Το να κόψετε μια κολοκύθα για να ψηθεί ή να ξεκινήσετε ένα διασκεδαστικό φανάρι αποκριών είναι εύκολο με τα κατάλληλα εργαλεία και λίγη καθοδήγηση. Μπορείτε να μάθετε πώς να ξεκινήσετε την κολοκύθα σας και για τους δύο σκοπούς.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Κόβοντας μια κολοκύθα ψησίματος
Βήμα 1. Κόψτε τη κολοκύθα στη μέση στη μία πλευρά του στελέχους
Εάν θέλετε να ψήσετε με μια κολοκύθα, το να μάθετε να το κόβετε σωστά για ψήσιμο ή ψήσιμο είναι το πρώτο βήμα. Βασικά, θα κόψετε τη κολοκύθα στη μέση και ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι συνήθως να καθίσετε την κολοκύθα όρθια σε μια σταθερή επιφάνεια και στη συνέχεια να κόψετε ευθεία στη μέση.
Τοποθετήστε το μαχαίρι και κόψτε προσεκτικά προς τα κάτω προς το άκρο του άνθους, σταθεροποιώντας την κολοκύθα σε μια πετσέτα. Πιέστε σταθερά, κατεβάζοντας το μαχαίρι κάτω από τη σάρκα της κολοκύθας. Κόψτε το εντελώς στη μέση
Βήμα 2. Εναλλακτικά, κόψτε την κολοκύθα στην «κοιλιά»
Είναι επίσης ωραίο να κόβουμε μια κολοκύθα στη μέση, αν και είναι λίγο πιο δύσκολο να κρατήσουμε την κολοκύθα σταθερή με αυτόν τον τρόπο, καθιστώντας την λίγο πιο επικίνδυνη. Βγάλε μια πετσέτα, σταθεροποίησε την κολοκύθα πάνω της και μετά κόψε την προσεκτικά.
Βήμα 3. Αφαιρέστε τους σπόρους
Χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό κουτάλι για να αφαιρέσετε τους σπόρους από μέσα πριν αρχίσετε να ψήνετε την κολοκύθα. Οι περισσότερες μικρότερες κολοκύθες ψησίματος δεν θα έχουν πολλούς σπόρους μέσα τους για να αφαιρέσουν ή μπορεί να είναι ευκολότερο να αφαιρεθούν μετά το ψήσιμο. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό.
Βήμα 4. astήστε τη κολοκύθα ή μαγειρέψτε τη σύμφωνα με τη συνταγή σας
Οι κολοκύθες ψησίματος μπορούν να τοποθετηθούν κομμένες σε ένα τηγάνι λαδωμένο με λίγο ελαιόλαδο, στη συνέχεια να ψηθούν σε φούρνο 350 βαθμών για περίπου 40 λεπτά ή έως ότου μπορείτε να τρυπήσετε εύκολα τη σάρκα με ένα πιρούνι.
- Αφήστε την ψημένη κολοκύθα να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια ξεκολλήστε την εξωτερική φλούδα και πολτοποιήστε τη μαλακή σάρκα μέσα, αν θέλετε να φτιάξετε κολοκυθόπιτα τελικά.
- Δείτε αυτό το άρθρο για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το ψήσιμο με κολοκύθες για πίτες, σούπες και άλλα πιάτα.
Μέθοδος 2 από 2: Κοπή κολοκύθας αποκριών
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε ένα κατάλληλο μαχαίρι
Για να ξεκινήσετε να σκαλίζετε μια κολοκύθα, πρέπει να αφαιρέσετε το "καπάκι" και να το κόψετε έξω. Για αυτή τη δουλειά, μπορείτε συνήθως να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αριθμό βασικών μαχαιριών κουζίνας. Ένα οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού, ένα μικρό μαχαίρι σεφ ή οποιοδήποτε μαχαίρι με ένα συγκεκριμένο σημείο.
- Τα κοφτερά μαχαίρια είναι πιο εύκολα στη χρήση και ασφαλέστερα από τα θαμπά μαχαίρια. Να είστε προσεκτικοί, να κινείστε αργά και να σταθεροποιείτε την κολοκύθα πριν ξεκινήσετε. Ενώ το σκάλισμα μπορεί να γίνει από παιδιά, αυτό το πρώτο μέρος θα πρέπει συνήθως να γίνεται από ενήλικες.
- Για να χαράξετε μια κολοκύθα, θα χρειαστείτε μια ποικιλία άλλων εργαλείων, τα οποία συνήθως μπορείτε να αγοράσετε στα καταστήματα του Halloween. Μυστική συμβουλή: Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό οδοντωτό μαχαίρι ξηρού τοίχου για τις λεπτομέρειες.
