Οι τρούφες είναι μια ακριβή λιχουδιά, οπότε μπορεί να θέλετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια τρούφας σε εσωτερικούς χώρους αν σας αρέσει να τα τρώτε. Στη φύση, οι τρούφες, που είναι μύκητες, φύονται φυσικά στη βάση ορισμένων δέντρων. Είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε τρούφες σε εσωτερικούς χώρους, αν και μπορεί να είστε σε θέση να καλλιεργήσετε μαύρες τρούφες ή λευκές τρούφες σε εσωτερικούς χώρους. Ο γρηγορότερος τρόπος για να τα καλλιεργήσετε σε εσωτερικούς χώρους είναι να χρησιμοποιήσετε ένα κιτ καλλιέργειας εσωτερικής τρούφας. Ωστόσο, θα έχετε μια καλύτερη, πιο βιώσιμη καλλιέργεια εάν τα καλλιεργήσετε χρησιμοποιώντας ένα εμβολιασμένο δενδρύλλιο.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Χρήση κιτ εσωτερικής καλλιέργειας τρούφας
Βήμα 1. Αγοράστε ένα κιτ για την καλλιέργεια λευκών ή μαύρων τρούφας
Οι μαύρες τρούφες είναι συνήθως ευκολότερες στην καλλιέργεια, αλλά οι λευκές τρούφες είναι πιο πολύτιμες αφού είναι σπάνιες. Επιλέξτε ποιο είδος τρούφας θέλετε να μεγαλώσετε και, στη συνέχεια, αγοράστε το κατάλληλο κιτ.
- Μπορείτε να βρείτε σετ τρούφας στο διαδίκτυο.
- Ελέγξτε το κιτ για να βεβαιωθείτε ότι προορίζεται για εσωτερική χρήση. Ορισμένα κιτ έχουν σχεδιαστεί για χρήση σε εξωτερικούς χώρους σε υπάρχοντα δέντρα.
Υπόδειξη:
Σε ορισμένες περιοχές, μπορεί να μπορείτε να αγοράσετε ένα κιτ για την καλλιέργεια μαγικών τρούφας σε εσωτερικούς χώρους. Αυτά τα μανιτάρια έχουν παραισθησιογόνες ιδιότητες, επομένως είναι παράνομα στις περισσότερες περιοχές εκτός της Ολλανδίας.
Βήμα 2. Εμβολιάστε το υπόστρωμα εάν το κιτ σας δεν είναι προ-εμβολιασμένο
Προσθέστε το υπόστρωμα σε ένα αποστειρωμένο βάζο και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια σύριγγα σπορίων για να εγχύσετε τα σπόρια τρούφας στο υπόστρωμα. Καλύψτε και ανακινήστε το βάζο για να αναμειχθούν τα σπόρια στο υπόστρωμα. Τοποθετήστε το βάζο σε σκοτεινό μέρος που παραμένει μεταξύ της θερμοκρασίας από 21 έως 25 ° C (70 έως 77 ° F). Περιμένετε 2-4 εβδομάδες για να αποικιστούν τα σπόρια σας στο υπόστρωμα.
Είναι καλύτερο να ανακινείτε το δοχείο 2-3 φορές την εβδομάδα για να βοηθήσετε την ομοιόμορφη κατανομή των σπόρων σε όλο το υπόστρωμα
Βήμα 3. Ακολουθήστε τις οδηγίες για να ρυθμίσετε το κιτ
Διαβάστε τις οδηγίες που συνοδεύουν το κιτ σας. Ορισμένα κιτ έρχονται με τα σπόρια που αναμιγνύονται στο υπόστρωμα, οπότε απλά πρέπει να προσθέσετε νερό. Εάν όχι, προσθέστε τα σπόρια τρούφας στο υπόστρωμα ακολουθώντας τις οδηγίες που συνοδεύουν το κιτ σας. Σπρώξτε τα σπόρια περίπου 2-3 mm κάτω από την κορυφή του υποστρώματος.
Υπόδειξη:
Κάθε κιτ είναι διαφορετικό, επομένως οι οδηγίες διαφέρουν. Φροντίστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες που συνοδεύουν το κιτ σας, ακόμα κι αν αντιφάσκουν με άλλες συμβουλές.
Βήμα 4. Προσθέστε νερό στο χώμα για να ξεκινήσετε τον κήπο με τρούφα
Χρησιμοποιήστε ένα ποτιστήρι ή ένα μπουκάλι ψεκασμού για να υγράνετε το χώμα που περιέχει τα σπόρια της τρούφας. Αυτό θα ενεργοποιήσει τα σπόρια και θα τους παρέχει το υγρό περιβάλλον που χρειάζονται για να αναπτυχθούν.
