Τα ρεβίθια είναι ίσως η πιο νόστιμη πλήρης πρωτεΐνη που υπάρχει εκεί, με εύκολη καλλιέργεια και πολλά οφέλη για την υγεία. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και είναι γνωστό ότι εξισορροπούν την όρεξή σας. Τροφοδοτούν τα κύτταρα που καλύπτουν το εντερικό σας τοίχωμα. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Β3, καλίου, Ωμέγα 6 και πολλά άλλα καλά.
Αυτά τα νόστιμα φασόλια έχουν μακρά καλλιεργητική περίοδο, απαιτώντας έως και 100 ημέρες για να φθάσουν στην περίοδο συγκομιδής τους από την ημερομηνία της σποράς. Η φροντίδα των ίδιων των φυτών είναι αρκετά εύκολη, αρκεί να προστατεύετε το ρηχό ριζικό σύστημα και να αποφεύγετε το υπερβολικό πότισμα.
Βήματα
Μέρος 1 από 4: Φύτευση των σπόρων
Βήμα 1. Σπείρετε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους, βάζοντάς τους ένα τέταρτο της ίντσας στο χώμα
Ξεκινήστε τους σπόρους περίπου τέσσερις εβδομάδες πριν από την ημερομηνία του τελευταίου αναμενόμενου παγετού σας. Δεδομένου ότι οι σπόροι ρεβίθια είναι κάπως εύθραυστοι, πρέπει να τους σπείρετε σε εσωτερικούς χώρους αντί να τους φυτέψετε στο κρύο έδαφος.
- Εάν σκοπεύετε να φυτέψετε σπόρους ρεβίθια σε εξωτερικούς χώρους, περιμένετε μία έως δύο εβδομάδες πριν από τον τελευταίο αναμενόμενο παγετό και καλύψτε την περιοχή τη νύχτα με ένα ελαφρύ σάπια φύλλα ή παλιά φύλλα για να μονώσετε τους σπόρους.
- Τα ρεβίθια έχουν μεγάλη καλλιεργητική περίοδο και μπορεί να χρειαστούν 90 έως 100 ημέρες μέχρι να είναι έτοιμα για συγκομιδή. Εξαιτίας αυτού, θα πρέπει να τα φυτέψετε όσο το δυνατόν νωρίτερα.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε βιοδιασπώμενα δοχεία
Τα σπορόφυτα ρεβίθια δεν μεταφυτεύονται καλά, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε γλάστρες από φύλλα χαρτιού ή τύρφης που μπορούν να φυτευτούν απευθείας στο έδαφος αντί για πλαστικά ή κεραμικά δοχεία.
Τα σπορόφυτα μπορούν να αγοραστούν στο διαδίκτυο και στα περισσότερα κέντρα κηπουρικής
Βήμα 3. Φυτέψτε έναν έως δύο σπόρους ανά κατσαρόλα
Γεμίστε τις γλάστρες με λίγο χώμα και στη συνέχεια φυτέψτε έναν σπόρο σε κάθε γλάστρα, τοποθετώντας το σε βάθος 1 έως 2 ίντσες (2,5 έως 5 εκατοστά).
- Συνιστάται η φύτευση ενός σπόρου ανά δοχείο, αλλά μπορείτε να φυτέψετε έως και δύο. Όταν βλαστήσουν τα σπορόφυτα, όμως, θα πρέπει να τα αραιώσετε σε ένα ανά κατσαρόλα. Εάν χρειαστεί να αραιώσετε τα σπορόφυτα, κόψτε το ασθενέστερο δενδρύλλιο σε επίπεδο εδάφους χρησιμοποιώντας κοφτερό ψαλίδι. Μην το ξετρυπώνετε γιατί κάτι τέτοιο θα μπορούσε να διαταράξει τις ρίζες.
- Η βλάστηση διαρκεί συνήθως περίπου δύο εβδομάδες.
Βήμα 4. Παρέχετε στους σπόρους ήλιο και νερό
Ποτίζετε το χώμα απαλά κάθε μέρα. Αν ζεσταθεί, ποτίστε τα δύο φορές την ημέρα. Τοποθετήστε τα δοχεία δενδρυλλίων κοντά σε ένα παράθυρο που δέχεται άφθονο ηλιακό φως και διατηρήστε την επιφάνεια του εδάφους ομοιόμορφα υγρή μέχρι να φυτρώσουν τα σπορόφυτα.
