Το μόνο καλύτερο από το να δαγκώνετε ένα φρέσκο, παχουλό σύκο είναι η επιπλέον ικανοποίηση να το έχετε μεγαλώσει μόνοι σας. Μπορεί να εκπλαγείτε από το πόσο εύκολο είναι να καλλιεργείτε σύκα. Δεν χρειάζεται καν να τα φυτέψετε στο έδαφος-υπάρχουν πολλές ποικιλίες που ευδοκιμούν πραγματικά σε γλάστρες, καθιστώντας τις μια εξαιρετική επιλογή αν δεν έχετε αυλή ή έναν τόνο χώρο για φυτά. Μόλις η κοπή σας φυτευτεί και καθιερωθεί, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να της δώσετε λίγη TLC και θα εξελιχθεί σε ένα δέντρο που παράγει νόστιμα σύκα για τα επόμενα χρόνια.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Φύτευση
Βήμα 1. Επιλέξτε μια κοπή από μια ποικιλία σύκου κατάλληλη για καλλιέργεια σε γλάστρες
Επιλέξτε μια ποικιλία σύκου που ευδοκιμεί και παράγει φρούτα σε ένα δοχείο όπως το Blanche, το Brown Turkey ή το Celeste. Επιλέξτε μια υγιή κοπή από το τοπικό φυτώριο σας για να αναπτυχθεί στα δοχεία σας.
- Μπορείτε επίσης να αγοράσετε δενδρύλλια ή νεαρά σύκα που έχουν ήδη καλά εδραιωμένο ριζικό σύστημα.
- Το Blanche, γνωστό και ως ιταλικά σύκα μέλι, παράγει μεσαία έως μεγάλα φρούτα, ενώ ποικιλίες όπως το Brown Turkey παράγουν μικρά έως μεσαία σύκα.
- Διαβάστε την περιγραφή της ποικιλίας σύκου για να δείτε αν είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε γλάστρες ή μιλήστε με τους ανθρώπους του φυτωρίου για βοήθεια στην επιλογή ενός.
- Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε ποικιλίες από φυτώρια online και να τις παραδώσετε στο σπίτι σας.
Βήμα 2. Πηγαίνετε με ένα μεγάλο δοχείο μεγέθους περίπου 30 US (110 L)
Πηγαίνετε με ένα μεγάλο δοχείο για να δώσετε στα σύκα σας άφθονο χώρο καλλιέργειας. Επιλέξτε μια καθαρή, μεγάλη γλάστρα με καλή αποστράγγιση, ώστε η συκιά σας να έχει χώρο για να απλωθούν οι ρίζες της. Αναζητήστε γλάστρες μεγέθους μισών βαρελιών ουίσκι ή κάτι παρόμοιο, έτσι ώστε η συκιά σας να έχει άφθονο χώρο ανάπτυξης.
- Χρησιμοποιήστε μια καθαρή κατσαρόλα! Τα σύκα είναι ευαίσθητα σε παράσιτα όπως τα νηματώδη, τα οποία μπορούν να κρυφτούν σε βρώμικες γλάστρες.
- Βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα στραγγίζει καλά. Η καλή αποστράγγιση είναι εξαιρετικά σημαντική για υγιείς συκιές.
- Youσως θελήσετε να επιλέξετε ένα δοχείο που έχει ρόδες αν το φυτέψετε ή το μετακινήσετε.
Βήμα 3. Γεμίστε το δοχείο με μίγμα γλάστρας αφήνοντας κενό 1 ίντσας (2,5 εκατοστά) στην κορυφή
Επιλέξτε ένα μείγμα γλάστρας με βάση το έδαφος με pH μεταξύ 5,5 και 6,5 για να υποστηρίξετε το ριζικό σύστημα του σύκου σας. Ρίξτε το μείγμα του δοχείου στο δοχείο σας μέχρι να είναι περίπου 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) μακριά από το χείλος, ώστε να έχετε χώρο να το ποτίσετε.
