Το ρουμπίνι κόκκινο ραβέντι είναι μια δροσερή εποχή πολυετές που θα επιστρέψει για έως και 20 χρόνια μόλις καθιερωθεί. Η ξινή, φρέσκια γεύση του είναι περιζήτητη από μάγειρες που αναζητούν κάτι ιδιαίτερο για να φτιάξουν πίτα και άλλα γλυκά. Το ραβέντι πρέπει να φυτευτεί σε μια ηλιόλουστη περιοχή και να του δοθούν πολλά θρεπτικά συστατικά για να αναπτυχθεί υγιής και δυνατός. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να φυτεύετε, να φροντίζετε και να συγκομίζετε ραβέντι.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Φύτευση Ραβέντι
Βήμα 1. Καθορίστε εάν βρίσκεστε στη σωστή αναπτυσσόμενη ζώνη
Το ραβέντι είναι ένα φυτό δροσερής εποχής που απαιτεί θερμοκρασίες που πέφτουν κάτω από τους 40 ° F (4 ° C) προκειμένου να τονωθεί η ανάπτυξη. Οι βόρειες πολιτείες των ΗΠΑ καθώς και ο Καναδάς είναι καλά μέρη για την καλλιέργεια ραβέντι. Ελέγξτε την αναπτυσσόμενη ζώνη σας για να μάθετε εάν μπορείτε να καλλιεργήσετε ραβέντι στο κλίμα όπου ζείτε.
- Το ραβέντι αναπτύσσεται καλύτερα στις ζώνες σκληρότητας USDA 3-8. Αυτό περιλαμβάνει πολλά από τα βόρεια τμήματα του Midwest καθώς και τις βορειοανατολικές περιοχές των ΗΠΑ.
- Το ραβέντι μαραίνεται κατά τη ζέστη των ζεστών καλοκαιρινών καλοκαιριών. Εάν ζείτε σε μια νότια περιοχή όπου τακτικά πηγαίνει πάνω από τους 75 ° F (24 ° C), πιθανότατα θα είναι δύσκολο να αναπτυχθεί αυτό το φυτό.
Βήμα 2. Πάρτε κορώνες ραβέντι για να φυτέψετε την άνοιξη
Το ραβέντι καλλιεργείται καλύτερα από ρίζες (κορώνες) και όχι από σπόρους, αφού οι σπόροι χρειάζονται πολύ χρόνο για να εδραιωθούν και δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι θα βλαστήσουν ποτέ. Πηγαίνετε στο τοπικό φυτώριο σας και αγοράστε ρίζες ραβέντι ή αγοράστε μερικές από μια διαδικτυακή πηγή.
Εάν έχετε έναν φίλο με φυτό ραβέντι, μπορεί να είστε σε θέση να σκάψετε ένα στέμμα από την πλευρά του φυτού τους για να ξεκινήσετε το δικό σας
Βήμα 3. Επιλέξτε μια θέση φύτευσης
Το ραβέντι πρέπει να φυτευτεί σε μια περιοχή με πλήρη ήλιο. Αναζητήστε ένα σημείο που να στραγγίζει καλά, αφού το ραβέντι δεν θα το κάνει καλά αν το νερό κάθεται γύρω από τη βάση του. Για να διαπιστώσετε εάν το χώμα αποστραγγίζεται καλά, σκάψτε μια τρύπα και γεμίστε το με νερό. Εάν το νερό κάθεται στην τρύπα, το χώμα εκεί δεν στραγγίζει καλά. Εάν απορροφηθεί αμέσως στο έδαφος, το έδαφος είναι εξαιρετικό για τη φύτευση ραβέντι.
Μπορεί να θέλετε να κολλήσετε έναν χάρακα στην τρύπα, ώστε να μετρήσετε πόσο γρήγορα αποστραγγίζεται. Ιδανικά το νερό θα πρέπει να αποστραγγίζεται με ρυθμό 1-3 ίντσες την ώρα. Εάν αποστραγγιστεί πολύ γρήγορα, το φυτό σας θα στεγνώσει. πολύ αργά και οι ρίζες μπορεί να σαπίσουν
Βήμα 4. Προετοιμάστε το χώμα για φύτευση
Καθαρίστε τα ζιζάνια και άλλα φυτά που μπορεί να επηρεάσουν τα φυτά του ραβέντι. Μέχρι το κρεβάτι του κήπου σας σε βάθος αρκετών ποδιών και αναμείξτε σε άφθονο κομπόστ, σάπια κοπριά ή άλλη οργανική ύλη για να εμπλουτίσετε το έδαφος. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, αφού το ραβέντι χρειάζεται πολλά θρεπτικά συστατικά για να αναπτυχθεί καλά.