Μην μουλιάζετε τον σπόρο πριν τον σπείρετε. Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε τα έντονα ποτίσματα μετά τη σπορά των σπόρων, καθώς μπορούν να προκαλέσουν ρωγμές στους σπόρους. Η επιφάνεια του εδάφους πρέπει να είναι ελαφρώς υγρή, αλλά μην βρέχετε το χώμα πέρα από αυτό
Μέρος 2 από 4: Μεταφύτευση σπορόφυτων
Βήμα 1. Επιλέξτε τη σωστή τοποθεσία
Τα ρεβίθια ευδοκιμούν σε συνθήκες «πλήρους ήλιου», οπότε θα πρέπει να επιλέξετε μια περιοχή που δέχεται τουλάχιστον έξι ώρες άμεσου ηλιακού φωτός. Ιδανικά, το στρώμα του εδάφους πρέπει επίσης να έχει χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο χώμα ήδη γεμάτο με οργανικό υλικό.
- Μπορείτε να καλλιεργήσετε ρεβίθια σε μερική σκιά, αλλά αυτό θα μειώσει δραματικά την τελική απόδοση.
- Μην φυτεύετε ρεβίθια σε περιοχές όπου έχουν αναπτυχθεί πράσινες κοπριές ή σε εδάφη που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο. Το άζωτο θα προκαλέσει τα φύλλα να γίνουν μεγάλα και θαμνώδη, αλλά η συνολική απόδοση του φυτού θα καταλήξει να μειωθεί εάν τα επίπεδα αζώτου είναι πολύ υψηλά.
- Αποφύγετε τα βαριά αργιλώδη εδάφη ή περιοχές που είναι ιδιαίτερα σκιερές.
Βήμα 2. Προετοιμάστε το χώμα
Για να βελτιώσετε την κατάσταση του εδάφους και να το ετοιμάσετε για τα φυτά σας, ψιλοκόψτε μερικές χούφτες παλαιωμένου κομπόστ την ημέρα έως μία εβδομάδα πριν από τη μεταφύτευση.
- Σκεφτείτε επίσης την ανάμειξη σε ένα λίπασμα πλούσιο σε κάλιο και φώσφορο για να ενθαρρύνετε υψηλότερη απόδοση.
- Εάν το χώμα είναι πολύ βαρύ, ανακατέψτε με αγροτική άμμο, λεπτό χαλίκι ή τελειοποιητικό χώματος για να το κάνετε λιγότερο πυκνό και να βελτιώσετε την αποστράγγιση. Αποφύγετε την ανάμειξη σε βρύα, καθώς τείνουν να παγιδεύουν πολύ νερό.
Βήμα 3. Μεταμοσχεύστε αφού περάσει ο παγετός
Τα σπορόφυτα ρεβίθια θεωρούνται «ανθεκτικά στον παγετό», αλλά εξακολουθούν να ευδοκιμούν καλύτερα όταν μεταφυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους μετά την απειλή παγετού. Τα σπορόφυτα πρέπει επίσης να είναι περίπου 4 έως 5 ίντσες (10 έως 12,7 εκατοστά) κατά τη στιγμή της μεταμόσχευσης.
Τα φυτά θα αναπτυχθούν καλύτερα όταν οι θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας κυμαίνονται μεταξύ 70 και 80 βαθμών Φαρενάιτ (21 και 27 βαθμούς Κελσίου) και όταν η θερμοκρασία τη νύχτα παραμείνει πάνω από 65 βαθμούς Φαρενάιτ (18 βαθμούς Κελσίου)
Βήμα 4. Κρατήστε τα σπορόφυτα κοντά
Τοποθετήστε τα δενδρύλλια μεταξύ τους 5 έως 6 ίντσες (12,7 έως 15,25 εκατοστά). Οι τρύπες που σκάβετε πρέπει να είναι τόσο βαθιές όσο οι γλάστρες με τα δενδρύλλια.
- Καθώς μεγαλώνουν, τα φυτά θα αρχίσουν να συσσωρεύονται το ένα στο άλλο. Λίγος συνωστισμός μπορεί να είναι πράγματι καλό, όμως, αφού τα φυτά βοηθούν να στηρίζονται μεταξύ τους καθώς διασχίζουν το ένα το άλλο.
- Εάν φυτεύετε τα ρεβίθια σε σειρές, χωρίστε τις σειρές 18 έως 24 ίντσες (46 έως 61 εκατοστά) μεταξύ τους.
