Ο βασιλικός καλλιεργείται εύκολα και μετατρέπει τα συνηθισμένα γεύματα σε γαστρονομικούς θησαυρούς! Ο φρέσκος βασιλικός όχι μόνο έχει καλύτερη γεύση από τον αποξηραμένο, στην πραγματικότητα έχει διαφορετική γεύση, σχεδόν σαν να μην ήταν το ίδιο βότανο. Αυτό το άρθρο περιγράφει τον τρόπο φύτευσης και συγκομιδής βασιλικού.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Έναρξη σπόρων
Βήμα 1. Επιλέξτε το είδος του βασιλικού που θέλετε να αναπτυχθεί
Ο βασιλικός έρχεται σε πολλές διαφορετικές ποικιλίες, καθένα από τα οποία έχει μια μοναδική γεύση και μυρωδιά. Διαβάστε διάφορα είδη βασιλικού και διαλέξτε ένα - ή πολλά - που σας αρέσουν, στη συνέχεια παραγγείλετε τους σπόρους ή αγοράστε τους σε ένα κατάστημα κήπου. Ακολουθούν μερικές ιδέες:
- Ο βασιλικός κανέλας μυρίζει πραγματικά το γλυκό μπαχαρικό και έχει επίσης ασυνήθιστα όμορφα και αρωματικά λουλούδια.
- Ο βασιλικός λεμόνι περιέχει όντως κιτράλ, μια αρωματική ένωση που βρίσκεται στα εσπεριδοειδή και μυρίζει πολύ λεμόνι.
- Ο μοβ βασιλικός καλλιεργείται συχνά για διακόσμηση, καθώς και το άρωμα και τα λουλούδια του.
- Υπάρχουν πολυετείς βασιλικοί που επιστρέφουν χρόνο με τον χρόνο, όπως ο αφρικανικός μπλε βασιλικός (ο οποίος έχει αρκετά μπλε φλέβες στα φύλλα του) και ο ταϊλανδικός βασιλικός, ενώ οι περισσότερες άλλες ποικιλίες είναι ετήσιες, τις οποίες θα πρέπει να φυτεύετε χρόνο με τον χρόνο.
- Η σφαίρα και ο ελληνικός βασιλικός είναι πολύ πιο δύσκολο να αναπτυχθούν, αλλά σχηματίζουν πολύ μικρούς θάμνους που παραμένουν καλά περιποιημένοι.
Βήμα 2. Ξεκινήστε το σπόρο σε εσωτερικούς χώρους τέσσερις έως έξι εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό.
Ο βασιλικός χρειάζεται ζεστό αέρα και ήλιο για να τα πάει καλά, οπότε είναι συχνά πιο εύκολο να ξεκινήσετε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους αντί να διακινδυνεύσετε ότι θα καταστραφούν από τον παγετό.
- Εάν ζείτε σε ένα ζεστό κλίμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τους σπόρους έξω.
- Για να καταλάβετε πότε θα είναι ο τελευταίος παγετός, συμβουλευτείτε ένα αλμανάκ ή μιλήστε με άλλους κηπουρούς στην περιοχή σας.
Βήμα 3. Προετοιμάστε δοχεία σπόρων
Γεμίστε φλατ ή μεμονωμένα δοχεία σπόρων με μείγμα ίσων μερών περλίτη, βερμικουλίτη και τύρφης. Πιέστε ελαφρά το μείγμα για να εξαλειφθούν οι θύλακες αέρα. Βρέξτε το μείγμα με νερό, ώστε να είναι έτοιμο να παρέχει το κατάλληλο περιβάλλον για τη βλάστηση των σπόρων του βασιλικού.
Βήμα 4. Φυτέψτε τους σπόρους
Ρίξτε έναν έως δύο σπόρους σε κάθε δοχείο. Καλύψτε τα ελαφρά με χώμα. Καλύψτε τα δοχεία με διαφανές πλαστικό περιτύλιγμα κουζίνας, ώστε να παραμένουν υγρά. Αφήστε τα δοχεία σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο. Δύο φορές την ημέρα, αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα και πασπαλίστε τα δοχεία με περισσότερο νερό.
