Τα λάιμ των δακτύλων αυξάνονται σε δημοτικότητα, ειδικά στους μαγειρικούς κύκλους. Τα ξινά εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται σε επιδόρπια, ποτά και σάλτσες. Η σάρκα των lime δακτύλων έχει τη συνοχή του χαβιαριού και έχει χρώμα από πράσινο έως ροζ έως σαμπάνια. Το να μάθετε πώς να φυτεύετε, να γονιμοποιείτε, να κλαδεύετε και να συλλέγετε ένα δάχτυλο ασβέστη θα σας βοηθήσει να αναπτύξετε τη δική σας πηγή αυτού του «χαβιαριού ασβέστη».
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Φύτευση του Δάχτυλου Ασβέστη σας
Βήμα 1. Αγοράστε ένα δάχτυλο ασβέστη από ένα τοπικό φυτώριο για να μαζέψετε φρούτα την επόμενη σεζόν
Ένα μικρό δέντρο θα κοστίσει περίπου $ 70. Ακόμα κι αν ξεκινήσει μικρό, το δέντρο σας θα αποδώσει καρπούς σε 1 έως 2 χρόνια, ανάλογα με το πότε θα μπορέσετε να το φυτέψετε.
- Εάν το φυτώριο σας δεν φέρει δάχτυλο ασβέστη, πιθανότατα θα χαρεί να παραγγείλει ένα για εσάς. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρωτήσετε!
- Εάν δεν μπορείτε να αποκτήσετε ένα δάχτυλο ασβέστη τοπικά, μπορείτε να το παραγγείλετε από ένα διαδικτυακό φυτώριο.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε καλά στραγγιζόμενο χώμα για να αποτρέψετε το δέντρο σας να αναπτυχθεί μούχλα ρίζας
Τις περισσότερες φορές, ένα έδαφος που περιέχει άμμο θα στραγγίσει καλά. Οι ασβέστες των δακτύλων μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα ευρύ φάσμα εδάφους-το πιο σημαντικό πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι δεν θα κάθεται σε στάσιμα νερά.
Το έδαφος με pH 5-7 συνιστάται για ασβέστη των δακτύλων. Όταν αγοράζετε χώμα, η σακούλα θα αναφέρει ποιο είναι το επίπεδο pH. Εάν είστε αβέβαιοι, ζητήστε συμβουλές από κάποιον παιδικό σταθμό της περιοχής σας
Βήμα 3. Σπέρνετε σπόρους εάν ενδιαφέρεστε να μελετήσετε τα πρότυπα ανάπτυξης
Μπορείτε να παραγγείλετε σπόρους ασβέστη από το τοπικό σας φυτώριο ή μέσω διαδικτύου, αλλά λάβετε υπόψη ότι τα περισσότερα δέντρα χρειάζονται έως και 15 χρόνια για να ωριμάσουν μέχρι το σημείο που παράγουν φρούτα.
- Εάν επιλέξετε να φυτέψετε σπόρους, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκους. Ακόμη και με τους φρέσκους σπόρους, το δάχτυλο ασβέστη αναπτύσσεται αργά και τα σπορόφυτα έχουν χαμηλό ποσοστό επιτυχίας.
- Φυτέψτε σπόρους σε δίσκο κυττάρων με αποστράγγιση περίπου 51 ίντσες βαθιά στο έδαφος. Χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας για να κάνετε την τρύπα και, στη συνέχεια, ρίξτε έναν σπόρο σε αυτό. Καλύψτε το ξανά με χώμα. Διατηρείται σε έντονο ήλιο (ή κάτω από μια λάμπα) και νερό κάθε 3-4 ημέρες, διατηρώντας το χώμα υγρό. Μόλις αρχίσουν να φυτρώνουν οι σπόροι, μπορείτε να τους ξαναφυτέψετε σε μεμονωμένα δοχεία. Συνεχίστε να μετακινείτε τα δενδρύλλια σε όλο και μεγαλύτερες γλάστρες καθώς μεγαλώνουν.
