Το λάχανο είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό και ευπροσάρμοστο λαχανικό με πυκνά φύλλα. Μπορεί να βράσει, να μαγειρευτεί στον ατμό, να καταναλωθεί ωμό ή ακόμη και να ζυμωθεί για να δημιουργήσει ξινολάχανο. Στα λάχανα αρέσει ο δροσερός καιρός, αλλά ο ήλιος, και εφόσον οι συνθήκες είναι κατάλληλες, μπορεί να μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή την άνοιξη και το φθινόπωρο. Αυτό το συγκεκριμένο λαχανικό μπορεί να αντέξει έναν παγετό, αλλά δεν μπορεί να ανεχθεί τη θερμότητα, οπότε θα αναπτυχθεί καλύτερα το φθινόπωρο.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Έναρξη σπόρων λάχανου
Βήμα 1. Επιλέξτε τη σωστή ώρα
Ο σπόρος των λάχανων πρέπει να ξεκινήσει μέσα στις αρχές της άνοιξης, έξι έως οκτώ εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό. Μπορείτε επίσης να τα φυτέψετε στα τέλη του καλοκαιριού για να τα θερίσετε το φθινόπωρο. Για να καθορίσετε τον καλύτερο χρόνο για να φυτέψετε τους σπόρους, ελέγξτε την τοπική πρόβλεψη παγετού για την περιοχή σας.
Τα σπορόφυτα λάχανου θα καλλιεργηθούν μέσα για τέσσερις έως έξι εβδομάδες και στη συνέχεια θα μεταφυτευτούν έξω μερικές εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό
Βήμα 2. Φυτέψτε τους σπόρους
Προετοιμάστε τα ορεκτικά σπόρων γεμίζοντάς τα με γλάστρες. Με το δάχτυλό σας, κάντε μια τρύπα 1.3-ίντσας (1,3 cm) στο κέντρο κάθε κυψέλης εκκίνησης σπόρων. Ρίξτε δύο ή τρεις σπόρους λάχανου σε κάθε τρύπα και καλύψτε την τρύπα με χώμα.
Το χώμα είναι ιδανικό για σπόρους λάχανου επειδή είναι γόνιμο και αποστραγγίζεται καλά
Βήμα 3. Ποτίστε τους σπόρους
Μόλις φυτέψετε τους σπόρους, προσθέστε αρκετό νερό στο χώμα για να γίνει υγρό. Καθώς οι σπόροι βλασταίνουν και αναπτύσσονται, διατηρείτε το χώμα υγρό, προσθέτοντας περισσότερο νερό καθώς αρχίζει να στεγνώνει.
Βήμα 4. Διατηρήστε τη θερμοκρασία
Οι σπόροι λάχανου βλασταίνουν όταν η θερμοκρασία είναι μεταξύ 65 και 75 F (18 και 24 C). Φυλάξτε τα μέσα ή σε υπόστεγο κήπου όπου η θερμοκρασία θα διατηρηθεί σε αυτό το εύρος. Μόλις εμφανιστούν οι σπόροι, μετακινήστε τους σε ένα μέρος που έχει άπλετο ηλιακό φως, όπως ένα παράθυρο με νότιο προσανατολισμό.
Βήμα 5. Κρατήστε τα σπορόφυτα μέσα μέχρι να σχηματιστούν φύλλα
Καθώς οι σπόροι του λάχανου βλασταίνουν και αρχίζουν να αναπτύσσονται, τα βλαστάρια θα εκτοξευτούν στο έδαφος. Κρατήστε τα σπορόφυτα λάχανου μέχρι να φτάσουν τα τρία έως τέσσερα ίντσες και έχετε τουλάχιστον τέσσερα ή πέντε φύλλα το καθένα.
