Το σπανάκι είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες, σούπες, σοτέ και τηγανητές πατάτες. Είναι μια μεγάλη καλλιέργεια με δροσερό καιρό που αναπτύσσεται καλά σε γλάστρες και μπορεί να αποθηκευτεί σε σκιερούς κήπους με μπαλκόνια και περιοχές με χαμηλή θερμοκρασία. Η καλλιέργεια σπανακιού είναι μια γλάστρα είναι ιδανική γιατί σας δίνει άφθονο χρόνο για να μαζέψετε τα φύλλα πριν τα γλεντήσουν τα έντομα. Η όλη διαδικασία περιλαμβάνει την προετοιμασία της κατσαρόλας σας, τη σπορά των σπόρων σας και τη συγκομιδή των σπανάκι σας.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Προετοιμασία της κατσαρόλας σας
Βήμα 1. Αγοράστε ένα δοχείο που έχει αρκετό βάθος και πλάτος για τους σπόρους σας
Η καλλιέργεια σπανακιού σε μια κατσαρόλα απαιτεί βάθος μεταξύ 6 και 8 ίντσες (15 έως 20 εκατοστά). Όσον αφορά το πλάτος, θα πρέπει να έχει διάμετρο τουλάχιστον 36 ίντσες (36 εκατοστά).
Ένα δοχείο με διάμετρο 36 ίντσες θα χωρέσει 3 έως 4 φυτά σπανάκι
Βήμα 2. Επιλέξτε ένα δοχείο από σκυρόδεμα, ξύλο ή κεραμικά με τζάμια
Αυτά τα υλικά επιτρέπουν τη βέλτιστη ανάπτυξη των τροφίμων. Αποφύγετε τα πορώδη υλικά όπως η τερακότα και ο άφθαρτος πηλός, καθώς μπορούν να διαρρεύσουν υδατοδιαλυτές χημικές ουσίες μέσω της επιφάνειάς τους.
Ποτέ μην χρησιμοποιείτε γλάστρες που μπορεί να έχουν μολυνθεί με μόλυβδο ή αμίαντο. Για παράδειγμα, τα παλιά δοχεία είναι μερικές φορές επικαλυμμένα με βαφή με βάση τον μόλυβδο. Πριν από τη δεκαετία του 1970, τα χρώματα είχαν υψηλές συγκεντρώσεις μολύβδου
Βήμα 3. Αγοράστε γλάστρες εάν δεν θέλετε να αναμίξετε το δικό σας
Αυτή είναι συχνά μια ευκολότερη επιλογή, αλλά δεν θα έχετε τον έλεγχο των συστατικών. Χρησιμοποιήστε ποιοτικό μείγμα γλάστρας με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ύλη. Η ιδανική υφή είναι εύθρυπτη και αργιλώδης.
Αποφύγετε το έδαφος που φράζει το χώμα που στραγγίζει καλά και αποστραγγίζεται είναι ζωτικής σημασίας για τη βελτιστοποίηση της ανάπτυξης του σπανακιού σε δοχεία
Βήμα 4. Δημιουργήστε το δικό σας μείγμα για γλάστρες αν έχετε χρόνο
Εάν ετοιμάζετε το δικό σας μείγμα για γλάστρες, χρησιμοποιήστε 1/3 υλικού αποστράγγισης (τρίψιμο, περλίτη, λιπασματοποιημένο φλοιό), 1/3 υλικό συγκράτησης νερού (κοκοφοίνικα, τύρφη, βερμικουλίτη) και 1/3 σάπια οργανική ύλη (κοπριά, λίπασμα, χύτευση σκουληκιών).
- Πασπαλίζω 1⁄2 φλιτζάνι (120 ml) κάποιες οργανικές πηγές αζώτου, όπως άλευρα σόγιας ή αλφάλφα στο κέντρο της κατσαρόλας και το νύχι στο κάτω μέρος του εδάφους. Τοποθετήστε το με 3 έως 4 ίντσες (7,6 έως 10,2 εκατοστά) μίγματος γλάστρας.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τροποποιήσεις που βασίζονται σε ζώα, όπως χύτευση σκουληκιών, ιχθυάλευρο, φτερόλευρο ή κοπριά.
