Τα σταφύλια είναι σίγουρα ένα φρούτο πολλαπλών χρήσεων, που χρησιμοποιείται για κρασί, αρτοσκευάσματα, μαρμελάδες και για να φας φρέσκα από το αμπέλι. Με την ικανότητά τους να αναπτύσσονται σε πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο, αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε κήπο.
Βήματα
Μέρος 1 από 2: Προετοιμασία για φύτευση
Βήμα 1. Επιλέξτε έναν τύπο σταφυλιού
Όπως συμβαίνει με κάθε φυτό, ορισμένοι τύποι σταφυλιών αναπτύσσονται καλύτερα σε διαφορετικές περιοχές και προσφέρουν διαφορετικές γεύσεις και εμφανίσεις. Υπάρχουν τρεις γενικοί τύποι σταφυλιών: σταφύλια αμερικανικά, ευρωπαϊκά και μοσκαδίνη. Τα αμερικανικά σταφύλια αναπτύσσονται καλύτερα σε ζεστά, ηλιόλουστα κλίματα όπως αυτό της κεντρικής Καλιφόρνιας. Τα ευρωπαϊκά σταφύλια είναι κοινά στην Ευρώπη και τα βόρεια μέρη των ΗΠΑ και τα σταφύλια Muscadine βρίσκονται συνήθως στις νότιες ΗΠΑ.
- Σε κάθε γενικό τύπο αμπέλου, υπάρχουν πολλά είδη για να διαλέξετε από τα οποία το καθένα προσφέρει τη δική του γεύση, χρώμα, υφή και μέγεθος. Επισκεφθείτε ένα τοπικό φυτώριο για να βρείτε ένα που ταιριάζει στις ανάγκες και το περιβάλλον σας.
- Επιλέξτε φυτά που φαίνονται υγιή και δυνατά και είναι 1 έτους. Όταν είναι δυνατόν, λάβετε πιστοποίηση χωρίς ιούς για να διασφαλίσετε ότι θα συνεχιστεί η υγιής ανάπτυξή τους.
- Αναζητήστε φυτά που έχουν ομοιόμορφη κατανομή ρίζας και των οποίων τα καλάμια είναι συμμετρικά.
Βήμα 2. Προετοιμάστε τα δικά σας μοσχεύματα αμπέλου
Εάν εσείς ή ένας φίλος σας έχετε άλλο αμπέλι από το οποίο θα θέλατε να φυτέψετε, μπορείτε να πάρετε ένα τεμάχιο και να το φυτέψετε σε μια νέα θέση. Για να χρησιμοποιήσετε τα δικά σας μοσχεύματα: Κόψτε τα τμήματα απευθείας από το αμπέλι ή από τη βούρτσα που κόπηκε πρόσφατα. Βεβαιωθείτε ότι η κοπή έχει μήκος 3 κόμβων (οι κόμβοι θα μοιάζουν με εξογκώματα). Στο κάτω μέρος της κοπής, κάντε την κοπή υπό γωνία. Αυτή η τομή πρέπει να είναι 45 μοίρες και 1/4 έως 1 ίντσα πάνω από τον κόμβο.
Όταν λαμβάνετε μοσχεύματα, φυτέψτε όσο το δυνατόν περισσότερα - σε όσο το δυνατόν περισσότερες τοποθεσίες - για να έχετε περισσότερες πιθανότητες επιτυχίας. Τα πλεονάζοντα φυτά μπορούν να δοθούν
Βήμα 3. Επιλέξτε μια κατάλληλη τοποθεσία
Τα αμπέλια είναι μακροπρόθεσμα φυτά που μπορούν να ζήσουν μεταξύ 50 και 100 ετών. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι η τοποθεσία που επιλέγετε είναι μόνιμη και θα προσφέρει άφθονο χώρο για μελλοντικά αμπέλια. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε επικλινείς και λοφώδεις περιοχές που προσφέρουν άφθονη αποστράγγιση και ηλιακό φως. Όταν είναι δυνατόν, φυτέψτε τα αμπέλια σας σε μια πλαγιά προς τα κάτω σε έναν λόφο με νότιο προσανατολισμό, σε μια περιοχή καθαρή από άλλα δέντρα και μεγάλα φυτά.
