Η κλίμακα pH μετρά πόσο πιθανό είναι μια ουσία να εγκαταλείψει πρωτόνια (ή Η+ ιόντα) και πόσο πιθανό είναι αυτή η ουσία να δεχτεί πρωτόνια. Πολλά μόρια, συμπεριλαμβανομένων των χρωμάτων, θα αλλάξουν τη δομή τους είτε αποδεχόμενα πρωτόνια από όξινο περιβάλλον (ένα που εγκαταλείπει εύκολα πρωτόνια) είτε δωρίζοντας πρωτόνια σε ένα βασικό περιβάλλον (ένα που δέχεται εύκολα πρωτόνια). Η δοκιμή για το pH είναι ένα ουσιαστικό μέρος πολλών πειραμάτων χημείας και βιολογίας. Αυτή η δοκιμή μπορεί να γίνει με επίστρωση λωρίδων χαρτιού με βαφές που θα αλλάξουν σε διαφορετικά χρώματα παρουσία οξέος ή βάσης.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Παρασκευή σπιτικού χαρτιού pH με λάχανο
Βήμα 1. Κόψτε λίγο κόκκινο λάχανο
Θα χρειαστεί να κόψετε περίπου ¼ μίας κεφαλής κόκκινο λάχανο και να το βάλετε σε ένα μπλέντερ. Θα εξαγάγετε χημικές ουσίες από το λάχανο για να επικαλύψετε το χαρτί pH σας. Αυτές οι χημικές ουσίες είναι γνωστές ως ανθοκυανίνες και βρίσκονται σε φυτά όπως το λάχανο, τα τριαντάφυλλα και τα μούρα. Οι ανθοκυανίνες είναι μοβ υπό ουδέτερες συνθήκες (pH 7,0) αλλά αλλάζουν χρώμα όταν εκτίθενται σε ένα οξύ (pH 7,0).
- Η ίδια διαδικασία μπορεί να ακολουθηθεί χρησιμοποιώντας μούρα, τριαντάφυλλα και άλλα φυτά που περιέχουν ανθοκυανίνη.
- Αυτό δεν λειτουργεί για το πράσινο λάχανο. Οι ίδιες ανθοκυανίνες δεν υπάρχουν στο πράσινο λάχανο.
Βήμα 2. Προσθέστε βραστό νερό στο λάχανο σας
Μπορείτε να βράσετε το νερό σε μια εστία μαγειρέματος ή στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά έτσι κι αλλιώς θα χρειαστείτε περίπου 500 mL νερό. Ρίξτε το βραστό νερό απευθείας στο μπλέντερ με το λάχανο. Αυτό θα βοηθήσει στην εξαγωγή των απαραίτητων χημικών από το λάχανο.
Βήμα 3. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ
Πρέπει να αναμίξετε το νερό και το λάχανο για καλύτερα αποτελέσματα. Κρατήστε το μείγμα ανακατεύοντας μέχρι το νερό να γίνει σκούρο μοβ. Αυτή η αλλαγή χρώματος δείχνει ότι έχετε βγάλει με επιτυχία τις απαραίτητες χημικές ουσίες (ανθοκυανίνες) από το λάχανο και τις έχετε διαλύσει στο ζεστό νερό. Θα πρέπει να αφήσετε το περιεχόμενο του μπλέντερ να κρυώσει για τουλάχιστον δέκα λεπτά πριν προχωρήσετε.
Βήμα 4. Ρίξτε το μείγμα μέσω ενός φίλτρου
Θέλετε να αφαιρέσετε τυχόν κομμάτια λάχανου από το ενδεικτικό διάλυμα (χρωματισμένο νερό). Το χαρτί φιλτραρίσματος θα λειτουργεί στη θέση ενός φίλτρου, αλλά μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος. Μόλις τεντώσετε το διάλυμα δείκτη, μπορείτε να πετάξετε τα κομμάτια λάχανου.
