Οι σανίδες κοπής ξύλου είναι ανθεκτικές επιφάνειες που χρησιμοποιούνται στις κουζίνες για να κόβουν τρόφιμα κατά το μαγείρεμα και την προετοιμασία γευμάτων. Για να διατηρήσετε μια σανίδα κοπής ξύλου, θα πρέπει πρώτα να την καρυκεύσετε. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή ζημιών κατά τη χρήση. Καθαρίζετε τακτικά τον πίνακα και ξαναγεμιώνετε όταν αρχίζει να φθείρεται η επιφάνεια του λαδιού. Αποφύγετε να κάνετε ορισμένα πράγματα, όπως το κόψιμο κρέατος στον πίνακα, καθώς αυτό μπορεί να το μολύνει.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Αρωματισμός της σανίδας κοπής
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε ορυκτέλαιο
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ορυκτέλαιο για να καρυκεύσετε μια σανίδα κοπής. Αυτό βοηθά στην αποφυγή ρωγμών του ξύλου με την πάροδο του χρόνου. Μπορείτε να αγοράσετε ορυκτέλαιο online ή σε τοπικό πολυκατάστημα ή φαρμακείο.
Βήμα 2. Εφαρμόστε το λάδι
Για να εφαρμόσετε το λάδι, βεβαιωθείτε ότι η σανίδα κοπής σας είναι απαλλαγμένη από ακαθαρσίες και υπολείμματα. Μπορείτε να σκουπίσετε οτιδήποτε με μια στεγνή χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, εφαρμόστε μια γενναιόδωρη ποσότητα λαδιού σε χαρτοπετσέτα. Γλιστρήστε απαλά την χαρτοπετσέτα πάνω από την σανίδα κοπής, προσθέτοντας ένα λεπτό στρώμα λαδιού στη σανίδα σας.
Βήμα 3. Αφήστε το λάδι να μουλιάσει
Αφήστε τον πίνακα στην άκρη κάπου όπου δεν θα ενοχληθεί, όπως ένα ντουλάπι. Αφήστε το λάδι να μουλιάσει όλη τη νύχτα.
Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον πίνακα την ίδια μέρα, αφήστε τουλάχιστον το λάδι να μουλιάσει για μερικές ώρες
Βήμα 4. Αφαιρέστε το περιττό λάδι
Η σανίδα μπορεί να αισθάνεται λιπαρή ή κολλώδης μετά την καρύκευσή της. Εάν η σανίδα σας είναι κολλώδης, χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να καθαρίσετε απαλά τυχόν περίσσεια λαδιού.
Αφού αφαιρέσετε το περιττό λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια την σανίδα κοπής
Μέρος 2 από 3: Χρήση του πίνακα σωστά
Βήμα 1. Καθαρίστε τον πίνακα μετά από κάθε χρήση
Οι ξύλινες σανίδες κοπής δεν πρέπει ποτέ να παραμερίζονται για να καθαριστούν αργότερα. Αυτό μπορεί να επιτρέψει στα τρόφιμα και τα μικρόβια να απορροφηθούν στον πίνακα. Πάντα καθαρίζετε μια ξύλινη σανίδα κοπής αμέσως μετά τη χρήση. Πλένετε πάντα τις σανίδες κοπής με το χέρι. Δεν πρέπει ποτέ να πλένονται σε πλυντήριο πιάτων.
- Χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί και ένα ήπιο απορρυπαντικό πιάτων για να σκουπίσετε την σανίδα. Όταν τελειώσετε, χρησιμοποιήστε ένα άλλο υγρό πανί για να σκουπίσετε το απορρυπαντικό.
- Μερικοί άνθρωποι θεωρούν ότι τα απορρυπαντικά πιάτων είναι σκληρά για το ξύλο. Εάν ανησυχείτε για τη χρήση χημικών καθαριστικών, καθαρίστε τον πίνακα σας πασπαλίζοντας αλάτι πάνω από τον πίνακα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα λεμόνι για να τρίψετε τον πίνακα καθαρό. Όταν τελειώσετε, ξεπλύνετε και στεγνώστε τον πίνακα.
Βήμα 2. Στεγνώστε σωστά την σανίδα σας
Μην τοποθετείτε μια σανίδα κοπής σε μια σχάρα στο πλάι της για να στεγνώσει. Τοποθετήστε το σε μια επίπεδη επιφάνεια. Εάν μια σανίδα κοπής στεγνώσει στο πλάι της, θα λυγίσει προς μία κατεύθυνση.
Βήμα 3. Επανεξετάζετε τακτικά το ταμπλό
Κάθε λίγες εβδομάδες, ρίξτε λίγο νερό στον πίνακα. Εάν το νερό παραμείνει στην επιφάνεια, η σανίδα δεν χρειάζεται να καρυκευτεί εκ νέου. Εάν το νερό απορροφηθεί, πρέπει να προσθέσετε ένα άλλο στρώμα ορυκτελαίου στο χαρτόνι και να το αφήσετε να μουλιάσει όλη τη νύχτα.
Μέρος 3 από 3: Αποφυγή βλάβης της σανίδας κοπής
Βήμα 1. Μην βάζετε τον πίνακα στο πλυντήριο πιάτων
Οι ξύλινες σανίδες κοπής είναι εξαιρετικά ευαίσθητες στο νερό. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βάλετε μια ξύλινη σανίδα κοπής στο πλυντήριο πιάτων. Οι ξύλινες σανίδες κοπής πρέπει πάντα να πλένονται στο χέρι.
Βήμα 2. Καθαρίστε τον πίνακα μετά την κοπή ωμού κρέατος
Ακόμη και οι καλά καρυκευμένες σανίδες κοπής απορροφούν εύκολα το υλικό τροφίμων. Το κρέας μπορεί να απορροφηθεί εύκολα, γεγονός που μπορεί να σας εκθέσει σε επικίνδυνα βακτήρια. Ευτυχώς, τα βακτήρια μπορούν να αφαιρεθούν καθαρίζοντας τον πίνακα μετά από κάθε χρήση. Επίσης, δεν πρέπει ποτέ να κόβετε λαχανικά, φρούτα ή άλλα υλικά χρησιμοποιώντας την σανίδα αφού κόψετε το κρέας χωρίς να πλύνετε πρώτα την σανίδα.
Βήμα 3. Μην τοποθετείτε την σανίδα σας στο νεροχύτη
Ποτέ μην τοποθετείτε μια ξύλινη σανίδα κοπής στο νεροχύτη με άλλα πιάτα. Θα πρέπει πάντα να πλένετε αμέσως την πλάκα κοπής σας. Το μούλιασμα στο νεροχύτη θα βλάψει την σανίδα κοπής και μπορεί να προκαλέσει σήψη ή κάμψη.
Συμβουλές
- Εξετάστε το ενδεχόμενο χρήσης ξεχωριστών σανίδων κοπής για ωμά κρέατα και λαχανικά. Αυτό θα προωθήσει την ασφάλεια των τροφίμων και θα αποφύγει τη μόλυνση.
- Ακόμη και με ένα καλό σχέδιο συντήρησης, οι σανίδες κοπής ξύλου θα φθαρούν τελικά. Αντικαταστήστε τις σανίδες κοπής με βαθιά γρατσουνιές, στρέβλες ή αυλακώσεις.
