Η κατασκευή ενός φούρνου από τούβλα μπορεί να είναι ένα χρονοβόρο και ακριβό σπίτι. Ωστόσο, αξίζει τον κόπο για το νόστιμο φαγητό και τη χαρούμενη εστία. Αρχικά, βρείτε ένα σχέδιο φούρνου από τούβλα που ταιριάζει στο μέγεθος και τα όρια του προϋπολογισμού σας. Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα θεμέλιο για τον φούρνο από τούβλα σκάβοντας μια τρύπα και γεμίζοντάς το με σκυρόδεμα. Αφού θεραπευτεί το θεμέλιό σας, ξεκινήστε την κατασκευή του φούρνου από τούβλα. Ακολουθήστε το σχέδιό σας κατά τη συλλογή υλικών και την τοποθέτηση των τούβλων. Τέλος, χρησιμοποιήστε τον φούρνο από τούβλα για να ψήσετε πίτσες, ψωμί και άλλα νόστιμα πιάτα.
Βήματα
Μέρος 1 από 5: Επιλογή σχεδίου
Βήμα 1. Βρείτε σχέδια φούρνου από τούβλα
Οι φούρνοι από τούβλα είναι χρονοβόρα, ακριβά έργα. Εάν φτιάξετε λάθος τον φούρνο, μπορεί να σπάσει και να αναιρέσει όλη τη σκληρή δουλειά σας. Εάν θέλετε να φτιάξετε σωστά τον φούρνο, πρέπει να ακολουθήσετε ένα σχέδιο. Τα σχέδια φούρνου από τούβλα μπορούν να βρεθούν στο διαδίκτυο ή να αγοραστούν από το τοπικό κατάστημα οικιακής βελτίωσης. Μερικά υπέροχα σχέδια περιλαμβάνουν:
- Το δωρεάν σχέδιο φούρνου από τούβλα του Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/)
- Το δωρεάν σχέδιο φούρνου από τούβλα της Makezine (https://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/)
- Αγορά πακέτων φούρνου από φούρνους EarthStone (https://earthstoneovens.com/)
Βήμα 2. Εξετάστε το μέγεθος του φούρνου σας
Το σχέδιο που θα επιλέξετε θα εξαρτηθεί από το πόσο χώρο μπορείτε να αφιερώσετε στον φούρνο σας. Για παράδειγμα, εάν έχετε έναν μικρό κήπο, θα χρειαστεί να φτιάξετε έναν φούρνο που θα ταιριάζει στο εσωτερικό του. Άλλες εκτιμήσεις περιλαμβάνουν:
- Εάν χτίζετε τον φούρνο κάτω από ένα κάλυμμα βεράντας, ο φούρνος πρέπει να είναι αρκετά κοντός για να χωράει από κάτω. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι η καμινάδα μπορεί να βγει από κάτω από το κάλυμμα του αίθριου για να απελευθερώσει τον καπνό.
- Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μεγάλες πίτσες, το πάτωμα του φούρνου πρέπει επίσης να είναι μεγάλο.
- Πρέπει να ληφθούν υπόψη οι περιορισμοί του προϋπολογισμού. Εάν έχετε μικρό προϋπολογισμό, σχεδιάστε να φτιάξετε ένα μικρότερο φούρνο.
Βήμα 3. Επιλέξτε ένα σχέδιο φούρνου με θόλο
Οι φούρνοι με θόλο είναι φούρνοι από τούβλα σε σχήμα ιγκλού με ξύλινες πόρτες. Έχουν μια εύκολη, ρουστίκ κομψότητα που μπορεί να προσθέσει πολύ οπτικό ενδιαφέρον στην αυλή σας. Επιπλέον, αυτοί οι φούρνοι μαγειρεύουν ομοιόμορφα το φαγητό και μπορούν να θερμανθούν σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες.
