Στις 5 Μαΐου 1862, ο Μεξικανικός στρατός, ενάντια σε κάθε πιθανότητα, νίκησε τις γαλλικές δυνάμεις στη μάχη της Πουέμπλα. Στο Cinco de Mayo (Ισπανικά για την 5η Μαΐου), πολλοί Μεξικανοί σε όλο τον κόσμο γιορτάζουν την Μεξικανική καταγωγή τους και άνθρωποι όλων των προελεύσεων μπορούν να αφιερώσουν χρόνο για να εκτιμήσουν τον λατινικό πολιτισμό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γιορτάσετε το Cinco de Mayo, όπως η διακόσμηση του σπιτιού σας, η ακρόαση λατινικής μουσικής και το μαγείρεμα παραδοσιακού μεξικάνικου φαγητού. Φροντίστε να σέβεστε αυτές τις παραδόσεις αντιμετωπίζοντας το Cinco de Mayo ως μια μέρα για να μάθετε και να εκτιμήσετε μια σημαντική ημέρα στην ιστορία του Μεξικού, και όχι ως απλώς μια στιγμή για γλέντι και ντύσιμο.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Αποκτήστε το πνεύμα του Cinco de Mayo
Βήμα 1. Μάθετε για τη σημασία του Cinco de Mayo
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι η Ημέρα Ανεξαρτησίας του Μεξικού, αλλά αυτή είναι στις 16 Σεπτεμβρίου. Ο Cinco de Mayo γιορτάζει τη νίκη του Μεξικού επί της Γαλλίας στη Μάχη της Puebla στις 5 Μαΐου 1862. Η Μάχη της Puebla δεν ήταν σημείο καμπής στη σύγκρουση Μεξικού και Γαλλίας, καθώς η γαλλική εισβολή πέτυχε τον επόμενο χρόνο. Το Μεξικό ήταν το αουτσάιντερ της μάχης της Πουέμπλα.
- Ο γαλλικός στρατός θεωρήθηκε η μεγαλύτερη στρατιωτική δύναμη στον κόσμο, έχοντας παραμείνει αήττητος για 50 χρόνια. Οι μεξικανικές δυνάμεις ήταν λιγότερες (4, 500 έναντι 6, 040), αλλά μετά από επίθεση, υπέστησαν πολύ λιγότερες απώλειες (83 Μεξικανοί πέθαναν, 462 Γάλλοι πέθαναν).
- Η νίκη στη μάχη είναι ο πρωταρχικός λόγος για τον εορτασμό στο Μεξικό, ενώ ο Cinco de Mayo στις Ηνωμένες Πολιτείες ήρθε η ώρα να γιορτάσουμε τον πολιτισμό του Μεξικού.
- Το Cinco de Mayo είναι επίσης μια εξαιρετική ευκαιρία να μιλήσετε με μερικά από τα μεγαλύτερα ισπανόφωνα μέλη της κοινότητάς σας. Ρωτήστε τους από πού μετανάστευσαν, τι κάνουν για να ζήσουν και τι σημαίνει για αυτούς η μεξικανική τους κληρονομιά.
Βήμα 2. Ντύσου για τις διακοπές
Μπορείτε να ενσωματώσετε τα χρώματα πράσινο, λευκό και κόκκινο (τα χρώματα της σημαίας του Μεξικού) στο ντύσιμό σας. Το να τυλίξετε τη σημαία του Μεξικού στους ώμους σας είναι επίσης ένας άλλος εύκολος τρόπος για να φέρετε το πνεύμα του Cinco de Mayo σε ένα πάρτι. Μπορείτε επίσης να φορέσετε ρούχα εμπνευσμένα από τις μεξικάνικες παραδόσεις ή πραγματικά σχεδιασμένα από Μεξικανούς σχεδιαστές ρούχων.
- Όργανα, όπως μια κιθάρα, ή μαράκες μπορούν να ζωντανέψουν κάθε επιλεγμένη φορεσιά.
