Ο βασιλικός είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα βότανα στον κόσμο, αλλά κάθε μάγειρας γνωρίζει ότι ο φρέσκος βασιλικός έχει καλύτερη γεύση από τα αποξηραμένα. Ο βασιλικός επίσης είναι πολύ εύκολο να καλλιεργηθεί στο σπίτι. Είναι ένα φυτό που διαρκεί μόνο ένα χρόνο, αλλά μπορεί να παράγει έως και 12 φλιτζάνια (241,2 g) φύλλων σε αυτό το σύντομο χρονικό διάστημα. Είναι ένα ανθεκτικό φυτό με ζεστό καιρό που δεν απαιτεί μεγάλη συντήρηση. Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε βασιλικό από σπόρους ή να πάρετε ένα φυτό που μεγαλώνει για κάτι που προσθέτει χρώμα και χρησιμότητα στο σπίτι σας.
Βήματα
Μέρος 1 από 2: Σπορά σπόρων βασιλικού
Βήμα 1. Φυτέψτε σπόρους βασιλικού στα τέλη του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης
Οι σπόροι βασιλικού προτιμούν το ζεστό χώμα και τον ζεστό καιρό. Η καλύτερη στιγμή για να φυτέψετε σπόρους είναι στα τέλη Μαΐου εάν βρίσκεστε στο βόρειο μισό του κόσμου ή τον Νοέμβριο εάν βρίσκεστε στο νότιο μισό. Οι σπόροι μπορούν επίσης να φυτευτούν πριν ή μετά από αυτό, αλλά προσπαθήστε να το χρονίσετε ώστε να μην εκτίθενται σε παγωμένο καιρό.
- Ακόμα κι αν σκοπεύετε να διατηρήσετε τα φυτά του βασιλικού σας σε εξωτερικούς χώρους, μπορείτε να τα ξεκινήσετε σε εσωτερικούς χώρους για να τα προστατέψετε από το κρύο. Δοκιμάστε να τα φυτέψετε 6 έως 8 εβδομάδες νωρίτερα, είτε στα τέλη του χειμώνα είτε στις αρχές της άνοιξης.
- Παρόλο που ο βασιλικός μπορεί να καλλιεργηθεί οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια του έτους, τείνει να αποδυναμώνεται και να αρρωσταίνει κατά τους χειμερινούς μήνες.
- Οι σπόροι διατίθενται στο διαδίκτυο και στα περισσότερα κέντρα κηπουρικής, μαζί με γλάστρες και χώμα. Τα πακέτα σπόρων βασιλικού περιέχουν 100 ή περισσότερους σπόρους που παραμένουν καλά έως και 5 χρόνια. Φυτέψτε ανάλογα με το πόσο βασιλικό θέλετε να συγκομίζετε κάθε χρόνο.
Βήμα 2. Επιλέξτε ένα δοχείο 3 ιντσών (7,6 cm) με οπές αποστράγγισης στο κάτω μέρος
Δεν χρειάζεται να έχετε ένα μεγάλο δοχείο για να ξεκινήσετε την καλλιέργεια σπόρων βασιλικού. Ο τύπος της κατσαρόλας δεν έχει επίσης μεγάλη σημασία, οπότε επιλέξτε ένα στυλ που σας αρέσει. Το σημαντικό μέρος είναι ότι αποστραγγίζεται καλά, ώστε το χώμα να μην βραχεί πολύ. Επίσης, πάρτε ένα πιατάκι φυτών να τοποθετηθεί κάτω από το δοχείο, ώστε να μην καταλήξετε σε ένα μεγάλο χάος κάθε φορά που ποτίζετε το χώμα.
- Τα μεγαλύτερα δοχεία είναι επίσης καλά. Είναι χρήσιμα αν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με την αναφύτευση κάθε βλαστού βασιλικού αργότερα. Συνήθως μπορείτε να καλλιεργήσετε αρκετά μικρότερα φυτά βασιλικού μαζί, αν και είναι καλύτερο να τα διαχωρίσετε.
- Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε μικρούς, πλαστικούς δίσκους καλλιέργειας για να ξεκινήσετε τους σπόρους.
