Τα βαρέλια μπύρας αποτελούσαν εδώ και καιρό μια αγαπημένη μέθοδο συσκευασίας τόσο για τους ζυθοποιούς όσο και για τις μεγάλες ζυθοποιίες και τα μπαρ. Σε αντίθεση με τα μπουκάλια, τα οποία πρέπει να καθαρίζονται κουραστικά, να απολυμαίνονται, να στεγνώνουν, να γεμίζονται και να κλείνονται μεμονωμένα, ένα βαρέλι μπορεί να γεμίσει ταυτόχρονα. Ωστόσο, τα βαρέλια πρέπει επίσης να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται σχολαστικά μεταξύ κάθε γέμισης, διαφορετικά τα βακτήρια και η μαγιά που μένουν μέσα στο βαρέλι μπορούν να καταστρέψουν τη νέα παρτίδα μπύρας σας. Το να αφιερώσετε χρόνο για να μάθετε πώς να καθαρίζετε σωστά ένα βαρέλι μπύρας θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τον κίνδυνο μιας ξινού αρώματος, κατεστραμμένης παρτίδας προσεκτικά παρασκευασμένης μπύρας.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Αποσυναρμολόγηση του βαρελιού μπύρας
Βήμα 1. Αποσυμπιέστε το βαρέλι πριν τον καθαρισμό
Ένα βαρέλι θα πρέπει να αποσυμπιεστεί τελείως πριν αποσυναρμολογηθεί, διαφορετικά κινδυνεύετε να βλάψετε το βαρέλι και να βλάψετε τον εαυτό σας. Αφήστε τη βρύση ανοιχτή και αφήστε τυχόν εναπομένον υγρό και αέρα υπό πίεση να διαφύγει πριν προσπαθήσετε να αφαιρέσετε το καπάκι.
Μόλις σταματήσει ο σφύριγμα που προκαλείται από τη διαφυγή αέρα υπό πίεση, το βαρέλι θα αποσυμπιεστεί τελείως
Βήμα 2. Αφαιρέστε το καπάκι του βαρελιού και το στεγανοποιητικό δακτύλιο Ο
Πριν ξεκινήσετε τον καθαρισμό του εσωτερικού του βαρελιού σας, θα πρέπει να αφαιρέσετε το επάνω μέρος. Το καπάκι μπορεί συνήθως να σηκωθεί εύκολα πιέζοντας και σηκώνοντας την εγγύηση συγκράτησης και το ελαστικό παρέμβυσμα από κάτω μπορεί να ξεκολλήσει με τα δάχτυλά σας.
Το καπάκι και ο δακτύλιος Ο μπορούν να καθαριστούν με ζεστό σαπουνόνερο και σφουγγάρι πριν τοποθετηθούν στο πλύσιμο με αλκάλια
Βήμα 3. Αφαιρέστε τα δύο συγκροτήματα βαλβίδων
Το βαρέλι σας πρέπει να έχει δύο συγκροτήματα βαλβίδων στην κορυφή: ένα για τη σύνδεση της γραμμής αέρα και ένα για τη σύνδεση της γραμμής παροχής μπύρας. Χρησιμοποιήστε ένα κλειδί για να ξεβιδώσετε αυτές τις δύο βαλβίδες. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα τυπικό εξάγωνο κλειδί για να ξεβιδώσετε τα συγκροτήματα βαλβίδων. Το μέγεθος των εξαρτημάτων μπορεί να ποικίλει, οπότε δοκιμάστε διαφορετικά μεγέθη κλειδιών μέχρι να βρείτε αυτό που ταιριάζει.