- Προσπαθήστε να μείνετε μακριά από την αγορά ή την κατασκευή μιας τυπικής αμερικανοποιημένης έκδοσης ενός κοστουμιού Cinco de Mayo. Αυτά τα κοστούμια τείνουν να προωθούν την πολιτιστική αναισθησία και μπορούν να κάνουν τους άλλους να αισθάνονται πολύ άβολα.
Βήμα 3. Παίξτε μουσική μεξικάνικου στιλ
Η καλύτερη ιδέα για πάρτι των Cinco de Mayo είναι να προσλάβετε ένα συγκρότημα mariachi. Πρόκειται για μια ομάδα παραδοσιακά ντυμένων Μεξικανών που θα παίξουν μουσική που συνοδεύει τις διακοπές. Αν έχετε κάποια επιπλέον χρήματα για να χρησιμοποιήσετε για το πάρτι, μη διστάσετε να επισκεφτείτε ιστοσελίδες για να προσλάβετε ένα συγκρότημα mariachi κοντά σας.
- Εάν, ωστόσο, δεν έχετε πολλά χρήματα για να ξοδέψετε, μπορείτε πάντα να δημιουργήσετε τη δική σας λίστα αναπαραγωγής με θέμα το Μεξικό για το πάρτι σας Cinco de Mayo. Αναζητήστε στο Google τα "κορυφαία τραγούδια διαφημιστικών πινακίδων στο Μεξικό" ή "κορυφαία τραγούδια διαφημιστικών πινακίδων στα ισπανικά". Αυτό θα σας επιτρέψει να αναζητήσετε τραγούδια που είναι δημοφιλή σήμερα.
- Μπορείτε πάντα να μάθετε πώς να παίζετε κιθάρα, ή τις μαράκες μόνοι σας. Δείτε είτε Πώς να φτιάξετε Μαράκας είτε Πώς να παίξετε κιθάρα.
Βήμα 4. Βάλτε διακοσμήσεις μεξικάνικου στιλ
Αυτό μπορεί να σημαίνει κόκκινα, λευκά και πράσινα ροδάκια (χρώματα της σημαίας του Μεξικού). Αγοράστε μια σημαία του Μεξικού στο πλησιέστερο κατάστημα ή στο κατάστημα με τα πάρτι για να κρεμάσετε στο δωμάτιό σας. Τα επιτραπέζια σκεύη με έντονα χρώματα μπορούν επίσης να αγοραστούν για να σερβίρουν φαγητό.
- Η παρασκευή πινιάτας είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή για προσθήκη σε οποιοδήποτε πάρτι Cinco de Mayo. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως διακόσμηση ή ως διασκεδαστική δραστηριότητα για τα παιδιά. Μπορείτε να αγοράσετε Piñatas στα περισσότερα καταστήματα για πάρτι, ειδικά την περίοδο των διακοπών Cinco de Mayo. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε τη δική σας πινιάτα, επισκεφθείτε: Πώς να φτιάξετε μια Πινιάτα.
- Χρησιμοποιήστε τα χρώματα της σημαίας του Μεξικού (πράσινο, λευκό και κόκκινο) στα ρούχα, τα αξεσουάρ σας ή οπουδήποτε αλλού μπορεί να βρείτε σχετικά.
- Τα φωτιστικά είναι επίσης μια άλλη μεγάλη παραδοσιακή επιλογή. Πρόκειται για κασσίτερες κηροπήγιες με τρύπες μέσα για να δημιουργήσουν το αποτέλεσμα μιας έναστρης νύχτας. Επισκεφθείτε τον τρόπο δημιουργίας φωτιστικών για περισσότερες πληροφορίες.
Βήμα 5. Χορέψτε με φίλους και οικογένεια
Ο πιο γνωστός χορός με θέμα Cinco de Mayo είναι ο Μεξικάνικος Καπέλος. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλοι χοροί λατινικού τύπου, όπως η σάλσα, η ρούμπα ή το λαϊκό-λαρίκο. Μπορείτε να προσλάβετε έναν επαγγελματία για να διδάξει στους καλεσμένους πολλούς χορούς μεξικάνικου στιλ. Υπάρχουν επίσης πολλά βίντεο στο YouTube που θα σας διδάξουν μερικές απλές ρουτίνες λατινικού χορού.
