Yum! Υπάρχει κάτι τόσο γλυκό και ζουμερό όσο ένας φρέσκος, ώριμος ανανάς; Εάν έχετε μεγαλώσει μόνοι σας ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε να το συλλέξετε σε ένα χωράφι, είναι μια αρκετά απλή διαδικασία. Λάβετε υπόψη ότι συνήθως μόνο 1 ανανάς φυτρώνει σε ένα φυτό κάθε φορά. Αναζητήστε την ωριμότητα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ψαλίδια ή ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τον ανανά από το στέλεχος. Αποθηκεύστε τους ανανά σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Έλεγχος ωριμότητας
Βήμα 1. Περιμένετε 6 μήνες μετά την ανθοφορία του φυτού
Συνήθως, χρειάζεται περίπου μισός χρόνος για να αναπτυχθεί πλήρως ο ανανάς μετά την ανθοφορία του φυτού. Ξεκινήστε να αναζητάτε την ωριμότητα σε περίπου 5 1/2 μήνες.
- Λάβετε υπόψη ότι η «άνθηση» γίνεται ανανάς. Ο ανανάς θα καλυφθεί με μικρά μπλε λουλούδια.
- Εάν καλλιεργείτε το φυτό σας από την κορυφή του ανανά, μπορεί να χρειαστούν έως και 2 χρόνια πριν αρχίσει να αναπτύσσεται ένας ανανάς.
Βήμα 2. Αναζητήστε μια αλλαγή χρώματος από πράσινο σε κίτρινο-πορτοκαλί στη βάση
Οι άγουροι ανανάδες έχουν πράσινο χρώμα. Όταν αρχίσουν να ωριμάζουν, θα παρατηρήσετε μια αλλαγή κοντά στη βάση του ανανά. Θα αρχίσει να γίνεται κίτρινο-πορτοκαλί, υποδεικνύοντας ότι είναι έτοιμο ή σχεδόν έτοιμο για μάζεμα.
- Δώστε προσοχή όταν τα φρούτα είναι τουλάχιστον 2/3 κίτρινα. Ο καρπός δεν θα είναι έτοιμος να ωριμάσει μέχρι το μεγαλύτερο μέρος του φρούτου να γίνει κιτρινοπορτοκαλί. Σε αυτό το σημείο, ο ανανάς θεωρείται ώριμος, αν και όχι απαραίτητα ώριμος.
- Ένα πολύ ώριμο φρούτο θα γίνει καφέ ή μουχλιασμένο. Μπορεί επίσης να έχει μαλακές κηλίδες.
Βήμα 3. Δώστε στον ανανά μια καλή μυρωδιά για να δοκιμάσετε το άρωμα του ανανά
Όταν ένας ανανάς είναι έτοιμος για συγκομιδή, θα αρχίσει να έχει έντονο άρωμα ανανά. Θα καταλάβετε ότι είναι ώριμο όταν πιάνετε τη μυρωδιά του ακόμα και όταν δεν έχετε τη μύτη σας ακριβώς δίπλα στον ανανά.
- Σκύψτε λίγο για να μυρίσετε τον ανανά σας. Η μυρωδιά θα είναι πιο έντονη στη βάση.
- Εάν ο καρπός είναι πολύ ώριμος, θα αρχίσει να έχει μυρωδιά που μοιάζει με οινόπνευμα ή ζύμωση.
Βήμα 4. Πατήστε την πλευρά του ανανά και ακούστε πώς ακούγεται
Χτυπήστε σταθερά αλλά απαλά την πλευρά του ανανά σας, ενώ ακούτε προσεκτικά τον ήχο που βγάζει. Εάν ακούγεται σταθερό όταν το πατάτε, δεν είναι ακόμα έτοιμο για συγκομιδή.
Βήμα 5. Περιμένετε μέχρι να ωριμάσει ο ανανάς για να τον θερίσετε
Ο ανανάς δεν ωριμάζει πολύ περισσότερο μετά το μάζεμά του. Επομένως, εάν θέλετε έναν νόστιμο ανανά, πρέπει να περιμένετε μέχρι να ωριμάσει πλήρως για να τον θερίσετε.
Ένας ανανάς μπορεί να ωριμάσει λίγο μετά τη συγκομιδή, αν τον διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, δεν πρέπει να υπολογίζετε ότι αυτή είναι η κύρια μέθοδος για να ωριμάσετε τον ανανά σας. Αφήστε το μεγαλύτερο μέρος της ωρίμανσης να συμβεί στο φυτό
Μέρος 2 από 3: Αφαίρεση του ανανά από το φυτό
Βήμα 1. Φορέστε γάντια για να προστατέψετε τα χέρια σας
Τα φύλλα του ανανά μπορεί να είναι αρκετά κοφτερά. Ομοίως, ο φλοιός του ανανά μπορεί επίσης να είναι τραχύς στα χέρια. Προσπαθήστε να φοράτε ένα ζευγάρι γάντια κηπουρικής για να παρέχετε προστασία.