Τα σπορόφυτα θα χρειαστούν από τέσσερις έως έξι εβδομάδες για να αναπτυχθούν σε αυτό το στάδιο
Μέρος 2 από 3: Μεταφύτευση και καλλιέργεια λάχανου
Βήμα 1. Προσδιορίστε πότε θα είναι ο τελευταίος παγετός
Είναι καλύτερο να μεταμοσχεύσετε λάχανο στην εξωτερική του θέση περίπου δύο έως τρεις εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό. Ελέγξτε την πρόγνωση καιρού μεγάλης εμβέλειας για την περιοχή σας για να καθορίσετε αυτήν την ημερομηνία.
- Όταν γνωρίζετε πότε η ημερομηνία για τον τελευταίο αναμενόμενο παγετό, προγραμματίστε μια ημερομηνία μερικές εβδομάδες πριν από αυτό για να μεταμοσχεύσετε το λάχανο σας.
- Για φθινοπωρινές φυτεύσεις, τοποθετήστε τα φυτά 6-8 εβδομάδες πριν από τη μέση πρώτη ημερομηνία παγετού του έτους.
Βήμα 2. Επιλέξτε τη σωστή τοποθεσία
Υπάρχουν μερικά πράγματα που χρειάζονται τα λάχανα για να ευδοκιμήσουν, και το φως του ήλιου είναι ένα από αυτά. Όταν επιλέγετε μια εξωτερική τοποθεσία για το λάχανο σας, αναζητήστε κάπου που να έχει τουλάχιστον έξι ώρες πλήρους ήλιου κάθε μέρα.
- Αποφύγετε τη φύτευση λάχανων στα ίδια κρεβάτια με το κουνουπίδι, τις φράουλες, το μπρόκολο και τις ντομάτες.
- Τα λάχανα θα ευδοκιμήσουν σε κήπους κοντά σε αγγούρια και φασόλια.
Βήμα 3. Προετοιμάστε το σπορόφυτο
Το λάχανο λατρεύει το εύφορο έδαφος, οπότε ανακατέψτε το χώμα στο σπορόστρωμά σας με ίσα μέρη παλαιωμένου κομπόστ ή κοπριάς. Ποτίστε το κρεβάτι έτσι ώστε το χώμα να είναι υγρό πριν από τη μεταφύτευση των δενδρυλλίων.
- Το ιδανικό pH για το λάχανο είναι μεταξύ 6,5 και 7,5. Μπορείτε να δοκιμάσετε το pH του εδάφους σας με δοκιμαστικές λωρίδες, οι οποίες είναι διαθέσιμες στα περισσότερα καταστήματα πολυκατοικιών, κήπων και υλικού.
- Εάν πρέπει να μειώσετε το pH, προσθέστε περισσότερο κομπόστ ή κοπριά για να κάνετε το έδαφος πιο όξινο. Για να αυξήσετε το pH, προσθέστε κονιορτοποιημένο ασβεστόλιθο στο κρεβάτι.
Βήμα 4. Μεταμοσχεύστε τα σπορόφυτα λάχανου
Φυτέψτε τα σπορόφυτα στο ίδιο βάθος που βρίσκονταν στις γλάστρες, βάθους περίπου ½ ίντσας (1,3 cm). Το χωρίστε μεταξύ τους 12 έως 24 ίντσες (30 έως 61 εκατοστά) και σε σειρές που απέχουν μεταξύ τους περίπου 61 ίντσες (61 εκατοστά).
Για καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε μια συννεφιασμένη μέρα για να μεταμοσχεύσετε τα σπορόφυτα λάχανου. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή σοκ στα εύθραυστα φυτά
Βήμα 5. Καλύψτε το χώμα με σάπια φύλλα
Προσθέστε ένα στρώμα σάπας 1 ίντσας (2,5 εκατοστών) στην κορυφή του εδάφους. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί το έδαφος υγρό καθώς μεγαλώνουν τα σπορόφυτα, θα προστατεύσει τα φυτά από τα παράσιτα και θα βοηθήσει στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του εδάφους.
Το ιδανικό στρώμα για το λάχανο περιλαμβάνει φύλλα αλεσμένου, φλοιό ψιλοτριμμένο ή λίπασμα
Βήμα 6. Κρατήστε το χώμα υγρό
Τα φυτά λάχανου θα χρειάζονται περίπου 3,8 εκατοστά νερό κάθε εβδομάδα. Εάν δεν δέχεστε αρκετή βροχή, ποτίστε το χώμα αρκετά ώστε να διατηρείται υγρό καθώς μεγαλώνουν τα λάχανα.