Μέρος 2 από 3: Παρασκευή ορεκτικών, συνοδευτικών πιάτων και Μαργαρίτας
Βήμα 1. Ανακατέψτε λίγο γκουακαμόλε
Αλέστε μαζί 3 κουταλιές ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι, 2 κουταλιές κόλιανδρο, 4 τσίλι σεράνο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μαζί σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Κάντε το μέχρι η συνοχή να είναι αυτή μιας πάστας.
- Κόψτε 3 αβοκάντο στη μέση, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρέστε τα κουκούτσια αλλά μην τα πετάξετε. Αφαιρέστε τη σάρκα του αβοκάντο με το μαχαίρι σας και ρίξτε το στο αρχικό μείγμα. Πολτοποιείτε τη σάρκα με το μείγμα και ανακατεύετε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Chιλοκόψτε 2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένες (όχι αποφλοιωμένες) ντομάτες. Ρίξτε τα επίσης στο μπολ και ανακατέψτε με τα άλλα συστατικά.
- Τοποθετήστε το γκουακαμόλε σας σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Πασπαλίστε επιπλέον κρεμμύδι και ντομάτα από πάνω από το γκουακαμόλε. Μπορείτε να προσθέσετε τα κουκούτσια στην κορυφή για επιπλέον οπτικό εφέ. Σερβίρετε αμέσως με μια φρέσκια τορτίγια αλευριού.
- Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής διαφορετικών τύπων γκουακαμόλε, ανατρέξτε στο: Πώς να φτιάξετε γκουακαμόλε.
Βήμα 2. Μαγειρέψτε μεξικάνικο flan
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ. Βγάλτε ένα στρογγυλό ταψί κέικ 9 ιντσών. Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε 8 αυγά (ασπράδια και κρόκους), ένα δοχείο ζαχαρούχου γάλακτος 14 ουγκιών και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε τα μέχρι τα υλικά να γίνουν λεία.
- Σε ένα μεσαίο τηγάνι, τοποθετήστε 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να ροδίσει η ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη φωτιά όταν αρχίσει να γίνεται ανοιχτό καφέ και τοποθετήστε το στη φόρμα κέικ 9 ιντσών αναμονής. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών πάνω από την υγρή ζάχαρη.
- Τοποθετήστε το ταψί σας μέσα σε ένα ταψί. Χυλώστε το τηγάνι σας με νερό, μέχρι το σημείο που το νερό ανεβαίνει κατά το ήμισυ περίπου στο πλάι του ταψιού. Στη συνέχεια, πάρτε το τηγάνι και βάλτε το στο φούρνο.
- Μαγειρέψτε το flan για περίπου μία ώρα. Μπορείτε να ελέγχετε περιοδικά όταν ο χρόνος έχει σχεδόν λήξει με ένα μαχαίρι. Απλώς κολλήστε το μαχαίρι στην πλευρά. Αν δεν κολλήσει, το φλαν είναι έτοιμο.
- Σερβίρετε το flan. Απλώς βγάλτε το τηγάνι και αφήστε το με ασφάλεια για περίπου μία ώρα. Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, τοποθετήστε ένα πιάτο ανάποδα από πάνω στη φόρμα του κέικ. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το ταψί, κρατώντας το πιάτο απέναντί του. Mightσως χρειαστεί να ανακινήσετε ελαφρώς τη φόρμα του κέικ ή να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να βγει η φλάνα.
- Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε flan, επισκεφθείτε: How to Make Flan
Βήμα 3. Σερβίρετε φρέσκια σάλτσα verde
Αγοράστε περίπου 6-8 μεσαίου μεγέθους ντομάτες. Βγάλτε το φλοιό από το χέρι και ξεπλύνετε τη σάρκα με λίγο ζεστό νερό. Σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τις ντομάτες με 1 jalapeño, 5-6 πηγές κόλιανδρο (ψιλοκομμένο) και 1/4 φλιτζάνι νερό. Επεξεργαστείτε τα συστατικά μέχρι να έχουν τη συνοχή ενός πουρέ (σχεδόν υγρό, αλλά όχι αρκετά). Ρίχνουμε τα υλικά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
- Chopιλοκόβουμε ένα λευκό κρεμμύδι. Θα θέλετε περίπου 1/4 φλ. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι και το ρίχνουμε με νερό. Ανακινήστε το φίλτρο για να βεβαιωθείτε ότι το νερό καλύπτει όλο το κρεμμύδι. Πάρτε το κρεμμύδι και ρίξτε το απευθείας στο πιάτο σερβιρίσματος, μαζί με τη σάλτσα βερντέ.
- Ανακατέψτε περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στη σάλσα βερντέ. Τώρα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
- Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την παρασκευή salsa verde, δείτε: Πώς να φτιάξετε μια Salsa Verde.
Βήμα 4. Φτιάξτε μεξικάνικο καλαμπόκι στη σχάρα
Πρώτον, θα χρειαστεί να αγοράσετε 4 στάχυα. Αποσυνδέστε τα με το χέρι, αλλά αφήστε τα στα άκρα του πυρήνα ώστε να έχετε κάτι να τα πιάσετε. Προθερμάνετε τη σχάρα ή τη σόμπα σας σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Ενώ η σόμπα ή η σχάρα σας ζεσταίνεται, φτιάξτε το μείγμα που θα αφρίσει στο καλαμπόκι.
- Το μείγμα περιλαμβάνει: 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, 1 1/2 φλιτζάνια ξινή κρέμα και 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Ανακατέψτε τα μαζί σε ένα μπολ, είτε με το χέρι είτε με ένα κουτάλι ανάδευσης. Αφού ολοκληρώσετε την παρασκευή αυτού του μείγματος, τοποθετήστε το καλαμπόκι σας στη φωτιά.
- Βεβαιωθείτε ότι γυρίζετε το καλαμπόκι συνεχώς έτσι ώστε να θερμαίνεται από όλες τις πλευρές. Βγάλτε το καλαμπόκι σας αφού αρχίσει να μαυρίζει ελαφρώς στις άκρες.
- Αλείψτε το μείγμα μαγιονέζας όσο το καλαμπόκι είναι ακόμα ζεστό. Τρίψτε τυρί παρμεζάνα στο καλαμπόκι. Τέλος, πιέστε μια σφήνα λάιμ πάνω από το καλαμπόκι. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτήν τη συγκεκριμένη συνταγή, δείτε: Πώς να φτιάξετε καλαμπόκι σχάρας με παρμεζάνα.
Βήμα 5. Ανακατέψτε μαζί την τέλεια μαργαρίτα
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να αγοράσετε είναι η τεκίλα. Η καλύτερη τεκίλα είναι 100% αγαύη. Ένα καλό μπουκάλι τεκίλα θα κοστίσει οπουδήποτε μεταξύ 30-50 δολαρίων. Θα χρειαστεί επίσης να αγοράσετε Cointreau, ένα είδος τριπλού δευτερολέπτου (λικέρ με γεύση πορτοκάλι). Ο Cointreau δεν αφήνει μια επίγευση όπως οι άλλες μάρκες του triple sec.
- Ανακατέψτε μαζί, σε ένα φλιτζάνι ανάμειξης μαργαρίτα, τα ακόλουθα συστατικά: 2 ουγκιές τεκίλα, 1 ουγγιά Cointreau, 1 ουγγιά χυμό λάιμ. Ρίξτε λίγο θρυμματισμένο πάγο και ανακινήστε καλά.
- Πάρτε ένα ποτήρι κοκτέιλ και πασπαλίστε χυμό λάιμ πάνω στο χείλος. Βουτήξτε το χείλος του ποτηριού σε αλάτι που χύνεται σε ένα πιάτο.