Βήμα 5. Θάψτε ολόκληρο το δοχείο δενδρυλλίων
Όπως σημειώθηκε, κάθε τρύπα που σκάβετε πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη ώστε να χωράει ολόκληρη τη γλάστρα. Τοποθετήστε το δοχείο δενδρυλλίων στην τρύπα και καλύψτε ελαφρά τις άκρες με επιπλέον χώμα.
Μην επιχειρήσετε να αφαιρέσετε τα σπορόφυτα από τις γλάστρες τους. Κάτι τέτοιο μπορεί να σοκάρει το λεπτό ριζικό σύστημα και να προκαλέσει το θάνατο των φυτών
Μέρος 3 από 4: Γενική φροντίδα
Βήμα 1. Ποτίζετε τακτικά
Οι τακτικές βροχοπτώσεις είναι συνήθως επαρκείς, αλλά αν η εποχή είναι ξηρή, ποτίστε τα ρεβίθια δύο φορές την εβδομάδα κατά τη διάρκεια των σταδίων ανθοφορίας και σχηματισμού λοβών.
- Αποφύγετε το "πάνω" πότισμα. Το νερό μπορεί να μπει στα λουλούδια και τους λοβούς, με αποτέλεσμα να σπάσουν πρόωρα. Η έκχυση νερού πάνω από το φυτό μπορεί επίσης να προκαλέσει την ανάπτυξη μούχλας. Όταν ποτίζετε τα ρεβίθια, τα ποτίζετε απευθείας στο επίπεδο του εδάφους.
- Μόλις οι λοβοί ωριμάσουν και το φυτό αρχίζει να πεθαίνει ξανά από μόνο του, μειώστε το πότισμα του φυτού. Μία φορά κάθε μία έως δύο εβδομάδες πρέπει να είναι αρκετή. Με αυτόν τον τρόπο ενθαρρύνετε τη διαδικασία ξήρανσης, την οποία θέλετε να περάσει το φυτό πριν από τη συγκομιδή.
Βήμα 2. Αλευρώστε όπως απαιτείται
Μόλις ζεσταθεί ο καιρός, θα πρέπει να προσθέσετε ένα ελαφρύ στρώμα σάπας γύρω από τους μίσχους. Με αυτόν τον τρόπο μπορεί να διατηρηθεί επαρκής ποσότητα υγρασίας του εδάφους, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική εάν τα φυτά σας λαμβάνουν πλήρη ήλιο.
Η σάπια φύλλα μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της εισβολής ζιζανίων στο στρώμα του φυτού
Βήμα 3. Λιπάνετε με προσοχή
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο παλαιωμένο κομπόστ ή παρόμοιο οργανικό υλικό στο χώμα γύρω από τα ρεβίθια στα μέσα της σεζόν. Ωστόσο, όπως πριν, θα πρέπει να αποφύγετε την προσθήκη λιπασμάτων πλούσιων σε άζωτο.
Τα ρεβίθια συνεργάζονται με μικροοργανισμούς στο έδαφος για να παράγουν το δικό τους άζωτο, οπότε λαμβάνουν όλο το άζωτο που χρειάζονται πραγματικά. Οποιαδήποτε περίσσεια αζώτου θα προκαλέσει τα φύλλα να μεγαλώσουν και θα μειώσουν την τελική απόδοση
Βήμα 4. Χειριστείτε τα ρεβίθια προσεκτικά
Όταν αφαιρείτε τα ζιζάνια ή προσθέτετε οτιδήποτε στο έδαφος, πρέπει να εργαστείτε προσεκτικά για να αποφύγετε να διαταράξετε το ριζικό σύστημα του φυτού. Το ριζικό σύστημα ενός φυτού ρεβίθια είναι αρκετά ρηχό, οπότε η εργασία πολύ κοντά στη βάση του φυτού μπορεί να προκαλέσει ζημιά στις ρίζες του.
Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε να χειρίζεστε τα φυτά όταν είναι βρεγμένα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει γρήγορη εξάπλωση των σπόρων μυκήτων
Βήμα 5. Διαχειριστείτε τα παράσιτα όπως τα βλέπετε
Τα ρεβίθια είναι ευάλωτα σε επιθέσεις από μια ποικιλία διαφορετικών παρασίτων. Ωστόσο, θα πρέπει να αποφύγετε την προεπεξεργασία του φυτού για παράσιτα και, αντίθετα, να περιμένετε μέχρι να εντοπίσετε τα παράσιτα πριν λάβετε μέτρα εναντίον τους.