Βήμα 4. Φυτέψτε το δέντρο σας σε εξωτερικούς χώρους εάν ζείτε σε ζεστό κλίμα
Μέρη όπως η Καλιφόρνια και η Αυστραλία (η πατρίδα του ασβέστη) έχουν καλό κλίμα όλο το χρόνο για υπαίθρια φυτά εσπεριδοειδών, στην περιοχή 60–90 ° F (16–32 ° C). Αυτό το δέντρο κάνει καλά σε μερική σκιά στο άμεσο ηλιακό φως.
- Σκάψτε μια τρύπα στο έδαφος αρκετά βαθιά για τις ρίζες του δέντρου. Τοποθετήστε το δέντρο στην τρύπα και γεμίστε την υπόλοιπη περιοχή με επιπλέον χώμα. Θέλετε το δέντρο να μπορεί να σταθεί μόνο του.
- Το δάχτυλο ασβέστη κάνει καλό φράχτη και τα φύλλα θα μεγαλώσουν σε έναν τοίχο ή ένα πλέγμα.
- Αποφύγετε τις θυελλώδεις τοποθεσίες όταν φυτεύετε το δέντρο σας. Το δέντρο έχει αιχμηρά αγκάθια που τρυπάνε εύκολα το δέρμα του ασβέστη των δακτύλων. Αυτό είναι ένα θέμα καλλυντικών, καθώς τα φρούτα θα πρέπει να είναι ακόμα χρήσιμα. θα είναι απλά μελανιασμένος και μπορεί να διαρρεύσει χυμός, ο οποίος μπορεί να προσελκύσει παράσιτα.
Βήμα 5. Βάλτε το δάχτυλό σας ασβέστη αν ζείτε σε μια περιοχή που κρυώνει το χειμώνα
Ενώ ο ασβέστης των δακτύλων μπορεί να αντέξει τον ελαφρύ παγετό, θα παγώσει και θα πεθάνει αν αφεθεί σε θερμοκρασίες στο εύρος 30-40 ° F (−1-4 ° C). Η φύτευση σε μια γλάστρα θα σας επιτρέψει να το μεταφέρετε σε εσωτερικό χώρο όταν ο καιρός κρυώσει.
- Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο 5 US gal (19 L) για το δάχτυλό σας ασβέστη. Αυτό θα του δώσει χώρο να επεκταθεί και να αναπτυχθεί με τις ρίζες του όσο περνούν τα χρόνια. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει μια τρύπα στο κάτω μέρος για αποστράγγιση.
- Γεμίστε το δοχείο σας με χώμα και στη συνέχεια σπρώξτε τη βρωμιά στη μέση προς τα πλάγια για να θάψετε τις ρίζες του δέντρου σας. Προσθέστε περισσότερο χώμα στη βάση του φυτού σας μέχρι να γεμίσει το δοχείο. Το χώμα πρέπει να γεμίσει το δοχείο αλλά δεν πρέπει να συσκευάζεται. Το δέντρο θα πρέπει να μπορεί να στέκεται σταθερά μόνο του χωρίς υποστήριξη. Εάν όχι, δεν το έχετε φυτέψει αρκετά βαθιά.
Μέρος 2 από 3: Φροντίδα και ενθάρρυνση της νέας ανάπτυξης
Βήμα 1. Ποτίστε το δέντρο κάθε 3-4 ημέρες
Τους πιο καυτούς μήνες, μπορεί να χρειαστεί να ποτίζετε πιο συχνά εάν το χώμα είναι στεγνό στην αφή ή αν φαίνεται εύθρυπτο.
