Το να φτιάξετε τη δική σας κόλλα δεν είναι μόνο ένα υπέροχο πείραμα, αλλά είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε ένα ταξίδι στο κατάστημα αν εξαντλήσετε την κανονική κόλλα. Με τον συνδυασμό θερμότητας και τα σωστά συστατικά (όπως ξύδι ή ζελατίνη), μπορείτε να μετατρέψετε το απλό γάλα σε μια αρκετά αποτελεσματική κόλλα! Λάβετε υπόψη ότι οι συνταγές απαιτούν γάλα γάλακτος. το μη γαλακτοκομικό γάλα δεν περιέχει τις απαραίτητες πρωτεΐνες προκειμένου το γάλα να γίνει κόλλα.
Συστατικά
Χρησιμοποιώντας γάλα, ξύδι και μαγειρική σόδα
- 1 φλιτζάνι (240 mL) γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) λευκό ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας (15 g) μαγειρική σόδα
- Νερό
Κατασκευή αδιάβροχης κόλλας
- 2 πακέτα 1/2-ουγκιάς (14-g) ζελατίνη χωρίς γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) νερό
- 3 κουταλιές της σούπας (45 mL) αποβουτυρωμένο γάλα
- 2 σταγόνες λάδι γαρίφαλου (προαιρετικά)
Βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Χρήση γάλακτος, ξύδι και μαγειρική σόδα
Βήμα 1. Ζεσταίνετε 1 φλιτζάνι (240 mL) γάλακτος σε μέτρια φωτιά
Ρίξτε 1 φλιτζάνι (240 mL) γάλα σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα. Ανάψτε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί το γάλα.
- Οι περισσότεροι άνθρωποι προτείνουν άπαχο γάλα, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε και άλλα είδη γάλακτος.
- Εάν πρόκειται για ένα πείραμα, κάντε μερικές παρτίδες χρησιμοποιώντας διαφορετικούς τύπους γάλακτος, όπως 1%, 2%και ολόκληρο. Μπορείτε ακόμη να δοκιμάσετε αιγοπρόβειο γάλα.
- Πρέπει να χρησιμοποιήσετε γάλα για αυτό. Το μη γαλακτοκομικό γάλα, όπως το ρύζι ή η σόγια, δεν θα λειτουργήσει.
Βήμα 2. Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) λευκό ξύδι
Δεν έχει σημασία αν το ξύδι αποστάζεται ή όχι. Ο σκοπός του ξιδιού είναι να βοηθήσει στον διαχωρισμό του τυροπήγματος από τον ορό γάλακτος.
Εάν πρόκειται για ένα πείραμα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αποσταγμένο ξύδι σε 1 παρτίδα και μη απεσταγμένο ξύδι σε μια άλλη
Βήμα 3. Μαγειρέψτε το διάλυμα σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστούν σβώλοι
Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και, στη συνέχεια, αφήστε το διάλυμα να ζεσταθεί, ανακατεύοντας συχνά. Μετά από περίπου 3 λεπτά, θα πρέπει να αρχίσετε να βλέπετε να σχηματίζονται συμπαγείς σβώλοι. Αυτά τα κομμάτια είναι το τυρόπηγμα!
Εάν χρειάζεται πολύς χρόνος για να σχηματιστούν σβώλοι ή τυρόπηγμα, αυξήστε τη θερμοκρασία σε μέτρια
Βήμα 4. Ρίξτε το διάλυμα μέσα από ένα φίλτρο
Τοποθετήστε ένα φίλτρο πάνω από ένα ποτήρι, κούπα ή μπολ. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη σόμπα και ρίχνουμε το διάλυμα μέσα από το φίλτρο. Κρατήστε το σβώλο τυρόπηγμα πιασμένο στο φίλτρο και πετάξτε το υγρό τυρόγαλο που υπάρχει στο ποτήρι, την κούπα ή το μπολ.
- Εάν δεν έχετε φίλτρο, ρίξτε το διάλυμα μέσα από ένα πανί ή ένα φίλτρο καφέ.
- Πιέστε το τυρόπηγμα προς τα κάτω με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε περαιτέρω τυρόγαλο.
Βήμα 5. Ανακατέψτε το τυρόπηγμα με 1 κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) μαγειρική σόδα και νερό
Μεταφέρετε το τυρόπηγμα πίσω στην κατσαρόλα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) μαγειρική σόδα και λίγο νερό. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα πιρούνι ή κουτάλι μέχρι η υφή να είναι σταθερή.
- Εάν το μείγμα απλώνεται τόσο λεπτά στον πάτο της κατσαρόλας που μπορείτε να δείτε το μέταλλο, μεταφέρετέ το σε ένα ακόμη μικρότερο τηγάνι.
- Μην χρησιμοποιείτε μπέικιν πάουντερ. Δεν είναι το ίδιο πράγμα.
- Η μαγειρική σόδα θα βοηθήσει να γίνει το μείγμα κολλώδες, ενώ το νερό θα το δεσμεύσει και θα γίνει πιο κολλώδες.
Βήμα 6. Ζεσταίνετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει
Τοποθετήστε ξανά την κατσαρόλα στη σόμπα και αυξήστε τη θερμοκρασία σε μέτρια. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει και μετά σβήστε τη σόμπα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 1 έως 2 λεπτά.
Εάν η κόλλα είναι ακόμα πολύ λεπτή, προσθέστε λίγο ακόμη μαγειρική σόδα και νερό
Βήμα 7. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει πριν το χρησιμοποιήσετε ως κόλλα
Σβήστε τη σόμπα και αφήστε την κατσαρόλα στην άκρη. Περιμένετε μέχρι το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου περίπου. Μόλις κρυώσει, μπορείτε να το εφαρμόσετε με ένα πινέλο.
