Το βάλσαμο λεμονιού, γνωστό και ως κοινό βάλσαμο ή βάλσαμο μέντας, είναι ένα ηρεμιστικό βότανο που ανήκει στην οικογένεια της μέντας. Όπως υποδηλώνει το όνομά του, έχει γεύση λεμονιού που το καθιστά ιδανικό για τσάι, σαλάτες, αφεψήματα βοτάνων και άλλα πιάτα. Αλλά ενώ μπορείτε να βρείτε αποξηραμένο βάλσαμο λεμονιού σε πολλά καταστήματα βοτάνων, η φρέσκια ποικιλία δεν είναι τόσο άμεσα διαθέσιμη. Τα καλά νέα είναι ότι το βάλσαμο λεμονιού είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθεί, ώστε να μπορείτε να φυτέψετε το δικό σας και να έχετε σταθερή παροχή όποτε το χρειάζεστε. Το μόνο που χρειάζεται είναι ένα ηλιόλουστο σημείο, υγρό χώμα και λίγο λίπασμα για υγιή ανάπτυξη.
Βήματα
Μέρος 1 από 4: Επιλογή του χρόνου και του τόπου για τη φύτευση
Βήμα 1. Επιλέξτε την κατάλληλη ώρα για φύτευση
Το λεμόνι αναπτύσσεται καλύτερα σε πιο δροσερό καιρό, επομένως είναι καλύτερο να φυτεύεται την άνοιξη μετά τον τελευταίο παγετό. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να το φυτέψετε αργότερα το καλοκαίρι, όταν ο καιρός αρχίζει να κρυώνει.
Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε βάλσαμο λεμονιού σε εσωτερικούς χώρους. Επιλέξτε μια μεγάλη κατσαρόλα με βάθος και πλάτος τουλάχιστον 6 έως 8 ίντσες (15 έως 20 εκατοστά) και κρατήστε την σε μια θέση όπου θα δέχεται σημαντικό ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας
Βήμα 2. Αγοράστε σπόρους από βάλσαμο λεμονιού ή δενδρύλλια
Μπορείτε να φυτέψετε βάλσαμο λεμονιού από σπόρους ή δενδρύλλια, τα οποία είναι νεαρά φυτά που έχουν ήδη βλαστήσει. Στις περισσότερες περιπτώσεις, θα έχετε ευκολότερο να χρησιμοποιήσετε σπορόφυτα, αν και οι σπόροι του βάλσαμου λεμονιού είναι αρκετά ανθεκτικοί και συνήθως φυτρώνουν χωρίς ιδιαίτερο κόπο.
- Συνήθως χρειάζονται 6 εβδομάδες για να εξελιχθούν οι σπόροι του βάλσαμου λεμονιού σε σπορόφυτα.
- Εάν εσείς ή ένας φίλος σας έχετε υπάρχον φυτό βάλσαμο λεμονιού, μπορείτε να μαζέψετε ένα βλαστό από το φυτό και να το τοποθετήσετε σε ένα ποτήρι νερό. Αλλάξτε το νερό καθημερινά και μόλις αρχίσει να ριζώνει ο βλαστός, μπορείτε να το φυτέψετε σε εξωτερικούς χώρους ή σε δοχείο.
Βήμα 3. Επιλέξτε ένα σημείο φύτευσης που δέχεται άφθονο ήλιο
Το βάλσαμο λεμονιού αναπτύσσεται καλύτερα σε μια τοποθεσία που δέχεται πλήρη ήλιο. Ωστόσο, είναι μερικώς ανθεκτικό στη σκιά, οπότε μπορεί να κάνει καλά σε ένα σημείο που δέχεται κάποια σκιά το απόγευμα.
Ακόμα κι αν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε το βάλσαμο λεμονιού σε εξωτερικούς χώρους, μπορεί να θέλετε να το φυτέψετε σε ένα δοχείο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε εύκολα να το μετακινήσετε στην αυλή ή στο κατάστρωμά σας για να βρείτε το ιδανικό σημείο
Μέρος 2 από 4: Φύτευση του Βάλσαμου Λεμονιού
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε ένα πλούσιο, καλά στραγγισμένο χώμα για φύτευση
Όταν πρόκειται για την επιλογή εδάφους για την καλλιέργεια του βάλσαμου λεμονιού, επιλέξτε έναν πλούσιο, καλά στραγγισμένο πηλό ή αμμώδη αργιλώδη. Στην ιδανική περίπτωση, θέλετε το έδαφος να έχει pH μεταξύ 6,0 και 7,5.
