: Δημιουργία θετικού περιβάλλοντος δείπνου
Βήμα 1. Βάλτε μερικά σνακ
Έχοντας πολλά δάχτυλα για να τσιμπήσετε τους καλεσμένους σας, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι θα φύγουν ικανοποιημένοι. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε:
- Ένας δίσκος με διάφορα λαχανικά όπως ντομάτες, κολοκυθάκια, καρότα, αγγούρια, σέλινο, πιπεριές, μαζί με μερικές βουτιές όπως ράντσο και/ή χούμους.
- Πατατάκια και διάφορα ντιπ. Μπορείτε να τα αγοράσετε προπαρασκευασμένα στο μανάβικο και να τα τοποθετήσετε σε ένα φανταχτερό πιάτο.
- Ποικιλία από κράκερ και σκληρά και/ή αλείμματα τυριών.
Βήμα 2. Αφήστε τους ανθρώπους να υπηρετούν τον εαυτό τους
Εάν αισθάνεστε συγκλονισμένοι από όλο το μαγείρεμα, αποφύγετε το βήμα της προετοιμασίας του δείπνου. Αντ 'αυτού, ζητήστε από τους επισκέπτες να έρθουν και να σερβιριστούν στην κουζίνα. Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε όλο το φαγητό στο τραπέζι και να ζητήσετε από τους επισκέπτες να σερβιριστούν. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν αυτήν την προσέγγιση καθώς είναι λιγότερο επίσημη και περιλαμβάνει ένα πιο χαλαρό οικείο οικογενειακό περιβάλλον.
Βήμα 3. Διατηρήστε ευελιξία σχετικά με τα καθίσματα
Εάν είχατε ένα σχέδιο καθισμάτων και το ξεχάσατε ή οι άνθρωποι το αγνοούν, προσπαθήστε να μην αγχώνεστε πολύ γι 'αυτό. Αντ 'αυτού, αφήστε τους ανθρώπους να καθίσουν όπου θέλουν να καθίσουν και να απολαύσουν το γεύμα.
Βήμα 4. Αερίστε ένα καπνιστό σπίτι
Εάν κάψετε ένα πιάτο και το σπίτι σας γίνει πραγματικά καπνιστό, πρέπει να απενεργοποιήσετε τον καυστήρα, να αφήσετε το καμένο πιάτο στην άκρη και να ανοίξετε τα παράθυρα. Ενώ το σπίτι αερίζεται, μπορείτε να βράσετε λίγο νερό με μερικά γαρύφαλλα και ξυλάκια κανέλας. Σε λίγα λεπτά, το σπίτι θα μυρίζει γιορτινή αντί να έχει καεί.
- Εάν έχετε διαχύτη αρωματοθεραπείας, θα μπορούσατε να το χρησιμοποιήσετε για να καλύψετε τη μυρωδιά του καπνού.
- Εάν έχετε αρωματικά κεριά, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε τη μυρωδιά του σπιτιού.
Βήμα 5. Καθαρίστε όλες τις ακαταστασίες
Εάν υπάρχει χάος, καθαρίστε το και μετά χαλαρώστε. Χυμένο νερό, γάλα, σπασμένο γυαλί, χυμένη σάλτσα, λεκέδες και άλλα μπέρδεμα είναι κοινά κατά τη διάρκεια των διακοπών των Ευχαριστιών. Προσπαθήστε να μην αφήσετε αυτά τα μπέρδεμα να σας αγχώνουν. Πάρτε μερικές βαθιές ανάσες, καθαρίστε το χάος και επιστρέψτε στις γιορτές.
- Εάν ένας επισκέπτης σπάσει ένα γυάλινο πιάτο ή ρίξει ένα ποτήρι κρασί στο πάτωμα, μπορείτε να το καθαρίσετε γρήγορα με μια σκούπα και ένα σκουπιδοτενεκέ. Μόλις καθαρίσετε το σπασμένο ποτήρι με τη σκούπα, χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι για να μαζέψετε τυχόν υπολείμματα θραύσματα γυαλιού. Wantσως θέλετε να πείτε στους ανθρώπους να φορούν τα παπούτσια τους σε εκείνη την περιοχή του σπιτιού.
