Το Cilantro (Coriandrum sativum) είναι ένα βότανο με αλμυρά, βαθυπράσινα φύλλα που συλλέγονται φρέσκα και χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν μια ποικιλία ασιατικών και λατινικών πιάτων. Είναι επίσης γνωστό ως κόλιανδρος ή κινέζικος μαϊντανός. Το Cilantro δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθεί και οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν απευθείας στο έδαφος μόλις περάσει κάθε κίνδυνος παγετού ή μπορούν να καλλιεργηθούν σε γλάστρα. Ιδού πώς.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Καλλιέργεια Cilantro σε έναν κήπο
Βήμα 1. Επιλέξτε την εποχή του χρόνου
Ο καλύτερος χρόνος για να φυτέψετε κόλιανδρο εξαρτάται από το πού ζείτε. Το Cilantro δεν θα επιβιώσει σε παγωμένες συνθήκες, αλλά δεν του αρέσει ούτε η υπερβολική ζέστη. Σε εύκρατα κλίματα, η καλύτερη στιγμή για να ξεκινήσετε τη φύτευση κόλιανδρου είναι στα τέλη της άνοιξης, μεταξύ των μηνών Μαρτίου και Μαΐου (Βόρειο Ημισφαίριο). Σε πιο τροπικά κλίματα, το κόλιανδρο θα αναπτυχθεί καλύτερα κατά τη διάρκεια ψυχρότερων, ξηρών περιόδων του έτους, όπως το φθινόπωρο.
- Μπορεί επίσης να έχετε επιτυχία φυτεύοντας κόλιανδρο αργά το καλοκαίρι και αφήνοντάς το να αναπτυχθεί μέχρι το φθινόπωρο.
- Εάν ο καιρός γίνει πολύ ζεστός, τα φυτά κόλιανδρου θα αρχίσουν να βιδώνουν - πράγμα που σημαίνει ότι θα ανθίσουν και θα φύγουν για σπόρους, οπότε επιλέξτε τη στιγμή του χρόνου με σύνεση. Για να ξεκινήσετε καλά τον καιρό, δοκιμάστε να ξεκινήσετε τους σπόρους σας σε εσωτερικούς χώρους και στη συνέχεια να τους μεταφέρετε έξω καθώς βελτιώνεται ο καιρός.
Βήμα 2. Προετοιμάστε ένα σημείο στον κήπο σας
Επιλέξτε ένα κομμάτι χώματος όπου το κόλιανδρο θα έχει πλήρη έκθεση στον ήλιο. Αντέχει σε κάποια σκιά στις νότιες περιοχές όπου ο ήλιος ζεσταίνεται πολύ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρύ και καλά στραγγισμένο με pH 6,2 έως 6,8.
Εάν επιθυμείτε να καλλιεργήσετε το έδαφος πριν από τη φύτευση, χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι, ροτόμετρο ή φτυάρι για να δουλέψετε 5 έως 1 ίντσες (5,1 έως 7,6 εκατοστά) ενός οργανικού στρώματος, όπως λίπασμα, σάπια φύλλα ή κοπριά στο ανώτερο στρώμα του εδάφους. Εάν χρησιμοποιείτε κοπριά, βεβαιωθείτε ότι η κοπριά είναι λιπασματοποιημένη ή παλαιωμένη για τουλάχιστον 3 μήνες, ώστε να μην κάψει τα νεαρά φυτά. Περνάτε την περιοχή ομαλά πριν από τη φύτευση
Βήμα 3. Φυτέψτε τους σπόρους κόλιανδρου
Σπέρνετε τους σπόρους περίπου 1⁄4 ίντσα (0,6 cm) βάθος, σε απόσταση 6 έως 8 ίντσες (15,2 έως 20,3 cm) μεταξύ τους, σε σειρές περίπου 1 πόδι (0,3 m) μεταξύ τους. Οι σπόροι Cilantro χρειάζονται άφθονη υγρασία για να βλαστήσουν, οπότε φροντίστε να τους ποτίζετε συχνά. Χρειάζονται περίπου μια ίντσα νερό την εβδομάδα. Θα πρέπει να βλαστήσουν σε περίπου 2 έως 3 εβδομάδες.
Καθώς το κόλιανδρο αναπτύσσεται τόσο γρήγορα, θα πρέπει να φυτεύετε μια νέα παρτίδα σπόρων κάθε 2 έως 3 εβδομάδες για να διασφαλίσετε ότι έχετε μια νέα προσφορά κόλιανδρου καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου
Βήμα 4. Φροντίστε το κόλιανδρο
Μόλις τα σπορόφυτα φτάσουν σε ύψος περίπου 5 ίντσες, μπορείτε να τα γονιμοποιήσετε με λίπασμα ή οργανικό λίπασμα. Να είστε προσεκτικοί για να μην γονιμοποιήσετε υπερβολικά, χρειάζεστε μόνο περίπου το 1/4 του φλιτζανιού για κάθε 7,6 μέτρα αυξανόμενου χώρου.
Μόλις τα φυτά εδραιωθούν, δεν χρειάζονται τόσο νερό. Θα πρέπει να στοχεύετε να διατηρείτε το έδαφος υγρό, αλλά όχι υγρό, καθώς το κόλιανδρο είναι ένα ξηρό κλίμα
Βήμα 5. Αποτρέψτε τον συνωστισμό
Σταματήστε τα φυτά κόλιανδρο να υπερπληθυστούν με την αραίωση των δενδρυλλίων όταν το κόλιαντρο έχει ύψος 2 έως 3 ίντσες (5,1 έως 7,6 εκατοστά). Τραβήξτε τα μικρότερα φυτά και αφήστε τα ισχυρότερα να μεγαλώσουν, επιτρέποντας 8 έως 10 ίντσες (20,3 έως 25,4 εκατοστά) μεταξύ κάθε φυτού. Τα μικρότερα φυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική και να φαγωθούν.