Ελέγξτε τις οδηγίες που συνοδεύουν το κιτ σας για να μάθετε πόσο νερό συνιστάται
Βήμα 5. Ξεπλύνετε και ανακινήστε το υπόστρωμα εάν οι οδηγίες το λένε
Ορισμένα κιτ που συνοδεύονται από ένα προαναμεμειγμένο υπόστρωμα απαιτούν από εσάς να ξεπλύνετε το μείγμα για να ενεργοποιήσετε τις τρούφες. Αφού προσθέσετε νερό, καλύψτε το δοχείο και ανακινήστε το. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το δοχείο για να στραγγίξει το νερό από την κορυφή του καπακιού. Επαναλάβετε 2-3 φορές για να βεβαιωθείτε ότι τα σπόρια της τρούφας σας είναι ενεργοποιημένα.
Μπορεί να μην χρειάζεται να ξεπλύνετε το υπόστρωμά σας. Ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες που συνοδεύουν το κιτ σας
Βήμα 6. Κρατήστε το καπάκι στον κήπο με τρούφα ανά πάσα στιγμή για να αποφύγετε τη μόλυνση
Τα σπόρια από άλλους τύπους μυκήτων, όπως η μούχλα, μπορούν να εισέλθουν στο υπόστρωμα εάν το αφήσετε εκτεθειμένο. Ο μύκητας θα ανταγωνιστεί τις τρούφες, εμποδίζοντας την ανάπτυξή τους. Επιπλέον, μπορεί να καταστρέψει την καλλιέργεια της τρούφας σας. Ασφαλίστε το καπάκι πάνω από τον κήπο τρούφας σας για να το διατηρήσετε προστατευμένο.
Βήμα 7. Τοποθετήστε το κιτ ανάπτυξης σε μια σκοτεινή περιοχή που είναι μεταξύ 21 και 25 ° C (70 έως 77 ° F)
Τα μανιτάρια δεν χρειάζονται φως για να αναπτυχθούν. Δεδομένου ότι είναι μύκητας, αναπτύσσονται καλύτερα σε σκοτεινό, υγρό περιβάλλον. Κρατήστε το κιτ σας σε ντουλάπι, ντουλάπι ή κάτω από μια πετσέτα σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα σας βοηθήσει να αυξήσετε τη σοδειά σας όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
Βήμα 8. Βρέξτε το χώμα πριν στεγνώσει, ώστε οι συνθήκες να είναι ιδανικές για ανάπτυξη
Χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας για να δείτε αν το χώμα είναι υγρό. Εάν έχει αρχίσει να στεγνώνει, χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι ψεκασμού προσθέστε περισσότερο νερό στο κιτ ανάπτυξης. Ωστόσο, μην προσθέτετε νερό εάν το χώμα αισθάνεται υγρό.
Spεκάστε όλη την επιφάνεια του υποστρώματος με νερό όταν κάνετε πότισμα
Βήμα 9. Περιμένετε ότι οι τρούφες σας θα μεγαλώσουν σε περίπου 2-3 εβδομάδες
Τα κιτ τρούφας αναπτύσσονται πολύ πιο γρήγορα από ό, τι τα τρούφα μεγαλώνουν στη φύση. Ελέγχετε τις τρούφες σας καθημερινά για να παρακολουθείτε την πρόοδό τους. Πιθανότατα θα δείτε ανάπτυξη μετά από 1-2 εβδομάδες και τα μανιτάρια σας θα πρέπει να είναι έτοιμα για συγκομιδή μετά από 2-3 εβδομάδες.
Ορισμένα κιτ υπόσχονται ταχύτερη καλλιέργεια, οπότε ελέγξτε τις οδηγίες που συνοδεύουν το κιτ σας. Συνήθως, τα κιτ που αναπτύσσονται γρηγορότερα παράγουν μόνο 1 μικρή σοδειά
Μέθοδος 2 από 3: Καλλιέργεια εμβολιασμένου δενδρυλλίου
Βήμα 1. Αγοράστε ένα δενδρύλλιο που έχει εμβολιαστεί με σπόρια τρούφας
Οι τρούφες αναπτύσσονται φυσικά στις ρίζες των δέντρων, οπότε ο καλύτερος τρόπος για να τα καλλιεργήσετε είναι να χρησιμοποιήσετε ένα δενδρύλλιο που έχει ήδη μολυνθεί με σπόρια τρούφας. Επιλέξτε ένα δέντρο σημύδας ή οξιάς, επειδή είναι μικρότερα και ευκολότερα να αναπτυχθούν σε εσωτερικούς χώρους. Εναλλακτικά, καλλιεργήστε ένα φουντούκι σε μια μικρή κατσαρόλα έτσι ώστε να πάρει περίπου το μέγεθος ενός μπονσάι.
