Οι λάτρεις της σχάρας συχνά προτιμούν το κάρβουνο παρά το αέριο, αλλά αν είστε νέοι στο ψήσιμο στη σχάρα, ίσως να μην ξέρετε πώς να καίτε τις μπρικέτες από κάρβουνο. Σε πολλούς ψητοποιούς αρέσει να χρησιμοποιούν μια καμινάδα με κάρβουνο, η οποία μετατρέπει τις μπρικέτες σε κάρβουνο πριν φορτωθούν στη σχάρα. Άλλοι άνθρωποι προτιμούν να ανακατεύουν τον άνθρακα στη σχάρα και να τον ανάβουν με τη βοήθεια ελαφρύτερου υγρού.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Μπρικέτες φωτισμού σε καμινάδα
Βήμα 1. Αγοράστε καμινάδα με κάρβουνο
Επισκεφθείτε το υπαίθριο τμήμα του τοπικού καταστήματος βελτίωσης σπιτιού ή του μεγάλου κουτιού, όπως Walmart ή Target. Η καμινάδα με κάρβουνο είναι ουσιαστικά ένας μεταλλικός κύλινδρος με μια λαβή. Αναζητήστε καμινάδα με στιβαρό κύλινδρο, άνετη λαβή και σχισμές στο κάτω μέρος για εύκολο φωτισμό.
Μπορεί να βρείτε μια ποικιλία μεγεθών, οπότε λάβετε υπόψη το μέγεθος της σχάρας σας
Βήμα 2. Τοποθετήστε χαρτί κάτω από το κάτω μέρος της καμινάδας
Πιάστε μερικά κομμάτια εφημερίδας ή χαρτοπετσέτες και συνθλίψτε τα σε κομμάτια. Τοποθετήστε τα στην κάτω σχάρα της σχάρας σας και τοποθετήστε την καμινάδα πάνω τους. Βεβαιωθείτε ότι θα μπορείτε να φτάσετε στις υποδοχές στο κάτω μέρος της καμινάδας.
Οι ελαφρύτεροι κύβοι είναι μια άλλη επιλογή. Είναι πιο ακριβά από το χαρτί, αλλά τείνουν επίσης να φωτίζονται πιο αποτελεσματικά. Βρείτε τα στο κατάστημα με την καμινάδα και τις μπρικέτες
Βήμα 3. Στοιβάστε τις μπρικέτες στην καμινάδα
Ρίξτε την τσάντα με μπρικέτες στην καμινάδα ή φορτώστε τις με το χέρι. Πολλές καμινάδες θα χωρούν περίπου 100 μπρικέτες. Εάν η σχάρα σας είναι μικρή, ίσως χρειαστεί να γεμίσετε την καμινάδα μισή ή τρία τέταρτα. Χρησιμοποιήστε την καλύτερη κρίση σας.
Βήμα 4. Ανάψτε την εφημερίδα στις κάτω σχισμές
Χρησιμοποιήστε αναπτήρα μεγάλης εμβέλειας ώστε τα δάχτυλά σας να μην είναι πολύ κοντά στη φλόγα. Κολλήστε το άκρο του αναπτήρα σε μία από τις υποδοχές στο κάτω μέρος της καμινάδας. Κρατήστε τη φλόγα στο χαρτί και κρατήστε τον αναπτήρα αναμμένο μέχρι να βεβαιωθείτε ότι το χαρτί έχει πάρει φωτιά.
Βήμα 5. Ρίξτε τα κάρβουνα όταν το επάνω στρώμα είναι γκρι
Η καμινάδα καίει το κάρβουνο από κάτω προς τα πάνω. Περιμένετε περίπου 10-15 λεπτά για να φτάσει η φωτιά στο επάνω στρώμα του άνθρακα. Όταν δείτε στάχτη στο άνω κάρβουνο, ρίξτε τη στη σχάρα σας. Οι μίζες της καμινάδας δεν προορίζονται να μείνουν επάνω ή στη σχάρα ενώ μαγειρεύετε.
Μέθοδος 2 από 2: Χρήση ελαφρύτερου υγρού
Βήμα 1. Στοιβάστε τις μπρικέτες σε ένα ανάχωμα στην κάτω σχάρα
Φτιάξτε ένα στρώμα που καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος της κάτω σχάρας της σχάρας. Κάντε ένα άλλο μικρότερο στρώμα πάνω από το θεμέλιο. Στοιβάξτε τις μπρικέτες μέχρι να φτάσουν περίπου δύο ίντσες από το κάτω μέρος της επάνω σχάρας. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι μπρικέτες αγγίζουν, ώστε να κρατούν ο ένας τον άλλον ζεστό.
Δεν υπάρχει ακριβής ποσότητα άνθρακα που να είναι τέλεια. Πειραματιστείτε με σωρούς άνθρακα διαφορετικού μεγέθους για να βρείτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο
Βήμα 2. Πασπαλίστε το ανάχωμα με ελαφρύτερο υγρό
Κρατήστε το μπουκάλι του αναπτήρα υγρού περίπου 6-12 ίντσες (15-30,5 cm) από το σωρό κάρβουνο. Πιέστε το μπουκάλι για να ψεκάσετε το υγρό. Μετακινήστε το μπουκάλι με κίνηση μπρος -πίσω για να το διανείμετε. Καλύψτε όλες τις πλευρές του τούμπα μέχρι να βραχούν.
Μην αδειάζετε ολόκληρο το μπουκάλι στο σωρό. Χρησιμοποιήστε μόνο αρκετά για να καλύψετε τον τύμβο
Βήμα 3. Αφήστε το υγρό να απορροφηθεί στις μπρικέτες για 3-5 λεπτά
Για τον πιο αποτελεσματικό φωτισμό, αφήστε το ελαφρύτερο υγρό να διεισδύσει στις μπρικέτες. Εάν ανάψετε το υγρό πολύ νωρίς, απλά θα καεί από το εξωτερικό των μπρικετών. Προσέξτε να μην πάρετε το υγρό σε τίποτα εκτός από τον άνθρακα.
Βήμα 4. Προσθέστε περισσότερο ελαφρύ υγρό στο ανάχωμα
Όταν το ελαφρύτερο υγρό έχει μουλιάσει για λίγο, πιάστε ξανά το μπουκάλι και ρίξτε περισσότερο υγρό στον άνθρακα. Καλύψτε όλες τις πλευρές του λόφου όπως κάνατε πριν. Τοποθετήστε το μπουκάλι του αναπτήρα υγρού μακριά από τη σχάρα. Σκουπίστε τα χέρια σας για να βεβαιωθείτε ότι δεν έπεσε υγρό πάνω τους.
Βήμα 5. Ανάψτε το ανάχωμα σε 2-3 σημεία γύρω από το εξωτερικό άκρο
Πάρτε έναν μακρύ αναπτήρα ή ένα κουτί σπίρτα. Ανάψτε τον τύμβο άνθρακα σε δύο ή τρία μέρη γύρω από τις εξωτερικές άκρες του τούμπου. Το υγρό του αναπτήρα παίρνει φωτιά γρήγορα, οπότε προσέξτε να κρατάτε τα χέρια σας μακριά από τη φωτιά.