- Πάρτε ένα ποιοτικό μείγμα γλάστρες από το τοπικό κατάστημα ειδών παιδικού σταθμού ή κήπου.
- Η χρήση μείγματος γλάστρας βοηθά επίσης στη μείωση των πιθανοτήτων παρασίτων όπως νηματωδών να επιτίθενται στα σύκα σας.
- Εάν δεν είστε σίγουροι για το επίπεδο pH του εδάφους σας, μπορείτε να το δοκιμάσετε! Εάν είναι πολύ χαμηλό, προσθέστε λίγο δολομιτικό ασβεστόλιθο για να το χτυπήσετε λίγο. Εάν είναι πολύ υψηλό, προσθέστε λίγο θειικό αργίλιο σε αυτό.
Βήμα 4. Προσθέστε λεπτά τσιπς φλοιού στο δοχείο για να βελτιώσετε την αποστράγγιση
Οι συκιές χρειάζονται ποιοτική αποστράγγιση για τα ριζικά τους συστήματα, ειδικά αν καλλιεργούνται σε γλάστρες. Πασπαλίστε μερικά λεπτά τσιπς φλοιού και ανακατέψτε τα στο μίγμα σας για να αερίσετε το χώμα και να βελτιώσετε την αποστράγγιση.
Βήμα 5. Φυτέψτε τη συκιά σας 2-4 ίντσες (5,1-10,2 εκατοστά) βαθιά στο δοχείο
Σκάψτε μια μικρή τρύπα αρκετά μεγάλη για να χωρέσει το ριζικό σύστημα της συκιάς σας. Τοποθετήστε τη συκιά σας στην τρύπα και στη συνέχεια καλύψτε τις ρίζες ξανά με τη γύρω βρωμιά.
Εάν ξαναφυτεύετε μια νεαρή συκιά, δεν χρειάζεται να την κλαδέψετε ή να την κόψετε. Απλώς βγάλτε το από το δοχείο και τοποθετήστε το στην τρύπα φύτευσης στη γλάστρα σας
Βήμα 6. Ποτίστε το χώμα μόλις φυτέψετε τη συκιά σας
Χρησιμοποιήστε ένα ποτιστήρι ή ένα λάστιχο κήπου για να ποτίσετε τη συκιά για να διευθετήσετε το χώμα γύρω από τις ρίζες. Προσθέστε αρκετό νερό ώστε να είναι υγρό περίπου 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) κάτω από την επιφάνεια του εδάφους.
Περιμένετε μέχρι τους εαρινούς μήνες Μάρτιο ή Απρίλιο για να το φυτέψετε στο δοχείο σας, ώστε να έχει όλο το καλοκαίρι για να εδραιωθεί και να ευδοκιμήσει
Μέθοδος 2 από 3: Φροντίδα
Βήμα 1. Διατηρήστε τη συκιά σε ήλιο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού
Οι συκιές αγαπούν απόλυτα τον ήλιο και την χρειάζονται για να παράγουν τους υπέροχους καρπούς τους. Μετακινήστε το δοχείο σας σε μια τοποθεσία που δέχεται τουλάχιστον 6 ώρες ηλιακού φωτός το καλοκαίρι για να αυξήσετε τον αριθμό των σύκων που μεγαλώνει το δέντρο σας.
Μπορείτε να διατηρήσετε το δοχείο σας μέσα σε ένα παράθυρο ή σε εξωτερικούς χώρους σε άμεσο ηλιακό φως
Βήμα 2. Ποτίστε το δοχείο σε 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) κάτω από την επιφάνεια όποτε είναι στεγνό
Παρακολουθήστε το χώμα στο δοχείο σας. Κάθε φορά που φαίνεται στεγνό, προσθέστε αρκετό νερό για να βραχεί πλήρως, αλλά όχι να κορεστεί το χώμα, ώστε οι ρίζες της συκιάς σας να μην σαπίσουν.