Βήμα 2. Σταθεροποιήστε την κολοκύθα σε μια επίπεδη επιφάνεια
Απλώστε μερικές χαρτοπετσέτες ή εφημερίδα στο τραπέζι της κουζίνας ή μια άλλη στιβαρή επίπεδη επιφάνεια στην οποία μπορείτε να εργαστείτε για να χαράξετε την κολοκύθα σας. Το άνοιγμα της κορυφής της κολοκύθας μπορεί να είναι κάπως επικίνδυνο, αν το μαχαίρι γλιστρήσει, οπότε βεβαιωθείτε ότι το έχετε σταθεροποιήσει.
Απλώστε μια πετσέτα χεριών και διπλασιάστε την, στη συνέχεια βάλτε την κολοκύθα πάνω από αυτό. Αυτό θα σας βοηθήσει να μην κυλήσει η κολοκύθα καθώς την κόβετε
Βήμα 3. Τοποθετήστε το σημείο του μαχαιριού υπό γωνία
Επιλέξτε ένα σημείο περίπου 2-3 ίντσες στη μία πλευρά του στελέχους και τοποθετήστε το μαχαίρι σας σε γωνία περίπου 45 μοιρών. Σπρώξτε το μαχαίρι σας μέχρι να διαπεράσετε τη σάρκα της κολοκύθας. Θα χρειαστεί μόνο να το σπρώξετε σε μια ίντσα ή δύο.
Σε μερικές κολοκύθες, μπορεί να είστε σε θέση να κόψετε κατευθείαν από την κορυφή, αντί υπό γωνία. Δώστε προσοχή στην καμπύλη της συγκεκριμένης κολοκύθας στην οποία κόβετε. Θυμηθείτε ότι θέλετε το καπάκι να κάθεται άνετα στην κορυφή της κολοκύθας και να μην πέφτει μέσα
Βήμα 4. Συνεχίστε να κόβετε γύρω από το στέλεχος
Τραβήξτε το μαχαίρι προς τα έξω, μετακινήστε το προς τη μία πλευρά και σπρώξτε το προς τα πίσω, συνεχίζοντας να κόβετε αργά και προσεκτικά γύρω από το στέλεχος σε κύκλο. Μπορείτε να κόψετε αρκετές ευθείες γραμμές, κόβοντας ένα είδος σχήματος έξι όψεων γύρω από το εξωτερικό, ή μπορείτε να προσπαθήσετε να κόψετε έναν λείο κύκλο. Και οι δύο τρόποι λειτουργούν καλά.
Μερικές φορές, η κοπή ευθειών γραμμών θα βοηθήσει το καπάκι να καθίσει λίγο καλύτερα. Εάν κόψετε έναν ομαλό κύκλο, προσπαθήστε να χαράξετε μια εγκοπή κάπου, στο πίσω μέρος, αν θέλετε, έτσι ώστε να μπορείτε να τοποθετήσετε ξανά εύκολα το καπάκι
Βήμα 5. Τραβήξτε το καπάκι από το στέλεχος
Μόλις περάσετε γύρω από το στέλεχος και επιστρέψετε στην αρχική σας θέση, πιάστε το καπάκι σταθερά από το στέλεχος και τραβήξτε προς τα πάνω. Με λίγο γράσο αγκώνα θα πρέπει να χαλαρώσει.
- Εάν δεν υπάρχει αρκετό στέλεχος για να το πιάσετε, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι βουτύρου ή ένα κανονικό μαχαίρι τραπεζιού (κάτι που είναι θαμπό) για να το τρυπήσετε κάτω από το καπάκι και τραβήξτε το προς τα πάνω.
- Θα πρέπει να υπάρχουν μερικά σκέλη από ίνες κολοκύθας που μπορεί να τραβήξουν το καπάκι, αλλά θα πρέπει να βγαίνουν αρκετά εύκολα. Τρέξτε το μαχαίρι ξανά μερικές φορές αν δεν ξεκολλάει.
Βήμα 6. Βγάλτε την κολοκύθα και, στη συνέχεια, ξεκινήστε το σκάλισμα
Μόλις αφαιρέσετε το καπάκι από την κολοκύθα, είστε έτοιμοι να λερώσετε τα χέρια σας. Χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό κουτάλι σερβιρίσματος για να ξύσετε το εσωτερικό, εξοικονομώντας τους σπόρους για ψήσιμο σπόρων κολοκύθας, αν θέλετε. Στη συνέχεια, σχεδιάστε την κολοκύθα σας και ξεκινήστε να σκαλίζετε.
- Απλώστε λίγο βαζελίνη στην εσωτερική άκρη του καπακιού της κολοκύθας για να σας βοηθήσει να μην σαπίζει πιο γρήγορα.
- Διαβάστε πώς να χαράξετε μια κολοκύθα για μερικά διασκεδαστικά πρότυπα και περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη χάραξη κολοκύθας.
