Η καλλιέργεια ενός λαχανόκηπου μπορεί να είναι ένας διασκεδαστικός, επιβραβευτικός τρόπος για να προσφέρετε φρέσκα προϊόντα στην οικογένειά σας. Ωστόσο, οι επιλογές για το ποια λαχανικά θα καλλιεργηθούν μπορεί να είναι λίγο συντριπτικές στην αρχή. Ευτυχώς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τοπικό σας κλίμα, την εποχή του χρόνου που φυτεύετε και ακόμη και τις δικές σας προσωπικές προτιμήσεις για να περιορίσετε τις επιλογές σας!
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Επιλέγοντας λαχανικά για το κλίμα σας
Βήμα 1. Επιλέξτε λαχανικά θερμής εποχής εάν φυτεύετε κατά την άνοιξη
Τα λαχανικά χαρακτηρίζονται είτε "ζεστή εποχή" είτε "δροσερή περίοδος", ανάλογα με τον καιρό που χρειάζονται για να αναπτυχθούν. Τα λαχανικά θερμής εποχής απαιτούν ζεστό χώμα και υψηλές θερμοκρασίες και συνήθως θανατώνονται από τον παγετό. Θα πρέπει να φυτευτούν μετά τη μέση ημερομηνία του τελευταίου παγετού της άνοιξης.
- Τα δημοφιλή λαχανικά ζεστής εποχής περιλαμβάνουν φασόλια, καλαμπόκι, αγγούρια, πεπόνια, πιπεριές και ντομάτες.
- Για να βρείτε τη μέση ημερομηνία του τελευταίου παγετού στην περιοχή σας, επισκεφθείτε τη διεύθυνση
Βήμα 2. Επιλέξτε λαχανικά δροσερής εποχής για συγκομιδή στις αρχές του καλοκαιριού ή στα τέλη του φθινοπώρου
Τα λαχανικά ψυχρής εποχής αναπτύσσονται σταθερά σε θερμοκρασίες 10–15 ° F (6–8 ° C) κάτω από εκείνες που χρειάζονται τα λαχανικά θερμής εποχής. Συνήθως μπορούν να αντέξουν λίγο παγετό και συχνά πικρίζουν σε ζεστό καιρό. Μπορείτε να τα φυτέψετε πολύ νωρίς την άνοιξη για συγκομιδή στις αρχές του καλοκαιριού ή να τα φυτέψετε στα τέλη του καλοκαιριού για φθινοπωρινή συγκομιδή.
Τα δημοφιλή λαχανικά δροσερής εποχής περιλαμβάνουν παντζάρια, μπρόκολο, καρότα, μπιζέλια και φράουλες
Βήμα 3. Επιλέξτε λαχανικά που ευδοκιμούν στη ζώνη ανθεκτικότητάς σας
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) ανέπτυξε έναν χάρτη ζώνης ανθεκτικότητας φυτών που δείχνει το κλίμα διαφορετικών περιοχών της χώρας. Αυτός ο χάρτης ζώνης είναι τυπωμένος στο πίσω μέρος των περισσότερων πακέτων σπόρων και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σας πει πότε πρέπει να φυτέψετε ένα συγκεκριμένο λαχανικό, καθώς και εάν ένα συγκεκριμένο λαχανικό θα επιβιώσει στο κλίμα σας.
- Μπορείτε να δείτε τον χάρτη της ζώνης USDA επισκεπτόμενοι τη διεύθυνση
- Παρόμοιοι χάρτες έχουν παραχθεί για άλλες χώρες με βάση τις οδηγίες που αναπτύχθηκαν για τον χάρτη USDA. Εάν ζείτε εκτός των ΗΠΑ, δοκιμάστε να πληκτρολογήσετε "χάρτη ζώνης ανθεκτικότητας" μαζί με το όνομα της χώρας σας σε μια μηχανή αναζήτησης.
Βήμα 4. Επιλέξτε λαχανικά που αναφέρονται ως ανθεκτικά στην ξηρασία για την περιοχή σας
Αυτά τα φυτά δεν θα χρειάζονται τόσο πότισμα ή ιδιαίτερη φροντίδα, οπότε είναι πιο πιθανό να έχετε μια υγιή απόδοση λαχανικών.
- Οι ποικιλίες λαχανικών ανθεκτικές στην ξηρασία για τη Δυτική Ακτή περιλαμβάνουν αρμενικό αγγούρι, φασόλια Lima Jackson Wonder, μπάμιες Gold Coast και γλυκό καλαμπόκι Anasazi.
