Μια αργή κουζίνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παροχή ποικιλίας σνακ για διακοπές. Μπορείτε να φτιάξετε κοκτέιλ, συνοδευτικά, κυρίως πιάτα και γλυκά χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Απλά φροντίστε να προγραμματίσετε εκ των προτέρων. Πολλά γεύματα αργής κουζίνας σερβίρονται καλύτερα φρέσκα, οπότε ετοιμάστε το γεύμα ώστε να είναι έτοιμο μόλις φτάσουν οι επισκέπτες.
Συστατικά
Apple Cranberry Holiday Wassail
- 2 λίτρα μηλίτη μήλου
- Κοκτέιλ χυμού κράνμπερι 1 λίτρο
- 1/2 φλιτζάνι μέλι
- 18 ολόκληρο μπαχάρι
- 8 ολόκληρα γαρίφαλα
- 4 μπαστούνια κανέλας, 4 ίντσες το καθένα
- 1/2 φασόλι βανίλιας, χωρισμένο κατά μήκος
- 3 λωρίδες φλοιός πορτοκαλιού, περίπου 1 ίντσα πλάτος
- 3 λωρίδες φλούδα λεμονιού, πλάτους περίπου 1 ίντσας
- 1 1/4 φλιτζάνια συν 2 κουταλιές σκούρο ρούμι
Σοκολάτα-Bourbon Fondue
- 1/2 φλιτζάνι 1% γάλα χαμηλών λιπαρών
- 1/2 φλιτζάνι ζαχαρούχο γάλα χωρίς λιπαρά
- 1/4 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές άγλυκο κακάο
- 2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον
- 2 κουταλιές σιρόπι καλαμποκιού ανοιχτόχρωμο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 6 ουγκιές ημίγλυκες τσιπς σοκολάτας
- 4 ουγγιές τσιπ σοκολάτας γάλακτος
- 3 πίντες μέτριες φράουλες
Ντιπ σπανάκι-αγκινάρας
- Μια τσάντα 10 ουγκιών φρέσκο σπανάκι μωρού, χοντροκομμένο
- Μια ουγγιά 13,75 μπορεί να τετραγωνίσει τις καρδιές αγκινάρας, κομμένες και στραγγισμένες
- Ένα τυρί κρέμας χαμηλών λιπαρών από τούβλα 8 ουγκιών, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας
- 1 φλιτζάνι ελαφριά ξινή κρέμα
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό ή κόκκινο κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Ριζότο μανιταριών
- 4 κουταλιές βούτυρο
- 8 ουγγιές μανιτάρια portabella σε λεπτές φέτες
- 1 κρεμμύδι σε κύβους
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 και 3/4 φλιτζάνια ρύζι Arborio
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 φλιτζάνι μπιζέλια
- 1/4 φλιτζανιού τυρί παρμεζάνα
Βήματα
Μέθοδος 1 από 5: Χρήση αργής κουζίνας
Βήμα 1. Εκκαθαρίστε τον χώρο του μετρητή που περιβάλλει την αργή κουζίνα σας
Με μια αργή κουζίνα, συνήθως προσθέτετε τα υλικά και μετά φεύγετε. Είναι ασφαλές να αφήσετε τη βραστήρα χωρίς επίβλεψη, αλλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα εύφλεκτο κοντά. Καθαρίστε τον πάγκο όπου τοποθετήσατε τη βραστήρα για ασφάλεια.
Κατά τη διάρκεια των διακοπών ειδικά, μπορεί να υπάρχουν πολλά αντικείμενα στον πάγκο σας. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να κρατάτε πράγματα όπως τα πλαστικά δοχεία γεμάτα μπισκότα μακριά από τη βραστήρα, καθώς αυτά τα αντικείμενα είναι εύφλεκτα
Βήμα 2. Απελευθερώστε χώρο στο φούρνο φτιάχνοντας ένα συνοδευτικό σε μια αργή κουζίνα
Κατά τη διάρκεια των διακοπών, μάλλον μαγειρεύετε πολύ, ειδικά για πάρτι. Μια αργή κουζίνα μπορεί να είναι χρήσιμη εδώ. Εάν χρειάζεστε το φούρνο για κύριο πιάτο, δοκιμάστε να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό στο βραστήρα. Αυτό μπορεί να μειώσει τον συνολικό χρόνο μαγειρέματός σας.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα για ντιπ και ποτά
Οι βουτιές και τα ποτά μπορούν να αποτελέσουν μεγάλο χτύπημα σε εκδηλώσεις διακοπών. Αυτοί οι τύποι σνακ μπορούν εύκολα να γίνουν σε αργή κουζίνα. Οι αργές κουζίνες γενικά απαιτούν λιγότερη συντήρηση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οπότε η παρασκευή των αναψυκτικών σας σε μια αργή κουζίνα σας επιτρέπει να εστιάσετε στη διακόσμηση ενώ όλα μαγειρεύονται.