- Ανάλογα με το πόσο ξηρό και ζεστό είναι εκεί που ζείτε, ίσως χρειαστεί να ποτίσετε τη συκιά σας μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Ανεξάρτητα από την εποχή, βεβαιωθείτε ότι το χώμα είναι ελαφρώς υγρό, αλλά όχι κορεσμένο.
- Όταν ο καρπός αρχίσει να σχηματίζεται στο δέντρο το καλοκαίρι, μπορεί να χρειαστεί να ποτίσετε έως και 2-3 γαλόνια (7,6-11,4 λίτρα) την ημέρα.
Βήμα 3. Προσθέστε λίπασμα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο κάθε 4 εβδομάδες την άνοιξη και το καλοκαίρι
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, δώστε στη συκιά σας το άζωτο που χρειάζεται για να ευδοκιμήσει και να παράγει υγιείς καρπούς. Χρησιμοποιήστε λίπασμα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο, όπως λίπασμα τομάτας και εφαρμόστε το σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Μην δίνετε λίπασμα στο δέντρο σας πιο συχνά, διαφορετικά μπορεί να βλάψει το ριζικό σύστημα
Βήμα 4. Κλαδέψτε τυχόν κλαδιά που επηρεάζονται από παράσιτα ή ασθένειες
Στην πραγματικότητα, οι συκιές δεν έχουν πάρα πολλά παράσιτα ή ασθένειες που μπορεί να τα επηρεάσουν, αλλά αν παρατηρήσετε φύλλα με σκούρες κηλίδες ή ωχρές αναπτύξεις, κόψτε τα κλαδιά για να περιέχουν πιθανά προβλήματα. Τα περισσότερα μολυσμένα σύκα δεν μπορούν να θεραπευτούν από παράσιτα και ασθένειες με χημικά σπρέι ή θεραπείες, οπότε κλαδέψτε τα κλαδιά που έχουν προσβληθεί για να διατηρήσετε το δέντρο σας υγιές.
- Οι νηματώδεις ριζικοί κόμβοι μπορούν να σκοτώσουν τη συκιά σας, αλλά αν κλαδέψετε πίσω τα προσβεβλημένα κλαδιά μπορεί να μπορέσετε να παρατείνετε τη ζωή της, ώστε να αναπτυχθεί ξανά.
- Η σκουριά της συκιάς, η ροδαλιά και το φύλλο μπορούν να επιτεθούν στη συκιά σας, αλλά αν είστε σε θέση να αφαιρέσετε τις πληγείσες περιοχές γρήγορα, ίσως να μπορείτε να το αποθηκεύσετε.
Βήμα 5. Αραιώστε τους καρπούς στο δέντρο για να ενθαρρύνετε μεγαλύτερα σύκα
Εάν θέλετε η συκιά σας να παράγει μεγαλύτερους καρπούς, πρέπει να αραιώσετε τον αριθμό των σύκων που αναπτύσσονται στο δέντρο. Αφαιρέστε μερικά από τα νεαρά φρούτα για να αραιώσετε την ανάπτυξη στο δέντρο, έτσι ώστε να επικεντρωθεί στην ανάπτυξη μεγαλύτερων, πιο ζουμερών σύκων.
Εάν η συκιά σας αρχίσει να παράγει πολλά φρούτα, μπορεί να καταλήξει να είναι μικρή και όχι τόσο γλυκιά
Βήμα 6. Μετακινήστε το δοχείο σε εσωτερικό χώρο κατά τη διάρκεια του χειμώνα
Οι συκιές δεν αντιμετωπίζουν το κρύο πολύ καλά, οπότε όταν έρχεται ο χειμώνας, μετακινήστε το δοχείο μέσα για να το προστατέψετε. Τοποθετήστε το κοντά σε παράθυρο ή γυάλινη πόρτα ώστε να παίρνει το φως του ήλιου αλλά να μην εκτίθεται στα στοιχεία.