Βήμα 3. Επιλέξτε ένα καλά στραγγιζόμενο μείγμα για τους σπόρους
Αγοράστε ένα ποιοτικό γλαστράκι στο τοπικό σας κηπουρικό κέντρο. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι χώμα εξωτερικού τύπου, καθώς αυτό μπορεί να είναι πολύ βαρύ για σπόρους βασιλικού. Τα μίγματα χωρίς έδαφος και σπόροι ξεκινούν επίσης καλά. Εάν μπορείτε, πάρτε ένα αποστειρωμένο μείγμα για να προστατέψετε τους σπόρους σας από βακτήρια και άλλους μολυσματικούς παράγοντες.
- Το επίπεδο pH του εδάφους πρέπει να είναι 6,5 έως 7. Τα περισσότερα εδάφη που αγοράζονται από κατάστημα είναι ουδέτερα 7, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κιτ δοκιμής pH από το τοπικό σας κατάστημα υλικού για να το δοκιμάσετε.
- Για να φτιάξετε το δικό σας μίγμα με βάση το έδαφος, συνδυάστε ίσες ποσότητες αποστειρωμένης αργιλώδους, άμμου τύρφης και ένα συμπλήρωμα όπως περλίτης, βερμικουλίτης ή χοντρή άμμος.
- Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας μείγμα αγγείων χωρίς χώμα, ώστε η μεταφύτευση να είναι ευκολότερη. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να συνδυάσετε 2 μέρη τύρφης με 2 μέρη περλίτη ή βερμικουλίτη.
Βήμα 4. Γεμίστε το δοχείο moist του δρόμου με υγρό χώμα
Ρίξτε χώμα στο δοχείο και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα ποτιστήρι για να το ποτίσετε απαλά. Προσέξτε να βγει νερό από τις οπές αποστράγγισης στο κάτω μέρος. Για να διασφαλίσετε ότι το χώμα έχει την τέλεια συνοχή για τον νέο σας κήπο βασιλικού, πάρτε μια σπάτουλα και ανακατέψτε ελαφρά το χώμα μέχρι να είστε σίγουροι ότι είναι συνεπές.
Δοκιμάστε τη συνέπεια του εδάφους σκουπίζοντας λίγο με ένα κουτάλι. Πιέστε το ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Θα πρέπει να είναι ένα δροσερό, υγρό σβώλο όταν το σηκώνετε για πρώτη φορά, αλλά να διαλύεται όταν το πιέζετε
Βήμα 5. Απλώστε τους σπόρους τουλάχιστον 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) μεταξύ τους
Οι σπόροι βασιλικού δεν χρειάζονται έναν τόνο χώρου για να αρχίσουν να φυτρώνουν, οπότε μπορείτε να ξεκινήσετε πολλούς σπόρους στην ίδια κατσαρόλα. Σκορπίστε μερικά από αυτά στην κατσαρόλα με το χέρι. Αφήστε τα πάνω από το χώμα προς το παρόν.
- Λάβετε υπόψη τι σκοπεύετε να κάνετε με τα φυτά που έχουν αναπτυχθεί. Εάν σκοπεύετε να κρατήσετε μερικά μαζί, χωρίστε τα 6 έως 12 ίντσες (15 έως 30 εκατοστά) μεταξύ τους. Μην βάζετε επιπλέον σπόρους εκτός αν είστε διατεθειμένοι να τους ξεθάψετε αργότερα.
- Όσο και να σκορπίζετε τους σπόρους, μπορεί να μην φυτρώσουν όλοι. Δεν χρειάζονται πολύ χώρο για να φυτρώσουν, οπότε η τοποθέτησή τους σε μεγάλη απόσταση δεν εγγυάται ότι θα μεγαλώσουν όλα.
Βήμα 6. Πασπαλίστε 1⁄4 σε (0,64 εκατοστά) χώματος πάνω στους σπόρους για να τους θάψουν.
Δεν θα χρειαστείτε ένα παχύ στρώμα χώματος, καθώς αυτό θα μπορούσε να αποτρέψει την ανάπτυξη των σπόρων. Αντ 'αυτού, προσθέστε ακριβώς τόσο ώστε να τα καλύψει. Διασκορπίστε το χώμα χωρίς να πιέσετε τους σπόρους.