- Αυτή η κόλλα μπορεί να πάρει έως και 2 ή 4 ώρες για να στερεωθεί.
- Σφίξτε τα κομμάτια μαζί με λαστιχάκια ή μανταλάκια μέχρι να στεγνώσει η κόλλα για καλύτερη πρόσφυση.
Βήμα 8. Χρησιμοποιήστε την κόλλα μέσα σε 24 ώρες και απορρίψτε την υπόλοιπη
Δεν περιέχει συντηρητικά, άρα θα χαλάσει μέσα σε 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπορεί να μπορείτε να διατηρήσετε την κόλλα στο ψυγείο για μερικές ημέρες, αλλά βάλτε την πρώτα σε ένα βάζο
Μέθοδος 2 από 2: Παρασκευή αδιάβροχης κόλλας
Βήμα 1. Διαλύστε 2 πακέτα ζελατίνης χωρίς γεύση σε 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) νερό
Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) νερό σε ένα μικρό μπολ και, στη συνέχεια, προσθέστε δύο πακέτα ζελατίνης χωρίς γεύση. Αναδεύστε το μείγμα για να διαλυθεί η ζελατίνη.
- Μην χρησιμοποιείτε ζελατίνη με γεύση Jello. Δεν είναι το ίδιο πράγμα. Τα προστιθέμενα σάκχαρα θα κάνουν επίσης την κόλλα πολύ κολλώδη.
- Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν πολλή ζελατίνη για τόσο λίγο νερό, αλλά ο στόχος είναι να δημιουργηθεί μια παχιά βάση για την κόλλα.
- Θα προσθέσετε 3 κουταλιές της σούπας (45 mL) γάλα σε αυτό αργότερα, οπότε βεβαιωθείτε ότι το μπολ είναι αρκετά μεγάλο.
Βήμα 2. Αφήνουμε τη ζελατίνη στην άκρη για 1 ώρα, ώστε να πήξει
Εάν πρόκειται για επιστημονικό έργο, μπορείτε να ξεκινήσετε να εργάζεστε για την υπόλοιπη παρουσίασή σας για να εξοικονομήσετε χρόνο.
Βήμα 3. Ζεσταίνετε 3 κουταλιές της σούπας (45 mL) αποβουτυρωμένο γάλα σε μέτρια φωτιά
Θέλετε το γάλα να ζεσταθεί αρκετά ώστε να αρχίσει να αχνίζει. Ωστόσο, μην το αφήσετε να πάρει βράση. αν αρχίσει να σιγοβράζει, χαμηλώστε τη φωτιά ή αφαιρέστε το από τη σόμπα.
- Πρέπει να χρησιμοποιήσετε γάλα για αυτό. Το μη γαλακτοκομικό γάλα, όπως το αμύγδαλο ή η καρύδα, δεν θα λειτουργήσει.
- Θα χρειαστούν μόνο λίγα λεπτά για να ζεσταθεί το γάλα. Κάντε το αμέσως μόλις τελειώσει η πήξη της ζελατίνης.
- Εάν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σόμπα, ζεστάνετε το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 έως 30 δευτερόλεπτα. Εάν ο φούρνος μικροκυμάτων σας είναι πολύ δυνατός, 5 έως 10 δευτερόλεπτα μπορεί να είναι καλύτερα.
Βήμα 4. Ανακατέψτε το γάλα στη ζελατίνη με ένα πιρούνι ή κουτάλι
Πάρτε το γάλα και ρίξτε το στο μπολ με τη ζελατίνη. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να αναμειχθεί εντελώς το γάλα στη ζελατίνη.
Πόσο ή πόσο θα ανακατεύετε θα είναι λίγο διαφορετικό κάθε φορά. Θέλετε το χρώμα και η υφή να είναι συνεπή
Βήμα 5. Εφαρμόστε την κόλλα όσο είναι ακόμα ζεστή
Αυτή η κόλλα είναι πολύ δυνατή, και μόλις στεγνώσει, είναι αδιάβροχη! Είναι κατάλληλο για γυαλί, μέταλλο, κεραμικά και πορσελάνη. Λάβετε υπόψη ότι αυτή η κόλλα δεν είναι ανθεκτική στη θερμότητα. Ενώ μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κολλήσετε σπασμένα πιάτα, δεν θα μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στο πλυντήριο πιάτων ή στο φούρνο μικροκυμάτων. η ζέστη θα το αποδυναμώσει.
- Εφαρμόστε την κόλλα με ένα πινέλο με σκληρές τρίχες.
- Αν είναι πολύ υγρό, αφήστε το να κρυώσει λίγο για να πήξει. Ωστόσο, θα πρέπει να είναι ακόμα ζεστό όταν το χρησιμοποιείτε.
Βήμα 6. Χρησιμοποιήστε την κόλλα μέσα σε 24 ώρες
Επειδή αυτή η κόλλα δεν περιέχει συντηρητικά, θα χαλάσει μετά από 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτήν την κόλλα σε ένα σφραγισμένο βάζο στο ψυγείο, αλλά θα πρέπει να τη ζεστάνετε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό πριν την ξαναχρησιμοποιήσετε.
Αν θέλετε να κάνετε αυτή την κόλλα να διαρκέσει περισσότερο σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε 2 σταγόνες λάδι γαρίφαλου
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Εάν είστε παιδί, ζητήστε πάντα άδεια πριν χρησιμοποιήσετε τη σόμπα.
- Πειραματιστείτε με τη χρήση διαφορετικών τύπων γαλακτοκομικού γάλακτος, όπως κατσικίσια ή πρόβατα.
- Δοκιμάστε διαφορετικά ποσοστά γάλακτος, όπως 1%, 2%ή πλήρες γάλα.
