Ένα πράσινο που λατρεύει τον καιρό, το σπανάκι είναι ένας ταχέως αναπτυσσόμενος συγγενής των τεύτλων και του ελβετικού σέλαδου. Μπορείτε να φυτέψετε σπανάκι είτε την άνοιξη είτε το φθινόπωρο, είτε και τα δύο εάν θέλετε να παράγετε μια ετήσια συγκομιδή! Το σπανάκι έχει υπέροχη γεύση ωμό ή μαγειρεμένο και είναι απολύτως γεμάτο με σίδηρο, ασβέστιο, αντιοξειδωτικά και βασικές βιταμίνες όπως Α, Β και C. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να μάθετε πώς να φυτέψετε τη δική σας καλλιέργεια σπανακιού.
Βήματα
Μέρος 1 από 4: Επιλογή ποικιλίας
Βήμα 1. Καλλιεργήστε σπανάκι σε ζώνες σκληρότητας USDA από τρεις έως εννέα
Το σπανάκι είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στο κρύο και περνάει καλά σε αυτές τις ήπιες έως κρύες κλιματικές ζώνες. Αυτή η καλλιέργεια με κρύο καιρό προτιμά θερμοκρασίες μεταξύ 35 και 75 ℉ (1 και 23 ° C).
Βήμα 2. Επιλέξτε σαβουαρισμένες και ημι-σαβουαρισμένες ποικιλίες για φύτευση το φθινόπωρο
Οι ποικιλίες σαβοΐας χαρακτηρίζονται από τα σκούρα πράσινα τραγανά φύλλα τους. Είναι καλύτερα για φύτευση το φθινόπωρο επειδή γίνονται ιδιαίτερα τραγανά σε κρύο καιρό.
Βήμα 3. Επιλέξτε σπανάκι με λεία φύλλα για ταχύτερο χρόνο ανάπτυξης
Το σπανακόφυτο φύλλο αναπτύσσεται όρθιο και παράγει φύλλα πιο ανοιχτόχρωμο από αυτά που παράγει το σπανάκι σαβοΐας. Αναπτύσσεται γρήγορα και εύκολα και είναι η τέλεια προσθήκη σε κάθε καλοκαιρινή σαλάτα.
Μέρος 2 από 4: Προετοιμασία της περιοχής φύτευσης
Βήμα 1. Επιλέξτε μια περιοχή με πλήρη ήλιο
Παρόλο που το σπανάκι προτιμά ένα ήπιο κλίμα και δεν θα τα πάει καλά σε εξαιρετικά ζεστές θερμοκρασίες, του αρέσει ο ήλιος. Το σπανάκι θα παράγει σε μερική σκιά, αν και η απόδοση μπορεί να μην είναι τόσο εντυπωσιακή, ούτε τα φυτά τόσο παραγωγικά.
Βήμα 2. Βεβαιωθείτε ότι το χώμα σας αποστραγγίζεται καλά
Στο σπανάκι αρέσει ένας μέτρια υγρός βιότοπος, αλλά δεν θα πάει καλά σε χώμα που πλημμυρίζει τακτικά ή δεν στραγγίζει καλά. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα κατάλληλο οικόπεδο στον κήπο σας, μπορείτε να φτιάξετε ένα κρεβάτι με λαχανόκηπο ή να φυτέψετε το σπανάκι σας σε ένα δοχείο.
- Εάν χτίζετε υπερυψωμένο κρεβάτι λαχανικών, χρησιμοποιήστε σανίδες από ξύλο κέδρου αν είναι δυνατόν. Ο κέδρος αντιστέκεται στη σήψη όταν εκτίθεται στο νερό.
- Επειδή το σπανάκι είναι ένα μικρό φυτό που δεν αναπτύσσει εξαιρετικά βαθιές ρίζες, δεν θα χρειαστείτε μεγάλο χώρο καλλιέργειας εάν καλλιεργείτε μόνο σπανάκι.
Βήμα 3. Ελέγξτε το pH του εδάφους
Το σπανάκι προτιμά ένα ελαφρώς όξινο χώμα με pH μεταξύ 6,5 και 7,0. Μπορείτε να προσθέσετε ασβεστόλιθο στο χώμα για να ρυθμίσετε χειροκίνητα το επίπεδο του pH.