- Τέλος, ρίχνουμε τα αναμεμειγμένα υλικά στο ποτήρι. Γαρνίρετε είτε με σφήνα ασβέστη, ομπρέλα κλπ. Για πληροφορίες σχετικά με άλλους τύπους μαργαρίτας, δείτε: Πώς να φτιάξετε μια Μαργαρίτα.
Μέρος 3 από 3: Σερβίρετε ένα θεματικό κύριο πιάτο Cinco de Mayo
Βήμα 1. Φτιάξτε μερικές παραδοσιακές Σόπες
Συνδυάστε 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και 1 κουταλιά αλάτι σε ένα μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια ζύμη. Εάν η ζύμη φαίνεται να στεγνώνει, προσθέστε ζεστό νερό από το κουταλάκι του γλυκού στη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
- Αλευρώνουμε ελαφρά ένα τραπέζι ή μια επιφάνεια. Τοποθετήστε τη ζύμη σας στην επιφάνεια και ζυμώστε μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά (περίπου 5 λεπτά). Δείτε: Πώς να ζυμώσετε τη ζύμη
- Ανοίγουμε μικρές μπάλες ζύμης. Κάθε ένα από αυτά είναι παραδοσιακά 2 ίντσες πλάτος. Μόλις ανοίξετε όλες τις μπάλες σας, πιέστε το καθένα με το χέρι μέχρι να έχουν πάχος περίπου 1/2 ίντσας.
- Ζεσταίνετε λάδι 1/4 ίντσας σε ένα τηγάνι στη σόμπα σας σε μέτρια προς μέτρια προς υψηλή φωτιά. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαβίδες ή σπάτουλα για να τα αναστρέψετε (φροντίστε να τα γυρίσετε μόνο μία φορά για να αποφύγετε το πολύ τηγάνισμα).
- Οι σόπες ταιριάζουν σχεδόν με οποιοδήποτε πιάτο. Μπορείτε να τα σερβίρετε με μαγειρεμένα λαχανικά, τεμαχισμένο βόειο κρέας, καρνίτες, φασόλια, τυρί κλπ. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις σόπες μαγειρέματος, ανατρέξτε: Πώς να φτιάξετε σόπες
Βήμα 2. Grήστε στη σχάρα μερικές φαγιτάδες κοτόπουλου
Ανακατέψτε μαζί σε ένα μπολ τα ακόλουθα συστατικά: 1/3 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, 1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ, 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 5 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 κουταλάκι σκούρα καστανή ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Στη συνέχεια, πάρτε 3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα και τοποθετήστε τα σε μια επίπεδη επιφάνεια. Χτυπήστε τα με ένα σφυρί μέχρι να έχουν πάχος 1/2 ίντσας.
- Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια πλαστική σακούλα και ρίξτε τα μικτά υλικά μαζί με το κοτόπουλο. Σφραγίστε τη σακούλα και τοποθετήστε την στο ψυγείο για 30 λεπτά, αφήνοντας το κοτόπουλο να μαρινάρει.
- Εάν χρησιμοποιείτε σχάρα για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο, γυρίστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία. Εάν χρησιμοποιείτε εστίες μαγειρέματος, τοποθετήστε ένα τηγάνι σε έναν από τους καυστήρες. Τοποθετήστε μια πινελιά ελαιόλαδου στο τηγάνι, μετατρέποντας τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο είτε στη σχάρα είτε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά, αναποδογυρίζοντας μία φορά είτε με ένα πιρούνι, είτε με σπάτουλα, είτε με λαβίδες.
- Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι τουλάχιστον 165 βαθμούς Φαρενάιτ εσωτερικά. Μόλις ψηθεί σωστά το κρέας, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες πάχους 1/2 ίντσας.
- Στη συνέχεια, κόψτε 1 κόκκινη πιπεριά, 1 πράσινη πιπεριά και 1 λευκό κρεμμύδι. Τοποθετήστε τα στην ίδια σχάρα ή τηγάνι και μαγειρέψτε τα μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Τα ανακατεύουμε συνεχώς ώστε να ζεσταθούν και τα τρία υλικά.