- Σε κρύες περιοχές φροντίστε να φυτέψετε τα αμπέλια σε μια ηλιόλουστη περιοχή, κατά προτίμηση προς τα νότια. Μια τοποθεσία με νότιο προσανατολισμό μπορεί να αποτρέψει τον παγετό από το να τσιμπήσει τα αμπέλια. Αποφύγετε επίσης τις «θήκες από παγετό», όπως χαμηλές περιοχές ή τη βάση μιας πλαγιάς, όπου ο κρύος αέρας μπορεί να συσσωρεύει και να καταστρέψει μια καλλιέργεια.
- Εάν ζείτε στο νότιο ημισφαίριο, οι πλαγιές με βόρειο προσανατολισμό είναι πιο ηλιόλουστες.
Βήμα 4. Προετοιμάστε το χώμα
Τα αμπέλια είναι λίγο επιλεκτικά σχετικά με τις συνθήκες του εδάφους τους, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε δίκιο πριν από τη φύτευση. Χρησιμοποιήστε χώμα που είναι ελαφρώς βραχώδες ή αμμώδες με pH λίγο πάνω από το 7. Τροποποιήστε το έδαφος για να προωθήσετε την καλή αποστράγγιση εάν είναι απαραίτητο, καθώς οι ρίζες με υδάτινες ρίζες δεν ευνοούν την υγιή καλλιέργεια των αμπελιών.
- Για καλύτερα αποτελέσματα, πάρτε ένα δείγμα εδάφους σε ένα γραφείο γεωργικής επέκτασης ή εργαστήριο δοκιμών εδάφους για μια πλήρη δοκιμή εδάφους. Αυτό είναι συνήθως φθηνό ή δωρεάν. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, δοκιμάστε το pH του εδάφους με ένα κιτ στο σπίτι και προσθέστε ρυθμιστές pH στο έδαφός σας εάν είναι απαραίτητο.
- Αν και μπορεί να φαίνεται αντίθετο, τα αμπέλια δεν αγαπούν το έδαφος που είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Αποφύγετε το δυνατό λίπασμα εδάφους όταν είναι δυνατόν και ακολουθήστε τις συστάσεις από ένα αποτέλεσμα δοκιμής εδάφους ή έναν έμπειρο τοπικό καλλιεργητή.
Βήμα 5. Προετοιμάστε μια πέργκολα για τα αμπέλια σας
Τα αμπέλια είναι, όπως υποδηλώνει το όνομα, φυτά αμπέλου που αναπτύσσονται προς τα πάνω κατά μήκος μιας δομής στήριξης. Εάν δεν φυτεύετε τα σταφύλια σας κατά μήκος ενός φράχτη ή άλλης κατασκευής, κατασκευάστε ή αγοράστε μια πέργκολα για να μεγαλώσουν. Πρόκειται συνήθως για μια ξύλινη δομή κατασκευασμένη από συνυφασμένες σανίδες που επιτρέπουν στα αμπέλια να τυλίγονται γύρω τους, παρέχοντας ένα στιβαρό σύστημα στήριξης.
- Το ξύλο και το σύρμα με πλέγμα μπορούν να αγοραστούν και να στερεωθούν σε στύλους φράχτη για μια εύκολη σπιτική πέργκολα, αν δεν έχετε τα χρήματα ή τη δυνατότητα να αγοράσετε ή να φτιάξετε τη δική σας.
- Μην χρησιμοποιείτε ούτε ένα στοίχημα (όπως μπορείτε για τα φυτά ντομάτας) καθώς αυτό δεν θα παρέχει αρκετή υποστήριξη για τα αμπέλια σας μόλις αρχίσουν να μεγαλώνουν.
