Το Cilantro, γνωστό και με άλλα ονόματα, συμπεριλαμβανομένου του κόλιανδρου και του κινέζικου μαϊντανού, είναι ένα βότανο που παρέχει μια ξεχωριστή γεύση στη λατινική αμερικανική, ασιατική και άλλες παγκόσμιες κουζίνες. Είναι εύκολο να καλλιεργήσετε κόλιανδρο σε εσωτερικούς χώρους σε δοχεία. Μπορείτε είτε να φυτέψετε σπόρους κόλιανδρου σε μια κατσαρόλα είτε να ξεκινήσετε με δενδρύλλια κόλιανδρου, ώστε να έχετε φρέσκα βότανα για να μαζέψετε ακόμη νωρίτερα. Ελέγξτε τις παρακάτω συμβουλές για να μάθετε πώς να καλλιεργείτε κόλιανδρο σε εσωτερικούς χώρους. Θα έχετε υπέροχο κόλιανδρο που μεγαλώνει στο περβάζι της κουζίνας σας σε χρόνο μηδέν!
Βήματα
Μέθοδος 1 από 5: Έναρξη σπόρων σε εσωτερική κατσαρόλα
Βήμα 1. Αγοράστε σπόρους με "αργόστροφο" στη συσκευασία
Το Cilantro «βιδώνει» (ή «πηγαίνει στον σπόρο») γρήγορα μετά το φύτρωμα, συχνά μέσα σε λίγες εβδομάδες. Μόλις γίνει, η γεύση του γίνεται πολύ πικρή για χρήση στην κουζίνα.
- Οι σπόροι κόλιανδρου "Slow to bolt" θα διαρκέσουν μερικές βδομάδες πριν βιδώσουν.
- Μόλις το φυτό βιδώσει, η καλύτερη χρήση του είναι για συγκομιδή σπόρων ή αυτοπολλαπλασιασμό.
Βήμα 2. Γεμίστε μια βαθιά, καλά στραγγιζόμενη κατσαρόλα με εσωτερικό μείγμα γλάστρας
Το Cilantro ανήκει στην ίδια οικογένεια φυτών με τα καρότα και ομοίως αναπτύσσει ένα βαθύ ριζικό. Ως εκ τούτου, πρέπει να αναπτυχθεί σε ένα δοχείο που έχει βάθος τουλάχιστον 20 ίντσες (20 εκατοστά), αν όχι 30 ίντσες ή περισσότερο.
- Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο έχει άνοιγμα αποστράγγισης στο κάτω μέρος. Το Cilantro προτιμά υγρό αλλά καλά στραγγισμένο χώμα.
- Το Cilantro θα αναπτυχθεί καλά σε οποιοδήποτε μείγμα εσωτερικών αγγείων.
Βήμα 3. Φυτέψτε τους σπόρους και καλύψτε τους πολύ ελαφρά
Απλώστε αρκετούς σπόρους (ίσως 6-8) πάνω από το μείγμα της κατσαρόλας σας στην κατσαρόλα. Απλώς καλύψτε τα με όχι περισσότερο από 0,64 ίντσες (0,64 εκατοστά) επιπλέον χώμα για γλάστρες. Ομίχνετε την κατσαρόλα με ένα μπουκάλι ψεκασμού μέχρι το μείγμα της γλάστρας να είναι υγρό στην αφή.
Μέθοδος 2 από 5: Δώστε ένα καλό ξεκίνημα στους σπόρους πριν από τη φύτευση
Βήμα 1. Μουλιάστε 6-8 σπόρους σε ένα ρηχό νερό πιάτο όλη τη νύχτα
Αγοράστε ένα πακέτο σπόρων κόλιανδρου "αργά προς βίδα", οι οποίοι θα διαρκέσουν μια εβδομάδα ή περισσότερο πριν "φύγουν" και χάσουν τη μαγειρική τους αξία. Απλώς πασπαλίστε τα σε ένα μικρό πιάτο, προσθέστε λίγο νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για περίπου 12 ώρες.
Αυτό το γρήγορο μούλιασμα θα ενθαρρύνει τους σπόρους να αρχίσουν να φυτρώνουν πιο γρήγορα, σε σύγκριση με τη φύτευση τους απευθείας στο μείγμα γλάστρας
Βήμα 2. Σφραγίστε τους σπόρους σε μια πλαστική σακούλα και τοποθετήστε τους σε ένα ηλιόλουστο εσωτερικό σημείο
Μετά τη διαβροχή τους, διαλέξτε τους σπόρους από το πιάτο με το νερό και ρίξτε τους σε μια διαφανή σακούλα που κλείνει με φερμουάρ. Τοποθετήστε την τσάντα σε ένα ηλιόλουστο περβάζι για μια ή δύο ημέρες.