Εάν διατηρείτε τη συκιά σας σε γλάστρες σε κλειστό χώρο όλο το χρόνο, είστε έτοιμοι
Βήμα 7. Κόψτε τυχόν νεκρούς και αδύναμους μίσχους στα τέλη του χειμώνα
Το κλάδεμα βοηθά στην προώθηση νέας ανάπτυξης στη συκιά σας, αλλά πρέπει να γίνει εκτός της καλλιεργητικής περιόδου για να μην το βλάψετε. Περιμένετε μέχρι τα τέλη του χειμώνα, όπως τον Ιανουάριο ή τον Φεβρουάριο, και χρησιμοποιήστε ψαλίδια κλαδέματος ή ένα μαχαίρι για να κόψετε κάθε νεκρή ανάπτυξη.
Μέθοδος 3 από 3: Συγκομιδή
Βήμα 1. Περιμένετε μέχρι το τέλος του καλοκαιριού για να μαζέψετε τα σύκα σας
Η συκιά σας θα σταματήσει να παράγει νέους καρπούς στο τέλος της καλοκαιρινής καλλιεργητικής περιόδου. Περιμένετε μέχρι τότε για να τα μαζέψετε έτσι ώστε τα φρούτα να είναι στα μεγαλύτερα και τα πιο γλυκά τους.
Βήμα 2. Ελέγξτε εάν τα σύκα είναι πλήρως χρωματισμένα και ελαφρώς μαλακά
Περιμένετε μέχρι τα σύκα να αλλάξουν από πράσινο χρώμα σε πιο σκούρο, καστανό χρώμα. Νιώστε τα με το χέρι σας για να δείτε αν είναι ελαφρώς μαλακά για να γνωρίζετε ότι είναι ώριμα και έτοιμα για διάλεξη.
Τα άγουρα σύκα μπορεί να είναι ξινά ή πικρά, οπότε περιμένετε μέχρι να είναι έτοιμα
Βήμα 3. Σηκώστε τα σύκα και τραβήξτε τα από το φυτό για να τα θερίσετε
Τοποθετήστε την παλάμη σας στο κάτω μέρος ενός ώριμου σύκου και σηκώστε το προς τα πάνω. Τραβήξτε απαλά το σύκο μακριά από το κλαδί για να το μαζέψετε. Συνεχίστε να μαζεύετε όλα τα ώριμα σύκα από το δέντρο σας.
Εάν το σύκο δεν φύγει εύκολα, μπορεί να μην είναι έτοιμο για μάζεμα. Δώστε του άλλη μέρα και προσπαθήστε ξανά
Βήμα 4. Αποθηκεύστε τα φρέσκα σύκα στο ψυγείο σας για έως και 2-3 ημέρες
Τα φρέσκα σύκα μπορούν να χαλάσουν σχετικά γρήγορα, αλλά μπορείτε να τα διατηρήσετε για μερικές ημέρες. Κολλήστε τα σε ένα δοχείο στο ψυγείο σας και θα διατηρηθούν για περίπου 2-3 ημέρες.
Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα σύκα για να διαρκέσουν περισσότερο. Χρησιμοποιήστε αφυγραντήρα ή στεγνώστε τα σύκα σε άμεσο ηλιακό φως μέχρι να στεγνώσουν στην αφή, αλλά ακόμα εύκαμπτα και μασώμενα
Συμβουλές
- Μιλήστε με το προσωπικό στο τοπικό φυτώριο σας για συστάσεις σχετικά με τις ποικιλίες σύκων που ταιριάζουν καλά σε γλάστρες στην περιοχή σας.
- Απολαύστε τα φρέσκα ή αποξηραμένα σύκα σας ως νόστιμα σνακ ή φτιάξτε μαρμελάδα σύκου για να το χρησιμοποιήσετε στο τοστ ή ως νόστιμο άλειμμα!