- Αξιολογήστε τα επίπεδα ασβεστίου και μαγνησίου του εδάφους για να καθορίσετε τι είδους ασβεστόλιθο να προσθέσετε στο έδαφός σας. Εάν το έδαφος είναι χαμηλό σε μαγνήσιο, προσθέστε δολομιτικό ασβεστόλιθο. Εάν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, προσθέστε ασβεστολιθικό ασβεστόλιθο.
- Προσθέστε τον ασβεστόλιθο δύο έως τρεις μήνες πριν από τη φύτευση, όταν είναι δυνατόν, για να επιτρέψετε στο χώμα να τον απορροφήσει. Αφού ενσωματωθεί ο ασβεστόλιθος, ελέγξτε ξανά το pH.
Βήμα 4. Λιπάνετε καλά το χώμα
Στο σπανάκι αρέσει το έδαφος πλούσιο σε οργανική ύλη όπως κοπριά, γεύμα μηδικής, γεύμα σόγιας, βαμβακερόσπορο, γεύμα αίματος ή οποιοδήποτε άλλο λίπασμα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αναμίξει μερικά κυβικά πόδια οργανικού υλικού στο έδαφος για να εξασφαλίσετε επαρκή πλούτο.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τυχόν βράχους ή σκληρές συστάδες χώματος πριν προσθέσετε το οργανικό λίπασμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλώρη για να ελέγξετε και να αφαιρέσετε τυχόν ανεπιθύμητα αντικείμενα.
- Τραβήξτε τυχόν ζιζάνια ή εθελοντικά φυτά που αναπτύσσονται στην περιοχή φύτευσης. Αυτά μπορεί να ανταγωνιστούν τα σπανάκι σας και να τα γεμίσουν και/ή να μεταφέρουν ασθένειες σε αυτά.
Μέρος 3 από 4: Φύτευση του σπανακιού σας
Βήμα 1. Αποφασίστε πότε θα φυτέψετε το σπανάκι σας
Το σπανάκι είναι μια ψυχρά ανθεκτική καλλιέργεια με μεγάλη ποικιλία πιθανών ημερομηνιών φύτευσης:
- Ανοιξιάτικη συγκομιδή: Φυτέψτε το σπανάκι σας τέσσερις έως έξι εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό της άνοιξης. Αυτή η πρώιμη καλλιέργεια μπορεί να "μπουλντίσει" (μεγαλώσει και να ανθίσει), οπότε συγκομίζετε πριν φτάσετε 14 ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα για καλύτερα αποτελέσματα. Ορισμένες ποικιλίες είναι λιγότερο πιθανό να βιδώσουν από άλλες.
- Φθινοπωρινή συγκομιδή: Φυτέψτε έξι έως οκτώ εβδομάδες πριν από τον πρώτο παγετό της πτώσης για μια πιο αξιόπιστη φθινοπωρινή καλλιέργεια.
- Διαχειμάστε: Φυτέψτε σπανάκι το φθινόπωρο για μια μικρή συγκομιδή στα τέλη του φθινοπώρου, ακολουθούμενο από μια χειμερινή περίοδο αδρανείας με μια πρώιμη συγκομιδή το επόμενο έτος. Δείτε παρακάτω για περισσότερες οδηγίες.
Βήμα 2. Σπέρνετε σπόρους cm "(1cm) σε βάθος και δύο ίντσες (5cm) μεταξύ τους
Βεβαιωθείτε ότι οι σειρές απέχουν μεταξύ τους τουλάχιστον 20 εκατοστά, εάν φυτεύονται σε σειρές. Κάτι τέτοιο επιτρέπει στους σπόρους να ωριμάσουν χωρίς να χρειάζεται να ανταγωνιστούν για χώρο. Φροντίστε να αγοράζετε φρέσκους σπόρους για φύτευση κάθε χρόνο, καθώς δεν παραμένουν βιώσιμοι για πολύ.
- Εάν μεταμοσχεύετε σπορόφυτα, φυτέψτε το σπανάκι στο διάστημα περίπου 30 έως 45,7 εκατοστών μεταξύ τους. Αυτό επιτρέπει στα φυτά να αναπτυχθούν και να επεκτείνουν τις ρίζες τους χωρίς να ανταγωνίζονται μεταξύ τους για χώρο.