Συνεχίστε να ποτίζετε τα λάχανα μέχρι να ωριμάσουν τα φυτά. Τότε, σταματήστε να τα ποτίζετε για να αποφύγετε τα σπασμένα κεφάλια
Βήμα 7. Λιπάνετε τρεις εβδομάδες μετά τη μεταμόσχευση
Όταν τα λάχανα αρχίσουν να αναπτύσσονται νέα φύλλα και να αναπτύσσονται κεφάλια, τροποποιήστε το χώμα με λίπασμα. Αυτό θα συμβεί περίπου τρεις εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση και αυτή τη στιγμή, τα λάχανα θα χρειαστούν λίπασμα πλούσιο σε άζωτο.
Τα καλά λιπάσματα για ένα έμπλαστρο λάχανου περιλαμβάνουν γαλακτώματα ψαριών, υγρά λιπάσματα, γεύμα αίματος και βαμβάκι
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή Λάχανων
Βήμα 1. Δώστε προσοχή στον χρόνο ανάπτυξης
Ο χρόνος καλλιέργειας του λάχανου εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά μπορεί να χρειαστούν από 80 έως 180 ημέρες για να ωριμάσει ένα λάχανο μετά τη φύτευση του σπόρου.
Μετά τη μεταφύτευση των δενδρυλλίων, τα λάχανα θα χρειαστούν από 60 έως 105 ημέρες για να ωριμάσουν
Βήμα 2. Κάντε ένα τεστ συμπίεσης
Όταν τα λάχανα αρχίσουν να ωριμάζουν, μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε δοκιμές συμπίεσης στα κεφάλια για να διαπιστώσετε εάν είναι έτοιμα για συγκομιδή. Η βάση του κεφαλιού πρέπει να έχει διάμετρο 10 έως 25,4 εκ. Μεταξύ 4 και 10 ίντσες, ανάλογα με την ποικιλία.
Για να κάνετε τη δοκιμή συμπίεσης, πιέστε το κεφάλι του λάχανου με το χέρι σας. Ένα σταθερό και σταθερό κεφάλι είναι έτοιμο για συγκομιδή, αλλά ένα χαλαρό και μαλακό κεφάλι χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσει
Βήμα 3. Συλλέξτε τα κεφάλια
Όταν τα λάχανα είναι έτοιμα, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσετε τα κεφάλια από τους μίσχους. Κόψτε τα εξωτερικά φύλλα και προσθέστε τα στο σωρό κομπόστ αν είναι υγιή.
- Όταν τα κεφάλια συλλέγονται, τοποθετήστε τα στη σκιά ή στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε ή να τα αποθηκεύσετε.
- Όταν μαζεύετε τις κεφαλές λάχανου, αφήστε τους μίσχους στο έδαφος για να συνεχίσουν να μεγαλώνουν. Πολλά λάχανα θα αναπτυχθούν νέα, μικρότερα κεφάλια, και αυτά μπορούν να συγκομιστούν ξανά σε αρκετές εβδομάδες.
Βήμα 4. Αποθηκεύστε επιπλέον κεφαλές
Μπορείτε να φάτε τα λάχανα που συλλέξατε αμέσως ή να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα για αργότερα. Καθαρίστε τις κεφαλές λάχανου κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τα έντομα. Βάλτε τα σε μια καθαρή πετσέτα για να στεγνώσουν τελείως. Μπορείτε να αποθηκεύσετε λάχανο με:
- Τυλίξτε το χαλαρά σε πλαστική μεμβράνη και αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.
- Αποθηκεύστε το σε κρύο ή ριζικό κελάρι για έως και τρεις μήνες.
- Ξήρανση ή κατάψυξη των φύλλων.
- Μετατρέποντάς το σε ξινολάχανο.