Βήμα 2. Σταθεροποιήστε τον ανανά με το ένα χέρι
Κρατήστε την κορυφή του ανανά με το μη κυρίαρχο χέρι σας. Μπορείτε να πιάσετε τον πραγματικό καρπό ή να πιάσετε την κορυφή του ανανά ανάμεσα στα φύλλα.
Θέλετε να κρατήσετε τον ανανά ακίνητο ενώ τον κόβετε
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε ψαλίδια για εύκολη κοπή
Ένας τρόπος για να κόψετε τον ανανά είναι να πάρετε απλά ένα ζευγάρι ψαλίδια κηπουρικής. Κόψτε το στέλεχος του ανανά ακριβώς κάτω από τον ανανά και πιάστε τον καρπό καθώς βγαίνει από το φυτό.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει κάποιο στέλεχος πίσω, έτσι ώστε το φυτό να αναπτυχθεί ξανά.
- Εάν χρειάζεται, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο χέρια για να χειριστείτε το ψαλίδι. Προσπαθήστε να πιάσετε τον ανανά πριν πέσει, καθώς δεν θέλετε να τον τραυματίσετε.
Βήμα 4. Δοκιμάστε ένα κοφτερό μαχαίρι αν δεν έχετε ψαλίδια κηπουρικής
Ένα κοφτερό μαχαίρι θα λειτουργήσει όπως και τα ψαλίδια κηπουρικής. Πριέψτε στο στέλεχος ακριβώς κάτω από τον ανανά μέχρι ο ανανάς να βγει ελεύθερος.
Προσέξτε να μην βλάψετε άλλα φύλλα καθώς κόβετε τον ανανά
Μέρος 3 από 3: Αποθήκευση ανανά
Βήμα 1. Πλύνετε καλά τους ανανά
Δώστε στους ανανά ένα καλό ξέβγαλμα μετά τη συγκομιδή. Θα ξεπλύνετε τυχόν σφάλματα ή βρωμιά που μπορεί να υπάρχουν στον ανανά. Αποτινάξτε το περιττό νερό.
Στεγνώστε τον ανανά σε καθαρή πετσέτα κουζίνας
Βήμα 2. Τοποθετήστε τους ανανά στο ψυγείο για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους
Ενώ ένα τυπικό ψυγείο είναι πιο κρύο από αυτό που είναι ιδανικό για ανανά, η αποθήκευσή τους στο ψυγείο εξακολουθεί να είναι η καλύτερη επιλογή σας. Θα επιβραδύνει τη διαδικασία αποσύνθεσης.
- Οι ώριμοι ανανά κάνουν καλύτερα σε θερμοκρασία 45 έως 55 ° F (7 έως 13 ° C) και η ιδανική θερμοκρασία ψυγείου είναι 36 ° F (2 ° C). Για να κρατήσετε τον ανανά λίγο πιο ζεστό, τοποθετήστε τον στο πιο ζεστό μέρος του ψυγείου. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε τη θερμοκρασία σε διαφορετικές περιοχές, καθώς τα μοντέλα διαφέρουν.
- Ο ανανάς θα διαρκέσει γενικά 3-5 ημέρες στο ψυγείο. Στον πάγκο, θα διαρκέσουν 1-3 ημέρες.
Βήμα 3. Αποθηκεύστε κομμένο ανανά στο ψυγείο
Μόλις κόψετε τον ανανά σας, αποθηκεύστε τις φέτες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Ο φρέσκος ανανά θα διαρκέσει μόνο μερικές μέρες.
Για να κρατήσει λίγο περισσότερο, ρίξτε λίγο χυμό πορτοκαλιού πάνω από τα φρούτα
Βήμα 4. Βάλτε φέτες στην κατάψυξη για έως και ένα χρόνο
Κόψτε τον ανανά σε φέτες χωρίς τα μάτια ή τον πυρήνα. Βάλτε τα σε αεροστεγή δοχεία. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επανασφραγιζόμενες σακούλες κατάψυξης για τον ανανά.
Ενώ ο ανανάς θα παραμείνει ασφαλής για περισσότερο από ένα χρόνο στην κατάψυξη, η ποιότητά του θα μειωθεί
Βήμα 5. Πετάξτε τους ανανάδες που αναπτύσσουν μούχλα
Δεν είναι ασφαλές να φάτε τον υπόλοιπο ανανά, ακόμα κι αν η μούχλα είναι μόνο σε 1 μικρό μέρος. Πετάξτε έξω τον ανανά εάν πάρει χρώμα, γίνει πηχτός ή έχει μούχλα πάνω του.
