Η μέντα είναι ένα νόστιμο, ευπροσάρμοστο βότανο που μπορεί να αρωματίσει μια φρουτοσαλάτα, αρνί ή πιάτο ψαριού, ή ακόμα και ένα ποτήρι παγωμένο τσάι ή ένα κοκτέιλ. Η μέντα έρχεται σε πολλές διαφορετικές ποικιλίες, καθένα από τα οποία είναι εύκολο στη συντήρηση και διαρκεί για πολλά χρόνια εάν φροντίζεται σωστά. Ωστόσο, το φυτό είναι αρκετά επεμβατικό και μπορεί να ανταγωνιστεί τα γύρω φυτά για πόρους εάν του επιτραπεί να αναπτυχθεί χωρίς περιορισμούς. Για να καλλιεργήσετε μέντα, πρέπει είτε να το φυτέψετε σε δοχεία είτε να βρείτε μια μέθοδο περιορισμού της ανάπτυξης των ριζών του κάτω από το έδαφος.
Βήματα
Μέρος 1 από 4: Απόκτηση του νομισματοκοπείου
Βήμα 1. Πάρτε μια κοπή από ένα προϋπάρχον φυτό μέντας
Η μέντα είναι δύσκολο να αναπτυχθεί από σπόρους και είναι πρακτικά αδύνατη για ορισμένες ποικιλίες, όπως η μέντα. Κόψτε ένα κλαδάκι 4 ιντσών (10 cm) περίπου ½ ίντσα (1 cm) πάνω από μια διασταύρωση για να επιτρέψετε τη δημιουργία νέων κλαδιών στη θέση του. Το κλαδάκι δεν χρειάζεται να έχει πολλά φύλλα, και σχεδόν οποιοδήποτε κλωνάρι θα έχει. Τοποθετήστε το κλαδάκι σε ένα ποτήρι νερό και αφαιρέστε τυχόν φύλλα που πέφτουν κάτω από τη γραμμή νερού. Μέσα σε μια εβδομάδα, μικρές λευκές ρίζες πρέπει να εμφανιστούν κάτω από το νερό. Περιμένετε μερικές ημέρες έως μια άλλη εβδομάδα για να επιτρέψετε στις ρίζες να αναπτυχθούν σε ένα αξιοπρεπές μήκος.
Προσθέστε νερό στο ποτήρι, όπως απαιτείται. Βεβαιωθείτε ότι αλλάζετε το νερό κάθε τέσσερις έως πέντε ημέρες για να αποφύγετε τη σήψη
Βήμα 2. Αγοράστε ένα δενδρύλλιο μέντας ή ένα μικρό φυτό μέντας
Μπορείτε να βρείτε σπορόφυτα μέντας στα περισσότερα φυτώρια και καταστήματα κήπων. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μέντας, όπως γλυκιά μέντα, μέντα σοκολάτας, δυόσμος, μέντα λεμονιού, μέντα μήλου και μέντα. Ο δυόσμος χρησιμοποιείται συχνότερα για το μαγείρεμα. Η μέντα είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο φυτό που εξαπλώνεται γρήγορα και είναι ιδανικό για μια από τις πρώτες προσπάθειές σας στην καλλιέργεια φυτών.
Βήμα 3. Βρείτε έναν δρομέα από ένα τρέχον εργοστάσιο
Οι δρομείς είναι μεγάλα στελέχη που μεγαλώνουν μακριά από το τρέχον φυτό και βάζουν τις δικές τους ρίζες στο έδαφος. Αυτά μπορούν να σκαφτούν προσεκτικά και να μεταφυτευτούν. Εάν έχετε έναν φίλο που καλλιεργεί μέντα, τα φυτά θα έχουν δρομείς που θα μπορούσαν να μεταμοσχευθούν.
Μέρος 2 από 4: Φύτευση του νομισματοκοπείου
Βήμα 1. Επιλέξτε τον καλύτερο χρόνο για τη φύτευση του δυόσμου
Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να φυτέψετε το δυόσμο σας την άνοιξη ή το φθινόπωρο εάν βρίσκεστε σε κλίμα χωρίς παγετό. Αν και η μέντα είναι ανθεκτικό φυτό, είναι καλύτερο να αρχίσετε να την καλλιεργείτε υπό βέλτιστες συνθήκες.
Βήμα 2. Μεταμοσχεύστε το δενδρύλλιο ή το κλωνάρι με ρίζες σε ένα δοχείο
Ο δυόσμος είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος για να τον καλλιεργήσετε επειδή μπορείτε εύκολα να τον ελέγξετε με αυτόν τον τρόπο, καθώς και να τον κρατήσετε κοντά στην κουζίνα σας, ώστε να μπορείτε να τον χρησιμοποιείτε συχνά. Η μέντα εξαπλώνεται γρήγορα και οι ρίζες της έχουν την τάση να πνίγουν τις ρίζες άλλων φυτών. Ως αποτέλεσμα, είναι συχνά καλύτερο να φυτέψετε μέντα σε δοχείο χωρίς άλλα φυτά. Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο πλάτους 12 έως 16 ιντσών για ένα φυτό.
