Οι επίπεδες σχάρες από σίδερο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε νόστιμο φαγητό χωρίς ταλαιπωρία με σημάδια σχάρας ή τραγανές σχάρες σχάρας. Ωστόσο, αυτά τα βολικά πλέγματα χρειάζονται ακόμα λίγο TLC μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα. Οι περισσότερες επίπεδες σχάρες είναι από ανοξείδωτο ατσάλι και μπορούν να καθαριστούν με λάδι και λίπος αγκώνα. Μερικές σχάρες μπορεί να είναι φτιαγμένες με χρώμιο και μπορούν να καθαριστούν με βερνίκι ασφαλές για τρόφιμα αντί για λάδι. Μόλις η σχάρα σας είναι καθαρή, αλατοπιπερώστε τη με λάδι, ώστε να είναι έτοιμη να πάει για την επόμενη φορά.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: illsησταριές από ανοξείδωτο χάλυβα
Βήμα 1. Γυρίστε τους καυστήρες στη σχάρα σας σε υψηλή θερμοκρασία
Μην αφήνετε τη σχάρα σας να κρυώσει-αντίθετα, αφήστε τη να ζεσταθεί για να καθαρίσετε τα υπολείμματα που έχουν απομείνει από την επιφάνεια.
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να ρυθμίζουν τις ψησταριές τους σε χαμηλή ή μέτρια θερμότητα, όπως 300 έως 350 ° F (149 έως 177 ° C). Εξαρτάται από εσάς και τι σας βολεύει
Βήμα 2. Αφαιρέστε τα υπολείμματα τροφίμων με ξύστρα
Οδηγήστε την ξύστρα ψησίματος κατά μήκος της επιφάνειας του ψησίματος της σχάρας. Πολλές ψηλές ψησταριές έχουν ενσωματωμένο άνοιγμα, όπου μπορείτε να σπρώξετε το λάστιχο και το γράσο σε ένα δίσκο στάγδην. Εάν η σχάρα σας έχει αυτό, ξύστε το υπόλειμμα προς αυτή την κατεύθυνση.
Εάν όχι, μπορείτε να ξύσετε και να αφαιρέσετε το όπλο. Προσέξτε να μην αγγίξετε την ψησταριά όταν το κάνετε αυτό
Βήμα 3. Σβήστε τους καυστήρες
Απενεργοποιήστε τη σχάρα σας έτσι ώστε να μην θερμαίνεται ενεργά. Μην ανησυχείτε-η σχάρα σας θα είναι ακόμα ζεστή ενώ την καθαρίζετε.
Βήμα 4. Καθαρίστε την επιφάνεια με λάδι και ένα τούβλο σχάρας
Ρίξτε μαγειρικό λάδι στην κορυφή της επίπεδης ψησταριάς σας και τρίψτε το ελαφρά με ένα τούβλο σχάρας. Μην πιέζετε πολύ το τούβλο, αλλιώς μπορεί να καταστρέψετε την επιφάνεια της ψησταριάς σας.
Εάν δεν έχετε τούβλο σχάρας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφρόπετρα
Βήμα 5. Σκουπίστε το λάδι που περίσσεψε με μια λαστιχένια σπάτουλα
Πιάστε μια λαστιχένια σπάτουλα και σκουπίστε το λάδι από την επιφάνεια της σχάρας. Εργαστείτε με μακριές, κάθετες κινήσεις, μετακινώντας από το πίσω μέρος της ψησταριάς προς τα εμπρός.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια λαστιχένια σπάτουλα για αυτό. Οτιδήποτε μαλακό θα κάνει
Βήμα 6. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία καθαρισμού εάν υπάρχουν ακόμη υπολείμματα
Ρίξτε μια προσεκτική ματιά στην ψησταριά σας. Αν έχει κολλήσει ακόμα κάποιο επίμονο φαγητό, ρίξτε λίγο περισσότερο λάδι στην επιφάνεια και τρίψτε το με το εύχρηστο ψητό τουβλάκι σας. Μόλις δουλέψετε πραγματικά πάνω από το όπλο, σκουπίστε ξανά το επιπλέον λάδι με τη λαστιχένια σπάτουλα σας.
Βήμα 7. Αδειάστε και ξεπλύνετε το δίσκο στάγδην
Τραβήξτε το δίσκο στάγδην κάτω από τη σχάρα σας-μοιάζει με ένα μικρό συρτάρι και συλλέγει όλο το υπόλοιπο λίπος και υπολείμματα. Απορρίψτε το δοχείο και ξεπλύνετε το δίσκο στάγδην με καθαρό νερό.
Μέθοδος 2 από 3: Chrome Tops
Βήμα 1. Περιμένετε λίγα λεπτά για να κρυώσει η σχάρα σας
Μην σκουπίζετε τη σχάρα σας όσο είναι ακόμα πολύ ζεστό, αλλά χαμηλώστε τους καυστήρες και περιμένετε μέχρι να είναι τουλάχιστον 300 ° F (149 ° C).