- Αν θέλετε να δώσετε ώθηση στον βασιλικό σας, χρησιμοποιήστε ένα βιολογικό κομπόστ αντί για περισσότερο χώμα. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα μίγμα κομπόστ με βάση αργιλώδη ή ακόμη και ένα στρώμα βερμικουλίτη, για παράδειγμα.
- Η συμπύκνωση του εδάφους μπορεί να θάψει ή να καταστρέψει αλλιώς τους σπόρους, οπότε να είστε ευγενικοί όταν γεμίζετε τους σπόρους βασιλικού. Δεν χρειάζεται να πιέσετε καθόλου το χώμα.
Βήμα 7. Ομίχλησε ελαφρά το χώμα μέχρι το άνω στρώμα να είναι υγρό
Γεμίστε ένα μικρό μπουκάλι ψεκασμού με νερό θερμοκρασίας δωματίου και στη συνέχεια ψεκάστε ομοιόμορφα το χώμα. Βεβαιωθείτε ότι είναι υγρό καθ 'όλη τη διάρκεια. Όταν έχει τη σωστή συνέπεια, θα πάρει ένα σκούρο χρώμα και θα συσσωρευτεί όταν το σηκώσετε. Όσο το χώμα έχει τη σωστή συνοχή, μπορείτε να καθίσετε και να περιμένετε 8 έως 14 ημέρες για να βλαστήσουν οι σπόροι.
- Εάν έχετε πολλαπλασιαστή σπόρων, μπορείτε να μετακινήσετε τους σπόρους σε γλάστρες εκεί για να κλειδώσουν την υγρασία. Μια άλλη επιλογή είναι να τοποθετήσετε μια σακούλα κατάψυξης πάνω από την κατσαρόλα και να την ασφαλίσετε με λαστιχάκια.
- Πολύ νερό θα κάνει τους σπόρους να σαπίσουν, οπότε χρησιμοποιήστε ένα ελαφρύ άγγιγμα για να διατηρήσετε το χώμα υγρό αλλά όχι μουσκεμένο.
Βήμα 8. Τοποθετήστε τον βασιλικό σε σημείο που δέχεται 6 ώρες ηλιακό φως την ημέρα
Ο βασιλικός αναπτύσσεται καλά σε ηλιακό φως και ζεστό χώμα. Δοκιμάστε να φυλάξετε τα φυτά σας σε ένα ηλιόλουστο περβάζι, για παράδειγμα. Βεβαιωθείτε ότι προστατεύονται από αιχμές θερμοκρασίας και διαρροές υγρασίας. Κρατήστε τα μακριά από τα κλιματιστικά και άλλες πηγές ψυχρών ρευμάτων.
- Όταν ο βασιλικός σας αρχίσει να μεγαλώνει, μπορείτε να αφήσετε τις γλάστρες στο ίδιο, ζεστό σημείο. Εάν τα μεταφέρετε έξω, επιλέξτε ένα παρόμοιο σημείο που δέχεται τουλάχιστον 6 ώρες ηλιακού φωτός.
- Για να καταλάβετε ποιες περιοχές στο σπίτι σας έχουν άπλετο ηλιακό φως, ελέγξτε κατά τη διάρκεια μιας ηλιόλουστης μέρας. Σημειώστε ποια σημεία γίνονται σκιερά όσο περνάει η μέρα.
Μέρος 2 από 2: Χειρισμός παλαιότερων φυτών βασιλικού
Βήμα 1. Επιλέξτε γλάστρες 8 ιντσών (20 cm) για φυτά βασιλικού
Δοκιμάστε να πάρετε γλάστρες με βάθος περίπου 20 εκατοστά και χωρητικότητας περίπου 34 λίτρων ΗΠΑ. Ο καλλιεργημένος βασιλικός απαιτεί περισσότερο χώρο από τα σπορόφυτα. Εάν είστε σε θέση να πάρετε μια κατσαρόλα για κάθε φυτό βασιλικού που μεγαλώνετε, φυτέψτε τα όλα ξεχωριστά, ώστε να έχουν άπλετο χώρο να απλωθούν. Οι ρίζες τους θα έχουν πολύ περισσότερο χώρο να απλωθούν.