- Ορισμένα λαχανικά, όπως οι καυτερές πιπεριές και τα πράσινα φασόλια, αναπτύσσονται καλύτερα σε ξηρότερες συνθήκες, οπότε βεβαιωθείτε ότι οι ετήσιες βροχοπτώσεις της περιοχής σας δεν υπερβαίνουν τις ανάγκες του φυτού σε νερό, οι οποίες μπορούν να βρεθούν σε ένα πακέτο σπόρων ή αναζητώντας στο διαδίκτυο.
- Εάν ζείτε στις ΗΠΑ, μπορείτε να βρείτε τις ετήσιες βροχοπτώσεις για την πολιτεία σας επισκεπτόμενοι τη διεύθυνση
Βήμα 5. Αναζητήστε φυτά που αναπτύσσονται φυσικά στην περιοχή σας
Αυτά συνήθως απαιτούν τη λιγότερη φροντίδα και τη λιγότερη ποσότητα νερού και συχνά παράγουν υψηλότερες αποδόσεις.
- Στη Βόρεια Καρολίνα, για παράδειγμα, η κολοκύθα, το καλαμπόκι και τα φασόλια καλλιεργούνταν συχνά από ιθαγενείς Αμερικανούς σε μια πρακτική γνωστή ως οι Τρεις Αδελφές.
- Οι καλλιέργειες που προέρχονται από την Κεντρική και Νότια Αμερική περιλαμβάνουν φασόλια, αβοκάντο, καλαμπόκι, κολοκύθες και γλυκοπατάτα.
- Εκτός από την επιλογή χαμηλής συντήρησης για τον κήπο σας, τα αυτοφυή προϊόντα είναι συνήθως φθηνά και συχνά μπορείτε να βρείτε τόσο σπόρους όσο και σπορόφυτα στην αγορά του τοπικού αγρότη σας ή σε ένα τοπικό κέντρο κήπου.
Μέρος 2 από 3: Επιλογή φυτών κατάλληλων για τον κήπο σας
Βήμα 1. Επιλέξτε μεγαλύτερα λαχανικά εάν έχετε πολύ χώρο για να αναπτυχθούν
Ορισμένα λαχανικά χρειάζονται άφθονο χώρο και μπορούν να επισκιάσουν άλλα φυτά αν είναι πολύ κοντά. Όταν σχεδιάζετε τον κήπο σας, λάβετε υπόψη τον χώρο που διαθέτετε και σχεδιάστε ανάλογα.
- Για παράδειγμα, το καλαμπόκι, τα αγγούρια και οι κολοκύθες καταλαμβάνουν πολύ χώρο στον κήπο.
- Μπορείτε να βρείτε τις απαιτήσεις χώρου για συγκεκριμένα φυτά στα πακέτα σπόρων τους.
Βήμα 2. Επιλέξτε φυτά αμπέλου αν δεν έχετε πολύ χώρο
Εάν παρέχετε πέργκολα ή φράχτη για την καλλιέργεια των λαχανικών, θα μεγαλώσουν προς τα πάνω αντί για έξω. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μεγιστοποιήσετε τον χώρο σε έναν μικρότερο κήπο.
- Τα φυτά αμπέλου περιλαμβάνουν αγγούρια, πράσινα φασόλια και μπιζέλια.
- Η καλλιέργεια των φυτών σας σε πέργκολα θα βοηθήσει επίσης στη μείωση των προβλημάτων των παρασίτων και θα διευκολύνει τη συγκομιδή των λαχανικών σας.
- Μια άλλη επιλογή εάν δεν έχετε πολύ χώρο είναι να φυτέψετε τον κήπο σας σε δοχεία. Οι ντομάτες, οι μπάμιες, οι φράουλες, τα ραπανάκια, το μαρούλι και τα βότανα αναπτύσσονται καλά σε γλάστρες.
Βήμα 3. Επιλέξτε φυτά που απαιτούν καλά στραγγιζόμενο χώμα εάν το χώμα σας είναι αμμώδες
Εάν τρίβετε λίγο χώμα ανάμεσα στις παλάμες σας και φαίνεται τριμμένο, τότε έχετε αμμώδες χώμα. Πολλά λαχανικά αναπτύσσονται καλά σε λίγο αμμώδες έδαφος, αν και μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίπασμα ή κοπριά εάν παρατηρήσετε ότι ο κήπος σας φαίνεται να στεγνώνει αμέσως μετά το πότισμά του.
- Τα φυτά που αναπτύσσονται καλά σε αμμώδες έδαφος περιλαμβάνουν άνηθο, γλυκοπατάτες, πράσινα φασόλια και φυλλώδη λαχανικά.