Βήμα 6. Μάθετε πότε να φυτέψετε
Περιμένετε να φυτέψετε τα αμπέλια σας μέχρι μια μέρα χωρίς παγετό στα τέλη του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης. Το κλάδεμα θα πρέπει να συμβεί αυτήν την περίοδο και τα επόμενα χρόνια. Επικοινωνήστε με την τοπική γεωργική υπηρεσία σας για ακριβείς ημερομηνίες φύτευσης.
Μέρος 2 από 2: Φύτευση των σταφυλιών σας
Βήμα 1. Φυτέψτε τα αμπέλια σας
Ανάλογα με το είδος των σταφυλιών που φυτεύετε, η απόσταση θα είναι διαφορετική για κάθε φυτό. Για τα αμερικανικά και ευρωπαϊκά σταφύλια, φυτέψτε κάθε αμπέλι 6-10 πόδια (1,8-3,0 m) μεταξύ τους. Οι μοσκαδίνες απαιτούν πολύ περισσότερο χώρο και πρέπει να φυτευτούν περίπου 4,9 μέτρα μεταξύ τους. Φυτέψτε τα μοσχεύματα σε μια τάφρο με καλυμμένο τον βασικό και τον κεντρικό οφθαλμό. Ο άνω οφθαλμός πρέπει να βρίσκεται ακριβώς πάνω από την επιφάνεια του εδάφους. Πιέστε το χώμα σταθερά γύρω από τα νεοφυτευμένα μοσχεύματα αμπέλου.
Το πόσο βαθιά φυτεύετε τα αμπέλια θα εξαρτηθεί από την ηλικία και το μέγεθος κάθε μεμονωμένου φυτού. Μην θάβετε το καλάμι ψηλότερα από τον πρώτο οφθαλμό, αλλά βεβαιωθείτε ότι οι ρίζες είναι πλήρως καλυμμένες με χώμα
Βήμα 2. Δώστε στα φυτά σας καλό πότισμα
Τα αμπέλια δεν προτιμούν το βαρύ νερό ή τη βροχή, οπότε μετά το πρώτο πότισμα περιορίστε την ποσότητα νερού που τους δίνετε στο ελάχιστο. Κρατήστε το νερό κοντά στις ρίζες έτσι ώστε το μεγαλύτερο μέρος του να απορροφηθεί αντί να εξατμιστεί από τον ήλιο. Εάν η περιοχή σας δεν βρέχει πολύ, δημιουργήστε ένα σύστημα στάγδην απευθείας στις ρίζες, έτσι ώστε τα αμπέλια να λαμβάνουν μικρές ποσότητες νερού σε τακτική βάση.
Βήμα 3. Κλαδέψτε τα αμπέλια σας
Το πρώτο έτος, το αμπέλι δεν πρέπει να αφήνει να παράγει πλήρως ωριμασμένους καρπούς, καθώς αυτά μπορούν να βλάψουν το νεαρό αμπέλι με το βάρος τους. Κόψτε όλα τα φρούτα, καθώς και όλα τα αμπέλια εκτός από τα πιο δυνατά που διακλαδίζονται από το μπαστούνι. Στα επόμενα χρόνια κλαδεύετε όπως απαιτείται ακολουθώντας τις καθιερωμένες τοπικές πρακτικές και κλαδεύετε το 90% της νέας ανάπτυξης στα παλαιότερα αμπέλια κάθε χρόνο.
Βήμα 4. Κλαδεύουμε τα αμπέλια σε κατάσταση αδράνειας
Πάντα να κλαδεύετε τα αμπέλια όταν είναι σε αδράνεια. Διαφορετικά θα αιμορραγήσουν τον χυμό τους - χάνοντας το σφρίγος τους. Αυτό συμβαίνει συνήθως στα τέλη του χειμώνα όταν δεν είναι πλέον αρκετά κρύο για να παγώσει έξω.