Επίσης, πράγματα όπως τα φοντί μπορεί εύκολα να σερβιριστούν σε αργή κουζίνα. Αυτό θα μειώσει τα πιάτα που πρέπει να κάνετε μετά από ένα πάρτι
Βήμα 4. Λάβετε υπόψη το χρόνο σχετικά με τις εκδηλώσεις των διακοπών
Εάν σχεδιάζετε ένα πάρτι διακοπών, πρέπει να παρακολουθείτε την ώρα. Δείτε πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρευτεί η συνταγή σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει ένα πιάτο στη βραστήρα σε αυτό το χρονικό διάστημα. Ωστόσο, είναι καλή ιδέα να έχετε ένα μικρό δωμάτιο, καθώς μερικές φορές μπορεί να χρειαστεί να μαγειρέψετε πράγματα λίγο περισσότερο από ό, τι συνιστά η συνταγή.
Μέθοδος 2 από 5: Φτιάχνοντας Apple Cranberry Holiday Wassail
Βήμα 1. Ανακατέψτε το χυμό κράνμπερι σας και το μέλι
Για να ξεκινήσετε, πάρτε μια ηλεκτρική βραστήρα 6 λίτρων. Προσθέστε το χυμό κράνμπερι και το μέλι. Τα ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το μέλι.
Βήμα 2. Δέστε τα μπαχαρικά σε ένα πανί
Απλώστε δύο κομμάτια πανί το ένα πάνω στο άλλο. Τοποθετήστε το μπαχάρι, το γαρύφαλλο και τα ξυλάκια κανέλας στο πανί.
- Χρησιμοποιώντας και τις τέσσερις γωνίες, δέστε τα δύο κομμάτια υφάσματος σε μια τσάντα.
- Δέστε το σάκο σας σφιχτά ώστε να μην ξεφύγει τίποτα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Βήμα 3. Προσθέστε το πανί στην αργή κουζίνα
Χαμηλώστε απαλά τη τσάντα σας στο μείγμα των βακκίνιων στο βραστήρα. Αφήστε το να φύγει και αφήστε το να επιπλέει στο μείγμα.
Βήμα 4. Προσθέστε τις φλούδες και τα φασόλια βανίλιας και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα υλικά σας
Τοποθετήστε τις φλούδες του λεμονιού σας και το φασόλι βανίλιας στο μείγμα του χυμού κράνμπερι. Σκεπάζουμε τη βραστήρα. Γυρίστε στη χαμηλή ρύθμιση. Αφήστε το να ψηθεί για 5 ώρες.
Βήμα 5. Πετάξτε τη σακούλα και τις φλούδες
Αφού περάσουν πέντε ώρες, αφαιρέστε το πανί και πετάξτε τα συστατικά σε αυτό. Θα πρέπει επίσης να αφαιρέσετε και να απορρίψετε τις φλούδες των εσπεριδοειδών.
Χρησιμοποιήστε σκεύη, όπως λαβίδες, κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας για να αποφύγετε το κάψιμο των δακτύλων σας
Βήμα 6. Προσθέτουμε το ρούμι και σερβίρουμε
Προσθέστε το ρούμι στο μείγμα. Ανακατέψτε μερικές φορές. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το ποτό απευθείας από τη βραστήρα. Μπορείτε επίσης να το ρίξετε σε κανάτα.
Μέθοδος 3 από 5: Παρασκευή φοντί σοκολάτας-μπέρμπον
Βήμα 1. Συνδυάστε τα πάντα εκτός από τις φράουλες
Πάρτε ένα φλιτζάνι μέτρησης τεσσάρων φλιτζανιών. Θα πρέπει να συνδυάσετε όλα τα υλικά σας εδώ, εκτός από τις φράουλες. Ανακατέψτε τα υλικά μαζί μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Βήμα 2. Μαγειρέψτε τα υλικά σας σε αργή κουζίνα
Προσθέστε το μείγμα σας σε βραστήρα 6 λίτρων. Καλύψτε τη κουζίνα. Αφήστε τα υλικά να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.