Θα πρέπει να προσθέσετε ένα πολυμερές που συγκρατεί το νερό στο χώμα της γλάστρας έτσι ώστε να παραμένει υγρό και να μην στεγνώνει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε περλίτη ή βερμικουλίτη αντί για πολυμερές
Βήμα 3. Φυτέψτε το ριζωμένο κλαδάκι ή δενδρύλλιο με τις ρίζες ακριβώς κάτω από το έδαφος
Εάν φυτεύετε πολλά σπορόφυτα, φυτέψτε τα 15 ίντσες μεταξύ τους. Αυτό θα δώσει σε κάθε δενδρύλλιο αρκετό χώρο για να αναπτυχθεί.
Βήμα 4. Επιλέξτε μια τοποθεσία με επαρκή ηλιακή ακτινοβολία
Όταν φυτεύετε τη μέντα σας ή τοποθετείτε το φυτό μέντας σε γλάστρες, θα πρέπει να επιλέξετε μια περιοχή που δέχεται πρωινό ήλιο και μεσημεριανή σκιά. Θέλετε το φυτό να πάρει λίγο φως χωρίς να στεγνώσει εντελώς. Η μέντα αναπτύσσεται καλύτερα σε βαθύ, υγρό χώμα, οπότε θέλετε να το διατηρήσετε έτσι. Μπορείτε ακόμη να τοποθετήσετε το δοχείο μέντας σας σε εσωτερικούς χώρους, σε ένα περβάζι, αρκεί να βρίσκεται σε μια τοποθεσία που θα έχει αρκετό ηλιακό φως.
Βήμα 5. Εξετάστε τη θέση εάν φυτεύετε στο έδαφος
Εάν το φυτεύετε στο έδαφος, χρησιμοποιήστε μια υγρή περιοχή με πλήρη ηλιοφάνεια ή μερική σκιά. Οι καλύτερες συνθήκες για την καλλιέργεια μέντας στο έδαφος απαιτούν γόνιμο έδαφος με pH που κυμαίνεται μεταξύ 6,0 και 7,0. Αν και μπορεί να αναπτυχθεί μόνο του χωρίς πρόβλημα, λίγο λίπασμα κάθε λίγες εβδομάδες δεν θα το βλάψει. Βεβαιωθείτε ότι το χώμα είναι υγρό τοποθετώντας ένα σάπιο φύλλο γύρω από τις ρίζες του φυτού για να τα προστατέψετε.
Βήμα 6. Βυθίστε το δοχείο εάν φυτεύετε σε παρτέρι
Εάν ακολουθήσετε αυτήν τη διαδρομή, θα πρέπει να βυθίσετε το δυόσμο σας σε ένα δοχείο, όπως μια κατσαρόλα ή μια τσάντα πλέγματος που έχει βάθος τουλάχιστον 5 εκατοστών (περίπου 13 εκατοστά). Θα πρέπει να αφήσετε το χείλος του δοχείου πάνω από το επίπεδο του εδάφους, έτσι ώστε το ριζικό σύστημα του φυτού να συγκρατηθεί. Εάν δεν το κάνετε αυτό, η μέντα σας θα εξαπλωθεί γρήγορα σε μέρη που δεν θέλετε να είναι.
Μπορείτε επίσης να φυτέψετε μέντα στο δικό του δοχείο υπερυψωμένου κρεβατιού, σε ένα γυμνό σημείο στον κήπο σας που θα θέλατε να συμπληρώσετε ή να κόψετε μέρος του κήπου σας με τούβλα ή ξυλεία για να δημιουργήσετε ένα φράγμα για το δυόσμο
Μέρος 3 από 4: Φροντίδα για το νομισματοκοπείο
Βήμα 1. Ποτίζετε συχνά το δυόσμο σας
Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους που έχετε το δυόσμο σας, θα πρέπει να το ποτίζετε συχνά. Δοκιμάστε το χώμα με το δάχτυλό σας για να διαπιστώσετε πόσο στεγνό είναι. Κρατήστε το χώμα υγρό, αλλά μην το εμποτίσετε. Εάν η μέντα σας βρίσκεται στον ήλιο, ποτίστε την πιο συχνά. Ελέγχετε συχνά για να βεβαιωθείτε ότι παίρνει επαρκές νερό, αλλά όχι πάρα πολύ.