- Κάθε μέρα, ψεκάστε λίγο νερό στη σακούλα εάν δεν φαίνεται να είναι λίγο υγρό στο εσωτερικό.
- Θα προχωρήσετε στο επόμενο βήμα μόλις δείτε ένα μικροσκοπικό λευκό φύτρο να αναδύεται από κάθε σπόρο.
Βήμα 3. Προσθέστε μια μικρή χούφτα γλάστρες για να ενθαρρύνετε τη βλάστηση
Μην γεμίζετε τη σακούλα με μίγμα γλάστρας. Απλώς ψεκάστε αρκετά ώστε οι σπόροι να φωλιάσουν ανάμεσα στο χώμα. Spεκάστε λίγο νερό μέσα για να υγράνετε το χώμα.
Θα φυτέψετε τους σπόρους μόλις δείτε σημάδια μικροσκοπικών ριζών και στελεχών να αναπτύσσονται
Βήμα 4. Μετακινήστε τους σπόρους που φυτρώνουν στο δοχείο (α) που προορίζονται
Όπως και με τους σπόρους που σπέρνονται απευθείας, χρησιμοποιήστε ένα βαθύ δοχείο (τουλάχιστον 20 ίντσες) που στραγγίζει καλά και γεμίστε το με ένα μείγμα εσωτερικής γλάστρας. Απλά καλύψτε τα σπορόφυτα με μίγμα γλάστρας και ψεκάστε το χώμα για να το υγράνετε.
Προσπαθήστε να δείξετε τις ρίζες προς τα κάτω και το (τα) στέλεχος (τα) προς τα πάνω, αλλά μην είστε πολύ συγκεκριμένοι γι 'αυτό-θα καταλάβουν ποιον δρόμο θα ακολουθήσουν
Μέθοδος 3 από 5: Ξαναγλάστρωση από Grow Kits ή Starter Pots
Βήμα 1. Φυτέψτε σπορόφυτα αντί για σπόρους για να πάρετε φρέσκο κόλιανδρο ακόμη πιο γρήγορα
Το Cilantro αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, ανεξάρτητα από το πώς το ξεκινάτε. Χρειάζονται μόνο περίπου 4-6 εβδομάδες για να περάσει ο κόλιανδρος από σπόρο σε συγκομιδή. Ωστόσο, τα σπορόφυτα σε γλάστρες εκκίνησης ή σετ ανάπτυξης μπορεί να είναι έτοιμα για συγκομιδή μόνο σε 2 εβδομάδες.
- Τούτου λεχθέντος, το κόλιανδρο που καλλιεργείται από σπόρους παρά από μεταμοσχευμένα σπορόφυτα συνήθως αναπτύσσεται καλύτερα και διαρκεί περισσότερο. Αυτό συμβαίνει επειδή το κόλιαντρο έχει μακρά ρίζα που δεν τους αρέσει να ενοχλούνται (όπως συμβαίνει κατά τη διάρκεια της ξαναπότασης).
- Επομένως, πρέπει να αποφασίσετε αν αξίζει να εξοικονομήσετε 3 εβδομάδες περίπου για αντάλλαγμα για κόλιανδρο που μπορεί να είναι λιγότερο άφθονο και αρωματικό.
Βήμα 2. Αγοράστε μπιφτέκια ή καλλιεργήστε κιτ με δενδρύλλια 2 έως 3 ιντσών (5,1 έως 7,6 εκ.)
Σε αυτό το ύψος, τα σπορόφυτα έχουν ένα καλό ξεκίνημα προς το ιδανικό ύψος συγκομιδής τους 15 ίντσες (15 εκατοστά), αλλά τα ριζικά δεν είναι ακόμα πολύ μεγάλα. Αυτό αυξάνει τις πιθανότητες επιτυχούς επανόρθωσης.