- Μπορείτε είτε να αγοράσετε σπορόφυτα στο τοπικό σας κατάστημα με φυτώρια ή είδη κήπου ή να τα ξεκινήσετε σε εσωτερικούς χώρους σε γλάστρες τύρφης. Ωστόσο, συνιστάται να καλλιεργείτε σπανάκι από σπόρους, εάν είναι δυνατόν, καθώς τα σπορόφυτα είναι δύσκολο να μεταμοσχευθούν και οι ρίζες μπορεί να καταστραφούν κατά τη διαδικασία.
Βήμα 3. Καλύψτε τους σπόρους με χώμα και χτυπήστε ελαφρά
Το χώμα δεν χρειάζεται να συμπιέζεται πάνω από τους σπόρους. Στην πραγματικότητα θα πρέπει να είναι μάλλον ελαφρύ και αφράτο. Απλά βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι δεν εκτίθενται στον αέρα και καλύπτονται εξ ολοκλήρου από χώμα.
Βήμα 4. Απλώστε σάπια φύλλα πάνω από την περιοχή φύτευσης
Καλύψτε το χώμα της περιοχής φύτευσης με λίγα εκατοστά σανό, άχυρο, φύλλα ή σάπια φύλλα χόρτου για να αποφύγετε τη βλάστηση των ζιζανίων. Το τράβηγμα ανεπιθύμητων ζιζανίων μπορεί να βλάψει τις εύθραυστες ρίζες του σπανακιού, οπότε το σάπια φύλλα είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τον έλεγχο των ζιζανίων.
Βήμα 5. Ποτίστε καλά την περιοχή φύτευσης
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα ποτιστήρι ή μια ελαφριά ρύθμιση ντους στον εύκαμπτο σωλήνα σας. Ένα ισχυρό σκηνικό μπορεί να διαταράξει τους νεοφυτευμένους σπόρους ή ακόμη και να τους ξεπλύνει.
Βήμα 6. Προσαρμοστείτε στον ζεστό καιρό
Εάν ζείτε σε ιδιαίτερα ζεστό κλίμα, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε κρύα πλαίσια ή βαριά καλύμματα για να διατηρήσετε το χώμα δροσερό κατά τη διάρκεια των ζεστών καλοκαιρινών ημερών. Βεβαιωθείτε επίσης ότι σπέρνετε επιπλέον σπόρους και νερό δύο φορές την ημέρα εάν αναπτύσσεται σε ζεστό καιρό.
Μέρος 4 από 4: Φροντίδα για τα σπανάκι σας
Βήμα 1. Αραιώστε τα φυτά σας
Καθώς τα σπανάκι σας φυτρώνουν σε δενδρύλλια, αραιώστε τα ελαφρά για να εμποδίσετε τα φυτά να ανταγωνιστούν για χώρο. Θέλετε τα φυτά να απέχουν αρκετά μεταξύ τους, ώστε τα φύλλα των γειτονικών φυτών να αγγίζουν ελάχιστα, αν όχι καθόλου. Αφαιρέστε τα φυτά αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης για να διατηρήσετε αυτήν την ισορροπία, εξοικονομώντας τα τρυφερά νεαρά φύλλα για φαγητό.
Βήμα 2. Διατηρήστε την περιοχή φύτευσης υγρή
Θέλετε το σπανάκι να αναπτυχθεί σε χώμα που είναι συνεχώς υγρό αλλά όχι πολύ ποτισμένο. Ανάλογα με το κλίμα, πρέπει να ποτίζετε τη σπανάκι σας κατά μέσο όρο μία ή δύο φορές την εβδομάδα.
Βήμα 3. Καλύψτε το χώμα με ένα πανί σκιάς εάν οι θερμοκρασίες ξεπεράσουν τους 80 ℉ (26 ° C)
Και πάλι, το σπανάκι δεν κάνει καλά σε ζεστό καιρό. Εάν οι θερμοκρασίες αρχίσουν να ανεβαίνουν, μπορείτε να καλύψετε το χώμα με ένα πανί σκιάς για να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία του εδάφους και να διατηρήσετε τα φυτά δροσερά.