- Η τοποθέτηση ενός στρώματος από σάπια φύλλα (όπως ψιλοκομμένο άχυρο) πάνω από το χώμα γύρω από τα φυτά μπορεί να βοηθήσει στη συγκράτηση του νερού.
Βήμα 4. Επιλέξτε φυτά που προτιμούν υψηλή κατακράτηση νερού εάν έχετε πηλό χώμα
Εάν το χώμα σας είναι λιπαρό όταν είναι υγρό, τότε έχετε πηλό χώμα. Ο πηλός είναι πολύ πυκνός και τείνει να συγκρατεί νερό, οπότε τα φυτά που θα επιλέξετε θα πρέπει να ανέχονται πολύ νερό.
- Λαχανικά όπως το μπρόκολο, τα λάχανα Βρυξελλών και το λάχανο συχνά τα καταφέρνουν καλά σε πήλινο έδαφος επειδή αναπτύσσονται καλύτερα όταν οι ρίζες τους είναι σταθερά αγκυρωμένες στη γη. Οι σκουός, οι κολοκύθες και το ρύζι κάνουν επίσης καλά σε πηλό χώμα.
- Μπορείτε να χαλαρώσετε το αργιλώδες έδαφος προσθέτοντας χοντρές οργανικές ουσίες όπως κομπόστ κήπου ή ψιλοκομμένα φύλλα στη γη μεταξύ των φυτεύσεων.
Βήμα 5. Φυτέψτε λαχανικά ζεστής εποχής όπου θα έχουν 6-8 ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα
Τα περισσότερα λαχανικά θερμής εποχής αναπτύσσονται καλά όταν μπορούν να απολαύσουν το φως του ήλιου κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η φύτευση των καλλιεργειών σας εκεί που θα έχουν πλήρη ηλιοφάνεια θα τους βοηθήσει να παράγουν μεγαλύτερα, πιο νόστιμα λαχανικά.
Λαχανικά όπως αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές και σκουός χρειάζονται πλήρη ηλιοφάνεια για να ευδοκιμήσουν
Βήμα 6. Επιλέξτε φυτά που αγαπούν τη σκιά αν δεν μπορείτε να απολαύσετε τον ήλιο
Αν και τα περισσότερα λαχανικά προτιμούν να παίρνουν όσο το δυνατόν περισσότερο ήλιο, ίσως χρειαστεί να αντιμετωπίσετε μερικά σκιερά σημεία στον κήπο σας. Εάν έχετε μια περιοχή που δεν έχει τόσο πολύ φως, γεμίστε αυτό το σημείο με φυτά που προτιμούν να κάνουν ένα μικρό διάλειμμα από τον ήλιο.
Τα λαχανικά που θα αναπτυχθούν καλά σε σκιά περιλαμβάνουν τα καρότα, τα μπιζέλια, τις πατάτες, τα ραπανάκια και μια σειρά από χόρτα, συμπεριλαμβανομένης της ρόκας, του λάχανου, του chard, του λάχανο και του escarole
Μέρος 3 από 3: Περιορίζοντας την επιλογή
Βήμα 1. Επιλέξτε τρόφιμα που σας αρέσουν
Μόλις προσδιορίσετε ποια λαχανικά θα αναπτυχθούν καλύτερα στο κλίμα σας, σκεφτείτε τι σας αρέσει να τρώτε. Δεν έχει νόημα να φυτέψετε ένα λαχανικό που μεγαλώνει καλά αν η οικογένειά σας δεν το φάει.
Βήμα 2. Αναζητήστε λαχανικά που αναπτύσσονται γρήγορα αν είστε αρχάριος
Εάν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία στην κηπουρική, ίσως να μην έχετε μεγάλη τύχη με τα επιπόλαια, αργά αναπτυσσόμενα λαχανικά. Αντ 'αυτού, επιλέξτε φυτά που μπορούν να συγκομιστούν γρήγορα, ώστε να μην απογοητευτείτε.
- Τα φυτά μαρουλιού με χαλαρά φύλλα, όπως το σπανάκι, η ρόκα και τα χόρτα μουστάρδας, μπορούν να συγκομιστούν μόλις 3 εβδομάδες μετά τη φύτευσή τους και στη συνέχεια θα είναι έτοιμα για μια δεύτερη συγκομιδή περίπου 2 εβδομάδες αργότερα.
- Τα ραπανάκια είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή για αρχάριους. Αναπτύσσονται γρήγορα, μπορούν να καλλιεργηθούν σε μικρά δοχεία και είναι ανθεκτικά στον παγετό. Ωστόσο, φροντίστε να τα φυτέψετε νωρίς την άνοιξη (4-6 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό), επειδή αναπτύσσονται καλύτερα σε δροσερό καιρό.