Το χειμώνα, μπορείτε να ποτίζετε λιγότερο συχνά καθώς το κλίμα δεν θα απορροφά τόση υγρασία από το έδαφος
Βήμα 2. Λιπάνετε το δέντρο σας από τον Μάρτιο έως τον Μάιο για να το προετοιμάσετε για την καλλιεργητική περίοδο
Χρησιμοποιήστε λίπασμα, κοπριά ζώων ή μια σακούλα λιπάσματος από το φυτώριο της περιοχής σας. Λιπαίνετε μία φορά το μήνα από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο για να ενθαρρύνετε επαρκή ανθοφορία.
- Αποφύγετε να βάλετε λίπασμα ακριβώς πάνω στον κορμό του δέντρου, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει σήψη του περιλαίμιου.
- Το ένα τέταρτο της ποσότητας λιπάσματος που θα χρησιμοποιούσατε κανονικά για ένα φυτό εσπεριδοειδών θα είναι αρκετό για το δάχτυλο ασβέστη. Απλώστε λίπασμα γύρω από τη βάση του δέντρου σας, καλύπτοντας το χώμα με πάχος περίπου 1 ίντσα (25 mm).
Βήμα 3. Εφαρμόστε εδαφοβελτιωτικό κάθε 2 εβδομάδες για νέες φυτεύσεις
Φορέστε γάντια κηπουρικής ή χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι για να απλώσετε το κοντίσιονερ. Αυτό θα πρέπει να γίνει από τον Ιούλιο έως τον Δεκέμβριο. Το γαλάκτωμα φυκιών ή τα χυτά σκουληκιών είναι καλές επιλογές και μπορούν να βρεθούν στα περισσότερα τοπικά φυτώρια.
Χρησιμοποιήστε αρκετά μαλακτικό για να καλύψετε ελαφρά την επιφάνεια του εδάφους που περιβάλλει το δέντρο. Το αρχικό χώμα θα πρέπει να είναι ακόμα ορατό μέσω του κοντίσιονερ. Ποτίστε το δέντρο μετά την εφαρμογή του κοντίσιονερ
Βήμα 4. Αφαιρέστε και απορρίψτε το φύλλωμα, τα κλαδιά και τα φρούτα με σκούρες κηλίδες
Τα σκοτεινά σημεία υποδηλώνουν μυκητιακή ασθένεια και πρέπει να αντιμετωπιστούν άμεσα. Κλαδέψτε φύλλα, κλαδιά και φρούτα όπου μπορείτε να δείτε σκούρα καφέ ή μαύρες κηλίδες.
- Σκεφτείτε να μετακινήσετε το δέντρο σας εάν συνεχίζει να αναπτύσσει κηλίδες. Ο μύκητας μπορεί να ταξιδέψει από το ένα φυτό στο άλλο μέσω νερού ή βροχοπτώσεων και η μεταφορά του φυτού μπορεί να μειώσει την έκθεσή του σε άλλα φυτά με τον μύκητα.
- Κάψτε το μολυσμένο φύλλωμα αντί να το βάλετε σε κάδο κομποστοποίησης. Θα μολύνουν το υπόλοιπο κομπόστ.
Βήμα 5. Εφαρμόστε ένα φυτοφάρμακο εάν παρατηρήσετε παράσιτα όπως τα αλευρώδη
Τα αλευρώδη θα φάνε το δάχτυλό σας ασβέστη, αντλώντας χυμό από τον κορμό και τα κλαδιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά φυτοφάρμακα ή να αγοράσετε ένα μπουκάλι από το φυτώριο της περιοχής σας.
Όταν αγοράζετε ένα χημικό φυτοφάρμακο, προσπαθήστε να βρείτε ένα φιλικό προς το περιβάλλον. Το δάχτυλο ασβέστη έχει λεπτά, λεπτά κλαδιά και σκοτώνεται εύκολα από σκληρές χημικές ουσίες
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή, κλάδεμα και αποθήκευση των καρπών
Βήμα 1. Τραβήξτε ώριμα φρούτα από το δέντρο από τον Δεκέμβριο έως τον Μάιο
Οι ασβέστες των δακτύλων είναι ώριμοι όταν πέφτουν εύκολα από το κλαδί. Εάν τραβάτε ένα φρούτο και αντέχει να ξεκολλάει, αφήστε το για άλλη μια εβδομάδα πριν το ελέγξετε ξανά.