Μπορείτε επίσης να αποτρέψετε την ανάπτυξη των ζιζανίων απλώνοντας λίγο σάπιο φύλλο γύρω από τη βάση των φυτών μόλις γίνουν ορατά πάνω από το έδαφος
Βήμα 6. Συλλέξτε το κόλιανδρο
Συλλέξτε κόλιανδρο κόβοντας μεμονωμένα φύλλα και στελέχη από τη βάση του φυτού, κοντά στο επίπεδο του εδάφους, όταν τα στελέχη έχουν ύψος 4 έως 6 ίντσες (10,2 έως 15,2 εκατοστά). Χρησιμοποιήστε τους φρέσκους, νέους βλαστούς στο μαγείρεμα και όχι τα παλαιότερα φύλλα τύπου φτέρι που έχουν πικρή γεύση.
- Μην κόβετε περισσότερα από το ένα τρίτο των φύλλων ταυτόχρονα, καθώς αυτό μπορεί να αποδυναμώσει το φυτό.
- Μόλις συλλέξετε τα φύλλα, το φυτό θα συνεχίσει να αναπτύσσεται για τουλάχιστον δύο ή τρεις ακόμη κύκλους.
Βήμα 7. Αποφασίστε αν θέλετε ή όχι να αφήσετε τα φυτά κόλιανδρου να ανθίσουν
Αργά ή γρήγορα τα φυτά κόλιανδρου θα αρχίσουν να ανθίζουν. Όταν συμβεί αυτό, το φυτό θα σταματήσει να παράγει φρέσκους, νέους βλαστούς με βρώσιμα φύλλα. Σε αυτό το σημείο, μερικοί άνθρωποι κόβουν τα λουλούδια με την ελπίδα ότι το φυτό θα παράγει περισσότερα φύλλα.
- Ωστόσο, εάν θέλετε επίσης να συλλέξετε σπόρους κόλιανδρου από το φυτό, πρέπει να τον αφήσετε να ανθίσει. Μόλις το λουλούδι στεγνώσει, θα μπορείτε να συλλέξετε σπόρους κόλιανδρου που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να αφήσετε τους σπόρους να πέσουν φυσικά στο έδαφος όπου το φυτό κόλιαντρο θα σπείρει μόνοι σας, παρέχοντάς σας περισσότερα φυτά κόλιανδρου την επόμενη καλλιεργητική περίοδο. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τους αποξηραμένους σπόρους και να τους φυτέψετε την επόμενη καλλιεργητική περίοδο.
Μέθοδος 2 από 2: Καλλιέργεια Cilantro σε μια κατσαρόλα
Βήμα 1. Επιλέξτε το κατάλληλο δοχείο
Επιλέξτε μια γλάστρα ή δοχείο με πλάτος τουλάχιστον 18 ίντσες (45,7 εκατοστά) και βάθος 8 έως 10 ίντσες (20,3 έως 25,4 εκατοστά). Το Cilantro δεν θέλει να μετακινηθεί, οπότε το δοχείο πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να περιέχει το φυτό που έχει αναπτυχθεί πλήρως.
Βήμα 2. Φυτέψτε τους σπόρους
Γεμίστε το δοχείο με λίγο χώμα που στραγγίζει γρήγορα. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε λίπασμα, αν θέλετε. Βρέξτε το χώμα με λίγο νερό μέχρι να γίνει μόνο υγρό και όχι μουσκεμένο. Πασπαλίστε τους σπόρους ελαφρά πάνω στο χώμα για να διασκορπιστούν ομοιόμορφα. Καλύψτε με άλλο 1⁄4 ίντσα (0,6 cm) χώματος.
Βήμα 3. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα ηλιόλουστο σημείο
Το Cilantro χρειάζεται πλήρη ήλιο για να αναπτυχθεί, οπότε τοποθετήστε το σε ένα ηλιόλουστο περβάζι παραθύρου ή σέρα. Τα παράθυρα με νότιο προσανατολισμό προσφέρουν τις πιο ελαφριές και καλύτερες συνθήκες καλλιέργειας για το κόλιανδρο. Οι σπόροι πρέπει να βλαστήσουν μέσα σε 7 έως 10 ημέρες.
Βήμα 4. Διατηρήστε υγρό
Διατηρήστε το χώμα υγρό χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι ψεκασμού για να ελαφρώσετε ελαφρά το χώμα. Εάν ρίξετε νερό στο χώμα, μπορεί να εκτοπίσει τους σπόρους.
Βήμα 5. Συλλέξτε το κόλιανδρο
Μόλις οι μίσχοι του κόλιανδρου φτάσουν τα 4 έως 6 ίντσες (10,2 έως 15,2 εκατοστά) σε μήκος, είναι έτοιμος για συγκομιδή. Κόψτε έως και τα 2/3 των φύλλων κάθε εβδομάδα, καθώς αυτό θα ενθαρρύνει το φυτό να συνεχίσει να αναπτύσσεται. Με αυτόν τον τρόπο, είναι δυνατή η συγκομιδή τεσσάρων καλλιεργειών κόλιανδρου από ένα μόνο δοχείο.
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Το Cilantro είναι μια καλή επιλογή για έναν κήπο με πεταλούδες, καθώς το φυτό είναι το αγαπημένο της πεταλούδας, ειδικά το πρωί και το βράδυ.
- Τα 'Costa Rica', 'Leisure' και 'Long Standing' είναι όλες οι καλές ποικιλίες κόλιανδρου για να ξεκινήσετε να καλλιεργείτε, καθώς βραδύνουν και θα παράγουν άφθονη συγκομιδή φύλλων.
