Ακολουθώντας τις οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων για βραστήρες, θα πρέπει να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια. Όταν χρησιμοποιείτε τη βραστήρα σας, φροντίστε να την τοποθετήσετε μακριά από τοίχους και άλλες συσκευές κουζίνας. Μόλις τελειώσει το φαγητό σας, ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος πριν το καταναλώσετε. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα εντός χρονικού διαστήματος 2 ωρών και μην χρησιμοποιείτε τη κουζίνα για να ζεστάνετε ξανά τα υπολείμματα. Πριν καθαρίσετε τη κουζίνα σας, βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει εντελώς.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Ακολουθώντας τις Οδηγίες για την Ασφάλεια των Τροφίμων
Βήμα 1. Ξεπαγώστε πουλερικά και κρέας πριν τα τοποθετήσετε στην κουζίνα
Πάντα ξεπαγώνετε το κρέας και τα πουλερικά σας μέσα στο ψυγείο. Επίσης, διατηρήστε το κρέας στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το βάλετε στο βραστήρα για μαγείρεμα.
Η βραστήρα σας δεν θα μπορεί να ζεστάνει γρήγορα το κατεψυγμένο κρέας σε αναλώσιμη θερμοκρασία (140 βαθμοί Φαρενάιτ/60 βαθμοί Κελσίου), κάτι που μπορεί να προκαλέσει ασθένειες που μεταδίδονται από τα τρόφιμα
Βήμα 2. Μην μαγειρεύετε φαγητό χρησιμοποιώντας τη ζεστή ρύθμιση
Ο σκοπός της ζεστής ρύθμισης είναι να διατηρήσετε το φαγητό σας ζεστό αφού ψηθεί. Εάν χρησιμοποιείτε τη ζεστή ρύθμιση για να μαγειρέψετε το φαγητό σας, τότε δεν θα ψηθεί και θα είναι μη ασφαλές για κατανάλωση.
Βήμα 3. Περιορίστε τις φορές που σηκώνετε το καπάκι
Κάθε φορά που σηκώνετε το καπάκι, η εσωτερική θερμοκρασία πέφτει 10 έως 15 μοίρες, επιβραδύνοντας τη διαδικασία μαγειρέματος κατά 30 λεπτά. Ως εκ τούτου, σηκώστε το καπάκι μόνο για να ανακατέψετε τα συστατικά σας ή για να ελέγξετε το φαγητό σας για ετοιμότητα.
Βήμα 4. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα μέσα σε δύο ώρες
Φυλάξτε τα σε μαγειρικά σκεύη και τοποθετήστε τα μαγειρικά σκεύη στο ψυγείο αφού τελειώσετε με το φαγητό. Προσπαθήστε να μην αφήσετε το φαγητό σας να κρυώσει στη κουζίνα.
Βήμα 5. Μην ζεσταίνετε τα υπολείμματα στο βραστήρα
Αντ 'αυτού, θερμαίνετε χειροκίνητα τα υπολείμματα στην εστία, στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε έναν συμβατικό φούρνο μέχρι να φτάσει τους 165 βαθμούς Φαρενάιτ (73,9 βαθμούς Κελσίου). Στη συνέχεια, μπορείτε να μεταφέρετε το φαγητό σε προθερμασμένη βραστήρα για να διατηρηθεί ζεστό για το σερβίρισμα.
Πριν σερβίρετε, βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία του φαγητού είναι τουλάχιστον 140 βαθμοί Φαρενάιτ (60 βαθμοί Κελσίου)
Μέθοδος 2 από 3: Χρήση της κουζίνας
Βήμα 1. Τοποθετήστε τη κουζίνα σας 15 ίντσες (15,2 εκατοστά) μακριά από τους τοίχους
Επίσης, βεβαιωθείτε ότι απέχει 6 ίντσες από άλλες συσκευές κουζίνας, όπως φούρνους μικροκυμάτων, φούρνους τοστιέρα και καφετιέρες. Με αυτόν τον τρόπο, η θερμότητα της κουζίνας θα είναι σε θέση να διαλυθεί.
Βήμα 2. Προετοιμάστε το κρέας και τα λαχανικά ξεχωριστά
Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση. Επίσης, αποθηκεύστε το κρέας και τα λαχανικά σας ξεχωριστά στο ψυγείο εάν αποφασίσετε να τα προετοιμάσετε νωρίτερα, όπως το προηγούμενο βράδυ.
Mayσως χρειαστεί να κόψετε μεγάλα κομμάτια κρέατος σε μικρότερα κομμάτια πριν τα τοποθετήσετε στη κουζίνα. Φροντίστε να συμβουλευτείτε το εγχειρίδιο οδηγιών σας
Βήμα 3. Τοποθετήστε πρώτα τα λαχανικά στο βραστήρα
Θέλετε να το κάνετε αυτό επειδή τα λαχανικά μαγειρεύονται πιο αργά από το κρέας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κρέας σας πάνω από τα λαχανικά και ρίξτε ζωμό ή νερό πάνω από τα συστατικά σύμφωνα με τις οδηγίες.