Μπορείτε να βρείτε εμβολιασμένα δέντρα στο διαδίκτυο ή μέσω κάποιων φυτωρίων
Βήμα 2. Επιλέξτε μια ζαρντινιέρα με διάμετρο μεταξύ 18 και 22 ιντσών (46 έως 56 εκατοστά)
Ο φυτευτής θα περιορίσει την ανάπτυξη της ρίζας της μπάλας, η οποία μπορεί να διατηρήσει το δέντρο σας ένα διαχειρίσιμο μέγεθος. Ένας μεγάλος φυτευτής θα παράσχει στο δέντρο σας αρκετό χώρο για να πάρει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ώστε να παραμείνει ζωντανό, επιτρέποντας στην τρούφα σας να αναπτυχθεί. Γενικά, μια ζαρντινιέρα 18 έως 22 ιντσών (46 έως 56 εκατοστά) λειτουργεί τέλεια για μικρά δέντρα.
Επιλέξτε μια ζαρντινιέρα που ταιριάζει στις σχεδιαστικές σας προτιμήσεις, καθώς το δέντρο σας θα είναι πιθανότατα εδώ για αρκετά χρόνια πριν πάρετε μια καλλιέργεια
Βήμα 3. Δοκιμάστε το χώμα σας για να βεβαιωθείτε ότι έχει pH μεταξύ 7,5 και 8,3
Οι τρούφες αναπτύσσονται καλύτερα σε ένα ελαφρώς αλκαλικό έδαφος. Χρησιμοποιήστε ένα κιτ δοκιμής εδάφους για να βεβαιωθείτε ότι το χώμα σας είναι στο σωστό εύρος pH για την καλλιέργεια τρούφας. Ακολουθήστε τις οδηγίες στο κιτ σας για να δοκιμάσετε το χώμα.
Εάν το pH είναι πολύ χαμηλό, προσθέστε ασβεστόλιθο στο έδαφος για να το ανεβάσετε
Βήμα 4. Γεμίστε το κάτω μισό της κατσαρόλας σας με ένα μίγμα 50-50 χώματος και χαλικιού
Οι τρούφες χρειάζονται υγρό χώμα, αλλά θα σαπίσουν αν κάθονται στο νερό. Για να διασφαλίσετε ότι το χώμα σας έχει μεγάλη αποστράγγιση, ανακατέψτε το χαλίκι με το χώμα στο κάτω μέρος του δοχείου.
Μπορείτε να βρείτε χώμα και χαλίκι στο τοπικό σας κατάστημα κηπουρικής
Βήμα 5. Βάλτε το δενδρύλλιο στο κέντρο της κατσαρόλας με τις ρίζες απλωμένες
Τοποθετήστε τη ριζική σφαίρα του δενδρυλλίου σας πάνω από το μίγμα χώματος και χαλικιού. Τραβήξτε απαλά τις ρίζες για να τις απλώσετε στο έδαφος. Αυτό θα βοηθήσει το δέντρο να εγκατασταθεί στη ζαρντινιέρα.
Εάν είναι απαραίτητο, ξεμπερδέψτε τη ρίζα χωρίς να λυγίζετε τις ρίζες
Βήμα 6. Καλύψτε τις ρίζες του δενδρυλλίου με γλάστρες μέχρι να γεμίσει η ζαρντινιέρα
Γεμίστε το υπόλοιπο φυτό με γλάστρα. Πατήστε προς τα κάτω στην κορυφή του εδάφους για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα και, στη συνέχεια, προσθέστε περισσότερο χώμα μέχρι να γεμίσει εντελώς η κατσαρόλα.
Μέθοδος 3 από 3: Καλλιέργεια και συγκομιδή της τρούφας
Βήμα 1. Τοποθετήστε τη ζαρντινιέρα σε ένα παράθυρο που ηλιοθεραπεί τουλάχιστον 6 ώρες κάθε μέρα
Οι τρούφες χρειάζονται πλήρη ηλιοφάνεια, οπότε βάλτε το δενδρύλλιο ή το υπόστρωμα σε ένα ηλιόλουστο σημείο. Ελέγξτε ότι το δοχείο ηλιοθεραπεί για τουλάχιστον 6 ώρες την ημέρα. Χωρίς το κατάλληλο ηλιακό φως, οι τρούφες σας μπορεί να μην μεγαλώσουν.