- Οι φούρνοι θόλου μπορεί να είναι δύσκολο να κατασκευαστούν. Ορισμένα σχέδια περιλαμβάνουν ακόμη και την ξυλουργική.
- Αυτοί οι φούρνοι μπορεί να χρειαστούν πολύ χρόνο για να ζεσταθούν σωστά.
Βήμα 4. Εξετάστε ένα σχέδιο φούρνου σε βαρέλι
Οι φούρνοι βαρελιών είναι φούρνοι από τούβλα που είναι χτισμένοι γύρω από ένα μεγάλο μεταλλικό βαρέλι. Αυτοί οι φούρνοι μπορούν να θερμανθούν πολύ γρήγορα και είναι πιο ενεργειακά αποδοτικοί από κάποιους φούρνους με θόλο. Αυτός ο τύπος φούρνου είναι μια εξαιρετική επιλογή για χομπίστες που θέλουν να μπορούν να μαγειρεύουν γρήγορα τρόφιμα.
- Αυτοί οι φούρνοι πωλούνται συνήθως σε κιτ που περιλαμβάνουν τζάκι και μεγάλο μεταλλικό βαρέλι.
- Αυτά τα κιτ συνήθως πρέπει να αγοραστούν στο διαδίκτυο και μπορεί να κοστίσουν ακριβά.
Μέρος 2 από 5: Χτίζοντας ένα Foundationδρυμα
Βήμα 1. Προγραμματίστε τη βάση σας
Τα περισσότερα σχέδια φούρνων από τούβλα θα περιλαμβάνουν οδηγίες για ένα τσιμεντένιο θεμέλιο. Η βάση από σκυρόδεμα θα αντέξει το βάρος του φούρνου από τούβλα, διατηρώντας το επίπεδο για πολλά χρόνια. Η πλάκα θεμελίωσης πρέπει να είναι τουλάχιστον τόσο μεγάλη όσο ο φούρνος από τούβλα. Ωστόσο, αν το κάνετε μεγαλύτερο, μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ένα αίθριο ή καθιστικό δίπλα στον φούρνο από τούβλα.
Εάν φτιάξετε μια μεγαλύτερη βεράντα, θα χρειαστείτε περισσότερα υλικά και το θεμέλιο θα πάρει περισσότερο χρόνο για να χτιστεί
Βήμα 2. Δημιουργήστε μια φόρμα θεμελίωσης
Οι οδηγίες για αυτήν τη φόρμα θα συμπεριληφθούν στο σχέδιο φούρνου από τούβλα. Ακολουθήστε τις οδηγίες για να δημιουργήσετε μια ξύλινη φόρμα. Αυτή η φόρμα θα τοποθετηθεί στο έδαφος και θα γεμίσει με σκυρόδεμα για να δημιουργήσει το συγκεκριμένο θεμέλιο.
Χρησιμοποιήστε ένα αλφάδι για να βεβαιωθείτε ότι η φόρμα είναι τέλεια επίπεδη. Όσο πιο επίπεδο είναι η φόρμα, τόσο πιο επίπεδο θα είναι το θεμέλιο σας
Βήμα 3. Σκάψτε μια περιοχή για το ίδρυμά σας
Μετρήστε τη βάση για τον φούρνο από τούβλα, χρησιμοποιώντας μικρές σημαίες ή σκόνη κιμωλίας για να επισημάνετε τις άκρες. Στη συνέχεια, καθαρίστε τυχόν μεγάλα βράχια ή συντρίμμια πριν χρησιμοποιήσετε μια μηχανή για να ανασκάψετε τη βρωμιά. Τα περισσότερα σχέδια θεμελίωσης σας ζητούν να σκάψετε 25 ίντσες (25,5 εκατοστά) βαθιά στο έδαφος. Μπορούν να ενοικιαστούν ή να αγοραστούν ελεγκτές σε καταστήματα στο σπίτι και στον κήπο. Όταν χρησιμοποιείτε μηχανή κίνησης:
- Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Αποφύγετε να σκάβετε πολύ γρήγορα. Ανασκάψτε μόνο περίπου μια ίντσα τη φορά.
