Το Kudzu είναι ένα επεμβατικό φυτό με αμπέλια μεγάλης έκτασης, λαμπερά πράσινα φύλλα και μοβ άνθη. Είναι δυνατή η συγκομιδή του κουτζού για χρήση τόσο στη μαγειρική όσο και στη χειροτεχνία. Ξεκινήστε εντοπίζοντας ένα έμπλαστρο κουτζού σε μια περιοχή που δεν έχει ψεκαστεί με ζιζανιοκτόνα. Μπείτε στο kudzu και κόψτε τα νεαρά πράσινα φύλλα και λουλούδια χρησιμοποιώντας ένα ζευγάρι ψαλίδια κήπου. Κόψτε τυχόν αμπέλια, εάν χρειάζεται. Σκάψτε τυχόν ρίζες χρησιμοποιώντας ένα φτυάρι. Πλύνετε καλά όλα αυτά τα κομμάτια φυτού πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Έναρξη συγκομιδής
Βήμα 1. Μάθετε πώς να το προσδιορίσετε
Το Kudzu έχει μεγάλα, πράσινα αμπέλια που μπορούν να σκαρφαλώσουν σε ύψος 30 μέτρων στα δέντρα. Τα φύλλα έχουν τρία μέρη και έχουν μήκος μεταξύ 4–6 ίντσες (10,2–15,2 εκατοστά). Τα άνθη είναι μοβ και μυρίζουν έντονα σταφύλια. Οι ρίζες είναι παχιές και πηγαίνουν βαθιά υπόγεια.
- Φροντίστε να παρακολουθείτε τον δηλητηριώδη κισσό, ο οποίος συχνά βρίσκεται συνυφασμένος με το κουτζού. Και τα δύο έχουν φύλλα τριών τμημάτων παρόμοιου φωτεινού πράσινου χρώματος. Ωστόσο, τα φύλλα kudzu είναι συνήθως μεγαλύτερα και δεν είναι τόσο λεία στα πλάγια.
- Ορισμένοι τομείς προσφέρουν σεμινάρια για τον τρόπο αναγνώρισης και χρήσης του kudzu. Βρείτε ένα εισάγοντας την τοποθεσία σας και το «σεμινάριο kudzu» σε μια μηχανή αναζήτησης.
Βήμα 2. Μάθετε πού θα το βρείτε
Αναζητήστε το σε κατάφυτα χωράφια ή ακόμα και στις άκρες των δρόμων. Όταν εντοπίζετε μια περιοχή για συγκομιδή, βεβαιωθείτε ότι το φυτό δεν έχει ψεκαστεί από ζιζανιοκτόνο ή έχει εκτεθεί σε πολλά καυσαέρια του αυτοκινήτου. Το Kudzu μπορεί να απορροφήσει τοξίνες στον περιβάλλοντα αέρα.
Βήμα 3. Συγκομιδή στις κατάλληλες ώρες
Το Kudzu μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν οπουδήποτε, αλλά είναι λιγότερο πιθανό να βρείτε σημαντικές αυξήσεις τις χειμερινές περιόδους. Ο χειμερινός καιρός σκοτώνει πολλά από τα φύλλα και τους πράσινους βλαστούς του κουτζού, κάνοντας τις ρίζες πιο εύκολη πρόσβαση σε πιο κρύο καιρό. Εάν ενδιαφέρεστε για τα φύλλα, τότε είναι καλύτερο να τα συγκομίζετε αργά την άνοιξη και το καλοκαίρι. Τα λουλούδια φτάνουν στο αποκορύφωμά τους τον Αύγουστο και παραμένουν ενεργά μέχρι τον Σεπτέμβριο.
Βήμα 4. Φορέστε κατάλληλα ρούχα
Για τη συγκομιδή του κουτζού, θα πρέπει να πάτε σε κατάφυτες περιοχές, πιθανώς με αγκάθια και άλλους κινδύνους. Επιλέξτε ένα ρούχο που καλύπτει πλήρως τόσο τα χέρια όσο και τα πόδια σας. Αν σκοπεύετε να σκάψετε τις ρίζες, φέρτε ένα γερό ζευγάρι γάντια και φορέστε επίσης μπότες εργασίας. Φορέστε προστατευτικά γυαλιά για να προστατεύσετε τα μάτια σας από το κούνημα.