Βήμα 2. Κόψτε την κορυφή του φυτού
Αυτό θα βοηθήσει να συγκρατηθεί το ύψος του φυτού και να διατηρηθούν τα φύλλα ωραία και γεμάτα γύρω από τις πλευρές του φυτού. Αυτό δημιουργεί επίσης καλύτερη συγκομιδή. Όταν ελέγχετε το φυτό σας για να δείτε αν χρειάζεται νερό, δείτε αν το φυτό έχει πάρει πολύ ύψος.
Βήμα 3. Κόψτε τα μπουμπούκια της μέντας για να διατηρήσετε το φυτό συμπαγές
Τα μικρά άνθη ενός φυτού μέντας συνήθως ανθίζουν από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Θα πρέπει να κόψετε τα μπουμπούκια πριν έχουν την ευκαιρία να ανοίξουν έτσι ώστε το φυτό να μην μεγαλώσει ανεξέλεγκτα. Το τσίμπημα των ανθοφόρων οφθαλμών του φυτού καθώς εμφανίζονται θα επεκτείνει επίσης την περίοδο συγκομιδής του φυτού σας.
Βήμα 4. Χωρίστε το φυτό σας κάθε δύο ή τρία χρόνια
Κάντε το μόνο αν το καλλιεργείτε σε γλάστρα/δοχείο. Μετά από μερικά χρόνια, η μέντα σας θα ταιριάζει με το μέγεθος του δοχείου, με αποτέλεσμα οι ρίζες του να στριμώχνονται. Αφαιρέστε το από την κατσαρόλα και χωρίστε προσεκτικά τη μέντα σε διάφορα φυτά. Η ανύψωση και η αναφύτευση της μέντας σας κάθε δύο έως τρία ή ακόμα και τρία έως τέσσερα χρόνια θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το άρωμα και τη γεύση της μέντας ωραίο και δυνατό.
Βήμα 5. Αντιμετωπίστε τη μέντα σας με ένα σπρέι μυκητοκτόνου εάν μολυνθεί από σκουριά
Η σκουριά, ένας μύκητας που δημιουργεί πορτοκαλί-καφέ κηλίδες στην κάτω πλευρά των φύλλων ενός φυτού, είναι μία από τις λίγες ασθένειες στις οποίες είναι ευαίσθητη η μέντα.
Βήμα 6. Προσέξτε τα παράσιτα και τις ασθένειες
Το φυτό σας μπορεί να πέσει θύμα ασθενειών όπως ο βερτικίλλιας ή η ανθρακνόζη μέντας και μπορεί να προσβληθεί από έντομα όπως σκαθάρια ψύλλων, τρυπήματα ριζών, ακάρεα αράχνης ή ριζοβολία. Ωστόσο, αυτό δεν είναι πιθανό φαινόμενο, καθώς η έντονη μυρωδιά της μέντας απομακρύνει τα περισσότερα έντομα και άλλα παράσιτα. Απλώς παρέχετε καλή κυκλοφορία αέρα και χώμα που είναι καλά στραγγισμένο για να διατηρήσετε τα φυτά σας υγιή. Εάν παρατηρήσετε έντομα, ψεκάστε τα με ένα λάστιχο κήπου.
- Μπορείτε επίσης να πλύνετε τα φύλλα σας με εντομοκτόνο σαπούνι.
- Φροντίστε να αναζητήσετε παράσιτα και κάτω από τα φύλλα των φυτών. Αυτό είναι ένα μέρος όπου τους αρέσει να κρύβονται.
Μέρος 4 από 4: Συγκομιδή της μέντας σας
Βήμα 1. Συλλέξτε φρέσκα πράσινα φύλλα όπως επιθυμείτε από τα τέλη της άνοιξης έως τις αρχές του φθινοπώρου
Ποτέ μην μαζεύετε περισσότερα από το 1/3 των φύλλων ταυτόχρονα και αφήστε το φυτό να αναπτυχθεί ξανά πριν από τη συγκομιδή περισσότερο. Μπορείτε απλά να μαζέψετε όσο μέντα χρειάζεστε κάθε φορά.
Εάν θέλετε να στεγνώσετε τον δυόσμο σας στον αέρα, τότε θα πρέπει να κρεμάσετε τους μίσχους ανάποδα. Διαχωρίστε τα σε δέσμες που στερεώθηκαν με κορδόνι ή λαστιχάκι ή απλώστε τα σε μια επίπεδη επιφάνεια. Όταν τα φύλλα και οι μίσχοι γίνονται τραγανά και στεγνά, βγάλτε τα φύλλα και βάλτε τα σε βάζα, σακούλες Ziploc ή πλαστικά δοχεία με καπάκια
Βήμα 2. Συλλέξτε όσο περισσότερο δυόσμο γίνεται πριν από τον παγετό κάθε χρόνο
Οι ρίζες θα επιβιώσουν από τον παγετό και θα αναπτυχθούν ξανά την επόμενη άνοιξη, αλλά η υπέργεια φυτική ύλη θα σβήσει. Προστατέψτε τις ρίζες της μέντας σας καλύπτοντας τα φυτά με ένα στρώμα σάπας πριν από το χειμώνα. Για τη συγκομιδή των φύλλων, πρέπει να τσιμπήσετε τους μίσχους. Εάν έχετε μεγαλύτερη συγκομιδή, περιμένετε μέχρι να ανθίσει το φυτό και κόψτε ολόκληρο το φυτό ακριβώς πάνω από το πρώτο ή το δεύτερο σετ φύλλων.