Βήμα 4. Λιπάνετε τα φυτά σας μόνο όταν είναι απαραίτητο
Εάν τα σπανάκι σας αναπτύσσονται αργά, μπορεί να θέλετε να προσθέσετε περισσότερο λίπασμα με βάση το άζωτο. Όπως προαναφέρθηκε, στο σπανάκι αρέσει το έδαφος πλούσιο σε οργανική ύλη όπως η καλά σάπια κοπριά, το γεύμα της μηδικής, το γεύμα σόγιας, το βαμβακερόσπορο και το γεύμα αίματος. Προσθέστε το λίπασμα σύμφωνα με τις συστάσεις της ετικέτας και ποτίστε καλά.
Βήμα 5. Συγκομίστε το σπανάκι σας
Μόλις τα φύλλα μεγαλώσουν αρκετά για να φάνε (συνήθως περίπου τρία ή τέσσερα ίντσες σε μήκος και δύο ή τρία ίντσες σε πλάτος), μπορείτε να μαζέψετε τα φύλλα του σπανακιού σας. Γενικά διαρκεί περίπου έξι έως οκτώ εβδομάδες από τη φύτευση έως τη συγκομιδή.
- Την άνοιξη, φροντίστε να μαζέψετε φύλλα σπανακιού πριν αρχίσουν να βιδώνουν. Μόλις τα φυτά βιδώσουν, τα φύλλα γίνονται πικρά.
- Συγκομίζετε το σπανάκι αφαιρώντας προσεκτικά τα εξωτερικά φύλλα. Είτε τσιμπήστε στη βάση του μίσχου με τα δάχτυλά σας είτε χρησιμοποιήστε ψαλίδια κηπουρικής για να σπάσετε τη βάση του μίσχου.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να μαζέψετε το σπανάκι τραβώντας ολόκληρο το φυτό από το έδαφος. Επειδή το σπανάκι δεν έχει πολύ σταθερές ρίζες, είναι εύκολο να τραβήξει ένα φυτό από το έδαφος εντελώς.
- Η αφαίρεση των εξωτερικών φύλλων προτιμάται για τον ξεριζωμό ολόκληρου του φυτού, καθώς αυτό επιτρέπει στα εσωτερικά φύλλα να μεγαλώνουν, παράγοντας τελικά πιο ώριμο σπανάκι από ό, τι αν το φυτό ξεριζωθεί τελείως.
Βήμα 6. Διαχειμάστε το σπανάκι σας
Το σπανάκι είναι μια ψυχρά ανθεκτική καλλιέργεια που οι αγρότες διατηρούν συχνά το χειμώνα για πρώιμη καλλιέργεια το επόμενο έτος. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, προστατέψτε τα σπανάκι σας σε ένα «χαμηλό τούνελ» με κάλυμμα σειράς πάνω από ένα απλό πλαίσιο PVC, με εξαερισμό για να αποφύγετε την υπερθέρμανση τις ηλιόλουστες μέρες. Τα σπανάκι θα είναι ημι-αδρανή κατά τους σκοτεινότερους μήνες, απαιτώντας σπάνιο πότισμα και χωρίς λίπανση. Μόλις οι περισσότερες ώρες της ημέρας ενεργοποιούν την ανάπτυξη στα τέλη του χειμώνα, παρέχετε υδατοδιαλυτό λίπασμα και φροντίστε το αναπτυσσόμενο σπανάκι όπως θα κάνατε σε άλλες εποχές του χρόνου.
Ορισμένες ποικιλίες είναι πιο ανθεκτικές στο κρύο από άλλες. Ελέγξτε τον κατάλογο σπόρων ή επικοινωνήστε με τον προμηθευτή σπόρων για περισσότερες πληροφορίες
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Λάβετε υπόψη ότι το σπανάκι συρρικνώνεται όταν μαγειρεύεται.
- Πλένετε πάντα το σπανάκι πριν φάτε.
Προειδοποιήσεις
- Η ζέστη και οι πολύωρες μέρες θα σκοτώσουν τη σοδειά σας. Μην προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε σπανάκι τους καυτούς καλοκαιρινούς μήνες.
- Να είστε προσεκτικοί με τα σκαθάρια ψύλλων, τα ακάρεα αράχνης και τις αφίδες. Αυτά μπορεί να τρέφονται με φύλλα σπανάκι.
- Ο περονόσπορος και η λευκή σκουριά είναι δύο ασθένειες που μπορεί να μαστίζουν τα σπανάκι σας.
