Θεωρείται ένα από τα παλαιότερα λαχανικά με φύλλα που καταναλώνονται από τον άνθρωπο, το νεροκάρδαμο είναι στενός ξάδερφος με χόρτα μουστάρδας, λάχανο και ρόκα. Το κάρδαμο προσφέρει πολλά θρεπτικά συστατικά και οφέλη για την υγεία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σούπες, σάντουιτς και άλλα για να προσθέσει μια δροσιστική, πιπεράτη γεύση. Παρόλο που θεωρείται υδρόβιο ή ημι-υδρόβιο πολυετές φυτό που βρίσκεται συχνά κοντά σε βραδές νερό, μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε κάρδαμο σε δοχεία σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους, αρκεί να είναι σκιασμένα από τον καυτό απογευματινό ήλιο και να έχουν άφθονο νερό.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Καλλιέργεια του κάρδαμου σε δοχεία
Βήμα 1. Αγοράστε τους σπόρους του κάρδαμου
Οι σπόροι μπορούν να παραγγελθούν διαδικτυακά ή από καταστήματα ειδών κηπουρικής και φυτώρια. Οι δημοφιλείς ποικιλίες του νεροκάρδαμου περιλαμβάνουν το αγγλικό νεροκάρδαμο και το φρέσκο φύλλο.
Μπορείτε επίσης να αρχίσετε να μεγαλώνετε από ώριμο κάρδαμο που αγοράζετε σε σούπερ μάρκετ ή αγορά αγροτών. Κόψτε τα άκρα και, στη συνέχεια, μουλιάστε τη βάση των μίσχων σε νερό για μερικές ημέρες για να ενθαρρύνετε την ανάπτυξη των ριζών και προχωρήστε στη φύτευση τους στο χώμα όπως θα κάνατε από τους σπόρους
Βήμα 2. Προετοιμάστε το δοχείο για φύτευση
Επιλέξτε ένα μεγάλο δοχείο ή ζαρντινιέρα με οπές αποστράγγισης που έχουν βάθος τουλάχιστον 15,2 εκατοστά. Προσθέστε ένα στρώμα υφάσματος τοπίου στο κάτω μέρος του δοχείου για να μην διαφεύγει το μείγμα του αγγείου όταν ποτίζετε. Προσθέστε κομμάτια σπασμένων δοχείων ή μικρά βότσαλα στο κάτω στρώμα του δοχείου για να επιτρέψετε καλή αποστράγγιση.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πολλά μικρά δοχεία και να τα τοποθετήσετε σε μεγαλύτερο δίσκο αποστράγγισης.
- Τα πλαστικά δοχεία συνιστώνται πάνω από αυτά από τερακότα, τα οποία μπορούν να στεγνώσουν πολύ γρήγορα για το κάρδαμο.
Βήμα 3. Τοποθετήστε έναν μεγαλύτερο δίσκο αποστράγγισης ή κάδο κάτω από το δοχείο φύτευσης
Πρέπει να ποτίζετε συχνά το φυτό. Το χώμα του πρέπει να είναι υγρό ανά πάσα στιγμή. Μπορείτε να βάλετε περίσσεια νερού στο δίσκο ή τον κάδο για να διατηρήσετε το φυτό υγρό.
Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε μικρά βότσαλα στο δίσκο αποστράγγισης για να επιτρέψετε στο νερό να ρέει ελεύθερα μέσα στο δοχείο ανάπτυξης
Βήμα 4. Γεμίστε το δοχείο καλλιέργειας με μίγμα γλάστρας
Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα χωρίς χώμα που στραγγίζει καλά και περιέχει τύρφη βρύα και περλίτη ή βερμικουλίτη. Αφήστε περίπου 5 εκατοστά χώρο στο πάνω χείλος του δοχείου και ποτίστε το μίγμα καλά.
Το ιδανικό pH του μείγματος γλάστρας πρέπει να είναι 6,5 και 7,5
Βήμα 5. Σπείρετε τους σπόρους του κάρδαμου
Τοποθετήστε τους σπόρους 1/4 ίντσας (0,64 cm) βαθιά στο μείγμα της γλάστρας, επιτρέποντας τρία έως τέσσερα ίντσες (7,6 έως 10,2 cm) μεταξύ κάθε σπόρου.
Βήμα 6. Ποτίστε πολύ
Μουλιάστε το μείγμα της γλάστρας αρκετά βαθιά ώστε το νερό να γεμίσει το δίσκο αποστράγγισης κάτω από τη μέση περίπου, αλλά να μην ανέβει ψηλότερα από το δοχείο ανάπτυξης. Αντικαταστήστε το νερό στο δίσκο αποστράγγισης με γλυκό νερό κάθε δύο έως τρεις ημέρες.
- Βεβαιωθείτε ότι ο δίσκος δεν σβήνει ποτέ. Ελέγχετε καθημερινά για να δείτε αν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο νερό.