Βήμα 5. Λάβετε προφυλάξεις ασφαλείας
Λόγω του φυλλώματος που περιβάλλει το kudzu και το ίδιο το kudzu, μπορεί να είναι δύσκολο να δούμε το έδαφος. Αυτό σημαίνει ότι τα φίδια και άλλα επικίνδυνα ζώα και έντομα μπορεί να είναι δύσκολα ορατά. Για το λόγο αυτό, ενημερώστε τους άλλους όταν πηγαίνετε για συγκομιδή και, αν είναι δυνατόν, μην πηγαίνετε μόνοι. Προσπαθήστε να κάνετε όσο το δυνατόν περισσότερο θόρυβο κατά τη συγκομιδή για να τρομάξετε τυχόν ζώα.
Μέθοδος 2 από 3: Σπάσιμο των φυτών
Βήμα 1. Κάντε μια δοκιμή επαφής
Όπως συμβαίνει με κάθε φυτό, είναι πιθανό να είστε αλλεργικοί στο kudzu. Πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή του φυτού, πάρτε ένα από τα φύλλα και τρίψτε το στο πίσω μέρος του χεριού σας. Εάν ανησυχείτε για κάποια αντίδραση, κάντε το στο σπίτι. Παρακολουθήστε για να δείτε αν το χέρι σας φαίνεται ερεθισμένο ή κόκκινο.
Βήμα 2. Διαλέξτε τα άνθη
Χρησιμοποιήστε ψαλίδι ή ψαλίδια κήπου για να κόψετε τα λουλούδια από τους μικρούς μίσχους που τα συνδέουν με τα μεγαλύτερα αμπέλια. Τα λουλούδια θα έχουν μωβ χρώμα και θα μυρίζουν έντονα σταφύλια. Αναζητήστε τα λουλούδια που είναι ανοιχτά αν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα.
- Είναι δυνατό να διατηρηθούν τα λουλούδια έως και μία ημέρα στο ψυγείο.
- Αφαιρέστε τα στελέχη από τα άνθη πριν τη χρήση. Το βράσιμο τους θα τα καθαρίσει επίσης από τη βρωμιά και θα αφαιρέσει τυχόν σφάλματα.
Βήμα 3. Απογυμνώστε τα φύλλα
Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα για μαγείρεμα, επιλέξτε αυτά που είναι μικρά και πράσινα. Αφαιρέστε τα απαλά από τους μίσχους χρησιμοποιώντας ψαλίδι, ψαλίδια κήπου ή τα γάντια σας. Τοποθετήστε τα σε ένα καλάθι προσέχοντας να μην τα θρυμματίσετε.
Βήμα 4. Αφαιρέστε κάθε φλοιό
Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν φλοιό kudzu για διάφορα έργα χειροτεχνίας και ραπτικής. Αφαιρέστε το φλοιό από τα μεγαλύτερα αμπέλια πηγαίνοντας στη βάση όπου συναντά το έδαφος. Χρησιμοποιήστε ένα ζευγάρι κοφτερά ψαλίδια ή ένα μαχαίρι για να ξεκολλήσετε τμήματα του φλοιού. Ετοιμαστείτε να τραβήξετε λίγο για να το αφαιρέσετε, καθώς ο φλοιός θα κολλήσει αρκετά σταθερά στο εσωτερικό του αμπελιού.
Ο φλοιός από μόνος του μπορεί να είναι αρκετά εύκολο να σκιστεί μόλις αφαιρεθεί, οπότε προσέξτε όταν το χειρίζεστε αν θέλετε άθικτο
Βήμα 5. Κόψτε τα νεότερα αμπέλια
Τα πράσινα, λεπτά αμπέλια που ανεβαίνουν καλά στα δέντρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ύφανση και άλλα έργα. Ξεκινήστε τραβώντας τα από τα δέντρα όσο περισσότερο μπορείτε. Κάντε τυχόν περικοπές με ψαλίδια κήπου για να διαχωρίσετε τα αμπέλια από τα άλλα. Προσπαθήστε να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερα κομμάτια.
Βήμα 6. Σκάψτε τις ρίζες
Οι ρίζες Kudzu κυμαίνονται ευρέως σε μέγεθος και βάθος. Οι επιφανειακές ρίζες έχουν διάμετρο περίπου 1,5 ίντσες (3,8 cm) και έχουν βάθος μόνο λίγα πόδια. Οι ώριμες ρίζες μπορούν να ζυγίζουν πάνω από 200 κιλά και να έχουν βάθος πάνω από οκτώ πόδια. Για να αποκτήσετε πρόσβαση στις μικρότερες ρίζες, χρησιμοποιήστε ένα χέρι και σπρώξτε το φτυάρι. Αφαιρέστε προσεκτικά τη βρωμιά γύρω από τη ρίζα πριν την κόψετε και την τραβήξετε έξω.