- Ποτίστε την περιοχή λίγες ώρες πριν μέχρι να χαλαρώσετε το χώμα.
Βήμα 4. Εγκαταστήστε τη φόρμα θεμελίωσης
Μόλις η τρύπα έχει ανασκαφεί, τοποθετήστε τη φόρμα θεμελίωσης στην τρύπα. Πιέστε σταθερά τις πλευρές για να τις πιέσετε με δύναμη στο χώμα. Εάν έχετε πρόβλημα με την εγκατάσταση της φόρμας θεμελίωσης, ίσως χρειαστεί να σκάψετε λίγη βρωμιά μακριά από τα πλαϊνά. Μόλις εγκατασταθεί η φόρμα, συμπληρώστε τυχόν κενά κενά στο εξωτερικό με βρωμιά.
Βήμα 5. Στρώστε λίγο χαλίκι
Ρίξτε ένα στρώμα αμμοχάλικου μπιζελιού ή θρυμματισμένου βράχου στην ανασκαφική σας τρύπα. Συνεχίστε να προσθέτετε χαλίκι μέχρι το στρώμα να έχει βάθος περίπου 3 ίντσες (7,5 εκατοστά). Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν παραποιητή (ένα εργαλείο με όρθια λαβή και μια τετράγωνη μεταλλική πλάκα στο κάτω μέρος) για να συμπιέσετε σφιχτά το χαλίκι. Τα tampers μπορούν να ενοικιαστούν ή να αγοραστούν από το τοπικό σας κατάστημα κηπουρικής ή οικιακής βελτίωσης.
Εάν δεν έχετε παραβίαση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πόδι σας για να συμπιέσετε το χαλίκι. Ωστόσο, δεν θα συμπιεστεί επίσης
Βήμα 6. Τοποθετήστε το συρμάτινο πλέγμα
Καλύψτε το χαλίκι με ένα στρώμα συρμάτινου πλέγματος. Εάν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε ισχυρούς κόπτες σύρματος για να κόψετε ή να διαμορφώσετε το συρματόπλεγμα. Μπορείτε να βάλετε φύλλα πολυαιθυλενίου 6 εκατομμυρίων πάνω από το χαλίκι, αλλά κάτω από το σύρμα για να σταματήσετε το νερό να απορροφάται (απορροφά νερό) από το έδαφος στην πλάκα. Είναι ακόμη καλύτερο να βάλετε κάποιο Xypex (μια χημική ουσία αδιαβροχοποίησης) στο σκυρόδεμα ενώ το ανακατεύετε. Το Xypex δεν είναι ακριβό και θα σας βοηθήσει να μην διαβρωθεί το ενισχυτικό σύρμα ή ο οπλισμός σας. Η διάβρωση προκαλεί τη διόγκωση του μετάλλου, σπάζοντας την πλάκα σας τελικά.
Μπορείτε να αγοράσετε συρματόπλεγμα στο τοπικό κατάστημα οικιακής βελτίωσης ή στο διαδίκτυο
Βήμα 7. Εγκαταστήστε ένα πλέγμα οπλισμού
Η εγκατάσταση οπλισμού θα βοηθήσει στην ενίσχυση και τη σταθεροποίηση της βάσης σκυροδέματος. Ανατρέξτε στο σχέδιο φούρνου από τούβλα για να δείτε πόση ράβδος πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Συνήθως, θα εγκαταστήσετε τον οπλισμό στις πλευρές της φόρμας θεμελίωσης και θα χρησιμοποιήσετε σύρμα για να συνδέσετε επικαλυπτόμενα τμήματα του οπλισμού.