Οι βαλβίδες πιθανότατα θα συνδεθούν με το σώμα του βαρελιού είτε με συνδετήρες κλειδώματος σφαιρών είτε με πείρο κλειδώματος. Αν και οι δύο τύποι συνδετήρων είναι ελαφρώς διαφορετικοί, και οι δύο εξυπηρετούν την ίδια λειτουργία και μπορούν να αφαιρεθούν με τον ίδιο τύπο κλειδιού
Βήμα 4. Προετοιμάστε ή αγοράστε ένα αλκαλικό πλύσιμο για τον καθαρισμό του βαρελιού
Τα βαρέλια και τα εξαρτήματά τους καθαρίζονται καλύτερα χρησιμοποιώντας ένα αλκαλικό πλύσιμο σχεδιασμένο ειδικά για τον καθαρισμό του εξοπλισμού ζυθοποιίας. Ανακατέψτε το καθαριστικό με ζεστό νερό σε ξεχωριστό κάδο σύμφωνα με τις αναλογίες που καθορίζονται από τον κατασκευαστή.
- Το Powder Brewery Wash (PBW) είναι ένα δημοφιλές παράδειγμα ενός εμπορικά διαθέσιμου καθαριστικού για πλύσιμο αλκαλίων. Άλλα εμπορικά καθαριστικά βαρελιών είναι διαθέσιμα για αγορά στο κατάστημα προμηθειών οικιακής παραγωγής ή στο τοπικό κατάστημα υλικού ή οικιακών ειδών.
- Το λειαντικό μείγμα αλκαλίων θα βλάψει το απροστάτευτο δέρμα, οπότε φορέστε προστατευτικά πλαστικά γάντια για να διατηρήσετε τα χέρια σας ασφαλή.
Βήμα 5. Τοποθετήστε τα μικρότερα μέρη σε έναν κάδο με πλύση αλκαλίων
Το καπάκι, το παρέμβυσμα και οι βαλβίδες πρέπει να τοποθετηθούν σε έναν καθαρό πλαστικό κάδο για διαβροχή (ο κάδος του ζυμωτή σας θα αρκεί). Βεβαιωθείτε ότι ο κάδος είναι αρκετά μεγάλος για να επιτρέψει σε κάθε κομμάτι να βυθιστεί πλήρως στο υγρό. Αναδεύστε τον κάδο για να ανακινήσετε τα συστατικά στο διάλυμα και αφήστε τον κάδο να καθίσει όλη τη νύχτα.
Εάν ανησυχείτε για πτώση παιδιών, ζώων ή εντόμων στον κάδο, καλύψτε τον με ένα πλαστικό καπάκι ή ένα μικρό φύλλο κόντρα πλακέ
Μέρος 2 από 3: Πλύσιμο του βαρελιού
Βήμα 1. Γεμίστε το βαρέλι με το αλκαλικό πλύσιμο
Ρίξτε το πλύσιμο τόσο στον πλαστικό κάδο όσο και στο ίδιο το βαρέλι. Γεμίστε το βαρέλι όσο το δυνατόν ψηλότερα για να βεβαιωθείτε ότι έχει καθαριστεί ολόκληρο το εσωτερικό και βεβαιωθείτε ότι το καπάκι, το παρέμβυσμα και οι βαλβίδες είναι πλήρως βυθισμένα. Στη συνέχεια σφραγίστε το καπάκι του βαρελιού και ανακινήστε δυνατά.
Εάν το βαρέλι είναι πολύ μεγάλο ή βαρύ για να το σηκώσετε και να το ανακινήσετε, μπορείτε να το ακουμπήσετε στην άκρη του και να το κυλήσετε μπρος -πίσω. Αυτό θα μειώσει το υγρό καθαρισμού γύρω από το εσωτερικό
Βήμα 2. Μουλιάστε το βαρέλι μπύρας στο πλύσιμο αλκαλίων
Μόλις ανακινήσετε ή ανακινήσετε το βαρέλι με το μείγμα αλκαλίων μέσα, αφήστε το βαρέλι και τα συστατικά του να μουλιάσουν για τουλάχιστον μία ώρα. Αν έχετε χρόνο, αφήστε το βαρέλι να μουλιάσει όλη τη νύχτα. Το μείγμα αλκαλίων θα συνεχίσει να καθαρίζει το εσωτερικό του βαρελιού ενώ κάθεται ανενόχλητο.