Βήμα 5. Προσθέστε ισοπροπυλική αλκοόλη στο ενδεικτικό διάλυμα
Η προσθήκη περίπου 50 ml ισοπροπυλικής αλκοόλης θα προστατεύσει το διάλυμα σας από την ανάπτυξη βακτηρίων. Το αλκοόλ μπορεί να αρχίσει να αλλάζει το χρώμα του διαλύματος σας. Εάν συμβεί αυτό, προσθέστε ξύδι μέχρι το διάλυμα να επανέλθει σε σκούρο μοβ.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την αιθανόλη με ισοπροπυλική αλκοόλη, εάν είναι απαραίτητο ή επιθυμητό
Βήμα 6. Ρίξτε το διάλυμα σε ένα τηγάνι ή μπολ
Θέλετε ένα δοχείο με αρκετά μεγάλο άνοιγμα για να βουτήξετε το χαρτί σας. Θα πρέπει να επιλέξετε ένα δοχείο που είναι ανθεκτικό στους λεκέδες, καθώς ρίχνετε βαφές σε αυτό. Το κεραμικό και το γυαλί είναι καλές επιλογές.
Βήμα 7. Βυθίστε το χαρτί σας στο διάλυμα ένδειξης
Βεβαιωθείτε ότι σπρώχνετε το χαρτί μέχρι το κάτω μέρος. Θέλετε να καλύψετε όλες τις γωνίες και τις άκρες του χαρτιού. Είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε γάντια για αυτό το βήμα.
Βήμα 8. Αφήστε το χαρτί σας να στεγνώσει στον αέρα σε μια πετσέτα
Βρείτε μια θέση που δεν περιέχει όξινους ή βασικούς ατμούς. Το χαρτί πρέπει να αφεθεί να στεγνώσει τελείως πριν προχωρήσετε. Στην ιδανική περίπτωση, θα το αφήσετε όλη τη νύχτα.
Βήμα 9. Κόψτε το χαρτί σε λωρίδες
Αυτό θα σας επιτρέψει να δοκιμάσετε πολλά διαφορετικά δείγματα. Μπορείτε να κόψετε τις λωρίδες σε οποιοδήποτε μέγεθος θέλετε, αλλά γενικά το μήκος και το πλάτος του δείκτη σας είναι μια χαρά. Αυτό θα σας επιτρέψει να βυθίσετε τη λωρίδα σε ένα δείγμα χωρίς να μπείτε με τα δάχτυλά σας στο δείγμα.
Βήμα 10. Χρησιμοποιήστε τις λωρίδες για να ελέγξετε το pH διαφορετικών διαλυμάτων
Μπορείτε να δοκιμάσετε οικιακές λύσεις όπως χυμό πορτοκαλιού, νερό και γάλα. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε λύσεις για δοκιμές, π.χ. ανάμειξη νερού και μαγειρικής σόδας. Αυτό θα σας δώσει ένα ευρύ φάσμα δειγμάτων για δοκιμή.
Βήμα 11. Αποθηκεύστε τις λωρίδες σε δροσερό και ξηρό μέρος
Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα αεροστεγές δοχείο για να αποθηκεύσετε τις λωρίδες μέχρι να τις χρησιμοποιήσετε. Αυτό θα τους προστατεύσει από περιβαλλοντική μόλυνση όπως όξινα ή βασικά αέρια. Είναι επίσης ιδανικό να μην τα αφήνετε σε άμεσο ηλιακό φως, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε λεύκανση με την πάροδο του χρόνου.
Μέθοδος 2 από 2: Παρασκευή Σπιτικού Χαρτιού Litmus
Βήμα 1. Λάβετε ξηρή σκόνη λακκού
Το Litmus είναι μια ένωση που προέρχεται από λειχήνες, μύκητες που σχηματίζουν συμβιωτικές σχέσεις με φύκια και/ή κυανοβακτήρια ικανά για φωτοσύνθεση. Μπορείτε να αγοράσετε σκόνη λάκκου online ή σε κατάστημα χημικών προμηθειών.
Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σκόνη λάκμου αν είστε ικανός χημικός. Ωστόσο, η διαδικασία είναι αρκετά εμπλεκόμενη και περιλαμβάνει την προσθήκη αρκετών ενώσεων όπως ασβέστη και ποτάσας σε λειχήνες και αφήνοντας εβδομάδες ζύμωσης
Βήμα 2. Διαλύστε το λάκκο σε νερό
Βεβαιωθείτε ότι αναδεύετε το διάλυμα και θερμαίνετε εάν η σκόνη δεν διαλύεται καλά. Η σκόνη λάκκου πρέπει να διαλυθεί εντελώς στο νερό. Το διάλυμα που προκύπτει θα πρέπει να είναι ιώδες-μπλε χρώμα.
Βήμα 3. Βυθίστε λευκό χαρτί τέχνης χωρίς οξύ στο διάλυμα λάκμου
Βρέξτε όλες τις πλευρές και τις γωνίες του χαρτιού με το διάλυμα. Αυτό θα σας δώσει την μεγαλύτερη επιφάνεια στην ταινία δοκιμής και θα παρέχει τα πιο ακριβή αποτελέσματα. Δεν χρειάζεται να αφήσετε το χαρτί να «μουλιάσει», αρκεί να βεβαιωθείτε ότι έχει καλυφθεί καλά.
Βήμα 4. Αφήστε το χαρτί σας να στεγνώσει
Πρέπει να στεγνώσετε το χαρτί σε υπαίθριο χώρο, αλλά να είστε σίγουροι ότι δεν το εκθέτετε σε όξινους ή βασικούς ατμούς. Αυτοί οι ατμοί θα μπορούσαν να μολύνουν τις λωρίδες και να κάνουν το ανακριβές. Θα πρέπει επίσης να είστε βέβαιοι ότι θα τα αποθηκεύσετε σε ξηρό, σκοτεινό μέρος για να αποφύγετε τη μόλυνση και τη λεύκανση.
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε το χαρτί λάκμου για να ελέγξετε την οξύτητα
Τα μπλε χαρτιά λακμού γίνονται κόκκινα παρουσία οξέος. Λάβετε υπόψη ότι δεν θα υποδεικνύουν πόσο ισχυρό είναι το οξύ ή αν ένα διάλυμα είναι βασικό. Καμία αλλαγή δεν σημαίνει ότι το διάλυμα είναι είτε βασικό είτε ουδέτερο, αλλά όχι όξινο.
Μπορείτε να φτιάξετε κόκκινο χαρτί λακκούβας (που γίνεται μπλε όταν εκτίθεται σε μια βάση) προσθέτοντας οξύ στο ενδεικτικό διάλυμα πριν εμποτίσετε το χαρτί σας
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Χρησιμοποιείτε μόνο αποσταγμένο ή καθαρισμένο νερό.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον καθολικό δείκτη για να συγκρίνετε με τις ενδείξεις σε λωρίδες που έχουν γίνει με την ίδια λύση δείκτη. Αυτό θα σας δώσει μια ιδέα για τη δύναμη της ανάγνωσής σας.
- Μπορείτε να κόψετε το χαρτί σε λωρίδες πριν ή μετά τη βύθισή του στο διάλυμα ένδειξης. Απλά μην προσπαθήσετε να κόψετε το χαρτί ενώ είναι υγρό.
Προειδοποιήσεις
- Διατηρήστε τις προετοιμασμένες λωρίδες σε δροσερό, σκοτεινό, στεγνό αεροστεγές δοχείο.
- Χειριστείτε τις ταινίες δοκιμής μόνο με καθαρά στεγνά χέρια.
- Χειριστείτε τυχόν οξέα με μεγάλη προσοχή και υπό την επίβλεψη ενός υπεύθυνου ατόμου, όπως ένας καθηγητής φυσικών επιστημών εάν κάνετε ένα έργο τάξης. Φορέστε κατάλληλο εξοπλισμό για το χειρισμό οποιασδήποτε από τις ουσίες.