Βήμα 3. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν όλα
Αφού περάσει μια ώρα, αφαιρέστε το καπάκι από τη βραστήρα. Χρησιμοποιήστε ένα σίδερο για να ανακατέψετε τα υλικά μαζί. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσουν όλα και να έχετε μια λεία, ομοιόμορφη συνοχή.
Βήμα 4. Μαγειρέψτε το λιωμένο μείγμα
Μόλις λιώσουν όλα, καλύψτε ξανά τη βραστήρα. Αφήστε το να ψηθεί για 30 λεπτά ακόμη, με τη θερμότητα να μειωθεί στη ζεστή ρύθμιση.
Βήμα 5. Σερβίρετε με τις φράουλες για βύθιση
Μόλις το ντιπ σας είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε από τη βραστήρα. Μπορείτε να βουτήξετε χρησιμοποιώντας πιρούνια fondue ή σουβλάκια, εάν τα έχετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικά πιρούνια.
Αν δεν σας αρέσουν οι φράουλες, μπορείτε να βουτήξετε άλλα είδη φρούτων
Μέθοδος 4 από 5: Παρασκευή σπινακιού-αγκινάρας
Βήμα 1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σας σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης
Θα πρέπει να αναμίξετε τα υλικά σας χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ενωθούν λίγο πολύ ομοιόμορφα.
Κρατήστε μια σπάτουλα στο χέρι. Ορισμένα συστατικά, όπως το τυρί κρέμα, είναι κολλώδη και μπορεί να χρειαστεί να αποξέονται περιοδικά από το μπολ
Βήμα 2. Μαγειρέψτε το μείγμα στη βραστήρα σας
Τοποθετήστε το μείγμα σας σε βραστήρα 6 λίτρων. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ψεκάσει τη βραστήρα με ένα αντικολλητικό σπρέι πριν προσθέσετε τα συστατικά.
- Μαγειρεύουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά.
- Θα πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 2 ώρες. Ωστόσο, εάν δεν έχει ζεσταθεί εντελώς αφού περάσει αυτός ο χρόνος, μαγειρέψτε το για λίγο ακόμη.
Βήμα 3. Ανακατέψτε το ντιπ σας και σερβίρετε
Ανακατέψτε ξανά το ντιπ αφού ψηθεί. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τοποθετήστε το ντιπ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε με κράκερ ή πίτα.
Μέθοδος 5 από 5: Παρασκευή ριζότο μανιταριών
Βήμα 1. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο βούτυρο
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και τα ασκαλώνια σας. Τα μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά.
- Ανακατεύουμε συχνά το μείγμα.
- Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, τα μανιτάρια πρέπει να είναι καφέ και το υγρό από το βούτυρο πρέπει να απορροφηθεί.
Βήμα 2. Προσθέτουμε το ρύζι
Θα πρέπει να αναμίξετε το ρύζι σας με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε το ρύζι, καθώς θα ψηθεί στο βραστήρα. Απλώς στρώστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ρύζι.
Βήμα 3. Προσθέστε το μείγμα και το ζωμό στο βραστήρα
Αλείψτε τη βραστήρα με μια στρώση αντικολλητικού σπρέι μαγειρέματος. Από εκεί, προσθέστε το μείγμα του ρυζιού σας. Ρίχνουμε το ζωμό και λίγο αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4. Μαγειρέψτε το ριζότο σας
Αφήστε τα πάντα να ψηθούν για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Όταν τελειώσει το ριζότο σας, το ρύζι πρέπει να είναι τρυφερό. Όλα τα υγρά πρέπει να απορροφηθούν.
Εάν το ρύζι δεν είναι τρυφερό, ή αν υπάρχει ακόμα υγρό στο ριζότο, αφήστε το να ψηθεί για λίγο περισσότερο
Βήμα 5. Προσθέστε το τυρί και τον αρακά
Μόλις ψηθεί το ριζότο, ανακατέψτε με την παρμεζάνα και τον αρακά. Τώρα μπορείτε να σερβίρετε το ριζότο σας. Σερβίρεται καλύτερα ζεστό, οπότε προσπαθήστε να το σερβίρετε λίγο μετά το μαγείρεμα.