Βήμα 3. Επιλέξτε λαχανικά που τους αρέσει να μεγαλώνουν μαζί για να έχουν καλύτερη απόδοση
Μερικά φυτά μεγαλώνουν καλύτερα όταν συνδυάζονται μεταξύ τους, μια πρακτική που ονομάζεται φύτευση συντροφιάς. Αυτό συμβαίνει μερικές φορές επειδή το ένα φυτό παράγει μια χημική ουσία που διώχνει τα έντομα και προστατεύει το άλλο φυτό, ή τα φυτά μπορεί να χρησιμοποιούν διαφορετικές χημικές ουσίες από το έδαφος, επιτρέποντάς τους και οι δύο να λαμβάνουν άφθονη τροφή ακόμη και όταν μεγαλώνουν κοντά μεταξύ τους. Μπορείτε να βρείτε πληροφορίες για φυτά συντροφιάς σε βιβλία κηπουρικής ή αναζητώντας στο διαδίκτυο.
- Για παράδειγμα, οι ντομάτες αναπτύσσονται πολύ καλά όταν φυτεύονται κοντά σε βασιλικό, καρότα, σέλινο, μαρούλι ή πιπεριές. Ωστόσο, δεν πρέπει να φυτεύονται κοντά σε μπρόκολο, λάχανο, καλαμπόκι ή πατάτες.
- Τα φασόλια αναπτύσσονται καλά κοντά σε μπρόκολο, λάχανο, αγγούρια και ντομάτες, αλλά πρέπει να φυτεύονται τουλάχιστον 1,2 μέτρα μακριά από σκόρδο, κρεμμύδια, πιπεριές και ηλίανθους.
Βήμα 4. Επιλέξτε συνοδευτικά φυτά που αποθαρρύνουν τα παράσιτα
Ενώ ορισμένα φυτά συντροφιάς ενθαρρύνουν το ένα το άλλο να αναπτυχθεί, άλλα είναι εξαιρετικά για να σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από έντομα που μπορούν να καταστρέψουν τις καλλιέργειές σας. Μπορεί να το κάνουν αυτό απωθώντας τα έντομα ή σε ορισμένες περιπτώσεις, τα σφάλματα μπορεί να προτιμούν το φυτό σύντροφο, οπότε αγνοούν τα άλλα φυτά στον κήπο σας.
- Τα κατιφέδες είναι φωτεινά και χαρούμενα, αλλά μπορούν επίσης να απωθήσουν γυμνοσάλιαγκες, σκαθάρια, νηματώδη, ακόμη και ελάφια, όλα αυτά μπορούν να καταστρέψουν έναν λαχανόκηπο.
- Το Nasturtium είναι ένα άλλο χρήσιμο λουλούδι που μπορείτε να προσθέσετε στον κήπο. Οι αφίδες αγαπούν ιδιαίτερα τα ναστούρια και θα αγνοήσουν άλλα φυτά αν τα λουλούδια είναι τριγύρω. Επιπλέον, τα ναστούρια είναι βρώσιμα, με γεύση παρόμοια με αυτή της ρόκας.
Βήμα 5. Επιλέξτε τα φυτά σας με βάση το πόσο θα παράγει κάθε λαχανικό
Ορισμένα λαχανικά παράγουν μόνο μια καλλιέργεια κάθε εποχή, αλλά άλλα θα συνεχίσουν να παρέχουν καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν. Αυτό θα σας βοηθήσει καθώς σχεδιάζετε πόσο χώρο θα αφιερώσετε σε κάθε λαχανικό στον κήπο σας.
- Φυτά όπως οι ντομάτες, οι πιπεριές και η κολοκύθα συνεχίζουν να παρέχουν όλη τη σεζόν, οπότε μπορεί να μην χρειάζεστε τόσα πολλά φυτά.
- Τα καρότα, τα ραπανάκια και το καλαμπόκι παράγουν μόνο μία φορά, οπότε αν σκοπεύετε να φάτε πολλά από αυτά, ίσως χρειαστεί να αφιερώσετε ένα μεγαλύτερο μέρος του κήπου σας σε αυτά.
Βήμα 6. Φυτέψτε βότανα στον κήπο σας εάν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον γεύση στα γεύματά σας
Τα βότανα δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο, είναι συνήθως χαμηλής συντήρησης και είναι ένας υπέροχος, φυσικός τρόπος για να καρυκεύσετε το φαγητό σας. Επιπλέον, ορισμένα βότανα μπορούν να λειτουργήσουν ως φυτά συντροφιάς για τα λαχανικά σας.