- Προσθήκη 1⁄4 προς το 1⁄2 φλιτζάνι (59 έως 118 ml) νυχτερίδα guano στο έδαφος της γλάστρας για να του παρέχει υψηλής ποιότητας θρεπτικά συστατικά.
- Εάν έχετε πολλές γλάστρες για να γεμίσετε, είναι συνήθως λιγότερο δαπανηρό να αναμίξετε το δικό σας χώμα γλάστρας αντί να αγοράσετε ένα εμπορικό γλάστρα.
Βήμα 5. Δοκιμάστε το pH του εδάφους σας
Το σπανάκι ευδοκιμεί σε ελαφρώς αλκαλικό έδαφος με pH μεταξύ 6,5 και 7,5. Εάν η οξύτητα πέσει κάτω από 6,0, τα φύλλα και οι μίσχοι του σπανακιού μπορεί να κιτρινίσουν. Προσθέστε ασβεστόλιθο στο έδαφος για να ρυθμίσετε χειροκίνητα τα επίπεδα του pH.
- Εάν το χώμα σας είναι χαμηλό σε μαγνήσιο, προσθέστε δολομιτικό ασβεστόλιθο για να αυξήσετε το pH. Εάν το χώμα σας είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, προσθέστε ασβεστολιθικό ασβεστόλιθο για να αυξήσετε το pH.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοτριμμένα κελύφη αυγών, αλεσμένο κέλυφος στρείδι ή στάχτη ξύλου για να ρυθμίσετε το pH.
Βήμα 6. Χαλαρώστε το χώμα σας πριν φυτέψετε τους σπόρους σπανακιού σας
Χρησιμοποιήστε ένα μικρό φτυάρι κηπουρικής για να σκάψετε στο χώμα σας περίπου 20 έως 25 εκατοστά πριν από τη σπορά των σπόρων σας. Γεμίστε το με μίγμα γλάστρας και οργανικές τροποποιήσεις, όπως διακοσμητικά για την αυλή, κοπριά και φύλλα από φυλλοβόλα δέντρα. Αυτό θα δημιουργήσει θύλακες αέρα που διευκολύνουν τη διείσδυση αέρα και νερού.
Μέρος 2 από 3: Σπέρνοντας τους σπόρους σπανακιού σας
Βήμα 1. Φυτέψτε το σπανάκι σας την άνοιξη και το φθινόπωρο για τα καλύτερα αποτελέσματα
Για τα φθινοπωρινά φυτά σπανακιού, διατηρήστε το φυτό σας σε ένα σημείο που παίρνει άφθονο ήλιο. Δεδομένου ότι οι μέρες είναι μικρότερες και ο ήλιος είναι λιγότερο έντονος, θα θέλετε το φυτό σας να απορροφά τις ακτίνες όσο το δυνατόν περισσότερο. Για φύτευση την άνοιξη, τοποθετήστε τα φυτά σας σε ένα σημείο με κάποια σκιά.
- Εάν καλλιεργείτε σπανάκι το καλοκαίρι, επιλέξτε ποικιλίες ανθεκτικές στα μπουλόνια όπως «Tyee» ή «Space». Τοποθετήστε τα δοχεία σας σε περιοχές όπου λαμβάνουν μερική σκιά από άλλα λαχανικά ή δομές και μαζέψτε τα πριν η διάρκεια της ημέρας φτάσει τις 14 ώρες.
- Εάν βρίσκεστε σε υποτροπικό ή τροπικό κλίμα, τοποθετήστε τα δοχεία σας σε ένα σημείο με πολύ σκιά.
Βήμα 2. Τρυπήστε τους σπόρους σπανακιού σας στο χώμα
Πάντα να τρυπάτε τους σπόρους σας τουλάχιστον 1⁄2 ίντσα (1,3 εκατοστά) βάθος (και τουλάχιστον 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) βάθος το καλοκαίρι). Στη συνέχεια, καλύψτε τα ελαφρά με χώμα.
- Προσθήκη 1⁄2 ίντσα (1,3 εκατοστά) λεπτού στρώματος μετά τη σπορά των σπόρων σας για να βοηθήσετε στη διατήρηση της υγρασίας.