- Τοποθετήστε τις φέτες κοτόπουλου πάνω από πολλές τορτίγιες αλευριού. Πάρτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές απευθείας από τη φωτιά και βάλτε τα πάνω από το κοτόπουλο. Σερβίρετε με μια κουταλιά ξινή κρέμα. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το μαγείρεμα fajitas, επισκεφθείτε: Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο Fajitas.
Βήμα 3. Σερβίρετε το τέλειο chalupa
Ξεκινήστε βγάζοντας ένα τηγάνι. Τοποθετήστε το στη σόμπα και γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή άλλο μαγειρικό λάδι. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι σας, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους. Ανακατεύουμε με κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι τα κρεμμύδια να αρχίσουν να γίνονται διάφανα (ένα ή δύο λεπτά). Στη συνέχεια, προσθέστε στα κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι, 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους κύμινου, 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν. Ανακατεύουμε το μείγμα κρεμμυδιού και μπαχαρικών.
- Μόλις μαγειρέψετε τα μπαχαρικά και τα κρεμμύδια σας για ένα λεπτό, ρίξτε 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά. Μειώστε τη θερμότητα της σόμπας σας σε μέτρια και αφήστε το κρέας σας να ψηθεί. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ροδίσει το κρέας σας.
- Ενώ το κρέας σας σιγοβράζει, βγάλτε ένα άλλο τηγάνι και τοποθετήστε το στην εστία. Ρίξτε περίπου 1/4 ίντσα λάδι τηγανίσματος. Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια-υψηλή και περιμένετε να ζεσταθεί το λάδι σας. Στη συνέχεια, πάρτε μαλακά, στρογγυλά κελύφη taco, ένα κάθε φορά, και βουτήξτε τα στο καυτό λάδι. Καθώς κάθε ένα από τα κελύφη τηγανίζεται, πάρτε δύο πιρούνια και σηκώστε κάθε πλευρά του κελύφους καθώς τηγανίζεται. Κρατήστε τις πλευρές ψηλά, έτσι ώστε το κέλυφος να κουλουριαστεί και να παραμείνει έτσι.
- Βγάλτε κάθε ένα από τα κελύφη σας μόλις ροδίσουν. Τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει τυχόν περιττό λίπος. Κατεβάστε επίσης το μείγμα του κρέατος από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
- Για να σερβίρετε, παίρνετε απλά ένα κέλυφος και ρίχνετε λίγο από το κρέας με ένα κουτάλι στο κουλουριασμένο κέλυφος. Στη συνέχεια, συμπληρώστε με παραδοσιακές γαρνιτούρες taco, όπως ψιλοκομμένες ντομάτες, μαρούλι και τριμμένο τυρί. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε το τέλειο chalupa, επισκεφθείτε: Πώς να φτιάξετε ένα Taco Bell Beef Chalupa Supreme
Βήμα 4. Φτιάξτε enchiladas
Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη σόμπα και γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή. Βάλτε περίπου μια κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι και αφήστε το λάδι να ζεσταθεί. Στη συνέχεια προσθέστε 1 και 1/2 κιλά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Κάθε πλευρά του στήθους κοτόπουλου πρέπει να πάρει επτά λεπτά. Όταν το κοτόπουλο έχει σχεδόν τελειώσει το μαγείρεμα, πασπαλίστε πάνω από το κοτόπουλο 2 κουταλάκια κύμινο σε σκόνη, 2 κουταλάκια σκόρδο σκόνη και 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών Μεξικού. Μόλις τελειώσει το ψήσιμο του κοτόπουλου, το βγάζουμε από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Στο ίδιο τηγάνι μόλις ψήσατε το κοτόπουλο σας, σοτάρετε 1 ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 φλιτζάνι αποψυγμένο, κατεψυγμένο καλαμπόκι, 5 ολόκληρα πράσινα τσίλι (με σπόρους και ψιλοκομμένα) και 4 τσίλι chipotle (σπόρους και ψιλοκομμένους). Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα δοχείο μαγειρεμένης ντομάτας 28 ουγκιών. Σοτάρετε για ένα τελευταίο λεπτό.