Είναι σημαντικό να διατηρείτε τους σπόρους βασιλικού ζεστούς αφού τους φυτέψετε. Mightσως σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμαντικό στρώμα ή έναν εναέριο λαμπτήρα για να τα κρατήσετε ζεστά
Βήμα 5. Αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα όταν βγουν τα βλαστάρια
Όταν βλέπετε τα πρώτα πράσινα πτερύγια να σπρώχνουν μέσα στο χώμα, ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε το πλαστικό περιτύλιγμα. Συνεχίστε να ποτίζετε τα φύτρα δύο φορές την ημέρα, μην αφήνετε ποτέ να στεγνώσει το χώμα. Όταν τα φυτά γίνουν μερικά εκατοστά και τα φύλλα τους ωριμάσουν, ήρθε η ώρα να τα μεταμοσχεύσετε σε ένα μεγαλύτερο δοχείο.
Μέθοδος 2 από 3: Φροντίδα για τον Βασίλη
Βήμα 1. Μεταμοσχεύστε τα φυτά βασιλικού
Μόλις σχηματιστούν δύο σετ φύλλων, ο βασιλικός μπορεί να φυτευτεί στον κήπο ή σε μόνιμα δοχεία. Ο βασιλικός δεν ανέχεται τον παγετό, οπότε μην φυτεύετε πολύ νωρίς. Είναι καλύτερο να βάλετε τον βασιλικό κάπου όπου θα έχει αρκετή ηλιοφάνεια και θα έχει καλά στραγγισμένο χώμα.
- Για να φυτέψετε τον βασιλικό στον κήπο, σκάψτε τρύπες σε απόσταση τουλάχιστον 0,3 μέτρων. Τοποθετήστε τις ρίζες στις τρύπες και τοποθετήστε χώμα γύρω από τους μίσχους. Χτυπήστε χώμα γύρω από τα φυτά για να εξαλείψετε τους θύλακες αέρα.
- Εάν θέλετε να φυτέψετε το βασιλικό σε ένα δοχείο, βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει τον αριθμό των φυτών που μεγαλώνετε. πρέπει να φυτευτούν 1 πόδι (0,3 μέτρα) μεταξύ τους, αφού μεγαλώνουν αρκετά.
Βήμα 2. Κρατήστε το χώμα υγρό, αλλά όχι εμποτισμένο
Ο βασιλικός τα καταφέρνει καλύτερα σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη και δεν πρέπει να υποβάλλεται σε στάσιμο νερό. Ποτίζετε τα ώριμα φυτά βασιλικού μία φορά την ημέρα, το πρωί, έτσι ώστε το νερό να έχει χρόνο να μουλιάσει και να εξατμιστεί αντί να καθίσει στα φυτά μια νύχτα.
Βήμα 3. Τσιμπήστε τα κεφάλια λουλουδιών
Όταν βλέπετε μπουμπούκια, τσιμπήστε τα και δύο ζευγάρια φύλλα κάτω από αυτά. Τα λουλούδια που ανθίζουν δημιουργούν μια ορμονική αλλαγή που μειώνει δραματικά τη γεύση των φύλλων, καθώς και μειώνει την ποσότητα φυλλώματος που μεγαλώνει. Αυτό ονομάζεται "βίδωμα" και είναι πιο πιθανό να συμβεί όταν υπάρχει επιπλέον ηλιοφάνεια. Θα παρατηρήσετε ότι αν αφήσετε τα λουλούδια, το φυτό θα γίνει ακανθώδες και τα φύλλα δεν θα είναι τόσο γεμάτα ή νόστιμα.
Βήμα 4. Προσέξτε για παράσιτα και μούχλα
Τα φυτά βασιλικού είναι ελκυστικά για τα ιαπωνικά σκαθάρια. ο καλύτερος τρόπος για να ελέγξετε αυτά τα παράσιτα είναι να τα μαζέψετε από τα φυτά με το χέρι. Εάν τα φυτά σας εμφανίζουν σημάδια ανάπτυξης μούχλας, μπορεί να μην λαμβάνουν επαρκές ηλιακό φως ή να είναι πολύ κοντά μεταξύ τους. Εξαλείψτε τα μικρότερα φυτά για να δώσετε στα μεγαλύτερα περισσότερο χώρο.
Μέθοδος 3 από 3: Συγκομιδή και χρήση βασιλικού
Βήμα 1. Συγκομιδή και κλάδεμα
Καθώς το φυτό ωριμάζει, τσιμπήστε τα δύο πάνω ζεύγη φύλλων μόλις το κοτσάνι φτάσει σε ένα λογικό ύψος. Αν κοιτάξετε προσεκτικά, στη βάση κάθε φύλλου υπάρχουν δύο μικροσκοπικά μικρά φύλλα που θα αναπτυχθούν προς τα έξω εάν κοπεί το στέλεχος που μεγαλώνει μεταξύ τους. Κόψτε κοντά σε αυτά τα μικροσκοπικά φύλλα, αλλά φροντίστε να μην τα καταστρέψετε.