Οι ρίζες έχουν την καλύτερη γεύση όταν συγκομίζονται το φθινόπωρο. Οι παλαιότερες ρίζες είναι πιο σκληρές σε υφή
Βήμα 7. Μαλακώστε και χωρίστε τα αμπέλια, εάν χρειάζεται
Εάν σκοπεύετε να συνεργαστείτε με τα αμπέλια και τα χρειάζεστε εύπλαστα, τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με λίγο νερό. Τα αχνίζουμε για λίγο και μετά τα βγάζουμε. Αφού κρυώσουν, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε μια κοπή στο τέλος του αμπελιού και ξεφλουδίστε προς τα κάτω από εκεί. Εφαρμόστε πίεση στα μισά αμπέλια για να διαχωρίσετε τις ίνες.
Βήμα 8. Αλείψτε τα φύλλα
Αφού αφαιρέσετε τα φύλλα, τοποθετήστε τα σε βραστό νερό και αφαιρέστε μετά από ένα λεπτό. Αυτό θα καθαρίσει κάθε επιπλέον βρωμιά και θα σκοτώσει τυχόν σφάλματα kudzu. Εάν σκοπεύετε να φάτε τα φύλλα, το βράσιμο τους θα αφαιρέσει επίσης τις λεπτές τρίχες στην επιφάνειά τους.
Βήμα 9. Συγκομίστε όσο χρειάζεστε ή θέλετε
Το Kudzu θα συνεχίσει να αναπτύσσεται ανεξάρτητα από το πόσο θερίζετε. Όσο είστε προσεκτικοί σχετικά με το πού μαζεύετε για να αποφύγετε τα φυτοφάρμακα, θα πρέπει να μπορείτε να θερίζετε όσο συχνά επιλέγετε όσο επιλέγετε. Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι θα το θεωρήσουν δημόσια υπηρεσία.
Μέθοδος 3 από 3: Εξετάζοντας άλλες επιλογές για τον έλεγχο του Kudzu
Βήμα 1. Κρατήστε το μακριά από τη γη σας
Μόλις ξεκινήσει το kudzu είναι πολύ δύσκολο να σταματήσετε και να το αφαιρέσετε. Αντ 'αυτού, είναι καλύτερο να προσέχετε τα όρια της γης σας και να σκοτώνετε κάθε κουτζού που περνάει. Μερικοί άνθρωποι χτίζουν έναν πέτρινο τοίχο, αλλά θα χρειαστεί ακόμα να κατεβάσετε τα αμπέλια.
Να γνωρίζετε ότι οι σπόροι kudzu μπορούν επίσης να εξαπλωθούν βαθιά στο έδαφος
Βήμα 2. Δημιουργήστε φράγματα από σάπια φύλλα
Αντί να κόψετε αμπέλια, τα οποία μπορούν να κάνουν το kudzu να εξαπλωθεί ακόμη περισσότερο, αντ 'αυτού, δημιουργήστε φυσικά εμπόδια. Σωρό αποκόμματα γρασιδιού ή κομμάτια ξύλου περιμετρικά της γης. Ενισχύστε αυτά τα εμπόδια όσο το δυνατόν συχνότερα για να αποτρέψετε την καταπάτηση.
Βήμα 3. Να είστε προσεκτικοί όταν εφαρμόζετε ζιζανιοκτόνο
Εάν προσπαθήσετε να σκοτώσετε το kudzu με χημικά, πιθανότατα θα αποτύχετε. Ο Kudzu έχει δείξει ότι είναι πολύ ανθεκτικός σε φυτοφάρμακα και ζιζάνια. Μην εφαρμόζετε ζιζανιοκτόνα στο kudzu που σκοπεύετε να συγκομίσετε για κατανάλωση.
Βήμα 4. Πνίξτε το
Όπως και με τα περισσότερα φυτά, το kudzu απαιτεί φως και οξυγόνο για να επιβιώσει και να αναπτυχθεί. Προσπαθήστε να σκοτώσετε το kudzu ληστεύοντάς το από αυτά τα πράγματα καλύπτοντάς το. Πνίξτε το τοποθετώντας μια κουβέρτα από αποκόμματα γρασιδιού πάνω από τις ρίζες της βάσης. Πάρτε ένα μουσαμά ή πλαστικό φύλλο και καλύψτε ολόκληρο το φυτό kudzu.
Βήμα 5. Αφήστε τα ζώα να τρέφονται με αυτό
Φέρτε μερικά γίδια στην περιοχή και αφήστε τα να βόσκουν ελεύθερα. Είναι ικανοί να τρώνε τεράστιες ποσότητες βλαστών κουτζού, μειώνοντας σημαντικά τη νέα ανάπτυξη. Οι κατσίκες είναι επίσης πολύ ικανές να περιηγηθούν στο τραχύ έδαφος στο οποίο αναπτύσσεται συχνά το κουτζού.