Συνήθως, μπορείτε να συλλέξετε μια μεγαλύτερη συγκομιδή μέντας περίπου τρεις φορές την εποχή
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε τη μέντα σας
Υπάρχουν ατελείωτες χρήσεις για τη μέντα και μπορείτε να κάνετε ό, τι θέλετε με αυτήν. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές τυπικές χρήσεις μέντας που πρέπει να γνωρίζετε. Ακολουθούν μερικοί υπέροχοι τρόποι χρήσης του:
- Σερβίρετέ το ως κομπλιμέντο για ψάρι, κοτόπουλο, αρνί ή άλλο πιάτο πρωτεΐνης.
- Χρησιμοποιήστε το για να αρωματίσετε λαχανικά όπως καρότα, μπιζέλια και πατάτες.
- Μπαχαρικά σαλάτες όπως φρουτοσαλάτες, σαλάτες με σύκο και ραπανάκι ή σαλάτες καρυδιού και κατσικίσιο τυρί.
- Χρησιμοποιήστε τα σε ποτά όπως παγωμένο τσάι, γροθιά ή λεμονάδα.
- Χρησιμοποιήστε το δυόσμο σε κοκτέιλ, όπως το mojito ή το δυόσμο julep.
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Δημιουργήστε ένα φράγμα εάν θέλετε να φυτέψετε το δυόσμο σας στον κήπο σας. Βυθίστε έναν κάδο χωρίς πάτο στο χώμα και φυτέψτε τις ρίζες μέσα. Αυτό τους εμποδίζει να εξαπλωθούν πολύ.
- Εξετάστε το ενδεχόμενο φύτευσης δυόσμου ή μέντας για μια ευέλικτη, κοινή ποικιλία κατάλληλη για τους περισσότερους γαστρονομικούς σκοπούς. Για μια πιο μοναδική ποικιλία, σκεφτείτε λευκή μέντα, δυόσμο σοκολάτας, δυόσμο μήλου, περγαμόντο, δυόσμο βασιλικό, δυόσμο λεμονιού, μέντα λάιμ ή σγουρό δυόσμο, μεταξύ άλλων.
- Επιλέξτε δυόσμο αποκόπτοντας τους μίσχους και τα φύλλα πάνω από μια συστάδα φύλλων. Αφήστε τουλάχιστον μία συστάδα φύλλων σε κάθε κύριο στέλεχος μέντας. Αφήστε τουλάχιστον τρεις ίντσες από στέλεχος μέντας (από το έδαφος). Αυτή η μέθοδος δημιουργεί επίσης ένα θαμνώδες, πιο κοντό φυτό (καλό πράγμα) επειδή η μέντα αναγκάζεται να διακλαδιστεί και να μεγαλώσει περισσότερα φύλλα.
- Προσπαθήστε να φυτέψετε δυόσμο μακριά από άλλα φυτά γιατί εξαπλώνεται εύκολα και μπορεί γρήγορα να καταλάβει έναν μικρό κήπο με βότανα.
Προειδοποιήσεις
- Κρατήστε το δυόσμο σας σε γλάστρες να μην πέσει στον κήπο σας ή σε άλλα δοχεία γεμάτα με άλλα φυτά. Οι υγιείς βλαστοί μέντας μπορούν να ριζώσουν στο έδαφος, ακόμα κι αν αυτοί οι βλαστοί εξακολουθούν να συνδέονται με ένα μητρικό φυτό.
- Η μέντα είναι επεμβατική, που σημαίνει ότι θα εξαπλωθεί γρήγορα εάν βρίσκεται στο σωστό περιβάλλον. Κρατήστε τη μέντα σας σε γλάστρα ή μακριά από άλλα φυτά. Βεβαιωθείτε ότι οι γλάστρες σας δεν έχουν ρωγμές, καθώς οι ρίζες μέντας μπορούν να εξαπλωθούν.
- Αν δείτε λουλούδια, κόψτε τα για να διατηρήσετε την ποιότητα των φύλλων. Εάν αφήσετε τα λουλούδια, θα φαίνεται όμορφο, αλλά θα πάρει την ενέργεια του φυτού μακριά από την παραγωγή φύλλων.