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η εγκατάσταση της ράβδου είναι περιττή και παραλείπουν αυτό το βήμα. Ωστόσο, χωρίς τον οπλισμό, η βάση από σκυρόδεμα μπορεί να σπάσει μετά από μερικά χρόνια χρήσης. Οι περισσότερες μικρές πλάκες χύνονται χωρίς ράβδους, αλλά με συρματόπλεγμα για να τις ενισχύσουν. Η ράβδος ή το συρμάτινο πλέγμα πρέπει να ακουμπάνε από τη βάση του χαλικιού χρησιμοποιώντας κομμάτια πέτρας ή τούβλου, έτσι ώστε να ενσωματωθεί στο σκυρόδεμα
Βήμα 8. Ρίξτε λίγο σκυρόδεμα
Ανακατέψτε μια παρτίδα σκυροδέματος (προσθέτοντας τη συνιστώμενη ποσότητα Xypex) και ρίξτε τη στη φόρμα βάσης σας, βυθίζοντας εντελώς το πλέγμα των ράβδων, το οποίο πρέπει να συγκρατείται από τη βάση του χαλικιού από κομμάτια τούβλου ή πέτρας και όχι ξύλου. Μόλις γεμίσει εντελώς η φόρμα, χρησιμοποιήστε ένα ίσιο κομμάτι ξύλου, όπως ένα 2x4, για να ισοπεδώσετε την κορυφή (αυτό ονομάζεται "στρώσιμο".) Αφήστε την πλάκα να σκληρύνει για μερικές ημέρες πριν συνεχίσετε την κατασκευή του φούρνου από τούβλα.
- Η ποσότητα σκυροδέματος που χρειάζεστε θα ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος της βάσης σας. Ανατρέξτε στο σχέδιο φούρνου από τούβλα για περισσότερες πληροφορίες.
- Μίξερ και άλλος εξοπλισμός έκχυσης σκυροδέματος μπορείτε να νοικιάσετε στο τοπικό κατάστημα οικιακής βελτίωσης.
Μέρος 3 από 5: Χρήση του σχεδίου
Βήμα 1. Ακολουθήστε το σχέδιό σας ακριβώς
Είναι εύκολο να κάνετε λάθη κατά την κατασκευή ενός φούρνου από τούβλα. Αυτά τα λάθη μπορεί να οδηγήσουν σε ρωγμές, κατάρρευση ή κακή μόνωση. Εάν ακολουθήσετε το σχέδιό σας, θα αποφύγετε να κάνετε αυτά τα λάθη. Αντισταθείτε στην επιθυμία να κόψετε γωνίες ή να αυτοσχεδιάσετε. Εάν το κάνετε, μπορείτε να αναιρέσετε όλη τη σκληρή δουλειά σας.
Βήμα 2. Κατανοήστε τις βασικές τεχνικές επεξεργασίας ξύλου
Το σχέδιό σας μπορεί να σας ζητήσει να φτιάξετε ξύλινα πρότυπα. Αν ναι, θα πρέπει να γνωρίζετε πώς να χρησιμοποιείτε βασικά εργαλεία ξυλουργικής. Μερικά βασικά εργαλεία περιλαμβάνουν:
- Ένα κυκλικό πριόνι, για να κόψετε ίσια κομμάτια ξύλου
- Ένα παζλ, για κοπή σχημάτων σε ξύλο
- Ένα τρυπάνι ισχύος, για να οδηγήσετε βίδες σε κομμάτια ξύλου
- Ενα επίπεδο
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε τους σωστούς τύπους τούβλων
Το σχέδιό σας θα ζητήσει διάφορα είδη τούβλων. Μπορεί να είναι δελεαστικό να αγνοήσετε τις συστάσεις τους και να χρησιμοποιήσετε τα φθηνότερα ή πιο εύκολα διαθέσιμα τούβλα. Ωστόσο, κάθε τύπος τούβλου έχει μια σημαντική λειτουργία που θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του φούρνου σας. Για παράδειγμα:
- Τα πυρότουβλα χρησιμοποιούνται για την επένδυση του εσωτερικού του φούρνου. Αυτά τα τούβλα αντιστέκονται στην κατάρρευση που προκαλείται από τη θερμότητα και μπορούν να αντέξουν σε υψηλές θερμοκρασίες.