- Μια άλλη επιλογή είναι να πάρετε μια γλάστρα 12 ιντσών (30 εκατοστών) και να χωρίσετε 3 φυτά βασιλικού 6 ίντσες (15 εκατοστά) μεταξύ τους.
- Τα μικρά φυτά βασιλικού μπορούν επίσης να επιβιώσουν για λίγο σε γλάστρες 3 ιντσών (7,6 cm), αλλά να είστε προετοιμασμένοι να τα μεταφέρετε σε κάτι μεγαλύτερο αν ξεπεράσουν αυτά.
Βήμα 2. Μεταφέρετε τα σπορόφυτα στις δικές τους γλάστρες αφού βλαστήσουν 2 φύλλα
Προσέξτε τα πραγματικά φύλλα βασιλικού, όχι τα μικρά φύλλα σπόρων σε σχήμα φτυάρι. Τα φύλλα των σπόρων εμφανίζονται πρώτα, ακολουθούμενα από τα νόστιμα φύλλα βοτάνων. Μόλις το φυτό σας έχει 2 έως 5 από αυτά τα αληθινά φύλλα, ετοιμαστείτε να το μεταφέρετε σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα, όπου θα έχει άφθονο χώρο για να αναπτυχθούν οι ρίζες του.
- Τα αληθινά φύλλα μοιάζουν με ώριμα φύλλα βασιλικού σε ένα πλήρως αναπτυγμένο φυτό. Είναι πράσινα και γεμάτα. Τα κανονικά φύλλα βασιλικού έχουν στρογγυλεμένο σχήμα, αλλά τα γλυκά φύλλα βασιλικού είναι πιο μυτερά.
- Τα φύλλα των σπόρων θα πέσουν καθώς ο βασιλικός συνεχίζει να μεγαλώνει.
Βήμα 3. Σκάψτε μια τρύπα περίπου 1⁄3 σε (0,85 cm) σε μέγεθος για το φυτό.
Βάλτε μερικά γάντια κηπουρικής για να παραμερίσετε το χώμα στο κέντρο της κατσαρόλας. Βεβαιωθείτε ότι η τρύπα έχει περίπου το ίδιο μέγεθος με το πλάτος του φυτού. Μπορείτε να μετρήσετε το πλάτος μετρώντας την απόσταση μεταξύ των άκρων των εξώτατων φύλλων. Τα βλαστάρια του βασιλικού ξαναφυτεύονται ενώ είναι ακόμα μικρά, οπότε δεν θα χρειαστεί να κάνετε πολλές εκσκαφές για να τους δώσετε ένα άνετο νέο σπίτι.
- Εάν έχετε να κάνετε με ένα παλαιότερο φυτό βασιλικό, ακολουθήστε τα ίδια βήματα. Βεβαιωθείτε ότι η τρύπα είναι αρκετά μεγάλη και βαθιά για να συγκρατήσει τη ριζική σφαίρα του φυτού.
- Εάν μεταφυτεύετε ένα παλαιότερο φυτό, βάλτε το δοχείο του μέσα στο νέο δοχείο. Συσκευάστε βρωμιά γύρω από το παλιό δοχείο για να δημιουργήσετε μια τέλεια μεγέθη τρύπα.
Βήμα 4. Αφαιρέστε τον βασιλικό από το αρχικό του δοχείο
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μεταφέρετε τη βρωμιά στην άκρη. Μείνετε στις άκρες των φύλλων για να μην κόψετε τυχαία στις ρίζες. Όταν είστε έτοιμοι να αφαιρέσετε τον βασιλικό, πιάστε ελαφρά το στέλεχος κάτω από τα χαμηλότερα φύλλα. Τοποθετήστε το άλλο σας χέρι πάνω στο δοχείο και στη συνέχεια σύρετε το φυτό προς τα έξω.