- Για να διατηρήσετε το χώμα, καλύψτε καλά την επιφάνεια με ένα λεπτό, διαφανές πλαστικό φύλλο που έχει μικρές τρύπες, το οποίο θα συγκρατεί το νερό και θα επιτρέπει τη ροή του αέρα. Το φύλλο μπορεί να αφαιρεθεί όταν τα φύτρα αρχίσουν να εμφανίζονται πάνω από το έδαφος.
- Ανακατέψτε καλά την επιφάνεια του εδάφους με νερό σε ένα μπουκάλι ψεκασμού κάθε δεύτερη μέρα.
Βήμα 7. Τοποθετήστε το δοχείο σε έμμεσο ηλιακό φως
Τοποθετήστε το κάρδαμο όπου θα δέχεται περίπου έξι ώρες φυσικού φωτός κάθε μέρα, αλλά προσπαθήστε να αποφύγετε τις σκληρές, άμεσες ακτίνες που μπορούν να κάψουν τα νεαρά φυτά.
Μπορείτε να διατηρήσετε τα δοχεία σε εσωτερικούς χώρους ή όταν ο καιρός είναι τακτικά μεταξύ 55˚F και 75˚F (13˚ και 24˚C) όπου ζείτε, μπορείτε να τοποθετήσετε το δοχείο έξω κατά τη διάρκεια των θερμότερων μηνών
Βήμα 8. Λιπάνετε το κάρδαμο
Προσθέστε μια μικρή ποσότητα υδατοδιαλυτού λιπάσματος κηπουρικής για όλες τις χρήσεις στο νερό στο δίσκο αποστράγγισης με τη συνιστώμενη τιμή της συσκευασίας.
Βήμα 9. Συλλέξτε το κάρδαμο
Μόλις τα φυτά έχουν μεγαλώσει περίπου πέντε έως έξι ίντσες (12,7 έως 15,2 εκατοστά) σε ύψος, χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας ή κηπουρικής για να κόψετε τα επάνω τέσσερα ίντσες (10,1 εκατοστά) του φυτού, όπως απαιτείται.
- Αποφύγετε να πάρετε περισσότερο από το ένα τρίτο κάθε φυτού κατά την κοπή για να επιτρέψετε στα φυτά αρκετό φύλλωμα να συνεχίσουν την ανάπτυξή τους.
- Η περιοδική συγκομιδή συμβάλλει στην ενθάρρυνση νέας ανάπτυξης.
Βήμα 10. Πλύνετε το κάρδαμο
Ξεπλύνετε το κάρδαμο σε δροσερό νερό, στεγνώστε το και χρησιμοποιήστε το αμέσως ή τυλίξτε το σε δέσμες και φυλάξτε το στο ψυγείο για χρήση με λίγες ημέρες.
Μέθοδος 2 από 2: Καλλιέργεια υπέρυθρου νεροκάρδαδου στο έδαφος
Βήμα 1. Ξεκινήστε να μεγαλώνετε από ώριμο κάρδαμο ή σπόρους
Μπορείτε να αγοράσετε ώριμο κάρδαμο σε σούπερ μάρκετ ή αγορά αγροτών. Απλά μουλιάστε τη βάση των μίσχων σε νερό για μερικές ημέρες για να ενθαρρύνετε την ανάπτυξη των ριζών και προχωρήστε στη φύτευση τους στο χώμα όπως θα κάνατε από τους σπόρους.
Μπορείτε επίσης να ξεκινήσετε το κάρδαμο από σπόρους, που μπορείτε να βρείτε στην αγορά αγροτών, στο κατάστημα κηπουρικής ή στο διαδίκτυο
Βήμα 2. Επιλέξτε μια θέση για φύτευση
Το νεροκάρδαμο αναπτύσσεται καλά σε δροσερά, αλλά ηλιόλουστα σημεία με μερική σκιά. Η φύτευση του κάρδαμου στο ρηχό τμήμα ενός ρέματος ή κολπίσκου γλυκού νερού με σταθερή ροή είναι ιδανική, αλλά μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε τη δική σας πισίνα ή βάλτο νερού.
Οι ιδανικοί χρόνοι φύτευσης είναι νωρίς την άνοιξη μετά τον τελευταίο παγετό ή νωρίς το φθινόπωρο πριν πέσουν πολύ χαμηλά οι θερμοκρασίες
Βήμα 3. Προετοιμάστε την περιοχή ανάπτυξης
Εάν έχετε ένα ρεύμα ή κολπίσκο με σταθερή ροή, απλώς αναμείξτε σε τέσσερις έως έξι ίντσες (10,1 έως 15,2 εκατοστά) οργανικού κομπόστ στην κορυφή των 15,2 έως 20,3 εκατοστών του εδάφους.