Τα αμόλυντα μείγματα γλάστρες, ο βερμικουλίτης, ο περλίτης, η κόκο τύρφη και το πετροβάμβακα είναι επίσης ιδανικά μέσα για την καλλιέργεια βάλσαμου λεμονιού αρκεί να τα λιπαίνετε τακτικά
Βήμα 2. Προσθέστε λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης στο έδαφος
Το βάλσαμο λεμονιού δεν απαιτεί πολλά λιπάσματα για υγιή ανάπτυξη. Ωστόσο, είναι ακόμα καλή ιδέα να αναμιγνύετε λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης στο έδαφος όταν φυτεύετε για να διασφαλίσετε ότι τα φυτά λαμβάνουν σταθερή παροχή θρεπτικών συστατικών με την πάροδο του χρόνου.
- Ένα λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης με αναλογία αζώτου, φωσφόρου και καλίου 19-19-19 είναι ιδανικό για την καλλιέργεια βάλσαμου λεμονιού.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει την ετικέτα του λιπάσματος για να καθορίσετε την κατάλληλη ποσότητα που πρέπει να προσθέσετε στα φυτά βάλσαμο λεμονιού και πόσο συχνά πρέπει να το εφαρμόζετε ξανά.
Βήμα 3. Τοποθετήστε το βάλσαμο λεμονιού ομοιόμορφα στο χώμα
Όταν έρθει η ώρα να τοποθετήσετε το βάλσαμο λεμονιού στο χώμα, η σωστή απόσταση είναι το κλειδί γιατί μπορεί να εξαπλωθεί γρήγορα καθώς μεγαλώνει. Τοποθετήστε σπόρους 1⁄4 ίντσα (0,64 εκατοστά) κάτω από το έδαφος και τα σπορόφυτα στο ίδιο βάθος που βρίσκονται στα δοχεία τους και τοποθετήστε τα φυτά έτσι ώστε να απέχουν μεταξύ τους τουλάχιστον 30 έως 38 εκατοστά (12 έως 15 ίντσες).
Mayσως χρειαστεί να αραιώσετε τα δενδρύλλια καθώς μεγαλώνουν έτσι ώστε να υπάρχει αρκετός χώρος μεταξύ των φυτών
Μέρος 3 από 4: Φροντίδα για βάλσαμο λεμονιού
Βήμα 1. Ποτίζετε το βάλσαμο λεμονιού κάθε εβδομάδα
Το βάλσαμο λεμονιού απαιτεί υγρό χώμα για υγιή ανάπτυξη. Είναι καλύτερο να το ποτίζετε σε εβδομαδιαίο πρόγραμμα, φροντίζοντας να ποτίζετε ομοιόμορφα τα φυτά, ώστε η επιφάνεια να είναι υγρή αλλά να μην έχει λακκούβες.
- Εάν ζείτε σε ξηρό κλίμα ή αντιμετωπίζετε ιδιαίτερα ζεστό, ξηρό καιρό, ίσως χρειαστεί να ποτίσετε το βάλσαμο λεμονιού δύο φορές την εβδομάδα. Ελέγχετε το χώμα καθημερινά για να βεβαιωθείτε ότι είναι ακόμα υγρό.
- Προσέξτε να μην ποτίσετε υπερβολικά το βάλσαμο λεμονιού ή το ωίδιο.
Βήμα 2. Αλευρώνετε το βάλσαμο λεμονιού ετησίως
Για να διατηρείται το έδαφος υγρό και να παρέχει πρόσθετα θρεπτικά συστατικά, βοηθά να προσθέσετε σάπια φύλλα γύρω από το βάλσαμο λεμονιού μία φορά το χρόνο. Επιλέξτε ένα οργανικό σάπια φύλλα και απλώστε το περίπου 5 ίντσες (5,1 εκατοστά) γύρω από τη βάση των φυτών.