- Μπορείτε επίσης να σκεφτείτε να χτίσετε ένα υπερυψωμένο κρεβάτι για να φυτέψετε το ραβέντι σας και άλλα λαχανικά. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ελέγξετε πιο εύκολα την αποστράγγιση του εδάφους και τον πληθυσμό των ζιζανίων.
- Μην αντιμετωπίζετε την περιοχή με ζιζανιοκτόνα ή φυτοφάρμακα. το ραβέντι πρέπει να φυτεύεται μόνο σε καθαρό χώμα.
- Μην χρησιμοποιείτε χημικό λίπασμα για την επεξεργασία του εδάφους κατά τον πρώτο χρόνο ανάπτυξης. πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο οργανικό υλικό μέχρι το δεύτερο ή το τρίτο έτος.
Βήμα 5. Σκάψτε 4–5 ίντσες (10,2–12,7 εκατοστά) τρύπες μεταξύ τους 3-4 πόδια (0,9–1,2 μέτρα)
Τα φυτά ραβέντι μπορούν να μεγαλώσουν και να γίνουν αρκετά μεγάλα, οπότε είναι σημαντικό να τους δώσετε άφθονο χώρο. Σκάψτε τις τρύπες στις σειρές.
Βήμα 6. Φυτέψτε τις ρίζες 5 ίντσες (5,1 cm) κάτω από την επιφάνεια του εδάφους
Τοποθετήστε τις ρίζες στις τρύπες και γεμίστε τις απαλά με χώμα πλούσιο σε κομπόστ. Ποτίστε τις ρίζες μετά τη φύτευση.
Μέρος 2 από 3: Φροντίδα για το Ραβέντι
Βήμα 1. Τοποθετήστε ένα στρώμα από σάπια φύλλα πάνω από το ραβέντι σας την άνοιξη και το φθινόπωρο
Χρησιμοποιήστε σανό και κοπριά αγελάδας για να εμποδίσετε την ανάπτυξη των ζιζανίων και να συνεχίσετε να τρέφετε τα φυτά ραβέντι. Η σάπια φύλλα ή τα τσιπ ξύλου ραμιού κάνουν επίσης καλά σάπια στρώματα.
Βήμα 2. Κρατήστε το ραβέντι ποτισμένο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού
Το κρεβάτι του ραβέντι σας πρέπει να παραμένει υγρό και καλά στραγγισμένο καθ 'όλη τη ζέστη του καλοκαιριού. Ποτίζετε κάθε φορά που το χώμα αρχίζει να φαίνεται στεγνό.
Βήμα 3. Αφαιρέστε τα κοτσάνια των σπόρων πριν γίνουν πολύ μεγάλα
Οι μίσχοι του σπόρου εμποδίζουν το υπόλοιπο φυτό του ραβέντι να μεγαλώσει ψηλά και δυνατά, αφού καταναλώνουν την ενέργεια του φυτού.
Βήμα 4. Επιλέξτε ραβέντι curculio
Το ραβέντι δεν είναι επιρρεπές στο να πάρει πολλά παράσιτα, αλλά μπορεί να παρατηρήσετε ένα σκαθάρι που ονομάζεται ραβέντι curculio στα στελέχη. Αυτό το σκαθάρι είναι ανοιχτό γκρι και μήκος περίπου μισή ίντσα. Βγάλτε τα σκαθάρια ένα κάθε φορά. Μην χρησιμοποιείτε φυτοφάρμακο για να τα σκοτώσετε, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει τα φυτά του ραβέντι σας.
Βήμα 5. Λιπάνετε το ραβέντι κάθε άνοιξη
Αφού περάσει ο πρώτος χρόνος, χρησιμοποιήστε μια ελαφριά εφαρμογή λιπάσματος υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο για να ενθαρρύνετε το ραβέντι να επιστρέψει υγιές. Κάνετε αυτό αφού το έδαφος έχει αρχίσει να ξεπαγώνει.
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή και χρήση ραβέντι
Βήμα 1. Περιμένετε μέχρι το δεύτερο έτος
Το Rhubarb χρειάζεται ένα χρόνο για να εδραιωθεί πλήρως, οπότε θα πρέπει να περιμένετε μέχρι το δεύτερο έτος πριν από τη συγκομιδή τυχόν μίσχων.