Βήμα 5. Αχυρώστε γύρω από τα αμπέλια
Ένα στρώμα από σάπια φύλλα γύρω από τα φυτά σας θα ρυθμίζει τη θερμοκρασία του εδάφους, θα συγκρατεί το νερό και θα μειώνει τα ζιζάνια.
Βήμα 6. Εφαρμόστε τον έλεγχο παρασίτων όπως απαιτείται
Απαιτείται ελάχιστος έλεγχος παρασίτων καθώς τα αμπέλια είναι φυσικά ανθεκτικά. Κρατήστε τα ζιζάνια μακριά με το βοτάνισμα στο χέρι σε τακτική βάση και καλύψτε τα αμπέλια σε δίχτυ πουλιών για να κρατήσετε τα πουλιά μακριά εάν είναι απαραίτητο. Αναζητήστε καθοδήγηση από την τοπική σας κηπουρική λέσχη ή γεωργική επέκταση σχετικά με τον τρόπο καταπολέμησης του Σκώρου. Είναι ένα από τα λίγα παράσιτα που μπορούν να αποδεκατίσουν τα αμπέλια.
- Φροντίστε να φυτέψετε τα αμπέλια έτσι ώστε να λαμβάνουν αρκετή ροή αέρα για να αποτρέψουν το ωίδιο.
- Οι αφίδες μπορεί να είναι πρόβλημα για τα αμπέλια. οι πασχαλίτσες είναι φυσικοί καταναλωτές αφίδων και δεν θα βλάψουν περαιτέρω τα αμπέλια σας.
Βήμα 7. Συγκομίζετε τα σταφύλια σας όταν χρειάζεται
Ισχυρά, βρώσιμα φρούτα πιθανότατα δεν θα εμφανιστούν για 1-3 χρόνια. Όταν εμφανιστεί, δοκιμάστε την ωριμότητά του, μαζεύοντας μερικά σταφύλια από διαφορετικές περιοχές και δοκιμάζοντάς τα. Εάν τα σταφύλια είναι γλυκά, ξεκινήστε να μαζεύετε καθώς είναι έτοιμα για συγκομιδή και φαγητό.
- Τα σταφύλια δεν θα συνεχίσουν να ωριμάζουν μετά το μάζεμα (όπως συμβαίνει με άλλα φρούτα), οπότε φροντίστε να μην τα μαζέψετε πρόωρα.
- Το χρώμα και το μέγεθος δεν είναι απαραίτητα μια καλή ένδειξη για ώριμα φρούτα. Επιλέξτε το φρούτο μόνο αφού το δοκιμάσετε και είστε σίγουροι ότι είναι έτοιμο.
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Αν έχετε ποτέ απορίες σχετικά με την ανάπτυξη των αμπελιών σας, καλέστε την τοπική γεωργική επέκταση.
- Εάν το αμπέλι σας μεγαλώνει εδώ και 2-3 χρόνια, φαίνεται υγιές, αλλά τα σταφύλια που παράγονται είναι ξινά-υπάρχει λόγος! Εάν το αμπέλι έχει επιτραπεί να μεγαλώσει και παράγει πάρα πολλά τσαμπιά σταφυλιών, δεν θα είναι σε θέση να δημιουργήσει την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης για να κάνει τα σταφύλια γλυκά. Η αραίωση 1/2 έως 1/3 του αριθμού των τσαμπιών σταφυλιών θα επιτρέψει στα υπόλοιπα σταφύλια να είναι πιο γλυκά.
-
Μερικά δημοφιλή σταφύλια περιλαμβάνουν:
- Merlot
- Syrah
- Τσένιν Μπλαν
-
Μερικά δημοφιλή σταφύλια που τρώνε περιλαμβάνουν:
- Thompson χωρίς κουκούτσι
- Κόκκινη Φλόγα
- Concord για ζελέ