Βήμα 3. Μεταφέρετε το δενδρύλλιο και το χώμα σε ένα δοχείο βάθους 30 εκ
Προσθέστε αρκετό μείγμα εσωτερικής κατσαρόλας στο νέο δοχείο για να αναπληρώσετε τη διαφορά βάθους μεταξύ αυτού και του τρέχοντος δοχείου του κόλιανδρου (κάντε την καλύτερη εικασία). Προσπαθήστε να σκάσετε όλο το χώμα στην τρέχουσα κατσαρόλα, αν είναι δυνατόν-δουλέψτε στις άκρες με ένα πλαστικό μαχαίρι για να χαλαρώσετε το χώμα αν χρειαστεί. Τοποθετήστε το χώμα και το δενδρύλλιο κόλιανδρο στη νέα κατσαρόλα και, στη συνέχεια, προσθέστε μίγμα γλάστρας στις πλευρές για να συμπληρώσετε τα κενά.
Spεκάστε το χώμα για να το υγράνετε μετά τη μεταφορά
Μέθοδος 4 από 5: Ενθάρρυνση Άφθονης Ανάπτυξης
Βήμα 1. Αφαιρέστε όλα τα φυτά εκτός από το ισχυρότερο δενδρύλλιο μετά από περίπου 2 εβδομάδες
Εάν έχετε πολλαπλά σπορόφυτα σε ένα μόνο δοχείο βάθους 20 έως 30 εκατοστών (20 έως 30 εκατοστά), είναι καλύτερο να αραιώσετε τα πράγματα στο πιο ισχυρό δενδρύλλιο. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε τα ασθενέστερα δενδρύλλια μετά από περίπου 2 εβδομάδες, οπότε θα πρέπει να έχουν ύψος 5,1 έως 7,6 εκατοστά 2 έως 3 ίντσες.
Εάν καλλιεργείτε κόλιανδρο σε ένα ακόμη μεγαλύτερο στρογγυλό ή ορθογώνιο δοχείο, αραιώστε τα δενδρύλλια έτσι ώστε να απέχουν μεταξύ τους 15 έως 20 εκατοστά
Βήμα 2. Κρατήστε το χώμα σταθερά υγρό αλλά όχι λασπώδες
Το Cilantro αναπτύσσεται καλύτερα σε χώμα που είναι πάντα υγρό, αλλά ποτέ δεν είναι ποτισμένο. Τουλάχιστον μία φορά την ημέρα, δοκιμάστε το χώμα πιέζοντας το δάχτυλό σας στην επιφάνεια. Εάν νιώθετε ξηρό, ψεκάστε το με λίγο νερό μέχρι να είναι υγρό αλλά όχι εμποτισμένο.
Εάν το χώμα σας παραμείνει υγρό για αρκετές ημέρες μετά από ένα ελαφρύ πότισμα, χρησιμοποιήστε ένα δοχείο με καλύτερη αποστράγγιση την επόμενη φορά που θα μεγαλώσετε κόλιανδρο
Βήμα 3. Τοποθετήστε το φυτό σε ένα σημείο με περίπου 6 ώρες πρωινού ηλιακού φωτός
Το Cilantro του αρέσει να παίρνει τουλάχιστον 6 αλλά όχι περισσότερο από 8 ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα. Προτιμά επίσης το πρωί από το απόγευμα το φως του ήλιου, καθώς δεν αναπτύσσεται καλά αν υπερθερμανθεί.
Βρείτε ένα περβάζι, ράφι ή τραπέζι στο σπίτι σας που έχει άπλετο ηλιακό φως το πρωί. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, αναζητήστε ένα μέρος που απολαμβάνει τον απογευματινό ήλιο με μια μικρή σκίαση
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε ένα φωτιστικό εσωτερικού χώρου για 14 ώρες καθημερινά
Εάν δεν μπορείτε να βασιστείτε στον ήλιο για να θρέψει το κόλιανδρο σας, ένα τυπικό φως εσωτερικού φυτού θα λειτουργήσει μια χαρά. Τοποθετήστε το περίπου 15 εκατοστά πάνω από την κορυφή του φυτού και κρατήστε το για 14 ώρες την ημέρα.
- 14 ώρες του μέσου φωτός ανάπτυξης ισοδυναμούν με 6 ώρες ηλιακού φωτός.
- Ρυθμίστε το φως καθώς το φυτό σας ψηλώνει για να το κρατήσετε 15 ίντσες πάνω.