- Αφήστε τους σπόρους σας να φυτρώσουν στη μόνιμη κατσαρόλα τους σε εσωτερικό χώρο για περίπου 3 εβδομάδες πριν τους βάζετε έξω.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να διατηρήσετε την κατσαρόλα σας σε εξωτερικούς χώρους μετά τη σπορά, αρκεί να έχει ξεπαγώσει το έδαφος. Παρόλο που δεν φυτεύετε το σπανάκι στο έδαφος, αυτός είναι ένας καλός δείκτης ότι το σπανάκι σας θα μπορούσε να επιβιώσει έξω. Το σπανάκι μπορεί να επιβιώσει σε θερμοκρασίες έως και 15 ° F (−9 ° C).
- Η καλύτερη θερμοκρασία εδάφους για την καλλιέργεια σπανακιού είναι 50 έως 80 ° F (10 έως 27 ° C).
Βήμα 3. Τοποθετήστε τους σπόρους σας μεταξύ τους για να επιτρέψετε τη σωστή ανάπτυξη
Φυτέψτε τους σπόρους σας περίπου 2,5 εκατοστά μεταξύ τους για να επιτρέψετε τη σωστή ανάπτυξη. Μόλις αρχίσουν να μεγαλώνουν, χρησιμοποιήστε ψαλίδια κήπου ή ψαλίδι για να τα κόψετε έτσι ώστε να απέχουν μεταξύ τους 3 έως 4 ίντσες (7,6 έως 10,2 εκατοστά).
Κρατήστε τα ισχυρότερα δενδρύλλια και κόψτε τα ασθενέστερα βλαστάρια στο έδαφος
Βήμα 4. Ποτίστε συχνά τα σπανάκι σας για να αποφύγετε το στέγνωμα του εδάφους
Το σπανάκι κάνει καλύτερα με 1 έως 1,5 ίντσες (2,5 έως 3,8 εκατοστά) βροχοπτώσεων την εβδομάδα. Εάν δεν βρέχεις, κάνε τους 3 έως 4 ελαφριά μούλιασμα την εβδομάδα. Τα φυτά που καλλιεργούνται σε γλάστρα απαιτούν άφθονη υγρασία-ελέγχετε πάντα για να βεβαιωθείτε ότι το χώμα δεν έχει στεγνώσει.
- Κρατήστε το χώμα σταθερά υγρό, αλλά ποτέ μουσκεμένο. Η υπερβολική υγρασία μπορεί επίσης να βλάψει την ανάπτυξη.
- Ποτέ μην αφήνετε τα σπανάκι σας να στεγνώσουν το καλοκαίρι, καθώς αυτό θα οδηγήσει σε βίδωμα και μπορεί να βλάψει την ανάπτυξη.
- Το σπανάκι που έχει κολλήσει είναι ακόμα βρώσιμο. Ωστόσο, είναι πιο σκληρό και έχει πιο πικρή γεύση.
Βήμα 5. Λιπάνετε τακτικά το χώμα του σπανακιού σας
Μπορείτε να ενθαρρύνετε την ανάπτυξη των φυτών σπανακιού σας γονιμοποιώντας τα με φυτική τροφή συνεχούς αποδέσμευσης ή υγρό λίπασμα. Χρησιμοποιήστε προϊόντα που περιέχουν πολύ άζωτο.
- Χρησιμοποιήστε λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης.
- Το βιολογικό γαλάκτωμα ψαριού ή το βαμβακερόσπορο είναι δύο εναλλακτικές επιλογές.
Βήμα 6. Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία του εδάφους χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο εδάφους
Αφού τοποθετήσετε τα φυτά σας στην επιλεγμένη θέση, παρακολουθήστε τη θερμοκρασία του εδάφους χρησιμοποιώντας το θερμόμετρό σας. Οι σπόροι σπανάκι βλασταίνουν σε θερμοκρασίες έως 4 ° C, αν και το καλύτερο εύρος είναι μεταξύ 50 και 80 ° F (10 έως 27 ° C). Το απόλυτο ελάχιστο είναι 20 ° F (−7 ° C) και το μέγιστο 90 ° F (32 ° C).