- Τα κόκκινα πήλινα τούβλα χρησιμοποιούνται συνήθως στο εξωτερικό του φούρνου. Αυτά τα τούβλα βοηθούν στη μόνωση των πυρότουβλων και είναι κάπως ανθεκτικά στη θερμότητα επίσης.
- Άλλοι τύποι τούβλων, όπως μπλοκ από σκυρόδεμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη βάση του φούρνου. Αυτά επιλέγονται λόγω της αντοχής και της σταθερότητάς τους.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε το κατάλληλο κονίαμα
Συνήθως, όταν χτίζετε μια κατασκευή από τούβλα, χρησιμοποιείτε ένα μίγμα σκυροδέματος για να συγκρατήσετε τα τούβλα μεταξύ τους. Ωστόσο, εάν το χρησιμοποιήσετε για να συνδέσετε τα τούβλα στο φούρνο σας, το σκυρόδεμα μπορεί να προκαλέσει ρωγμές στα τούβλα καθώς διαστέλλονται από τη θερμότητα. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα πηλού και άμμου για να τσιμεντώσετε τα τούβλα σας μεταξύ τους. Αυτό το μείγμα θα διαστέλλεται και θα συστέλλεται με τον ίδιο ρυθμό με τα τούβλα.
- Ακολουθήστε τις αναλογίες στο σχέδιο φούρνου από τούβλα. Συνήθως, το σχέδιο θα σας ζητήσει να αναμίξετε έξι μέρη πηλού σε τέσσερα μέρη άμμου.
- Για συμβουλές σχετικά με την τοιχοποιία, μιλήστε με έναν εκπρόσωπο από το τοπικό κατάστημα οικιακής βελτίωσης. Μπορούν να σας κατευθύνουν προς τα κατάλληλα εργαλεία και εξοπλισμό.
Μέρος 4 από 5: Κατασκευή του φούρνου από τούβλα
Βήμα 1. Φτιάξτε μια βάση φούρνου
Χρησιμοποιήστε μπλοκ από σκυρόδεμα για να δημιουργήσετε μια βάση για το φούρνο σας. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα σε τετράγωνο σχήμα με άνοιγμα μπροστά. Χρησιμοποιήστε ένα επίπεδο για να βεβαιωθείτε ότι το επίπεδο είναι ομοιόμορφο. Συνεχίστε την τοποθέτηση τούβλων από σκυρόδεμα έως ότου η βάση του φούρνου είναι περίπου στη μέση.
- Μόλις συσσωρευτούν τα τσιμεντένια τεμάχια, γεμίστε κάθε άλλο πυρήνα με σκυρόδεμα για να τσιμεντώσετε τα πάντα μαζί.
- Ο χώρος μέσα στη βάση του φούρνου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση καυσόξυλων.
Βήμα 2. Κατασκευάστε μια εστία
Δημιουργήστε μια ξύλινη τσιμεντένια μορφή στο σχήμα της εστίας σας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την ξύλινη φόρμα στη βάση του φούρνου και γεμίστε την με σκυρόδεμα. Χρησιμοποιήστε ένα μακρύ, ίσιο κομμάτι ξύλου για να ισοπεδώσετε το σκυρόδεμα και αφήστε το να στεγνώσει για μερικές ημέρες.