Εάν δεν έχετε παράθυρο που δέχεται τον ήλιο, μετακινήστε το δοχείο μεταξύ των παραθύρων για να βεβαιωθείτε ότι έχει ήλιο
Βήμα 2. Διατηρήστε τη θερμοκρασία δωματίου μεταξύ 21 και 25 ° C (70 έως 77 ° F)
Ρυθμίστε τον θερμοστάτη σας για να διατηρήσετε τη σωστή θερμοκρασία δωματίου. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε μια λάμπα θερμότητας για να ζεστάνετε το χώμα και να ενθαρρύνετε τις τρούφες να παράγουν σοδειά.
Στην άγρια φύση, οι τρούφες αναπτύσσονται καλά σε περιοχές που έχουν και τις 4 εποχές, έτσι μπορείτε ακόμα να καλλιεργείτε τρούφες σε ένα δωμάτιο που έχει διαφορετικές θερμοκρασίες. Ωστόσο, μπορεί να χρειαστούν χρόνια για να αναπτυχθούν οι τρούφες υπό φυσικές συνθήκες. Μπορεί να αναπτυχθούν γρηγορότερα αν κρατήσετε το χώμα ζεστό
Βήμα 3. Ποτίστε το χώμα κάθε μέρα για να διατηρείται υγρό
Όπως και άλλοι μύκητες, οι τρούφες ευδοκιμούν σε ένα υγρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Χρησιμοποιήστε ένα ποτιστήρι ή ένα φλιτζάνι για να υγράνετε την επιφάνεια του εδάφους, είτε μεγαλώνετε ένα δέντρο είτε χρησιμοποιείτε ένα κιτ.
Ελέγξτε το δοχείο αποστράγγισης μετά από κάθε πότισμα. Εάν περιέχει νερό, αδειάστε το σε νεροχύτη
Βήμα 4. Ξεκινήστε τον έλεγχο του εδάφους για τρούφες μετά από 3-4 μήνες
Πιθανότατα δεν θα πάρετε τρούφα για τουλάχιστον ένα χρόνο. Ωστόσο, ορισμένα κιτ μπορεί να βλαστήσουν τρούφες σε μόλις 3 μήνες, οπότε είναι εντάξει να αρχίσετε να τα ψάχνετε αυτήν τη στιγμή.
Εάν χρησιμοποιήσατε ένα κιτ, διαβάστε τις οδηγίες για να δείτε πόσο καιρό χρειάζεται για να μεγαλώσουν οι τρούφες
Υπόδειξη:
Μπορεί να χρειαστούν 4-5 χρόνια για να αρχίσει να αναπτύσσεται η τρούφα στη βάση του δέντρου σας, οπότε κάντε υπομονή.
Βήμα 5. Ελέγξτε για σβώλους που αναπτύσσονται κάτω από το έδαφος
Πιέστε το δάχτυλό σας στο χώμα για να αισθανθείτε σβώλους. Lookάξτε για μαύρους σβώλους εάν μεγαλώνετε μαύρους σβώλους ή λευκούς σβώλους εάν καλλιεργείτε λευκές τρούφες. Δεδομένου ότι οι τρούφες συνήθως αναπτύσσονται στις ρίζες των δέντρων, πιθανότατα θα βρίσκονται κάτω από την επιφάνεια του εδάφους.
Εάν δεν βλέπετε σβώλους, οι τρούφες δεν παράγουν ακόμη σοδειά
Βήμα 6. Τραβήξτε τις τρούφες από το χώμα όταν είναι ελαφρώς υγρές ή σπογγώδεις
Όταν βρείτε τρούφες, χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να τις διαλέξετε από το χώμα. Συλλέξτε τις τρούφες σε ξεχωριστό δοχείο για χρήση αργότερα. Οι τρούφες πρέπει να αφήσουν σπόρια στο έδαφος για την επόμενη καλλιέργεια.
- Πλύνετε τις τρούφες σας πριν τις μαγειρέψετε.
- Εάν οι τρούφες είναι υγρές και πολύ σπογγώδεις, πιθανόν να σαπίζουν και δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση.
- Πιθανότατα θα πάρετε πολλές καλλιέργειες τρούφας, καθώς θα αφήσουν πίσω τους σπόρια. Ωστόσο, ορισμένα κιτ παράγουν μόνο 1 σοδειά, οπότε διαβάστε τις οδηγίες που συνοδεύουν το κιτ σας.
Συμβουλές
- Είναι πολύ δύσκολο να καλλιεργήσετε τρούφες, ειδικά σε εσωτερικούς χώρους.
- Οι λευκές τρούφες είναι συνήθως πιο πολύτιμες από τις μαύρες τρούφες λόγω της σπανιότητάς τους.
- Τα δέντρα που παράγουν τρούφες περιλαμβάνουν δέντρα βελανιδιάς, πεύκης, λεύκας, οξιάς, σημύδας, φουντουκιού και γκανιότας.