Βήμα 2. Ξύστε τυχόν υπολείμματα τροφίμων με ξύστρα σχάρας
Οδηγήστε την ξύστρα σε όλη την επιφάνεια, μαζεύοντας το μεγαλύτερο μέρος του πυροβόλου που έχει δημιουργηθεί στο χρώμιο. Μην ανησυχείτε αν δεν βγουν όλα ταυτόχρονα!
Βήμα 3. Ξεπλύνετε την ψησταριά σας με ζεστό νερό και μια απαλή βούρτσα ψησίματος
Πιάστε μια βούρτσα σχάρας με απαλές, λιγότερο λειαντικές τρίχες. Οδηγήστε το πάνω από την επιφάνεια της σχάρας, καθαρίζοντας κάθε επίμονο υπόλειμμα.
Μια βούρτσα palmetto λειτουργεί καλά για αυτό
Βήμα 4. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς η σχάρα
Σβήστε τους καυστήρες και τοποθετήστε τα χέρια σας πάνω από την επιφάνεια της ψησταριάς για να βεβαιωθείτε ότι είναι δροσερό. Εάν εξακολουθεί να αισθάνεται ζεστό, δώστε του μερικά λεπτά ακόμη να κρυώσει.
Βήμα 5. Στεγνώστε το νερό που περίσσεψε με ένα καθαρό πανί
Περάστε σε όλη την επιφάνεια της σχάρας, σκουπίζοντας τυχόν υπολείμματα νερού καθώς προχωράτε.
Βήμα 6. Σκουπίστε το κάτω μέρος της σχάρας με ένα μη λειαντικό, βερνίκι ασφαλές για τα τρόφιμα
Πασπαλίστε τη σκόνη βερνικιού σε όλη την επιφάνεια της σχάρας. Ρυθμίστε τη σκόνη στην επιφάνεια με ένα καθαρό πανί. Προσπαθήστε να τρίψετε το βερνίκι σε όλα τα τμήματα της σχάρας, ώστε να γίνει ωραίο και καθαρό.
Βήμα 7. Καθαρίστε το βερνίκι με ένα υγρό πανί
Βουτήξτε ένα καθαρό πανί σε νερό βρύσης και καθαρίστε τυχόν υπολείμματα σκόνης βερνικιού. Μετακινήστε το πανί με σαρωτικές, κυκλικές κινήσεις για να καθαρίσετε τυχόν υπολείμματα βερνικιού.
Μέθοδος 3 από 3: Αντιμετώπιση λαδιού
Βήμα 1. Απλώστε μαγειρικό λάδι πάνω από τη σχάρα
Βουτήξτε ένα καθαρό πανί σε μαγειρικό λάδι και σκουπίστε το πέρα δώθε στην επίπεδη, μεταλλική επιφάνεια. Μην ρίχνετε το λάδι από πάνω-χρειάζεστε μόνο λίγο για να βοηθήσετε να ξαναζωντανέψει τη σχάρα σας.
- Το «εκ νέου καρύκευμα» είναι ένας φανταχτερός όρος για να λιπαίνετε την σχάρα σας εκ των προτέρων. Την επόμενη φορά που θα χρησιμοποιήσετε την επίπεδη ψησταριά σας, θα είναι έτοιμη!
- Πιάστε ένα μαγειρικό λάδι που έχει πολλά λιπαρά οξέα, όπως λινάρι, κανόλα ή φυτικό έλαιο.
Βήμα 2. Δυναμώστε τη φωτιά στη σχάρα σας για 20 λεπτά
Ρυθμίστε την επίπεδη ψησταριά σας στην υψηλότερη θερμοκρασία και ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για περίπου 20 λεπτά. Δώστε χρόνο στο λάδι να "ψηθεί" πάνω στο μέταλλο, έτσι ώστε η σχάρα σας να είναι έτοιμη να πάει την επόμενη φορά.
Μπορεί να δείτε καπνό να βγαίνει από τη σχάρα σας. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό-απλά περιμένετε να καθαρίσει ο καπνός από το λάδι
Βήμα 3. Κλείστε τη σχάρα σας και στεγνώστε τυχόν υπολείμματα λαδιού με ένα πανί
Απενεργοποιήστε τους καυστήρες τώρα που τελειώσατε με την εκ νέου καρύκευση. Στη συνέχεια, απορροφήστε τυχόν επιπλέον λάδι με ένα καθαρό πανί ή χαρτοπετσέτα.
Συμβουλές
Προσπαθήστε να καθαρίζετε την επίπεδη σχάρα σας κάθε φορά που τη χρησιμοποιείτε. Σίγουρα δεν θέλετε το παλιό φαγητό να κολλήσει στην επιφάνεια όταν το ψήνετε αργότερα
Προειδοποιήσεις
- Μη χρησιμοποιείτε σκληρά καθαριστικά στη σχάρα σας, εκτός εάν το εγχειρίδιο χρήσης σας το συνιστά συγκεκριμένα.
- Μην αγγίζετε την επιφάνεια του γκριλ όταν την καθαρίζετε. Η επιφάνεια της σχάρας θα είναι ακόμα ζεστή όσο την καθαρίζετε.