Βήμα 4. Δημιουργήστε έναν αναπτυσσόμενο ιστότοπο
Εάν δεν έχετε υπάρχουσα πηγή νερού, σκάψτε μια τρύπα που έχει μήκος 61 εκατοστά περίπου και 35 εκατοστά βάθος για να δημιουργήσετε έναν βάλτο. Στρώστε το κάτω μέρος και τις πλευρές με ένα μεγάλο φύλλο βαριάς πλαστικής επένδυσης λιμνών, αφήνοντας ένα χείλος 15 ιντσών (15,2 cm) στο επάνω μέρος και ανοίξτε μερικές τρύπες στα πλαϊνά για αποστράγγιση. Γεμίστε την τρύπα με ένα μείγμα από ένα μέρος χώματος κήπου, ένα μέρος χοντροκομμένης άμμου, ένα μέρος κομπόστ και μια χούφτα λίπασμα.
Βήμα 5. Ποτίστε την περιοχή καλλιέργειας
Εάν φυτεύετε δίπλα σε ένα ρεύμα, βεβαιωθείτε ότι το χώμα είναι βαθιά εμποτισμένο. Εάν έχετε δημιουργήσει έναν αναπτυσσόμενο ιστότοπο, γεμίστε τον βάλτο μέχρι το χείλος με νερό.
Εάν έχετε δημιουργήσει μια περιοχή ανάπτυξης, ποτίζετε την περιοχή κάθε δύο έως τρεις ημέρες για να διασφαλίσετε ότι θα παραμείνει καλά εμποτισμένη ή εγκαταστήστε μια αντλία νερού για να διατηρείτε το γλυκό νερό να κυκλοφορεί μέσα από τον βάλτο
Βήμα 6. Φυτέψτε το κάρδαμο
Σπέρνετε τους σπόρους 1/4 ίντσας (6,3 mm) σε βάθος και περίπου 1/2 ίντσας (12,6 mm) μεταξύ τους και καλύψτε με ένα λεπτό στρώμα λεπτού χώματος κηπουρικής.
Μπορείτε επίσης να ξεκινήσετε το κάρδαμο σε εσωτερικούς χώρους χρησιμοποιώντας την παραπάνω μέθοδο ή να μεταμοσχεύσετε ώριμα φυτά. Ωστόσο, καθώς τα φυτά μπορεί να είναι ευαίσθητα, μπορεί να αποδειχθούν δύσκολα για μεταφύτευση
Βήμα 7. Καλλιεργήστε το κάρδαμο
Μόλις βλαστήσει το νεροκάρδαμο, αραιώστε τα δενδρύλλια σε απόσταση περίπου τεσσάρων έως έξι ίντσες (10,1 έως 15,2 εκατοστά). Εάν εμφανιστούν μικρά λευκά λουλούδια, κόψτε τα με ψαλίδι κηπουρικής για να ενθαρρύνετε τη νέα ανάπτυξη.
Βήμα 8. Συλλέξτε το κάρδαμο
Μόλις τα φυτά έχουν μεγαλώσει περίπου 12,7 έως 15,2 εκατοστά σε ύψος, χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας ή κηπουρικής για να κόψετε τα επάνω τέσσερα ίντσες (10,1 εκατοστά) του φυτού, όπως απαιτείται.
- Αποφύγετε να πάρετε περισσότερο από το ένα τρίτο κάθε φυτού κατά την κοπή για να επιτρέψετε στα φυτά αρκετό φύλλωμα να συνεχίσουν την ανάπτυξή τους.
- Η περιοδική συγκομιδή συμβάλλει στην ενθάρρυνση νέας ανάπτυξης.
Συμβουλές
- Το κάρδαμο είναι ένα πολυετές φυτό, οπότε θα επιστρέφει κάθε χρόνο. Μπορεί επίσης να επιβιώσει τους χειμώνες μέσω της ζώνης ανθεκτικότητας USDA 5.
- Εάν εμφανίζονται λευκές μύγες κάτω από τα φύλλα του κάρδαμου, σκουπίστε τα με σαπουνόνερο περιοδικά.
- Αφαιρέστε τα σαλιγκάρια και τους γυμνοσάλιαγκες με το χέρι εάν εμφανίζονται.
- Κρατήστε την περιοχή γύρω από το κάρδαμο απαλλαγμένο από ζιζάνια και πολτοποιήστε ελαφρά για να διατηρήσετε την υγρασία και να εμποδίσετε τα ζιζάνια.
Προειδοποιήσεις
- Εάν καλλιεργείτε κάρδαμο κοντά σε ρέμα ή κολπίσκο, δοκιμάστε το νερό για μόλυνση ή επικίνδυνους ρύπους.
- Αποφύγετε τη χρήση εντομοκτόνων, ζιζανιοκτόνων και φυτοφαρμάκων πάνω ή κοντά στο κάρδαμο σας καθώς απορροφώνται εύκολα και μπορεί να είναι επιβλαβή για τους ανθρώπους που τρώνε τα φυτά.
- Πλύνετε καλά το κάρδαμο πριν το καταναλώσετε για να αποφύγετε την κατανάλωση βρωμιάς ή άλλων ρύπων.