- Πείτε στους ανθρώπους να χαλαρώσουν και να πάνε σε διαφορετικό δωμάτιο ενώ καθαρίζετε.
Μέθοδος 4 από 4: Πλοήγηση στις διαπροσωπικές προκλήσεις
Βήμα 1. Αντιμετωπίστε προσβλητικά σχόλια
Η Ημέρα των Ευχαριστιών μπορεί να είναι μια συναισθηματικά δύσκολη στιγμή. Εάν λαμβάνετε ένα επώδυνο σχόλιο από ένα μέλος της οικογένειας κατά τη διάρκεια των διακοπών, μπορεί να είναι δύσκολο να μην χάσετε τον έλεγχο. Αφιερώστε ένα λεπτό στον εαυτό σας για να συλλέξετε τις σκέψεις σας, να υπενθυμίσετε στον εαυτό σας την αξία σας και στη συνέχεια να μιλήσετε σε έναν αξιόπιστο φίλο ή συνεργάτη για την εμπειρία σας.
- Εάν λαμβάνετε ένα βλαβερό σχόλιο, πάρτε λίγο χρόνο από την Ημέρα των Ευχαριστιών και καλέστε έναν στενό φίλο. Εάν είστε ο οικοδεσπότης, ζητήστε από έναν στενό φίλο ή μέλος της οικογένειας να κάνει τη δουλειά σας ενώ κάνετε ένα μικρό διάλειμμα.
- Εάν δεν αισθάνεστε ασφαλείς, μπορείτε πάντα να αφήσετε το δείπνο των Ευχαριστιών. Εάν είστε ο οικοδεσπότης και δεν αισθάνεστε ασφαλείς, μπορείτε πάντα να ζητήσετε από τους άλλους να φύγουν.
Βήμα 2. Διατηρήστε τα όρια
Η Ημέρα των Ευχαριστιών μπορεί επίσης να πάει άσχημα όταν οι άνθρωποι δεν τηρούν τα όρια. Είναι καλύτερο να γνωρίζετε τα όριά σας στο δείπνο των Ευχαριστιών. Μπορεί να μην θέλετε να μιλήσετε για συγκεκριμένα θέματα όπως η θρησκεία, η πολιτική ή ένας πρώην σύντροφος. Εάν ένας φίλος ή μέλος της οικογένειας παρουσιάσει ένα από αυτά τα θέματα, μπορείτε να τους πείτε ευγενικά ότι δεν θέλετε να μιλήσετε για αυτό το θέμα. Μπορείτε επίσης να προτείνετε ένα διαφορετικό θέμα για το οποίο αισθάνεστε πιο άνετα να μιλάτε.
Βήμα 3. Φτιάξτε ένα μπολ ευγνωμοσύνης
Εάν οι σχέσεις αισθάνονται τεταμένες κατά την Ημέρα των Ευχαριστιών φέτος, μπορείτε να δοκιμάσετε μια δραστηριότητα για να ευνοήσετε την ευγνωμοσύνη μεταξύ των καλεσμένων σας. Βάλτε ένα μπολ στη μέση του τραπεζιού. Μοιράστε μολύβια και μικρά κομμάτια χαρτιού στους καλεσμένους σας. Ζητήστε από όλους να γράψουν ένα πράγμα για το οποίο νιώθουν ευγνωμοσύνη στη ζωή τους. Πείτε τους ότι είναι ελεύθεροι να κρατήσουν το σημείωμα ευγνωμοσύνης για τον εαυτό τους ή να το βάλουν στο μπολ ευγνωμοσύνης. Στο τέλος της βραδιάς, ζητήστε από έναν εθελοντή να διαβάσει μερικές από τις σημειώσεις ευγνωμοσύνης που έχουν τοποθετηθεί στο μπολ.
Βήμα 4. Χαλαρώστε για τις παραδόσεις
Εάν χάσετε ένα παραδοσιακό μέρος του γεύματος των Ευχαριστιών σας, αποφύγετε να το κάνετε σε μεγάλη υπόθεση. Μπορείτε πάντα να επαναφέρετε την παράδοση τον επόμενο χρόνο. Χαλαρώστε και απολαύστε το υπόλοιπο γεύμα.