- Το τσίμπημα ενθαρρύνει την ενέργεια του φυτού να κατευθυνθεί στους ισχυρότερους μίσχους και τα φύλλα του. Αυτό βοηθά τα φυτά να μεγαλώσουν θαμνώδη.
- Μην τσιμπάτε στο κάτω μέρος του στελέχους, αλλιώς τα φυτά βασιλικού θα ψηλώσουν και θα γίνουν καλάμια. Θέλετε να είναι θαμνώδη, οπότε τσιμπήστε από την κορυφή.
Βήμα 2. Απολαύστε το βασιλικό φρέσκο
Ξεπλύνετε τα φύλλα και χρησιμοποιήστε τον βασιλικό για να φτιάξετε πέστο ή μια σαλάτα Caprese με ντομάτες και φρέσκο τυρί μοτσαρέλα.
Βήμα 3. Αποθηκεύστε τον βασιλικό στο ψυγείο
Πιθανότατα θα έχετε περισσότερο βασιλικό από ό, τι θα μπορούσατε να φάτε φρέσκο, οπότε σχεδιάστε να αποθηκεύσετε λίγο στο ψυγείο. Πλύνετε τα φύλλα, στεγνώστε τα καλά και τυλίξτε τα σε χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε τα σε δοχείο αποθήκευσης τροφίμων με αεροστεγές καπάκι.
Βήμα 4. Παγώνουμε τον βασιλικό
Το πάγωμα των φύλλων ολόκληρο δεν λειτουργεί πολύ καλά, αλλά αν το κάνετε πουρέ πρώτα ή το μετατρέψετε σε πέστο πριν καταψύξετε, τότε μπορείτε να αποθηκεύσετε τον βασιλικό σας στην κατάψυξη για μήνες. Τοποθετήστε τον βασιλικό σε ένα μπλέντερ με λίγο νερό, χυμό λεμονιού και/ή ελαιόλαδο. Πολτοποιήστε το μέχρι να γίνει λείο, στη συνέχεια βάλτε το σε μια σακούλα αποθήκευσης τροφίμων και παγώστε μέχρι να το χρειαστείτε.
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Εάν οι μίσχοι των δενδρυλλίων φαίνονται ψηλοί και λεπτοί, πιθανότατα δεν παίρνουν αρκετό φως.
- Ποτίζετε ελαφρά, δύο φορές την ημέρα με ζεστό νερό μέχρι να εδραιωθεί καλά.
- Κατά τη σπορά απευθείας στον κήπο, φροντίστε να διατηρείτε την ίδια την επιφάνεια του εδάφους υγρή. Οι κανονικοί κανόνες κατά του υπερβολικού ποτίσματος λένε να αφήσετε την επιφάνεια του εδάφους να στεγνώσει, αλλά προσέξτε το βάθος της ξηρότητας. Οι σπόροι και τα σπορόφυτα που δεν έχουν βαθιές ρίζες μπορεί να υποφέρουν ακόμη και από μερικές ώρες ξηρού εδάφους.
- Ο βασιλικός μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους απευθείας στον κήπο. Δεδομένου ότι δεν έχετε τόσο πολύ μυαλό με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να επιλέξετε μια από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες ποικιλίες, όπως το Lemon Basil. Από την άλλη πλευρά, όλες οι ποικιλίες βασιλικού αναπτύσσονται αρκετά γρήγορα για να γίνουν παραγωγικές, απλώς δεν θα έχουν την αρχή.
- Όταν φυτεύεται μεταξύ τους, ο βασιλικός λέγεται ότι βελτιώνει τη γεύση της ντομάτας και της πιπεριάς, καθώς και διώχνει τα σκουλήκια και τις αφίδες.
Προειδοποιήσεις
- Κατά το πότισμα, αποφύγετε να βρέξετε τα φύλλα, εκτός εάν κάνετε φυλλώδη σίτιση, καθώς τα φύλλα μπορούν να εντοπίσουν.
- Όταν μεταφέρετε φυτά από εσωτερικούς χώρους στον κήπο, βεβαιωθείτε ότι εκθέτετε σταδιακά τον βασιλικό σε εξωτερικές συνθήκες για να αποφύγετε το σοκ μεταμόσχευσης.
- Μην παραλείψετε αυτήν την ευκαιρία για να επιλέξετε μία από τις πολλές εκπληκτικές ποικιλίες που μπορεί να είναι πιο διασκεδαστικές ή χρήσιμες για εσάς