Τοποθετήστε ένα πλέγμα οπλισμού στην ξύλινη μορφή πριν ρίξετε το σκυρόδεμα για πρόσθετη στήριξη
Βήμα 3. Στρώστε την εστία με πυρότουβλα
Ρυθμίστε ένα στρώμα από πυρότουβλα χρησιμοποιώντας το προβλεπόμενο σχήμα του φούρνου ως οδηγό. Συνδέστε τα με μια λεπτή πάστα από ένα μέρος άμμου και ένα μέρος πηλό πυρός. Προσθέστε νερό μέχρι το μείγμα να γίνει ένας παχύς πολτός.
Αποφύγετε τον πειρασμό να χρησιμοποιήσετε κονίαμα για να συνδέσετε τα πυρότουβλα. Το κονίαμα δεν θα επεκταθεί και θα συρρικνωθεί με τα τούβλα και τελικά θα τα ραγίσει
Βήμα 4. Δημιουργήστε το θόλο του φούρνου
Στρώστε τούβλα σε κυκλικό σχήμα για να δημιουργήσετε τα τοιχώματα του φούρνου. Καθώς χτίζετε, γωνίστε αργά τα στρώματα προς τα μέσα για να δημιουργήσετε ένα σχήμα θόλου. Mayσως χρειαστεί να κόψετε τα τούβλα σε μικρότερα κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα πριόνι πλακιδίων.
- Αφήστε την άμμο και την πηλό να στεγνώσουν σε κάθε στρώση πριν συνεχίσετε.
- Αφήστε ένα χώρο ανοιχτό κοντά στο πίσω μέρος του θόλου. Αυτό θα επιτρέψει στον καπνό να εξαερωθεί σε μια καμινάδα.
Βήμα 5. Φτιάξτε μια καμινάδα
Περιβάλλετε το άνοιγμα στο πίσω μέρος του θόλου με ένα στρώμα πυρότουβλων. Στοιβάξτε τα τούβλα σε τετράγωνο σχήμα για να δημιουργήσετε μια ψηλή καμινάδα. Ο καπνός μέσα στο φούρνο θα εξαερωθεί από το χώρο στο πίσω μέρος και η καμινάδα θα τον κατευθύνει στον αέρα.
Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε μια βάση καμινάδας με τα πυρότουβλα και στη συνέχεια να αγοράσετε έναν ψηλό, μεταλλικό φλογέρα καμινάδας. Συνδέστε το φλάουτο με κονίαμα
Βήμα 6. Δημιουργήστε την είσοδο του φούρνου
Χρησιμοποιήστε κόκκινα πήλινα τούβλα για να δημιουργήσετε μια είσοδο φούρνου. Εδώ θα προσθέσετε καυσόξυλα και θα βάλετε φαγητό. Παραδοσιακά, οι εισόδους του φούρνου από τούβλα είναι χτισμένες σε σχήμα αψίδας. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να κάνετε τετράγωνη είσοδο αν θέλετε.
- Χρησιμοποιήστε κονίαμα για να συνδέσετε τα κόκκινα τούβλα από πηλό.
- Μπορείτε να δημιουργήσετε μια πόρτα φούρνου από ξύλο ή απλά να χρησιμοποιήσετε χαλαρά τούβλα για να την αποκλείσετε όταν είναι απαραίτητο. Λάβετε υπόψη ότι το κλείσιμο της φωτιάς κατά τη χρήση θα διακόψει το οξυγόνο και θα κρυώσει τον φούρνο ή ακόμα και θα το σβήσει.
Βήμα 7. Καλύψτε το φούρνο με μόνωση
Καλύψτε ολόκληρο τον φούρνο με ένα παχύ στρώμα μονωτικού σκυροδέματος με βάση βερμικουλίτη. Αφήστε τη μόνωση του σκυροδέματος να στεγνώσει σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Μόλις στεγνώσει, προσθέστε ένα στρώμα από κόκκινα τούβλα αργίλου γύρω από το φούρνο για να του δώσετε μια παραδοσιακή εμφάνιση.