Βήμα 3. Στραγγίστε και ξεπλύνετε το πλύσιμο με αλκάλια
Μετά από ιδανικό μούλιασμα περίπου 24 ωρών, απορρίψτε το πλύσιμο αλκαλίων από τον κάδο και το βαρέλι. Ξεπλύνετε το βαρέλι και τα μέρη του μία φορά με ζεστό νερό. Εάν βρίσκεστε σε μπαρ ή ζυθοποιείο και μπορείτε να θερμάνετε το νερό έκπλυσης σε συγκεκριμένη θερμοκρασία, στοχεύστε να το κάνετε περίπου 161 ° F (71,5 ° C).
- Μόλις ξεπλύνετε το εσωτερικό του βαρελιού, τυχόν υπολείμματα μπορούν να καθαριστούν με μια κανονική βούρτσα carboy και στη συνέχεια να ξεπλυθούν με ζεστό νερό.
- Ωστόσο, τα περισσότερα σκευάσματα πλύσης αλκαλίων έχουν σχεδιαστεί για να λειτουργούν χωρίς τρίψιμο.
Μέρος 3 από 3: Απολύμανση και επανασυναρμολόγηση του βαρελιού
Βήμα 1. Βυθίστε το βαρέλι και τα μέρη του σε διάλυμα απολυμαντικού
Ο καθαρισμός ενός βαρελιού είναι άσκοπος χωρίς το επιπλέον βήμα απολύμανσης, το οποίο απαλλάσσεται από κάθε μικροβιακή ζωή που θα μπορούσε να καταστρέψει την μπύρα σας. Ρίξτε ένα γαλόνι νερό στο βαρέλι σας και ακολουθήστε το με ένα αντισηπτικό χωρίς ξέβγαλμα. Στη συνέχεια, αφήστε το διάλυμα να καθίσει για 3-5 λεπτά. Τέλος, ρίξτε το διάλυμα απολυμαντικού από το βαρέλι.
Τα δημοφιλή πλυντήρια οξέων που πωλούνται σε καταστήματα εφοδιασμού σπιτικών περιλαμβάνουν τα Saniclean και Star San. Και τα δύο αυτά προϊόντα έχουν σχεδιαστεί για χρήση χωρίς να ξεπλένονται στη συνέχεια
Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα συστατικά του βαρελιού στον κάδο πλύσης με αλκάλια
Τώρα που είστε έτοιμοι να βάλετε ξανά τα συστατικά του βαρελιού μπύρας, ήρθε η ώρα να καθαρίσετε το καπάκι, τη φλάντζα δακτυλίου O και τις βαλβίδες. Φορώντας ένα ζευγάρι προστατευτικά πλαστικά γάντια, φτάστε στον κάδο για πλύσιμο με αλκάλια και βγάλτε τα εξαρτήματα του βαρελιού και στη συνέχεια ξεπλύνετε τα με ζεστό νερό.
Μόλις ξεπλύνετε το δακτύλιο Ο, τις φλάντζες και τις βαλβίδες, στεγνώστε τα χρησιμοποιώντας μια καθαρή πετσέτα ή βαμβακερό ύφασμα
Βήμα 3. Συναρμολογήστε ξανά το βαρέλι μπύρας
Αρχικά, συνδέστε ξανά τις δύο καθαρισμένες βαλβίδες στα αντίστοιχα περιβλήματά τους στο σώμα του βαρελιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τον καθαρισμένο δακτύλιο O πίσω στο άνοιγμα του βαρελιού και αντικαταστήστε το καπάκι από πάνω. Πιέστε σταθερά το καπάκι μέχρι να ασφαλίσει στη θέση του κάτω από την πλαστική εγγύηση.
Μόλις συναρμολογήσετε ξανά τα εξαρτήματα του βαρελιού, αποθηκεύστε ολόκληρο το συγκρότημα σε καθαρό, στεγνό χώρο μέχρι τη χρήση
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