- Ρίξτε 1 και 1/2 φλιτζάνια κονσέρβα σάλτσα enchilada σε ένα μπολ. Βουτήξτε κάθε μια από τις στρογγυλές, μαλακές τορτίγιες σας στη σάλτσα enchilada. Ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι μείγμα κρέατος σε κάθε τορτίγια. Τυλίξτε την τορτίγια γύρω από το μείγμα και τοποθετήστε το καθένα με την όψη προς τα κάτω σε ένα ταψί, ραφή προς τα κάτω. Κορυφή με λίγη επιπλέον σάλτσα enchilada και τριμμένο μεξικάνικο τυρί.
- Bήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 350 βαθμών Φαρενάιτ. Μόλις τελειώσουν, βγάλτε τα. Σερβίρετε με γαρνιτούρα από ξινή κρέμα και ψιλοκομμένες ντομάτες. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής enchiladas, επισκεφθείτε: How to Make Enchiladas.
Βήμα 5. Μαγειρέψτε τα καλύτερα μπουρίτα μαύρου φασολιού
Πρώτα, τυλίξτε δύο αλεύρια, τορτίγιες 10 ιντσών (ή όσες τορτίγιες σκοπεύετε να σερβίρετε) σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε κάθε μια από τις τυλιγμένες τορτίγιες σε προθερμασμένο φούρνο 350 βαθμών Φαρενάιτ για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, βάλτε ένα τηγάνι στην εστία σας και γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια-υψηλή. Τοποθετήστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο στο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί.
- Μόλις ζεσταθεί το λάδι σας, προσθέστε: 1 μικρό λευκό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη, 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπεριές jalapeño. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα κουτάκι 15 ουγγιών μαύρα φασόλια (ξεπλυμένα και στραγγισμένα) στο τηγάνι επίσης. Μαγειρέψτε για επιπλέον 3 λεπτά.
- Πιάστε 3 ουγγιές τυρί κρέμα. Κόψτε το σε μικρούς κύβους χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Προσθέστε το τυρί κρέμα στο τηγάνι, μαζί με μια πρέζα αλάτι. Βεβαιωθείτε ότι το τυρί κρέμα είναι απλωμένο. Μαγειρέψτε για επιπλέον 2 λεπτά. Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο αν σας αρέσει επίσης.
- Κουτάλι μείγμα μαύρων φασολιών στη μέση κάθε τορτίγιας αλευριού. Σερβίρετε αμέσως. Αν θέλετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα μπουρίτα από μαύρα φασόλια, επισκεφθείτε: Πώς να φτιάξετε Burritos.
Συμβουλές
- Μην συγχέετε το Cinco de Mayo με την Ημέρα της Ανεξαρτησίας του Μεξικού (16 Σεπτεμβρίου).
- Μια εξαιρετική ιδέα για να γιορτάσετε τις διακοπές με την κοινότητά σας θα ήταν να οργανώσετε μια παρέλαση με θέμα Cinco de Mayo στην περιοχή σας. Or, μπορείτε πάντα να ζητήσετε από τα μέλη της κοινότητάς σας να προσθέσουν ένα φλοτέρ με θέμα το Cinco de Mayo στην επόμενη παρέλασή σας.
Προειδοποιήσεις
- Εάν πηγαίνετε σε ένα πάρτι του Μεξικού και σκοπεύετε να πιείτε, επιλέξτε έναν καθορισμένο οδηγό για να επιστρέψετε στο σπίτι.
- Προσπαθήστε να παραμείνετε πολιτιστικά ευαίσθητοι. Ενώ οι Αμερικανοί μπορεί να έχουν μια ιδέα για το τι είναι ο Cinco de Mayo, οι άνθρωποι που έχουν μεταναστεύσει από το Μεξικό μπορεί να είναι ευαίσθητοι στην κατάχρηση του πολιτισμού και των ιδεών.