- Θα παρατηρήσετε μικρά λευκά ή απαλά ροζ λουλούδια αργότερα καλοκαίρι και φθινόπωρο. Αυτά θα μετατραπούν σε δάχτυλο ασβέστη. Μην τα διαλέξετε, αλλιώς θα σκοτώσετε τα μελλοντικά φρούτα.
- Τα ώριμα φρούτα δεν πέφτουν από το δέντρο, οπότε θα πρέπει να τα τραβήξετε από τα κλαδιά.
- Τα ώριμα φρούτα θα κυμαίνονται οπουδήποτε από 1 έως 5 ίντσες (25-127 mm). Το μέγεθος δεν σημαίνει απαραίτητα ωριμότητα, οπότε αν τα φρούτα σας δεν μεγαλώνουν πολύ, μην ανησυχείτε!
Βήμα 2. Κλαδέψτε τα κλαδιά μετά τη συγκομιδή των καρπών
Κλαδέψτε από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο, πριν αρχίσει να ανθίζει ξανά. Καλλιεργήστε ένα ανοιχτό σχήμα με 4 έως 6 κλαδιά. Πάρα πολλά κλαδιά θα σας δυσκολέψουν στη συγκομιδή φρούτων.
- Χρησιμοποιήστε καθαρά ψαλίδια κλαδέματος και φορέστε γάντια για να προστατέψετε τα χέρια σας από αγκάθια. Κόψτε τα περιττά κλαδιά εκεί που ξεκινούν στον κορμό.
- Κόψτε κάθε υπολειπόμενο βλαστό του δέντρου πίσω σε λιγότερο από το μισό του μήκος. Κάντε το κόψιμο ακριβώς πάνω από ένα φύλλο. Αυτό θα αποτρέψει το δέντρο από το να γίνει δυσκίνητο.
Βήμα 3. Refύξτε τα λάιμ για να τα χρησιμοποιήσετε μέσα σε 3 εβδομάδες
Θερμοκρασίες 10-20 ° C (50-68 ° F) θα διατηρήσουν φρέσκα τα ασβέστη των δακτύλων. Βεβαιωθείτε ότι είναι στεγνά πριν τα βάλετε στο ψυγείο για να μειώσετε τον κίνδυνο φθοράς του φλοιού.
Βήμα 4. Καταψύξτε ολόκληρα τα φρούτα του ασβέστη σας εάν δεν θα τα χρησιμοποιήσετε γρήγορα
Αυτός είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να έχετε τα lime δάχτυλα διαθέσιμα για χρήση όλο το χρόνο. Βάλτε τα σε ασφαλή κατάψυξη και σφραγίστε ξανά. Τα κατεψυγμένα φρούτα σας πρέπει να είναι καλά για 6 μήνες.
Συμβουλές
- Στεγνώστε και συνθλίψτε τη φλούδα του ασβέστη για να δημιουργήσετε ένα μπαχαρικό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όταν ψήνετε.
- Όταν ανοίγετε σταυρωτά τα φρούτα και πιέζετε τους κρυστάλλους, αποφύγετε να πάρετε λάδι από το δέρμα στον πολτό, καθώς αυτό θα του δώσει μια πικρή γεύση.
- Αν έχετε νέο φυτό, μην αποθαρρύνεστε αν δεν πάρετε πολλά φρούτα τον πρώτο χρόνο! Μπορεί να χρειαστούν αρκετά χρόνια για το δάχτυλο ασβέστη να παράγει άφθονες ποσότητες φρούτων.
- Τα φύλλα ενός λάιμ έχουν μια πικάντικη γεύση κάπως σαν το κάρυ καρύδας.