Το σπανάκι είναι πολύ ευαίσθητο στη θερμότητα. Κάθε φορά που οι θερμοκρασίες του εδάφους είναι πάνω από 75 ° F (24 ° C), μετακινήστε το στη σκιά για να είναι ασφαλές
Βήμα 7. Διαχειμάστε το σπανάκι σας
Το σπανάκι διατηρείται το χειμώνα για πρώιμη καλλιέργεια το επόμενο έτος. Παρακολουθήστε προσεκτικά τη θερμοκρασία του εδάφους.
Λάβετε υπόψη ότι όταν η θερμοκρασία του εδάφους είναι χαμηλή, το άζωτο είναι περιορισμένο. Δώστε στα φυτά σας σπανάκι υδατοδιαλυτή φυτική τροφή μόλις εντοπίσετε νέα ανάπτυξη στα τέλη του χειμώνα
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή των φυτών σπανακιού σας
Βήμα 1. Κόψτε τα φύλλα του σπανακιού νωρίς εάν θέλετε σπανάκι
Αν θέλετε μωρό σπανάκι, ξεκινήστε τη συγκομιδή όταν τα φυτά σας έχουν μήκος περίπου 5,1 εκατοστά. Μπορείτε συνήθως να τσιμπήσετε τα φύλλα στους μίσχους χρησιμοποιώντας το νύχι σας. Χρησιμοποιήστε ψαλίδια κήπου ή ψαλίδι για πιο σκληρά φύλλα.
Συλλέγετε πάντα γεμάτα φύλλα με λίγο στέλεχος. Τα φύλλα χωρίς μίσχους θα χαλάσουν πολύ γρήγορα
Βήμα 2. Αφαιρέστε τα φύλλα του σπανακιού σας μετά από 40 έως 45 ημέρες εάν θέλετε σπανάκι ενηλίκων
Για τη συγκομιδή ενήλικων φυτών, βεβαιωθείτε ότι έχουν τουλάχιστον 6 φύλλα μήκους περίπου 10 εκατοστών. Χρησιμοποιήστε ψαλίδια κήπου για να κόψετε τα εξωτερικά φύλλα και βεβαιωθείτε ότι το φυτό θα συνεχίσει να παράγει στο δοχείο του. Μόλις μεγαλώσει ένα ψηλό κοτσάνι λουλουδιών, μαζέψτε το φυτό κόβοντας το κύριο στέλεχος.
Το βούλωμα συμβαίνει όταν τα φυτά σπανακιού στέλνουν ένα κοτσάνι σπόρων που τελικά ανθίζει. Η ανθοφορία κάνει τα φύλλα πικρά και μη βρώσιμα. Εάν τα ώριμα φυτά αρχίσουν να ψηλώνουν σε σύντομο χρονικό διάστημα, είναι ένα σημάδι βιδώματος - τραβήξτε ολόκληρο το φυτό και μαζέψτε τα φύλλα του
Βήμα 3. Αποθηκεύστε το μαγειρεμένο σπανάκι σας στο ψυγείο
Εάν δεν χρησιμοποιείτε το σπανάκι σας αμέσως, αποθηκεύστε τα άπλυτα φύλλα σας σε μια πλαστική σακούλα για 5 έως 7 ημέρες.
Εάν αποθηκεύετε σπανάκι στην κατάψυξή σας στους 0 ° C (32 ° F), μπορεί να διαρκέσει για 10 έως 12 μήνες
Συμβουλές
- Θυμηθείτε: το σπανάκι συρρικνώνεται όταν μαγειρεύεται.
- Πλένετε πάντα το σπανάκι σας πριν φάτε.
Προειδοποιήσεις
- Η ζέστη και οι περισσότερες μέρες μπορούν να σκοτώσουν τα σπανάκι. Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία του εδάφους το καλοκαίρι και κρατήστε τα φυτά σας στη σκιά όταν είναι απαραίτητο.
- Προσέξτε για σκαθάρια ψύλλων, ακάρεα αράχνης και αφίδες που γλεντούν με φύλλα σπανάκι. Μπορείτε να αφαιρέσετε αυτά τα παράσιτα με ένα έντονο ρεύμα νερού.
- Ο περονόσπορος και η λευκή σκουριά είναι δύο ασθένειες που μπορούν να επηρεάσουν τα σπανάκι.