- Οι ενήλικες αφίδες, οι φυλλοβόλοι και τα ακάρεα μπορούν να ελεγχθούν με μια έκρηξη νερού από το λάστιχο ή το εντομοκτόνο σαπούνι.
- Αφού παρατηρήσετε ενήλικα παράσιτα, αναζητήστε αυγά και συνθλίψτε τα ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Εναλλακτικά, απλά κόψτε όλα τα φύλλα με θήκες αυγών πάνω τους.
- Για ιδιαίτερα κακές προσβολές, δοκιμάστε ένα φυσικό και ασφαλές για τα τρόφιμα φυτοφάρμακο που περιέχει πυρεθρίνες.
- Θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τον κήπο απαλλαγμένο από συντρίμμια για να μειώσετε τον αριθμό των παρασίτων.
Βήμα 6. Προσέξτε τα σημάδια της νόσου
Αυτά τα φυτά είναι επίσης ευάλωτα σε μερικές διαφορετικές ασθένειες, όπως φλεγμονή, μωσαϊκό και ανθρακνόζη. Φυτέψτε ανθεκτικές στις ασθένειες ποικιλίες όταν είναι δυνατόν.
- Για να αποφύγετε την εξάπλωση της ασθένειας, κρατήστε το σπορείο χωρίς σκουπίδια και αποφύγετε το χειρισμό των φυτών όταν είναι βρεγμένα.
- Αφαιρέστε τα άρρωστα φυτά και πετάξτε τα για να αποτρέψετε την εξάπλωση της νόσου. Κάψτε τα ή βάλτε τα στα σκουπίδια, αλλά μην τα χρησιμοποιείτε για κομπόστ.
Μέρος 4 από 4: Συγκομιδή
Βήμα 1. Συγκομιδή φρέσκια
Αν θέλετε να φάτε τα ρεβίθια φρέσκα, μπορείτε να ξεκολλήσετε τους λοβούς ενώ είναι ακόμα πράσινοι και ανώριμοι. Τρώτε φρέσκα ρεβίθια όπως τα φασόλια.
Οι λοβοί φτάνουν μόνο σε μήκος μεταξύ 1 και 2 ίντσες (2,5 και 5 εκατοστά) και κάθε λοβός περιέχει μόνο ένα ή τρία φασόλια
Βήμα 2. Η συγκομιδή στέγνωσε
Ο πιο δημοφιλής τρόπος συγκομιδής ρεβίθων είναι η συγκομιδή τους μόλις ωριμάσουν, ως αποξηραμένα ρεβίθια. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να μαζέψετε ολόκληρο το φυτό μόλις τα φύλλα μαραθούν και ροδίσουν. Τοποθετήστε το φυτό σε μια επίπεδη, ζεστή επιφάνεια και αφήστε τους λοβούς να στεγνώσουν με φυσικό αέρα σε ένα ζεστό, καλά αεριζόμενο μέρος. Συλλέξτε τους σπόρους καθώς οι λοβοί ανοίγουν.
- Οι ώριμοι σπόροι θα είναι πολύ σκληροί. Όταν τσιμπηθούν, θα πρέπει να χαλαρώσουν.
- Εάν ο καιρός είναι υγρός, φέρτε το φυτό ή τους λοβούς που έχουν συγκομιστεί σε εσωτερικούς χώρους για να ολοκληρώσετε το στέγνωμά τους. Διαφορετικά, μούχλα μπορεί να αναπτυχθεί στους λοβούς και να καταστρέψει τα ρεβίθια μέσα.
- Σημειώστε επίσης ότι τα ποντίκια και άλλα τρωκτικά μπορεί να απειλήσουν την απόδοσή σας εάν αφήσετε τα φυτά να στεγνώσουν σε εξωτερικούς χώρους.
Βήμα 3. Αποθηκεύστε σωστά τα ρεβίθια
Τα φρέσκα, χωρίς κέλυφος ρεβίθια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για μία εβδομάδα. Τα αποξηραμένα, αποφλοιωμένα ρεβίθια πρέπει να διατηρούνται σε δροσερό και ξηρό μέρος και μπορούν να παραμείνουν εκεί έως και ένα χρόνο.
- Διατηρήστε τα αποξηραμένα ρεβίθια σε αεροστεγές δοχείο εάν σκοπεύετε να τα αποθηκεύσετε για περισσότερες από μερικές ημέρες.
- Τα ρεβίθια μπορούν επίσης να καταψυχθούν, να κονσερβοποιηθούν ή να βλαστήσουν.