Βεβαιωθείτε ότι η κουζίνα σας είναι γεμάτη στα μισά έως τα τρία τέταρτα πριν από το μαγείρεμα. Ωστόσο, μην γεμίζετε υπερβολικά τη κουζίνα σας με φαγητό
Βήμα 4. Ενεργοποιήστε τη βραστήρα και τοποθετήστε το καπάκι από πάνω
Ανάλογα με το πόσο γρήγορα θέλετε να μαγειρευτεί, τοποθετήστε τη κουζίνα στη χαμηλή ή υψηλή ρύθμιση. Η χαμηλή ρύθμιση θα μαγειρέψει το φαγητό σας σε περίπου 8 έως 10 ώρες, ενώ η υψηλή ρύθμιση θα το μαγειρέψει σε περίπου 4 έως 6 ώρες.
- Εάν είναι δυνατόν, μαγειρέψτε το φαγητό σας σε υψηλή ρύθμιση για την πρώτη ώρα και μετά μεταβείτε στη χαμηλή ρύθμιση εάν χρησιμοποιείτε τη χαμηλή ρύθμιση για να μαγειρέψετε το φαγητό σας. Ωστόσο, είναι εντάξει εάν αυτό δεν είναι δυνατό.
- Εάν πρόκειται να εργαστείτε, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το φαγητό σας σε χαμηλή ρύθμιση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα παρά σε υψηλή ρύθμιση για μικρότερο χρονικό διάστημα που χρησιμοποιεί ένα χρονόμετρο για να το απενεργοποιήσει αυτόματα μόλις τελειώσει το μαγείρεμα.
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του φαγητού σας
Κάντε το μόλις τελειώσει το φαγητό σας. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να διασφαλίσετε ότι το φαγητό σας έχει μαγειρευτεί.
- Το βόειο κρέας, η μπριζόλα, το αρνί, το μοσχάρι, τα ψητά και τα θαλασσινά πρέπει να έχουν εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 145 βαθμών Φαρενάιτ (62,8 βαθμούς Κελσίου), ωστόσο οι 160 βαθμοί Φαρενάιτ (71,1 βαθμοί Κελσίου) είναι ιδανικοί.
- Τα πουλερικά, τα γεμιστά, οι κατσαρόλες, τα μαγειρευτά, οι σούπες και οι σάλτσες πρέπει να έχουν εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών Φαρενάιτ (73,9 βαθμούς Κελσίου) για να είναι ασφαλή για κατανάλωση.
Βήμα 6. Τοποθετήστε το στη ζεστή ρύθμιση
Κάντε το μόλις διαπιστώσετε ότι το φαγητό σας έχει μαγειρευτεί. Αφού τελειώσετε με το φαγητό, κλείστε τη κουζίνα και αποσυνδέστε την από τον τοίχο. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα υπολείμματα σε μαγειρικά σκεύη και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο.
Φροντίστε να αποθηκεύσετε το φαγητό σας εντός δύο ωρών μετά την απενεργοποίηση της κουζίνας
Μέθοδος 3 από 3: Καθαρισμός της κουζίνας
Βήμα 1. Αφήστε τη κουζίνα να κρυώσει εντελώς
Μπορείτε να βγάλετε το πέτρινο σκεύος και να το τοποθετήσετε κάπου για να κρυώσει πιο γρήγορα. Μπορεί να χρειαστούν 30 λεπτά έως 1 ώρα για να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 2. Καθαρίστε το εξωτερικό
Χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί για να σκουπίσετε το εξωτερικό. Για πιο σκληρούς λεκέδες, χρησιμοποιήστε ένα ήπιο σαπούνι πιάτων. Μη χρησιμοποιείτε λειαντικά ή σκληρά καθαριστικά για να καθαρίσετε το εξωτερικό. Οι σκληρές χημικές ουσίες σε αυτά τα καθαριστικά ενδέχεται να βλάψουν το φινίρισμα του εξωτερικού χώρου.
Βήμα 3. Καθαρίστε τα αποσπώμενα μέρη με ζεστό σαπουνόνερο
Χρησιμοποιήστε ένα ήπιο απορρυπαντικό πιάτων για να καθαρίσετε το καπάκι και άλλα αφαιρούμενα μέρη, όπως λαβές, σφιγκτήρες και πόμολα.
Βήμα 4. Μουλιάστε το πέτρινο σκεύος
Γεμίστε την πέτρα με ένα ζεστό διάλυμα σαπουνιού. Αφήνουμε την πέτρα να μουλιάσει για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, καθαρίστε το με ένα σφουγγάρι ή ένα μαλακό πινέλο για να αφαιρέσετε κομμάτια φαγητού και λίπους. Μόλις είναι καθαρό, ξεπλύνετε το και αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα ή σκουπίστε το με μια καθαρή πετσέτα.
Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πλυντήριο πιάτων για να καθαρίσετε τα πέτρινα σκεύη σας
Βήμα 5. Ποτέ μην βυθίζετε το θερμαντικό στοιχείο στο νερό
Εάν είναι απαραίτητο, καθαρίστε το θερμαντικό στοιχείο με ένα υγρό πανί ή σύμφωνα με τις οδηγίες του εγχειριδίου σας. Στη συνέχεια, σκουπίστε το με μια καθαρή, στεγνή πετσέτα.