Βήμα 2. Συγκομίζετε τα κοτσάνια όταν είναι ώριμα
Πρέπει να έχουν μήκος 12 έως 18 ίντσες (30,5 έως 45,7 εκατοστά). Συνεχίστε τη συγκομιδή όλο το καλοκαίρι - η εποχή πρέπει να διαρκεί 8 έως 10 εβδομάδες. Συλλέξτε ραβέντι στα τέλη Μαΐου ή Ιουνίου κόβοντας τους μίσχους με ένα κοφτερό μαχαίρι σε επίπεδο εδάφους. Είναι καλύτερο να συγκομίζετε αρκετές φορές, αφαιρώντας κάθε φορά μερικά στελέχη από κάθε φυτό. Η συγκομιδή της καλλιέργειας επιτρέπει σταδιακά τους υπόλοιπους μίσχους να αντλήσουν από την ενέργεια του φυτού.
- Αφήνετε πάντα τουλάχιστον δύο μίσχους ανά φυτό, ώστε να μπορεί να αποθηκεύει ενέργεια για το επόμενο έτος. Αυτό θα διασφαλίσει ότι θα έχετε συγκομιδή το επόμενο έτος.
- Η περίοδος συγκομιδής τελειώνει όταν τα κοτσάνια αρχίζουν να μεγαλώνουν λεπτά.
- Μερικά φυτά ραβέντι θα συνεχίσουν να επανέρχονται για έως και 20 χρόνια από τη στιγμή που θα δημιουργηθούν.
Βήμα 3. Αποθηκεύστε το ραβέντι στο ψυγείο
Εάν δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, αποθηκεύστε το σε αεροστεγή σακούλα αποθήκευσης τροφίμων στο ψυγείο. Θα διατηρηθεί με αυτόν τον τρόπο έως και μία εβδομάδα. Μπορείτε επίσης να κόψετε τα κοτσάνια του ραβέντι σε κομμάτια και να τα καταψύξετε σε ένα δοχείο ασφαλές για κατάψυξη για αρκετούς μήνες.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε ραβέντι σε μια συνταγή
Τα κοτσάνια κόκκινου ραβέντι μαγειρεύονται συνήθως σε πιάτα επιδόρπιο, αφού προσδίδουν μια πικάντικη, φωτεινή γεύση σε πίτες και τάρτες. Απολαύστε το ραβέντι που καλλιεργείται στον κήπο σας σε μία από αυτές τις συνταγές:
- Ραβέντα πίτα. Αυτό το κλασικό πιάτο ραβέντι δεν θα σας απογοητεύσει. Το ραβέντι μαγειρεύεται με ζάχαρη και φράουλες για μια γευστική γέμιση.
- Ραβέντι θρυμματίζεται. Αυτό είναι ένα άλλο επιδόρπιο ραβέντι που φτιάχνεται πιο γρήγορα από την πίτα, αλλά όχι λιγότερο ικανοποιητικό.
- Κρέμα ραβέντι. Η γεύση του ραβέντι αναμιγνύεται με μέλι και κρέμα γάλακτος για να φτιάξει ένα απολαυστικό topping για κάθε επιδόρπιο.
- Παγωτό ραβέντι. Τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από το παγωτό φτιαγμένο με φρέσκα προϊόντα κήπου.
Συμβουλές
- Προσθέστε λίπασμα, κοπριά ή λίπασμα στο πάνω στρώμα του εδάφους γύρω από το ραβέντι για να αυξήσετε την απόδοση σας, προσέχοντας να μην ενοχλήσετε τις ρίζες ή να καλύψετε τις κορώνες. Αν και θάβετε τις κορώνες κατά τη φύτευση, το θάψιμο των ώριμων κορωνών μπορεί να προκαλέσει σήψη των φυτών. Ο εμπλουτισμός του εδάφους είναι ιδιαίτερα σημαντικός τα επόμενα χρόνια καθώς το ώριμο φυτό εξαντλεί τα θρεπτικά συστατικά.
- Λεπτό ραβέντι κάθε τέσσερα έως πέντε χρόνια εάν οι σειρές αρχίσουν να γεμίζουν κόσμο. Μπορείτε επίσης να διαιρέσετε τα ώριμα φυτά για να φτιάξετε επιπλέον φυτά. Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε προσεκτικά το φυτό και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να χωρίσετε το στέμμα σε δύο κομμάτια. Φροντίστε να διασφαλίσετε ότι κάθε κομμάτι έχει τουλάχιστον έναν οφθαλμό και επαρκή βάση ρίζας. Μεταφυτέψτε το ένα κομμάτι στο αρχικό σημείο και το άλλο σε μια νέα περιοχή.