Μέρος 5 από 5: Χρήση του φούρνου
Βήμα 1. Αναθεωρήστε το σχέδιο φούρνου από τούβλα
Το σχέδιο του φούρνου σας θα σας πει πού και πώς να φτιάξετε μια φωτιά μέσα στον φούρνο από τούβλα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κατανοήσει πλήρως τη διαδικασία πριν προσπαθήσετε να φτιάξετε μια φωτιά. Εάν προσπαθήσετε να μαγειρέψετε χωρίς να διαβάσετε τις οδηγίες, μπορεί να κάψετε ή να μαγειρέψετε το φαγητό σας.
Βήμα 2. Αγοράστε ένα θερμόμετρο υπέρυθρης ακτινοβολίας
Τα διαφορετικά τρόφιμα απαιτούν διαφορετικές θερμοκρασίες μαγειρέματος. Οι έμπειροι ειδικοί του φούρνου από τούβλα μπορούν να πουν τι θερμοκρασία έχει ένας φούρνος κοιτάζοντας τον. Ωστόσο, εάν δεν έχετε εμπειρία, πρέπει να αγοράσετε ένα θερμόμετρο υπέρυθρης ακτινοβολίας. Αυτό το εργαλείο μπορεί να είναι ακριβό, αλλά είναι μια σημαντική επένδυση στην μαγειρική σας εμπειρία.
Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή όταν χρησιμοποιείτε θερμόμετρο υπέρυθρης ακτινοβολίας
Βήμα 3. Μαγειρέψτε πίτσες
Φτιάξτε νόστιμες πίτσες στον φούρνο από τούβλα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο Fire-in-the-Oven. Αρχικά, φτιάξτε μια μεγάλη φωτιά στο φούρνο από τούβλα. Αφήστε τη φωτιά να ανάψει μέχρι οι φλόγες να γλείψουν την κορυφή του φούρνου. Στη συνέχεια, σπρώξτε τη φωτιά στο πίσω μέρος του φούρνου για να καθαρίσετε ένα χώρο για την πίτσα σας. Τοποθετήστε την πίτσα σας απευθείας στο τούβλο και μαγειρέψτε την με τον φούρνο ανοιχτό για 1 έως 3 λεπτά.
- Ο φούρνος πρέπει να είναι 650 έως 700 βαθμοί Φαρενάιτ (343-371 βαθμοί Κελσίου) για να μαγειρέψει σωστά μια πίτσα.
- Mayσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο ξύλο κάθε 15-20 λεπτά για να διατηρήσετε τη φλόγα.
Βήμα 4. Φτιάξτε ένα ψητό για μια νύχτα
Προσθέστε ξύλο στο φούρνο σας και δημιουργήστε μια μεγάλη φωτιά αργής καύσης. Μόλις ο φούρνος φτάσει τους 500 βαθμούς Φαρενάιτ (260 βαθμούς Κελσίου), ο φούρνος σας είναι έτοιμος για ψητό. Πρώτα, ρίξτε προσεκτικά τα κάρβουνα στο έδαφος, σκοτώνοντας τη φωτιά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ψητό στο φούρνο και κλείστε την πόρτα. Η υπολειπόμενη θερμότητα από τη φωτιά θα μαγειρέψει αργά το ψητό όλη τη νύχτα.
- Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλύτερα με μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος.
- Το ψητό πρέπει να είναι σε ένα τηγάνι και τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο.
Βήμα 5. akeήστε συμβατικά πιάτα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο σας για ψήσιμο σε θερμοκρασίες κάτω από 500 βαθμούς Φαρενάιτ (260 βαθμούς Κελσίου.) Αρχικά, φτιάξτε μια φωτιά στο φούρνο σας. Μόλις φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, βγάλτε τα κάρβουνα για να σβήσετε τη φωτιά. Τοποθετήστε το πιάτο σας στο φούρνο και κλείστε την πόρτα. Η υπολειπόμενη θερμότητα στο φούρνο θα μαγειρέψει το φαγητό.