- Εάν έχετε τον βασιλικό σε μια κατσαρόλα, αναποδογυρίστε την κατσαρόλα για να τον αφαιρέσετε λίγο πιο εύκολα.
- Για βασιλικό που καλλιεργείται με σπόρους, προσέξτε να μην χτυπήσετε τις ρίζες των κοντινών βλαστών. Επίσης, μην επιχειρήσετε να τραβήξετε τον βασιλικό εάν αισθάνεται κολλημένος.
Βήμα 5. Θάψτε τον βασιλικό μέχρι τα κάτω φύλλα του στη νέα κατσαρόλα
Βάλτε τη ρίζα του βασιλικού πρώτα στην τρύπα που ανοίξατε. Βεβαιωθείτε ότι τα χαμηλότερα φύλλα βρίσκονται ακριβώς πάνω από το χείλος του δοχείου. Εάν φαίνεται καλό, σπρώξτε λίγο από το χώμα προς το στέλεχος με το χέρι ή με μια σπάτουλα. Κρατήστε τις ρίζες καλυμμένες και το στέλεχος εκτεθειμένο, ώστε ο βασιλικός να γίνει δυνατός και υγιής.
Τυχόν φύλλα που βρίσκονται στο χώμα θα σαπίσουν, οπότε μην τα θάψετε. Εάν αγγίζουν το έδαφος, θα μπορούσαν επίσης να μολυνθούν από βακτηριακή ασθένεια
Βήμα 6. Περιμένετε έως ότου ο καιρός είναι πάνω από 60 ° F (16 ° C) προτού μεταφέρετε τον βασιλικό σε εξωτερικούς χώρους
Εάν θέλετε να διατηρήσετε τον βασιλικό σε γλάστρες έξω, περιμένετε μέχρι να περάσει ο τελευταίος παγετός της σεζόν. Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία για μερικές ημέρες για να βεβαιωθείτε ότι διατηρείται στους 60 έως 70 ° F (16 έως 21 ° C). Αν φαίνεται ότι θα πέσει κάτω από τους 40 ° F (4 ° C), τότε τα φυτά σας θα έχουν πρόβλημα. Ο βασιλικός μεγαλώνει πολύ καλά όσο ο καιρός παραμένει ζεστός.
- Ο τελευταίος παγετός είναι συνήθως στα τέλη Μαΐου για το βόρειο ημισφαίριο και Νοέμβριος για το νότιο ημισφαίριο, αλλά μπορεί να διαφέρει πολύ ανάλογα με το πού ζείτε.
- Μπορείτε να προστατέψετε τα υπαίθρια φυτά από μια ξαφνική πτώση της θερμοκρασίας καλύπτοντας το χώμα με άχυρο πεύκου ή άλλου τύπου σάπια φύλλα. Ωστόσο, είναι συνήθως ευκολότερο να μεταφέρετε βασιλικό σε γλάστρες σε εσωτερικούς χώρους.
Συμβουλές
- Ο βασιλικός ανθίζει το καλοκαίρι και το φθινόπωρο και τα λουλούδια είναι βρώσιμα. Εάν θέλετε το φυτό σας να παράγει καλύτερα φύλλα, τσιμπήστε τα λουλούδια καθώς εμφανίζονται. Αφήστε τα να μεγαλώσουν αν θέλετε να πάρετε σπόρους για το επόμενο έτος.
- Όταν το φυτό βασιλικού αρχίζει να αναπτύσσεται, σκεφτείτε να τσιμπήσετε πιο αδύναμα φύλλα και πλευρές, ώστε τα υπόλοιπα φύλλα να έχουν πιο δυνατή γεύση. Μπορείτε να ξεκινήσετε το κλάδεμά του μόλις έχει ύψος 15 εκατοστά.
- Ο βασιλικός δεν χρειάζεται πραγματικά λίπασμα για να αναπτυχθεί, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μερικά για να το ενθαρρύνετε να μεγαλώσει. Αραιώστε ένα υγρό λίπασμα στα ¼ της συνιστώμενης δόσης του κατασκευαστή και, στη συνέχεια, προσθέστε το περίπου μία φορά το μήνα όταν ποτίζετε το φυτό σας.