Βήμα 5. Διατηρήστε θερμοκρασία 60-75 ° F (16-24 ° C) και υγρασία 40% -50%
Ενώ το κόλιανδρο αναπτύσσεται καλά σε εξωτερικούς χώρους σε πολλά κλίματα, οι τυπικές εσωτερικές συνθήκες είναι σχεδόν ιδανικές για αυτό. Τα καταφέρνει καλά σε θερμοκρασίες μεταξύ 60 και 75 ° F (16 και 24 ° C), αλλά πραγματικά φαίνεται να ευδοκιμεί ακριβώς στους περίπου 70 ° F (21 ° C).
Το Cilantro δεν είναι πολύ επιλεκτικό όσον αφορά την υγρασία. Ωστόσο, εάν το σπίτι σας είναι ιδιαίτερα υγρό (πάνω από 60%) ή στεγνό (κάτω από 35%), σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε αφυγραντήρα ή υγραντήρα, αντίστοιχα
Μέθοδος 5 από 5: Συγκομιδή Cilantro
Βήμα 1. Συλλέξτε ολόκληρους μίσχους μόλις το φυτό έχει ύψος 15 εκατοστά
Τα φύλλα και τα στελέχη του Cilantro είναι εξίσου νόστιμα στις συνταγές, οπότε χρησιμοποιήστε τα και τα δύο! Κόψτε ολόκληρους μίσχους ακριβώς πάνω από τη γραμμή του εδάφους με ψαλίδι.
Τα παλαιότερα, μεγαλύτερα φύλλα τείνουν να είναι λιγότερο αρωματικά από τα νεότερα, μικρότερα, αλλά πιθανότατα δεν θα παρατηρήσετε τη διαφορά μόλις τα κόψετε και τα βάλετε στο pico de gallo σας
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε τους μίσχους και τα φύλλα αμέσως μετά τη συγκομιδή τους
Το κόλιαντρο που συλλέγεται χάνει γρήγορα τη χαρακτηριστική του γεύση, οπότε είναι καλύτερο να κόβετε μόνο όσο χρειάζεστε ενώ δημιουργείτε ένα πιάτο. Γι 'αυτό είναι τόσο βολικό να το καλλιεργείτε σε εσωτερικούς χώρους!
- Μπορείτε να βάλετε κομμένους μίσχους κόλιανδρου σε ένα φλιτζάνι νερό για μερικές ώρες, εάν είναι απαραίτητο, αλλά η γεύση θα υποφέρει.
- Το Cilantro δεν φυλάσσεται καλά ούτε στο ψυγείο ούτε στην κατάψυξη.
Βήμα 3. Κόψτε αμέσως τα λουλούδια για να ενθαρρύνετε την ανάπτυξη των φύλλων
Κάθε φορά που ένα λουλούδι εμφανίζεται στο φυτό κόλιανδρο, απομακρύνει την ενέργεια από την παραγωγή φύλλων. Μετακινεί επίσης το φυτό ένα βήμα πιο κοντά στο "βίδωμα" (ή στο "πάει για σπόρο"), μετά το οποίο δεν θα είναι χρήσιμο σε συνταγές.
- Απλώς κόψτε τα νέα λουλούδια με ψαλίδι ή τσιμπήστε τα με τα δάχτυλά σας.
- Αυτό θα επιβραδύνει τη διαδικασία βιδώματος, αλλά είναι αδύνατο να το σταματήσει να αναλάβει τελικά.
Βήμα 4. Φυτέψτε τους σπόρους του «βιδωμένου» κόλιανδρου για να πολλαπλασιάσετε το βότανο
Μόλις τα λουλούδια αρχίσουν να μαζεύονται παντού και τα φύλλα σταματούν να εμφανίζονται, μπορείτε να επιλέξετε να τραβήξετε το φυτό και να ξεκινήσετε με νέους σπόρους ή σπορόφυτα. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να ενθαρρύνετε το φυτό να αυτο-πολλαπλασιάζεται εάν το επιθυμείτε.
- Τελικά, τα λουλούδια θα ρίξουν σπόρους στο περιβάλλον μείγμα αγγείων και μπορείτε να παρακολουθήσετε για να δείτε αν εμφανίζονται νέα σπορόφυτα.
- Εάν θέλετε να διευκολύνετε τη διαδικασία, μαζέψτε μερικούς σπόρους από τις κεφαλές των σπόρων μέσα στα άνθη των ανθέων. Μπορείτε να τα φυτέψετε στο ίδιο δοχείο (και να αφαιρέσετε το παλιό φυτό) ή να τα ξεκινήσετε σε ένα νέο δοχείο.