- Ο οργανικός σάπκος περιλαμβάνει λίπασμα, φύλλα, αποκόμματα γρασιδιού, ξύλο και φλοιό.
- Μπορείτε να προσθέσετε μούλτι στα φυτά σας κάθε άνοιξη ή κάθε φθινόπωρο.
- Παρακολουθήστε το σάπιο φύλλο γύρω από τα φυτά. Εάν έχει πλυθεί ή φυσήξει, ίσως χρειαστεί να το προσθέσετε περισσότερες από μία φορές το χρόνο.
Βήμα 3. Κόψτε νεκρά άνθη και φύλλα
Το βάλσαμο λεμονιού μπορεί να είναι ευάλωτο σε ασθένειες όπως η βερτισίλλια και το ωίδιο. Για να διατηρήσετε τα φυτά σας υγιή, κόψτε τα νεκρά άνθη ή φύλλα όταν τα εντοπίσετε. Είναι επίσης καλή ιδέα να διατηρείτε τα υγιή φύλλα κομμένα για να εξασφαλίσετε αποτελεσματική κυκλοφορία του αέρα γύρω από τα φυτά.
Το βάλσαμο λεμονιού αναζωογονείται καλά, οπότε κάθε φορά που τα φυτά έχουν γίνει πολύ μεγάλα, κόψτε τα πίσω για να διασφαλίσετε ότι υπάρχει ακόμα χώρος μεταξύ τους
Μέρος 4 από 4: Συγκομιδή βάλσαμο λεμονιού
Βήμα 1. Τραβήξτε τα κλωνάρια όπως χρειάζεται
Για να μαζέψετε βάλσαμο λεμονιού για τσάι και άλλες χρήσεις, απλώς κόψτε τα κλωνάρια από το φυτό. Μπορείτε να αφαιρέσετε κλαδάκια μόλις το φυτό αρχίσει να αναπτύσσεται, αν και συνήθως είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι να αναπτυχθούν τουλάχιστον μερικά στελέχη.
Βήμα 2. Δέστε τα κλαδάκια μαζί και στεγνώστε τα σε ζεστή περιοχή
Τα φρέσκα φύλλα βάλσαμου λεμονιού μπορεί να είναι νόστιμα σε σαλάτες, smoothies και πιάτα, αλλά μπορεί να θέλετε να τα στεγνώσετε για μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Για να στεγνώσουν τα φύλλα, μαζέψτε 5 ή 6 στελέχη μαζί και δέστε τα με κορδόνι κουζίνας. Κρεμάστε τα σε ζεστό, σκοτεινό μέρος για 1 έως 3 εβδομάδες.
Θα ξέρετε ότι τα φύλλα είναι έτοιμα όταν αισθάνονται ξηρά και εύθραυστα στο άγγιγμα
Βήμα 3. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα φύλλα σε αεροστεγές δοχείο
Αφού αφαιρέσετε τα φύλλα από το στέγνωμα, λύστε τα από τις δέσμες τους. Αφαιρέστε τα φύλλα από τους μίσχους, αλλά κρατήστε τα σε μεγάλα κομμάτια για να διατηρήσετε τη γεύση τους. Τοποθετήστε τα σε αεροστεγές βάζο ή άλλο δοχείο για αποθήκευση.
Αποφύγετε τις πλαστικές σακούλες για την αποθήκευση των φύλλων γιατί είναι επιρρεπείς σε συμπύκνωση που μπορεί να βλάψει το βάλσαμο λεμονιού
Συμβουλές
- Το βάλσαμο λεμονιού είναι ένα πολυετές βότανο, οπότε θα πεθάνει το χειμώνα και θα αναπτυχθεί ξανά από τις ρίζες την άνοιξη. Μην ανησυχείτε εάν τα φυτά σας πεθάνουν στον κρύο καιρό.
- Τα φυτά που συνδυάζονται καλά με βάλσαμο λεμονιού σε έναν κήπο ή δοχείο περιλαμβάνουν μπρόκολο, σκουός, κουνουπίδι και άλλα φυτά οικογένειας λάχανου.
